"ആൽഫ്രെഡോ" - ചിക്കൻ, ചെമ്മീൻ, മറ്റ് ഘടകങ്ങളും, പാസ്ത

ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതി ഒരു ഫാൻ? പുതിയ ശ്രമിക്കാൻ ആഗ്രഹമുണ്ടോ? "ആൽഫ്രെഡോ" നല്ല ഓപ്ഷൻ പേസ്റ്റ് ചെയ്യും. ഈ വിഭവം പാചകരീതി പല തലങ്ങളിൽ ലഭ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്കായി മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്. പാചക ബിസിനസിൽ ഗുഡ് ലക്ക്!

പൊതു വിവരങ്ങൾ

"ആൽഫ്രെഡോ" - സ്വന്തം ചരിത്രം ഉണ്ട് പാസ്ത,. ഇത് ഏതാനും പതിറ്റാണ്ടുകളായി മുമ്പ് സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. വിഭവങ്ങൾ രചയിതാവ് ആൽഫ്രെഡോ എന്ന ഒരു ഇറ്റാലിയൻ ഷെഫ് ആണ്. ഒരു ദിവസം, തന്റെ പ്രിയ ഭാര്യ ദീനം. അവൾ അവളുടെ വിശപ്പ് നഷ്ടപ്പെട്ടു. എന്നാൽ ഒരു കൃഷിക്കാരന് വേവിച്ചു പാസ്ത ക്രീം സോസ്, ജീവിതം ഒരു സ്ത്രീയെ കൊണ്ടുവന്നു.

കുക്ക് സന്തോഷിച്ച് വീണ്ടെടുക്കൽ ഭാര്യ ആയിരുന്നു. അവൻ റെസ്റ്റോറന്റിൽ ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങി. ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ഒന്നും റിലീസ് ഉണ്ടായിരുന്നു. പിന്നീട്, ആൽഫ്രെഡോ പാസ്ത ചിക്കൻ മറ്റ് ചേരുവകൾ ൽ ചേർക്കാൻ തുടങ്ങി. തത്ഫലമായി, വിഭവം തൃപ്തികരമായ അധികം ആയിരുന്നു. ഇപ്പോൾ "ആൽഫ്രെഡോ" പാസ്ത വ്യതിയാനങ്ങൾ ഒരു കാരണവും ഉണ്ട്. അവരിൽ ചിലർ താഴെ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

ക്ലാസിക് സോസ് "ആൽഫ്രെഡോ"

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• പര്മെസന് ചീസ് ഇനങ്ങൾ - 80 ഗ്രാം മതി;
• ഉപ്പ് - 1/3 ടീസ്പൂൺ..
• കനത്ത ക്രീം (20 മുതൽ 30 വരെ% മുതൽ കൊഴുപ്പ്) 300 ഗ്രാം;
• ഒരു ചുറ്റിക ലെ കുരുമുളക് - ഒരു നുള്ള്;
• വെണ്ണ 20-ഗ്രാമിന് കഷണം.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

1. ആഴത്തിലുള്ള ചട്ടിയിൽ ശരിയായ അളവ് ക്രീം പകരും. തീ ഒരു മിനിമം കമ്മിവരുത്തരുത്. ക്രീം പാകം തുടങ്ങും വരെ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുക.
2. അതേ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചേർക്കുക.
3. ഞങ്ങളെ ചീസ് ചെയ്യട്ടെ. പൊസ്യ്പ്കു റിസർവ് മൂന്നിലൊന്നു. ബാക്കി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ക്രീം വെണ്ണ അത് അയയ്ക്കുക ആണ്.
4. ചേരുവകൾ കലത്തിൽ ഉണ്ട് മിക്സ്. നാം ഒരു സോസ് ഉണ്ടായിരുന്നു "ആൽഫ്രെഡോ" പാസ്ത. അവരെ വേവിച്ച പാസ്ത ഒഴിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. കാലതാമസം ഇല്ലാതെ പാത്രങ്ങൾ അത് പടർന്ന, മേശ ലെ.

