എങ്ങനെ വീട്ടിൽ ഫ്രോസൻ യോഗർട്ട് നിന്ന് ചീസ് ഉണ്ടാക്കാൻ?

ഇന്ന് ഞാൻ പിന്നെയും അതിന്റെ നടപ്പാക്കുന്നതിന് ഏതെങ്കിലും പ്രത്യേക ശ്രമങ്ങള് ആവശ്യമില്ല, ഈ അറിയപ്പെടുന്ന പ്രശസ്തമായ ദിവസംമുതൽ പാൽ ഉൽപ്പന്ന തയ്യാറാക്കുന്നതിനു വളരെ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് കുറിച്ച് നിങ്ങൾ പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന. ശീതീകരിച്ച ഒരു കോട്ടേജ് ചീസ് വീട്ടിൽ തൈര് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ പാചകം. ഈ രീതി പാചകം ആർ, എന്ത് കാരണത്തിന് മാത്രം സമയം ഇല്ല കൂടെ വീഴുമെന്നു വളരെക്കാലം ആഗ്രഹിക്കാത്ത വേണ്ടി സത്യം ആണോ.

തണുത്ത തൈര് നിന്ന് പാചകരീതി തൈര്. ചേരുവകൾ

മറിച്ച്, ഇവിടെ ഒരു ഘടകങ്ങൾ - യഥാർത്ഥത്തിൽ സ്വന്തം തൈര്. എല്ലാ മികച്ച അതിന്റെ കൊഴുപ്പ് കഴിയുന്നത്ര ഉയർന്ന: ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഇത് 3.2 ശതമാനം ആയിരിക്കും. ഇംപ്രൊവിസെദ് നേരിട്ട് രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ ഭക്ഷണം പാചകം, നമുക്ക് ആവശ്യം: ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് ഫ്രീസർ, ഒരു സാധാരണ ചൊലംദെര്, യാദൃശ്ചികമായി ഒരു വലിയ ഭാഗം, ഭരണി (കുറഞ്ഞത് - മൂന്ന് ലിറ്റർ). നമ്പർ പ്രാഥമിക ഘടകങ്ങൾ നിങ്ങൾ (ഏകദേശം രണ്ടുമൂന്നു ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കൊഴുപ്പ് അനുസരിച്ച്) ഔട്ട്പുട്ട് ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ചീസ് തുക ആശ്രയിച്ചിരിക്കും വാങ്ങി. നാം തൈര് 3 ലിറ്റർ എടുത്തു. കടകളും വളരെ അനുയോജ്യമാണ്, എന്നാൽ അത് പ്രാദേശിക ഉത്പാദനം, "ലൈവ്", ഒരു ചെറിയ ഷെൽഫ് ജീവിതവുമായി ആയിരിക്കണം. അപ്പോൾ അത് പോലെ എല്ലാം പുറത്തു തിരിക്കും ആത്മവിശ്വാസം ഇല്ല.

ഗൈഡ് പ്രകാരം ഘട്ടം

1. അതിനാൽ, വീട്ടിൽ തണുത്ത തൈര് നിന്ന് തൈര് പാചകം ആരംഭിക്കുക. (അനുയോജ്യമായ സമയം - 12 മണിക്കൂർ: ക്ഷീര പാനീയം ശരിയായി പ്രൊമൊരൊജിത്സ്യ സമയം എങ്കിൽ) നാം ഒറ്റരാത്രി ഫ്രീസർ നമ്മുടെ തൈര് ഇട്ടു ആദ്യം സഹിച്ചാൽ ചേരും.
2. ചില ഒരുക്കുവാൻ രാവിലെ (പോലും വൈകുന്നേരം സാധ്യമാണ്), എന്നാൽ വളരെ ചെറിയ, സൌചെപന് ഒരു ചൊലംദെര് (സ്ത്രൈനെര്). ഛെഎസെച്ലൊഥ്, മൂന്നോ നാലോ പാളികൾ ചാൺ ഒരു ചൊലംദെര് ഇട്ടു.
3. നമ്മുടെ ഫ്രോസൻ യോഗർട്ട് പാക്ക് ഒരു ചൊലംദെര് ൽ കിടക്കുന്ന തയ്യാറാക്കിയ മര്ലെഛ്കു, ഉള്ളടക്കങ്ങളും ഇട്ടു ശ്രദ്ധാപൂർവം മുറിക്കുക.
4. തൈര് വളരെ സാവധാനം ഉരുകിപ്പോകുന്നു, എന്നാൽ അത് കൃത്രിമമായി ആയാലോ നിർബന്ധമില്ല. ഡൗൺ whey, യാദൃശ്ചികമായി ഓൺ വറ്റിച്ചു ചെയ്യും ക്രമേണ തയ്യാറാണ് ചീസ് തുടരും. സ്വാദും രുചികരമായ - വീട്ടിൽ ഫ്രോസൻ യോഗർട്ട് അതു പറയുന്നതോ ക്രീം സാധ്യമാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികൾക്ക്! അത് (പക്ഷേ ഫ്രിഡ്ജ് രാത്രി ഉൽപ്പന്ന "വരുമാനം" വിട്ടു നല്ലത്, പക്ഷെ അടുക്കള പട്ടികയിൽ ഒരു ക്യാൻവാസ് അല്ലെങ്കിൽ മര്ലെഛ്കൊയ് മൂടി.

