ചിക്കൻ പിലഫ്. ഈ പിലഫ് എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്

പിലഫ് എന്ന പരാമർശം ആദ്യമായി, ഈസ്റ്റേൺ സാഹിത്യത്തിൽ സംഭവിക്കുന്നത് തിരികെ എക്സ്-ഇലവൻ നൂറ്റാണ്ടിൽ അതിപുരാതനമായ പുരാതന വൃത്താന്തപുസ്തകത്തിലെ. അവർ ഈസ്റ്റ് ജാതികളുടെ പാരമ്പര്യത്തെ, അവധി, വിവാഹങ്ങളിൽ, ശവസംസ്കാര ആരാധനാ ക്രമങ്ങൾ, എവിടെ അതിഥികൾ വസ്തുത ആഘോഷങ്ങൾ, വിവരിക്കുന്നു അരി ഭക്ഷണം മാംസവും. ഇത് പിലഫ് ആയിരുന്നു.

നിലവിൽ അദ്ദേഹം ഉജ്ബെക്സ്, താജിക്കുകൾ, അർമീനിയൻ, കേണപേക്ഷിച്ചു അഫ്ഗാനികൾ ഉൾപ്പെടെ പല ജാതികളും ഒരു ദേശീയ വിഭവം ആണ്. ഭക്ഷണം ഓരോ തരം പാചകരീതി സ്വന്തം കലയല്ല ആൻഡ് പ്രത്യേകതകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ എപ്പോഴും അരി ആണ്. പിലഫ് ചിക്കൻ കുഞ്ഞാടും, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവ ബീഫ്, പച്ചക്കറി ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, പ്ളം ആൻഡ് ഉണക്കമുന്തിരി നിന്നും നൽകാം. ചുരുക്കത്തിൽ, ഇറച്ചി, മധുരവും ഇല്ല പച്ചക്കറി പിലഫ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പ് സ്വന്തം പാചകം, ഒപ്പം പിലഫ് എണ്ണമറ്റ തരത്തിലുള്ള ഉണ്ട്. എന്നാൽ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ നന്നായി അറിയപ്പെടുന്ന, ഒരുപക്ഷേ, മെഅത്ബല്ല്സ് കൊണ്ട് ഒരുക്കിയിരിക്കുന്ന ഗെലക് പലാവു ആണ്; ചിക്കൻ പിലഫ്, ചില സുഗന്ധ സാന്നിധ്യം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്; ദുഷാൻബെ, പിലഫ് "ഉഗ്രൊ" പരമ്പരാഗത താജിക് പിലഫ് ൽ പിലഫ്.

ഈ പിലഫ് എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഓരോ പാചകക്കാരൻ വിദഗ്ധര് ഈ ഒരു രഹസ്യം സൂക്ഷിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഉസ്ബക് പിലഫ് ഒരു യഥാർത്ഥ ഉസ്ബക് പാചകം കഴിയും. എല്ലാ ശേഷം, കൂടാതെ സോഴ്സ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നല്കുന്നതിന് നിന്ന് കൂടുതൽ വൈദഗ്ധ്യം ആവശ്യമായ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക സമീപനം, കുട്ടകം, മനസ്സ് പാചകക്കാരൻ ഒരു നിശ്ചിത നിലയിലേക്ക് ഇടുന്നു. ഈ ഒരുപക്ഷേ ഈ വിഭവം ഒരുക്കം ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട അവസ്ഥയാണെന്ന്.

പാചകം ഗുരുതരമായി താല്പര്യമുള്ള വേണ്ടി, അത് പിലഫ് പൊയ്സണ് പാചകം സാധ്യമാണ് എന്നു,,, ചിക്കൻ പ്ളം ആൻഡ് പിലഫ് ജയിലിനകത്തേയ്ക്ക് കാടയെ കൊണ്ട് അറിയപ്പെടുന്നത് ഒരു Goose കൂടെ ഉണങ്ങിയ ഫലം ബാകൂ. ഒരു മീൻ പിലഫ് യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് പച്ചക്കറി വിസ്മയകരമായ സംയോജനമാണ്, അരി, മത്സ്യം ഒരു തുറന്ന തീ ഒരു കുട്ടകം പാകം, ആരെയും അത്ഭുത കാരണം, ഗൊഉര്മെത്സ് വേണ്ടി പോലും തുറക്കുന്നത് ചെയ്യും.

