ടേസ്റ്റി എളുപ്പവുമാണ്: എങ്ങനെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കരിമീൻ പാചകം

പാകംചെയ്ത മത്സ്യം - വിഭവം രാജകീയ. കുക്ക് പോലും ഒരു സാധാരണ പുഴയുടെ തടാകം കരിമീൻ സ്വർഗീയ പ്രസാദം തോന്നുന്നില്ല അങ്ങനെ കഴിയും. കുറച്ച് ലളിതമായ, എന്നാൽ വളരെ നല്ല പാചക ആകുന്നു.

അടുപ്പിൽ പാൻ

എങ്ങനെ കരിമീൻ പാചകം അടുപ്പത്തുവെച്ചു - ആദ്യ വഴി. നിങ്ങൾ ഒരു ഒരേ വലിയ മീൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ശുദ്ധീകരിക്കുന്നതിനും, തലയും വാലും വെട്ടി, നന്നായി കഴുകിക്കളയാം. പിന്നെ, അസ്ഥിയിൽ കനവും വേർതിരിച്ച് ഭാഗങ്ങളിലേക്കും മത്സ്യം മുറിച്ചു. ഒരു പാത്രത്തിൽ, പുതിയ പാൽ ഒഴിച്ചു അല്പം ഉപ്പും 3-5 മിനിറ്റ് മേൽചുറ്റുപടി തിരിച്ചടി. ഈ മാംസം ഒരു അസുഖകരമായ മണം നഷ്ടമായത് തടാകം മൃദുലമായി ഒപ്പം മധുരമായി, മൃദുവായ മാറിയിരിക്കുന്നു ഉറപ്പാക്കണം.

നിങ്ങൾ പാചകം മുമ്പ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കരിമീൻ, അവർ മാവു അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉരുണ്ടുകയറുന്നു അല്പം അരച്ചെടുക്കുക ചെയ്യാൻ വെണ്ണ കൊണ്ട് വറചട്ടി അത് അയയ്ക്കേണ്ടത്. അപ്പോൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാൻ അയയ്ക്കാൻ. മാത്രം പ്രീ-ചൂട് അത്. തൊലി 5-6 മിനിറ്റ് ശേഷം തവിട്ട് മാറിക്കഴിഞ്ഞു. 10 മിനിറ്റിനകം, വിഭവം തയ്യാറാകും. മധ്യഭാഗത്ത് അസ്ഥിയും കൊണ്ട് ചുടേണം, അത് 12-15 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ഒരു നിശ്ചിത സമയം ശേഷം, മത്സ്യം, ഒരു കുളിർ താലത്തിൽ ഇട്ടു നീക്കം, ഉരുളിയിൽ സമയത്ത് നിന്നിരുന്ന എണ്ണയും നീര്, പകരും. അരിഞ്ഞ ചീര, വെളുത്തുള്ളി തളിക്കേണം.

ഇവിടെ എത്ര റഷ്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ദേശീയ പാരമ്പര്യം അനുസരിച്ച്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു കരിമീൻ പാചകം അത്രയേയുള്ളൂ. ഡിഷ് ചെറുപയർ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ഉലുവയും, സ്തെവെദ് കാബേജ്, പച്ചക്കറി പുതിയ സലാഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെള്ളരിക്കാ കൂടെ നന്നായി പോകുന്നു. എന്തു മത്സ്യം വളരെ ആഴം എങ്കിൽ? അത് വൃത്തിയാക്കാൻ, തീർച്ചയായും, ഏതെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ അത്യാവശ്യമാണ്. കൂടാതെ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് അല്ലെങ്കിൽ മാവു പാൽ, റോൾ മുക്കിവയ്ക്കുക. അപ്പോൾ അടുപ്പിൽ പാൻ ഇട്ടു കാലം പൊദ്സുശത്സ്യ അല്ല ര്യ്ബൊശ്കി പോലെ അവിടെ നിലനിർത്താൻ. അപ്പോൾ അവർ നിബ്ബ്ലെ കഴിയും എറിഞ്ഞ് - ആ നന്നായി പ്രൊപെകുത്സ്യ. വളരെ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട സമയമാണ് മാറുകയാണെങ്കിൽ. ഇത് - എങ്ങനെ അസ്ഥികളെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കരിമീൻ പാചകം രഹസ്യങ്ങളെ ഒരു.