ലഷ്കർ രാവിലെ എന്തെന്ന്?

അങ്ങനെ, പാക്ക് 3 പ്രാഥമിക ആൻഡ് ഏക ഘടകമാണ് ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്. അവർ, പാൻ കയറി ഗ്ലാസ് സെറം ഫ്രീസ് ആകുന്നു. എന്നാൽ യാദൃശ്ചികമായി ന് യഥാർത്ഥത്തിൽ തണുത്ത തൈര് തൈര് ചെയ്തു. വീട്ടിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു യഥാർത്ഥ മധുരപലഹാരം ലഭിച്ചു. നാം മറ്റൊരു ശുദ്ധിയുള്ള കണ്ടെയ്നറിൽ അതു വിടർത്തി. പകുതി നിന്ന് നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ തീരുമാനിക്കാനുള്ള ആ തൈര് തുക ഒരു മൂന്നാം ലഭിച്ച തൈര്. ഞങ്ങൾ തിരിഞ്ഞു യാദൃശ്ചികമായി ആൻഡ് തൈര് ക്രീം അവശിഷ്ടങ്ങൾ പഴയ. നിങ്ങൾ അത് കഴുകി അടുത്ത തവണ ഉപയോഗിക്കാം.

"പാര്ശസ്ഥം" ഉൽപ്പന്നം

വഴിയിൽ, കോട്ടേജ് ചീസ് ഒഴികെ മറ്റൊരു "സൈഡ്" ലഭിക്കുന്നു, എന്നാൽ പോലെ ഫോട്ടോയും ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്ന - whey. (അതിനെ, ഒരു പകുതി ലിറ്റർ ഏകദേശം, വളരെ തിരിയുന്നു, ചിലപ്പോൾ അല്പം കൂടുതൽ) പാൻ ലയന. നിങ്ങൾ രുചികരമായ പാൻകേക്കുകളും പാചകം ഉപയോഗിക്കണോ ത്യജിച്ചു രസം കഴിയും - ഒക്രൊശ്ക. നിങ്ങൾ, അവർ പറയുന്നു, കുടിക്കാൻ കഴിഞ്ഞില്ല അത് ജൈവ ആരോഗ്യം വളരെ ഉപയോഗപ്പെടുന്നു. ഞങ്ങൾ വളരെ ശാന്തനും ഉണ്ട്, ആരും ഒന്നും ഇട്ടാണ് ഉണ്ട് മഹാനമസ്കതയെ ഒരു കോട്ടേജ് ചീസ്. അത് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾ പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര, പക്ഷെ ഘനീഭവിച്ച തൈര് കോട്ടേജ് ചീസ് അങ്ങനെ രുചികരമായ ചേർക്കാൻ കഴിയും. പ്രത്യേകിച്ച് നന്നായി സ്ക്കൂൾ പ്രായം കുട്ടികൾ തിന്നുന്നു.

ശീതീകരിച്ച തൈരിൽ കോട്ടേജ് ചീസ്: ആനുകൂല്യങ്ങൾ

ഈ ദിവസംമുതൽ പാൽ ഉല്പന്നത്തിന്റെ ആനുകൂല്യങ്ങൾ മാധ്യമങ്ങളിൽ മുഴുവൻ ശാസ്ത്രീയ പ്രബന്ധങ്ങളും ജനപ്രിയ ലേഖനങ്ങൾ എഴുതിയ. അതുകൊണ്ട്, ഒരിക്കൽ വീണ്ടും മനസ്സില്ല എന്തു അറിയിച്ചു ആണ് ആവർത്തിക്കാൻ. വെറും (ചീസ് നടത്താൻ ഫ്രോസൻ യോഗർട്ട് നിന്നും പോലെ) ഞങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് നിരീക്ഷിക്കുന്ന ശ്രദ്ധിക്കുക ആഗ്രഹിക്കുന്ന കുറഞ്ഞ ഈട് അസംസ്കൃതവസ്തു എടുത്തു വളരെ പ്രധാനമാണ് വിവരങ്ങൾ, അല്ല ഒരു മാസം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയാത്ത കാര്യങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ അത് പ്രാദേശികമായി നിർമ്മിച്ച തൈര് ആയിരിക്കും (സാധാരണയായി അത് "ലൈവ്" കാരണം, ഒരു ആഴ്ചയിൽ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതാണ്) ചെയ്യട്ടെ നല്ലത്. അങ്ങനെ, സാധാരണ തൈര് ഈ ഉൽപ്പന്നം നിന്ന് ഒരേ ആനുകൂല്യങ്ങൾ. എന്നാൽ, അത് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചു പോലെ ചൂടുള്ള താപ പ്രോസസ്സിംഗ്, വിജയിക്കാത്ത. മാത്രം തണുത്ത - ഫ്രീസ്. ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെ കൂടുതൽ വെള്ളം തന്മാത്രകൾ, നിന്ന് പുറമേ തൈര് ഉൾപ്പെടുന്നു (പ്രഭാവം വളരെ കാലം നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഉരുകുക വെള്ളം സംഭവിക്കുന്നത്) ഘടന മാറ്റുന്നതിൽ കട്ടിയുണ്ടാവും വാദിച്ചേക്കാം. അങ്ങനെ മികച്ച കാര്യം കോട്ടേജ് ചീസ് തിന്നുകയോ കുഞ്ഞിനെ ഭക്ഷണം നമ്മുടെ അവകാശം തന്നെ. എന്നാൽ നിങ്ങൾ (ഇതിൽ നിന്ന് സൃഷ്ടിച്ച കേടുകൂടാതെയിരിക്കും തൈര് ലെ അതേ പോകുന്നു,) കുറച്ചു കാലം ഫ്രിഡ്ജ് ൽ സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. എന്നാൽ മറ്റേതെങ്കിലും യൂട്ടിലിറ്റി, ഉദാഹരണത്തിന് കാൽസ്യം വേണ്ടി, അത് ഇന്നത്തെ, പരമ്പരാഗത തൈര് തന്നേ. എന്നാൽ പോലും വരണ്ട (ഛെഎസെച്ലൊഥ് ൽ പിണ്ഡം വിട്ട്) ഉം അമർത്തുക കീഴിൽ ഇട്ടു എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കെട്ടാന് ഒരു വലിയ ഭാരം നേടുകയും: ഈ ഉൽപ്പന്നം വരാനായി തന്നെയാണ്.

