മയോന്നൈസ് ലോകമൊട്ടാകെ - ലളിതവും രുചികരമായ.

മയോന്നൈസ് - ഒരു തണുത്ത സോസ്, ഏത്, ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം, സസ്യ എണ്ണ, മുട്ട യൊല്ക്സ്, നാരങ്ങ നീര് (വിനാഗിരി), പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കടുക്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇന്നുവരെ, ഇരുനൂറു വർഷങ്ങളായി ഈ സോസ്. അവന്റെ യഥാർത്ഥ പേര് "സൽസ മഹൊനെസ" അല്ലെങ്കിൽ പോലെ തോന്നും "മൊംസ്ക്യ് സോസ്." ഉറവിട Mahon, നഗരത്തിന്റെ ഫ്രഞ്ച് അധിനിവേശ കാലത്ത് മെനോര്ക ദ്വീപിലെ പ്രധാന നഗരം നഗരം പറയുന്നു. അതിനുശേഷം, പലകയിൽ സോസ് നീണ്ട രാജസദസ്യരേയും സാധാരണ കർഷകരും നടക്കുന്നത്. പാചകരീതി അത് പോലെ ഒരേ ഇന്ന് ലഭ്യമാണ്.

മയോന്നൈസ് മതി എളുപ്പമാണ് തയ്യാറാക്കുക. ഏടുകൾ നിന്ന് അവരെ തടയാൻ, ഊഷ്മാവിൽ യൊല്ക്സ് ഉപയോഗിക്കുക - ഇത് ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾ കർശനമായി ഭരണം നിരീക്ഷിക്കാൻ വേണം. നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും മുട്ട ചുരുട്ടിക്കൂട്ടിയതായിത്തീരും എങ്കിൽ, ചൂട് വെള്ളം തുള്ളി ഒരു ദമ്പതികൾ പകർന്നു പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുക. മയോന്നൈസ് മികച്ച ഫ്രിഡ്ജ് ശേഖരിക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മയോന്നൈസ് മൂന്നു ദിവസം ഭക്ഷണം യോഗ്യമല്ല ചെയ്യും.

എല്ലായ്പ്പോഴും പട്ടിക മയോന്നൈസ് സോസ് ന് സ്വാഗതം. ക്ലാസിക് മയോന്നൈസ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉൽപ്പന്നം മുന്നൂറു മില്ലീ പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനു ഔട്ട്പുട്ട് ആവശ്യമാണ്.
ചേരുവകൾ: രണ്ടു മുട്ട യൊല്ക്സ്, രണ്ടു കല. കടുക് തവികളും, സസ്യ എണ്ണ, കല മുന്നൂറു മില്ലീ. വിനാഗിരി, നാരങ്ങ നീര് സ്പൂൺ.

നല്ല ഉപ്പ്, കുരുമുളക് മുട്ട യൊല്ക്സ്. കടുക് പതപ്പിച്ചു ചേർക്കുക. ഡ്രോപ്പ് എണ്ണ ഡ്രോപ്പ് ചേർക്കുക, പതപ്പിച്ചു തുടരുന്നതിന്. എപ്പോഴാണ് മിശ്രിതം, സുണീ ചെയ്യും സ്ത്രുഎഛ്കൊയ് നേർത്ത എണ്ണ ഒഴിച്ചു. ശേഷം സസ്യ എണ്ണ പകുതി ഇതിനകം മിശ്രിതം ആയിരിക്കും ഉപരിതലത്തിലെ വലിയ thickening കൂടാതെ പവലിയനിൽ പ്രകടമാകുന്നത് തുടരും, ഇപ്പോഴും മിശ്രിതം ദെലമിനതെ പാടില്ല.

പിന്നെ, വ്ഹിസ്കിന്ഗ് വിനാഗിരി നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക, - ബാക്കി സസ്യ എണ്ണ. വളരെ കട്ടിയുള്ള മയോന്നൈസ് തിരിഞ്ഞു, അത് ചെറുതായി ചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളം വെള്ളം കഴിയും. എന്നാൽ മയോന്നൈസ് തരം, മിശ്രിതം വ്ഹിസ്കിന്ഗ്, അല്പം പുതിയ മഞ്ഞക്കരു ദെലമിനതെദ്. ഈ "പശ" മിശ്രിതം സഹായിക്കും.