പരമ്പരാഗതമായി, ചിക്കൻ അനിയനും, ഈയിടെയായി വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഇതിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ പാകം ഉൾപ്പെടെ ഏത് അരി,. മാംസം ഫ്രൈ നന്നായി, എന്നാൽ വരണ്ട ചെയ്തില്ല, എണ്ണ 300 ഡിഗ്രി താപനില മാപനം ആണ്. കുട്ടകം ഒരു ഉയർന്ന എണ്ണ താപനില പ്രധാന സവിശേഷത ഒരു വെളിച്ചം പുക; ഈ അത് നന്നായി വിഭാഗീകരിച്ചിട്ടുള്ള ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചൂടുള്ള എണ്ണ കുറയ്ക്കാനുള്ള ഇതിനകം സാധ്യമാണ് എന്നാണ്. ശക്തമായി പെരെകലെംനൊമ് ഓയിൽ രെഫ്രിഎദ് പച്ചക്കറി: കിഴക്കൻ ൽ, അത് ജിര്വക് വിളിക്കുന്നു. പരമ്പരാഗതമായി പിലഫ് റാം ഉരുകി ആടിനെയും വാൽ, അതുപോലെ വെഗെതല് മൃഗങ്ങളെയും കൊഴുപ്പും മിശ്രിതങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ കഴിയും. ഒരു ബ്രൊവ്നെദ് പച്ചക്കറി ശേഷം, മാംസം എണ്ണ നിറഞ്ഞ കെറ്റിൽ ഇറക്കി കഴിയും. പാചക പിലഫ് ഏത് തരം അനുസരിച്ച് ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ 20 ഗ്രാം മുതൽ 1 കിലോ വേണം പാചകം ചെയ്യും. എന്നാൽ ചിക്കൻ, ഇതിൽ 1 കിലോ അരി ഉപയോഗിക്കാൻ പ്രെദുമത്രിവെത് പാചകക്കുറിപ്പ്, കാരറ്റ് 1 കിലോ പിലഫ് ഒരുക്കുന്ന എങ്കിൽ, ഭാഗങ്ങൾ 50 ഗ്രാം വരെ കഴിയും.

ചട്ടം പോലെ, മുമ്പ് പാചകം പിലഫ് അരി നന്നായി കഴുകി 3-4 മണിക്കൂർ ഊഷ്മള, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ലഹരി വിട്ടു. പിലഫ് കാരറ്റ് മഞ്ഞ ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക വെറും ജുലിഎംനെ മൂപ്പിക്കുക. പിലഫ് ചെയ്യുക കുങ്കുമം ചേർക്കുക, മൃദുവായ മഞ്ഞ നിറം ഏറ്റെടുത്തു. കൂടാതെ, കറുപ്പും ചുവപ്പും കുരുമുളക് ഉപയോഗം, ഗര്, ചരവയ് വിത്തുകൾ, ജീരകം, ബര്ബെര്ര്യ്, വെളുത്തുള്ളി. മാംസം പിലഫ് ലെ മധുരവും സ്നേഹിതന്മാരും യഥാർത്ഥ രുചി വേണ്ടി ഉണക്കിയ ഫലം, ഉണക്കമുന്തിരി, കുഇന്ചെ ആൻഡ് മുന്തിരി ഇല ചേർക്കാൻ കഴിയും.

പിലഫ് കുട്ടകം പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങൾ പുറമേ ഒരു മത്തങ്ങ പാകം ചെയ്യാം .... വിത്തുകൾ പൾപ്പ് അകം പരിശുദ്ധി തൊമ്യത്, പൂർണവുമല്ല സുപ്രീം ഒരു ലിഡ് പൊതിഞ്ഞ പാവയ്ക്ക ഫലം കഴുകി ലഹരി അരി ഈ ആവശ്യത്തിനായി.

മാംസം, പച്ചക്കറി, മത്സ്യം, ഫലം പിലഫ് പുറമേ, അവിടെ ചത്തുപോയവ, രപനു ഒരു അനിയനും ആണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഛെസ്ത്നുത്സ് ഒരു അനിയനും, പയറ്, ചെമ്മീൻ, മുട്ട പാചകം കഴിയും അരി, ധാരാളം കൂടെ പിലഫ്, അരി ചിക്കൻ ഗിബ്ലെത്സ്.