ബോണസ്: വീട്ടിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് പാചകം കൂടുതൽ ചില വഴികളുണ്ട്

1. ക്ലാസിക്, നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ പരമ്പരാഗത. ഒരു സൌചെപന് പാൽ ഒരു ലിറ്റർ പകരും. പുളിച്ച ക്രീം (- 15-20% കൊഴുപ്പ്) അതേ 100 ഗ്രാം വരെ ഉറക്കത്തിലേക്ക് വീഴുക. നാം രാത്രിയിൽ ഊഷ്മളത മാറിനിന്നു ഒരു ലിഡ് പൊതിഞ്ഞ കലം, വെച്ചു. ഔട്ട്പുട്ട് ന് രാവിലെ - പാലുപോലെ. കൂടാതെ, മറ്റൊരു ശുദ്ധിയുള്ള കലം ആദ്യത്തെ അല്പം കൂടുതൽ അളവിൽ, വെള്ളം, തിളപ്പിക്കുക പകരും. ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് ഇട്ടു ഒരു തൈര് കണ്ടെയ്നർ. കുറച്ച് സമയം കഴിഞ്ഞ് തൈര് ചുവരുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചു തുടങ്ങുന്നു. അപ്പോൾ ഒരു ചൊലംദെര് ഛെഎസെച്ലൊഥ് കിടത്തി, മിശ്രിതം പതുക്കെ പകരും. സെറം പിരിഞ്ഞു - കോട്ടേജ് ചീസ് ആണ്.
2. പാൽ + നാരങ്ങ. ഒരു സൌചെപന് പാൽ ഒരു ലിറ്റർ പകരും. നാം, സ്റ്റൌ ഇട്ടു ചൂടായ, പക്ഷേ പാകം ചെയ്യരുത്. അപ്പോൾ നാം ഒരു നാരങ്ങ നീര് എടുത്തു ചൂടുള്ള പാൽ കടക്കും. ഇത് പാലുപോലെ ആണ്. അപ്പോൾ ഛെഎസെച്ലൊഥ് ഉപയോഗിച്ച് കൈകാര്യം ചൊലംദെര് ആവർത്തിക്കുക.
3. തൈരിൽ. ഒരു ലിറ്റർ ശേഷിയുള്ള തൈര് പകരും. ഒരു ചൂട് മേൽ ചൂടാക്കിയ, എന്നാൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക നൽകരുത്! ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, whey തൈര് പിണ്ഡം നിന്ന് വേർതിരിക്കുന്നു. അപ്പോൾ മര്ലെഛ്കൊയ് ആൻഡ് ചൊലംദെര് കൂടെ ആവര്ത്തിക്കുക. ഒരേ കാര്യം, കൃഷിസ്ഥലത്ത് ഉപയോഗപ്രദമായ - വഴി, whey ഓർക്കുക. അതിനെ വന്നു ശേഖരിച്ച് കാരണം. ഹൊദ്ഗെപൊദ്ഗെ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും ആവശ്യത്തിനായി പ്രയോജനകരം. തത്വത്തിൽ, നിങ്ങൾ മുകളിൽ രീതികൾ ഏതെങ്കിലും രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരുക്കും കഴിയും. എന്നാൽ "അലസമായ" വളരെ ലഹരിയാണ് വീട്ടമ്മമാർ ഇപ്പോഴും ആവശ്യമില്ല - ശീതീകരിച്ച തൈര് തൈര് പാചകക്കുറിപ്പ്!