മയോന്നൈസ് ലോകമൊട്ടാകെ സാധാരണ മയോന്നൈസ് നിന്ന് അതിന്റെ ഒരുക്കം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇത് പാചകം പകരം മഞ്ഞക്കരു വേണമെങ്കിൽ - മാവു, ബാക്കി - ഒരേ ചേരുവകൾ. മയോന്നൈസ് ലോകമൊട്ടാകെ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, ആദ്യം ഒരു അരിപ്പ വഴി മാവും പാറ്റേണ്ടതിന്നു കലാസൃഷ്ടികളും ജോഡി വെള്ളം വേണം. വെള്ളം സ്പൊഒന്ഫുല്സ്. നന്നായി ഇട്ടാണ് ഒഴിവാക്കാൻ മാവു പിരിച്ചു. അപ്പോൾ വിഭവങ്ങൾ ഒരു സ്ലോ തീ വെയിലും ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, ഒരു തിളപ്പിക്കുക വെച്ചു. തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം, നിങ്ങളെ ചൂടിൽ നിന്നു നീക്കം ചെറുതായി തണുക്കാൻ വേണം. ഭാവിയിൽ തണുത്തു വേളയിലും മെലിഞ്ഞ മയോന്നൈസ്, സസ്യ എണ്ണ ഇളക്കുക കടുക്, നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി ഒരു പാത്രത്തിൽ, എണ്ണ കഴിയും. ആവശ്യമാണെങ്കിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. നിങ്ങൾ അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കാൻ കഴിയും. ധനത്തോട് ശേഷം, ക്രമേണ ഒസ്തുജ്ഹെംനൊയ് മാവു പരിചയപ്പെടുത്താൻ. നന്നായി ഒരു യൂണിഫോം പിണ്ഡം (മിക്സർ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ കുറഞ്ഞ വേഗത്തിൽ) വരെ ഒരു പതപ്പിച്ചു ഇളക്കുക. മാറിയെന്നതാണ് പിണ്ഡം മയോന്നൈസ് രൂപീകരണം ശേഷം ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാണ് ഊന്നി.

മറ്റൊരു രുചികരമായ ഫ്രഞ്ച് വെളുത്തുള്ളി മയോന്നൈസ്, അല്ലെങ്കിൽ അത് "ഐഒലി" വിളിക്കുന്നു - ഗവേഴണം പാണ്ഡിത്യം നടത്തുകയും ആരാഞ്ഞത് പച്ചക്കറി മത്സ്യം ദോശ, സലാഡുകൾ, ഒരു ഘടകമായി അനുബന്ധവസ്തു. അവന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് മയോന്നൈസ് സോസ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ ലളിതമാണ്. ചേരുവകൾ പ്രധാന പാചകക്കുറിപ്പ് അതേ, മാത്രമല്ല രണ്ട് ജുബൊഛ്ക വെളുത്തുള്ളി ചേർത്തു.

തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ ഒരേ, മുട്ട യൊല്ക്സ് അടിക്കയും കടുക് അവരെ ധനത്തോട് മാത്രം വെളുത്തുള്ളി മിശ്രിതം ചേർത്തു. മുമ്പ് (ഒരു നല്ല ഗ്രതെര് ന് തടവി കഴിയും) ഒരു വെളുത്തുള്ളി അമർത്തിപ്പിടിക്കുന്നതിലൂടെ കടന്നു. അടുത്തത്, എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി ചേർക്കുക. എല്ലാ മിനുസമുള്ള ഫിനിഷ് വരെ പതപ്പിച്ചു. അയൊലി തയ്യാറാണ്.

മയോന്നൈസ് സോസ്, നിങ്ങൾ രുചി ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വൈവിധ്യമാർന്ന ചേർക്കാൻ, അതുകൊണ്ട് ഓരോ തവണ സോസ് ഒരു പുതിയ രസം നേടി ചെയ്യും. നിങ്ങൾ എണ്ണ വിവിധ തരം അനുഭവിക്കാൻ കഴിയും. ഇപ്പോൾ പലചരക്ക് സ്റ്റോറുകൾ ഓഫറുകൾ ശ്രേണി, സസ്യ പുറമേ, ഒലിവ് എണ്ണ, മുന്തിരി വിത്ത് എണ്ണ, തിരി സന്തതി എണ്ണ, മത്തങ്ങ വിത്ത്, അസുഖവും എണ്ണ, ദേവദാരു എണ്ണ, മറ്റുള്ളവരും.