ചെമ്മീൻ കൊണ്ട് പാസ്ത "ആൽഫ്രെഡോ"

ഭക്ഷണം:

• വേണ്ടി അര മണിക്കൂർ. L. കറുപ്പും ചുവപ്പും ചൂട് കുരുമുളക്;
• പേസ്റ്റ് ഫെത്തുച്ചിനെ 350 ഗ്രാം;
• ഒരു ബൾബ് ഉള്ളി;
• 1 കുലയുടെ ായിരിക്കും;
• തൊലി ചെമ്മീൻ (കടുവ അധികം മറ്റേതെങ്കിലും) - 750 ഗ്രാം;
• കനത്ത ക്രീം - 2 കപ്പ്;
• 1 H. എൽ ഉണക്കിയ ബേസിൽ;
• ബജ്റയും രൂപത്തിൽ ചീസ് - 1 കപ്പ്;
• വെണ്ണ 50 ഗ്രാം കഷണം;
• വെളുത്തുള്ളി - മതി 4 ഗ്രാമ്പൂ.

പ്രായോഗിക ഭാഗം

1. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി വഫാതായി, വെടിപ്പാക്കുന്നു. ചൂടോടെ ചട്ടിയിൽ അയക്കും. വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ. ചുവന്ന മുളക് തളിക്കേണം. 2 മിനിറ്റ് ശേഷം, ഇതിനകം തൊലി ചെമ്മീൻ ചേർക്കുക. ഫ്രൈ, ഒരു വശത്ത് മറ്റെ തിരിഞ്ഞു.
2. ചെമ്മീൻ ഒരു നല്ല പിങ്ക് നിറം ലഭിക്കും എപ്പോഴാണ്, 350 മില്ലി ക്രീം അത് ചേർക്കുക. നാം ദ്രാവക പാകം തുടങ്ങുന്നത് ലേക്ക് നയിക്കും. തീ ഓഫാക്കുക.
3. ചൂടായ ഉപ്പ് വെള്ളം ഒരു ചട്ടിയിൽ ഫെത്തുച്ചിനെ പേസ്റ്റ് ഇട്ടു. 8-10 മിനിറ്റ് കുക്ക്.
4. പാസ്ത പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ബൗൾ ചെയ്ത അതു വേവിച്ച വെള്ളം 300 മില്ലി ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല ദ്രാവക ബാക്കി. പാൻ ലയന. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ പാസ്ത കഴുകുക. അടുത്തത്, പാൻ, ഗ്യാസ് സ്റ്റേഷൻ എവിടെ അയക്കുന്നു.
5. ബാക്കി 150 മില്ലി ക്രീം ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുക. ഉണർത്തും മറക്കരുത്.
6. വറ്റല് പര്മെസന് കൂടെ കുരുമുളക്, പാസ്ത തളിക്കേണം. ഇളക്കുക. 5 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞു. ഞങ്ങൾ ഘനത്തിൽ ബേസിൽ ആൻഡ് ായിരിക്കും നമ്മുടെ വിഭവം അലങ്കരിക്കാൻ. ഫെത്തുച്ചിനെ ഉടനെ പാചകം പ്രോസസ്സ് പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ മേശ തിരിയുക ആഹാരം.

ചിക്കൻ പാസ്ത "ആൽഫ്രെഡോ"

ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടിക:

• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ. L. ഗോതമ്പ് മാവും എണ്ണ;
• വെളുത്തുള്ളി - ഗ്രാമ്പൂ മതി;
• "പര്മെസന്" 3 ടീസ്പൂൺ 90 ഗ്രാം. L. കോട്ടേജ് ചീസ്;
• ശരാശരി കൊഴുപ്പ് പാൽ - 1 കപ്പ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ. L. വെണ്ണ, അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും;
• ചിക്കൻ - 2 പീസുകൾ.
• 1 മണിക്കൂർ. എൽ നാരങ്ങ പീൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• പേസ്റ്റ് ഫെത്തുച്ചിനെ 350 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - രുചി.

വിശദമായ നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ഘട്ടം № 1. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ആരംഭിക്കാൻ? ഉപ്പിട്ട വെള്ളം പാസ്ത പാകം. ഈ പ്രക്രിയ 8-10 മിനിറ്റ് എടുക്കും. പാൻ വെള്ളം ഒഴുകുന്നു സിങ്കിൽ ൽ, ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നർ ഇല്ല. ഇത് ഇപ്പോഴും ഞങ്ങൾക്ക് ഉപകാരപ്രദമാണ്.

ഘട്ടം നമ്പർ 2. ചിക്കൻ കനവും കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്. ചൂടുള്ള എണ്ണ ചട്ടിയിൽ ഇടുക. 5-7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ.

