എങ്ങനെ വീട്ടിൽ ചുവന്ന മത്സ്യം അച്ചാർ വരെ - സാൽമൺ, സാൽമൺ, ട്രൗട്ട്

ഉപ്പിട്ട ചുവന്ന മത്സ്യം - ഔഷധമൂല്യം, പലപ്പോഴും ആഘോഷ പട്ടിക ഇന്നത്തെ. ഒരു വിലകുറഞ്ഞ പ്രീതി - സ്റ്റോറിൽ അത് വാങ്ങൽ. മത്സ്യം കുറയ്ക്കാൻ വില നല്ല വ്യത്യാസം. നിങ്ങൾ എങ്ങനെ അറിയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല ചുവന്ന മത്സ്യം അച്ചാർ വരെ , വീട്ടിൽ ഗണ്യമായ പണം ലാഭിക്കാൻ ഒരുപക്ഷേ സ്വന്തം വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനകൾ കാണിച്ചുതന്നതനുസരിച്ച്, വിഷാദരോഗവും രുചി മാറ്റം? ഇത് എളുപ്പമാണ്. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ദിവസം വെറും മൂന്ന് ഒരു ചെറിയ പരിധി - മത്സ്യം ഔഷധമൂല്യം, പാരീസില് ഇതിനകം അവരുടെ കൈകൾ കൊണ്ട് അച്ചാറിനും!

അതുകൊണ്ട്, എത്ര ചുവന്ന മീൻ അച്ചാർ വരെ. യഥാർത്ഥത്തിൽ മത്സ്യം, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (രുചി), ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, പലപ്പോഴും ചതകുപ്പ: പാചകരീതി നിരവധി ലളിതമായ ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ആദ്യം ഞങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗ്രേഡ് നിർണ്ണയിക്കാൻ വേണം. ചുവന്ന മത്സ്യം സാൽമൺ സ്വപ്നമുണ്ട്. കൂടുതൽ പലപ്പോഴും സാൽമൺ, ട്രൗട്ട്, സാൽമൺ, പിങ്ക് സാൽമൺ ആൻഡ് ഛുമ് സാൽമൺ ഉപ്പു വേണ്ടി എടുത്തു. അതിവിശേഷമായ ഇനങ്ങൾ ട്രൗട്ട് ആൻഡ് സാൽമൺ കണക്കാക്കുന്നു.

വീട്ടിൽ ചുവന്ന മത്സ്യം അച്ചാർ മുമ്പ്, അതിനനുസരിച്ച് ചികിത്സ വേണം. മത്സ്യം ആരംഭിക്കുന്നതിനായി ഒരു നല്ല വാഷ് വേണമെങ്കിൽ ചെതുമ്പലും വൃത്തിയാക്കി. രൂപഭാവങ്ങൾ അവശേഷിക്കുന്നു കഴിയും, അത് കനവും വേർതിരിച്ചു ആവശ്യം ഇല്ല. അടുത്തത്, മത്സ്യം പ്രോസസ്സ് പെരിതൊനെഉമ് ശരീരപ്രകൃതി നന്നായി അത് വൃത്തിയാക്കി വേണം. തല, വാലും ചിറകും വേർതിരിക്കുക. എല്ലാ മത്സ്യം മാംസം ഒരു ചെറിയ തുക ഒരു രുചികരമായ മീൻ സൂപ്പ് ഒരു സൂപ്പ് കൂട്ടം ഉപയോഗപ്പെടും കൂടെ, ഞങ്ങളെ പാഴാക്കരുത് ഇപ്പോൾ ആണ്. ഈ ഭാഗങ്ങൾ മത്സ്യം ഉപേക്ഷിക്കണമെന്ന് കഴിയില്ല വിട്ടേക്കുക, ഫ്രീസ് പിന്നീട് വേണ്ടി അങ്ങനെ. അടുത്തത്, ശവം, നട്ടെല്ല് സഹിതം ഭാഗങ്ങളായി കടന്നു പങ്കിടും സൌമ്യമായി നട്ടെല്ല് വാരിയെല്ലിനും അസ്ഥികളെ നിന്ന് പൾപ്പ് വേർതിരിച്ചു. മെച്ചപ്പെട്ട ഒരു വൃത്തിയുള്ള മേൽചുറ്റുപടിയും ലഭിക്കാൻ - ബോൺ ടേബിൾ മുറിച്ചു ചുവന്ന മത്സ്യം തടയാൻ. വാരിയെല്ലു ബഹുമാനത്തോടെ സ്വന്തം ആവശ്യങ്ങൾക്ക് നയിക്കരുത് കഴിയും. അങ്ങനെ, പലപ്പോഴും അവർ മനഃപൂർവ്വം പോകുന്ന പക്ഷം ബിയർ ഒരു ലഘുഭക്ഷണം പോലെ ഉപ്പു കഴിക്കാൻ മുൻഗണന.

അത് എല്ലാ കശാപ്പു ശവം, ഒപ്പം വീട്ടിൽ ചുവന്ന മത്സ്യം അച്ചാർ എന്നാൽ യാതൊരു നിര തന്നെ. അതുപോലെ മറ്റു വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറെടുപ്പ്, ഓരോ കുടുംബവും അതിന്റെ രഹസ്യം - ഇവിടെ, ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, അവിടെ പല വ്യതിയാനങ്ങളും നിയമങ്ങൾ നിന്നുള്ളവരാണ്.