പുളിച്ച ക്രീം ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ

മറ്റൊരു പരമ്പരാഗത റഷ്യൻ വിഭവം - പുളിച്ച ക്രീം മത്സ്യം. പരമ്പരാഗതമായി, അത് കൃത്യമായി കരിമീൻ എടുക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകംചെയ്ത (ഫോട്ടോ അറ്റാച്ച്), അത് പഴയ മാന്യനായ എസ്റ്റേറ്റുകൾ മറ്റൊരു ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനായി പട്ടിക ചലനങ്ങളെ. ഇന്ന് ഉപയോഗിച്ച യഥാർത്ഥ ആൻഡ് രുചികരമായ പാചക. താഴെ പോലെ ഉദാഹരണം: മത്സ്യം 1 കിലോ, അല്പം കുറവ് ഒരുക്കും - ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 1 കപ്പ് (250 ഗ്രാം) ക്രീം, 2-3 മുട്ട, പുതിയ കൂൺ 300 ഗ്രാം. ഇപ്പോഴും ഹാർഡ് ചീസ് (30-40 ഗ്രാം), മാവും പാചക എണ്ണ ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു ദമ്പതികൾ ഒരു ബിറ്റ് വേണം.

നമ്മുടെ തയ്യാറെടുക്കുന്നു മത്സ്യം (ചരഷിഉസ്), അങ്ങനെ, ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടതു:, ബർക്ക് ശവം, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, ഉപ്പിലിട്ട കുരുമുളക് തളിക്കേണം, പിന്നെ മാവു അയച്ചു ഇവ ആര്ടിസ്റ്റിനെ വരെ ഫ്രൈ. വെവ്വേറെ നേർത്ത കഷ്ണം അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞള്പൊടി മുറിച്ച് ചെയ്യേണ്ട, കീറിപറിഞ്ഞിരുന്നു കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരച്ചെടുക്കുക വേണം. പിന്നെ, മത്സ്യം ന് (അത് പാൻ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നത്) വിഭാഗീകരിച്ചിട്ടുള്ള സർക്കിളുകളിൽ മുട്ടയും കൂൺ വയ്ക്കുന്നു, അത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒബ്ക്ലദ്യ്വെത്സ്യ പുളിയും ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു. സോസ് മുൻകൂറായി കഴിയും:, ക്രീം പാകം മാവു ഒരു സ്പൂൺ ൽ തളിക്കേണം എണ്ണ ഒരേ അളവിൽ പകരും. മാത്രം ഇട്ടാണ് ലഭിക്കാൻ പാടില്ല ബഗ്. ഏതാനും മിനിറ്റ്, ഉപ്പു വേണ്ടി പാകം. ഒപ്പം സോസ് മത്സ്യങ്ങൾ മുകളിൽ ചീസ് ഒഴിക്കട്ടെ, എണ്ണ അതിനെ തടവുക. ക്രീം കഴിയും, ആദിയിൽ മാത്രം ഉരുകുന്നു. ആഹാരം വറചട്ടി ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു 6-7 മിനിറ്റ് സ്ഥാപിച്ചിട്ടില്ല. പുറംതോട് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് സോസ് കഴിഞ്ഞാൽ, വിഭവം തയ്യാർ. ഘനത്തിൽ ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ായിരിക്കും തളിക്കേണം ശുശ്രൂഷ.

മത്സ്യം ഒരു നല്ല കഴിവുണ്ട് ആയിരിക്കും!