ഘട്ടം നമ്പർ 3. ഒരു മുതാളി വെണ്ണ കഷണം ഉരുക്കി. ഉണ്ട് ബജ്റയും സ്വാർത്ഥതാത്പര്യങ്ങൾക്കുവേണ്ടി ആൻഡ് മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടു. 20 സെക്കൻഡ് - രണ്ട് ചേരുവകൾ സമയം പൊരിക്കുന്നു. മാവു ചേർക്കുക. മറ്റൊരു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ, ഒരു മുറംകൊണ്ടും മണ്ണിളക്കി. പാൽ ഒരു ഗ്ലാസ് പരിചയപ്പെടുത്തുക. ഈ സമയം, കൈ പതപ്പിച്ചു എടുത്തു. അവർ ഞങ്ങൾ വിഭവം ഉണർത്തും. മുതാളി സഞ്ചരിക്കും അടുത്ത ഘടകങ്ങൾ - ക്രീം ചീസ് ആണ്. അത് സോസ് കയറി അലിഞ്ഞു വരെ അത് ഇളക്കുക. ബജ്റയും "പര്മെസന്" എന്ന 2/3 ചേർക്കുക. വീണ്ടും പതപ്പിച്ചു ഇളക്കുക.

സ്റ്റെപ്പ് നമ്പർ 4. പാകം സോസ് "ആൽഫ്രെഡോ" ഒഴിക്കുക. പേസ്റ്റ് ചൂട് വേണം. ചേരുവകൾ ഏറ്റവും മികച്ച "ബണ്ടിലുകൾ" ആഡ് അര പാൻ വറ്റിച്ചു വെള്ളം പാനപാത്രം. എല്ലാം അല്ല. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ ഇട്ടു. സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.

സ്റ്റെപ്പ് നമ്പർ 5. നാം ആഴത്തിലുള്ള ഊഷ്മള താലത്തിൽ നമ്മുടെ വിഭവം shift. ബാക്കി ബജ്റയും പര്മെസന്, അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ബേസിൽ തളിക്കേണം. ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, തൊലി പൈൻ പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ ചേർക്കുക. എന്നാൽ ഓർക്കുക: കലോറി വിഭവങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ.

വേണോ? നുറുങ്ങ്

• ഒട്ടിക്കാൻ, ദുരുമ് ഗോതമ്പ് നിന്നും ഉണ്ടാക്കി മാത്രമേ പാസ്ത തിരഞ്ഞെടുക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, പകരം മാർബിളുകൾ വിഭവങ്ങൾ കഞ്ഞി ലഭിക്കും.
• പാസ്ത അൽ ദെംതെ സംസ്ഥാന വരെ (മൃദു വരെ) പാകം. എങ്ങനെ പരിശോധിക്കാവുന്ന? രസ്കുസ്യ്വനീ പ്രാഞ്ചി ഖര, പല്ലിന് പ്രതിരോധം തോന്നുകയാണെങ്കിൽ, പിന്നെ അത് തീ ഓഫ് സമയമായി.
• ചട്ടിയിൽ പാസ്ത പാചകം ശേഷം സന്നാഹമത്സരത്തിൽ. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ "ആൽഫ്രെഡോ" സോസ് ചേർക്കാൻ കഴിയും. പേസ്റ്റ് തമ്മിൽ പറ്റിയിരിക്കുന്നു ചെയ്യും. ഈ വിഭവം കൂടുതൽ സൗന്ദര്യപരവുമായ നോക്കും എന്നാണ്.
• നിങ്ങൾ കൂടുതൽ അതിലോലമായ സോസ് നേടുകയും ആഗ്രഹിക്കുന്ന? അപ്പോൾ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചില സുഗന്ധ ഉപയോഗം ഉപേക്ഷിക്കുക. എന്നാൽ ഇഞ്ചിയും സ്പൈസ് വറ്റല് ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കാൻ.

ഉപസംഹാരമായി

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ "ആൽഫ്രെഡോ" പാചകം (ഒട്ടിക്കുക) അറിയുന്നു. ചെമ്മീൻ, കൂൺ, ചിക്കൻ ഇത്യാദി - വ്യത്യസ്ത ചേരുവകൾ പരീക്ഷണം മടിക്കേണ്ട. ഒരു അതിലോലമായ ക്രീം സോസ് കുടുംബം ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ആൻഡ് സ്വാദിഷ്ടമായ പാസ്ത ദയവായി!