ഉപ്പ് ഒരു വലിയ, നാടൻ ഗ്രൈൻഡിംഗ് ഉപയോഗിക്കാവൂ. മത്സ്യം ഒരു തയ്യാറാക്കിയ രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി മുമ്പിൽ പ്രചരിപ്പിക്കുക ഉപ്പും പഞ്ചസാര അവരെ തളിക്കേണം. തുക വേണം - ഒരാൾ തളിക്കേണം അങ്ങനെ, മറ്റുള്ളവരും അല്പം ഉപ്പ് മത്സ്യം മുൻതൂക്കം, ആരെങ്കിലും ഉപ്പ് ഒരു പകരുന്നു (മത്സ്യം മേൽചുറ്റുപടിയും കിലോയ്ക്ക് 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വരെ, പോലും കൂടുതൽ ..). മത്സ്യം 2 ടീസ്പൂൺ തളിക്കേണം കിലോഗ്രാം - നിങ്ങൾ കലാശിക്കും എന്തു അറിയില്ലെങ്കിൽ, "പൊൻ തരംതാണ" ആരംഭിക്കുക. L. 1 ടേബിൾ ഉപ്പ്. L. പഞ്ചസാര നന്നായി എല്ലാ ഭാഗത്തും മേൽചുറ്റുപടിയും എല്ലാം തടവുക. അതിന്റെ രുചി വഴികാണിച്ചു, തിരഞ്ഞെടുത്ത മസാലകൾ അതേ ചെയ്യാൻ. നിങ്ങൾ പോലും ഇല്ലാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയും. പലപ്പോഴും നിലത്തു അല്ല്സ്പിചെ ആൻഡ് തര്രഗൊന് ഉപയോഗിച്ചു. അപ്പോൾ മത്സ്യം ഇനി ഒന്നും ചെയ്യാൻ കഴിയും, മറ്റുള്ളതെല്ലാം സമയം ചെയ്യും. തയ്യാറാക്കിയ ഉപ്പിട്ട ഏത് മത്സ്യം കനവും വിഭവം, അടിയിൽ പകുതി സംദ്പപെര് കിടന്നു. മുകളിൽ നിന്ന് അത് നാരങ്ങ നീര് തളിച്ചു കഴിയും, തുറ ഇലയും ചതകുപ്പ ഒരു മി വെച്ചു. ഒന്നും ചേർക്കാൻ ആവശ്യമില്ല - സുപരിചിതമായ ക്ലാസിക് രുചി നേടുകയും ചെയ്യണമെങ്കിൽ. , കനവും രണ്ടാം ഭാഗം മുകളിൽ കിടന്നു ഇതിനകം ഇപ്പോൾ ന് തൊലി. അതിനാൽ മത്സ്യം പ്രൊസൊലിത്സ്യ മെച്ചപ്പെട്ട - ഏതെങ്കിലും ലോഡ് മുകളിൽ ഈ കവർ തുണി സ്ഥലം എല്ലാ. ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് പോലുള്ള ചില തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്കു ഏറ്റു. സമയം ഉപ്പു മത്സ്യം - ഏകദേശം മൂന്നു ദിവസം. നിങ്ങൾ അടുത്ത ദിവസം മുമ്പ് അത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ അത് ഉപ്പിടും.

ചില വീട്ടമ്മമാർ ചാവുകടലിലെ ൽ അച്ചാർ ചുവന്ന മത്സ്യം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. ഈ പാചക മുമ്പത്തെ ഒരു സമാന എന്നാൽ മത്സ്യം ഏതാനും മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഉപയോഗത്തിനായി തയ്യാറാകും. ശവം ഒരേ വഴിയിൽ ഒരുക്കിവെച്ചുട്ടുള്ളത്. പിന്നീട് കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് പാചക ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഇടുന്നു. ചാവുകടലിലെ, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഉപ്പ് രണ്ടു മൂന്നു സ്പൂൺ വെള്ളം അര ലിറ്റർ കലർത്തി മത്സ്യം ഒഴിക്കട്ടെ ആണ്. ഉൽപ്പന്നം പിന്നെ, മൂടി മുകളിൽ നുകം സ്ഥാപിക്കുകയും രണ്ടു മണിക്കൂർ ഉപ്പിട്ട ഒന്നര നിർത്തിവെക്കുകയും. ഈ സമയം ശേഷം, ചാവുകടലിലെ വറ്റിച്ചു വെള്ളം ഗ്ലാസ് ഡൈനിങ്ങ് വിനാഗിരി അടങ്ങുന്ന മത്സ്യം മിശ്രിതം പകരും ആണ്. അവളുടെ മത്സ്യം ൽ 3-5 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക വേണം. അടുത്തത്,, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ വെട്ടി സസ്യ എണ്ണ 50 ഗ്രാം ബന്ധിപ്പിക്കുക, ലോറൽ 3, 6-8 പെപ്പെര്ചൊര്ംസ്, മത്സ്യങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ഇടുകയോ ഇലകൾ. ഈ ഇളക്കുക 15-20 മിനിറ്റ് വിടാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. വീട്ടിൽ ചുവന്ന മത്സ്യം അച്ചാർ വളരെ വേഗത്തിലും സൗകര്യപ്രദവുമായ!

പകരം ചാവുകടലിലെ, വിനാഗിരി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു വോഡ്ക (ഏകദേശം 50 ഗ്രാം) ഉപ്പ് ചതകുപ്പ കിടന്നു വോഡ്ക പകർന്നു, പഞ്ചസാര, കഷണങ്ങൾ. ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ - മത്സ്യം തയ്യാർ!

ഒരു അവസാന കുറിപ്പ് - മത്സ്യം ഉപ്പു വേണ്ടി ഗ്ലാസ് സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ ഉണ്ടാക്കിയ പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്!