അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാംസം

നമ്മുടെ ഇടയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇറച്ചി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇഷ്ടമല്ല? ഈ വിഭവം സത്യമാണ്, ആർക്കും, ഏറ്റവും മൃഗമായിരുന്നു ഗൌതം, ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പൊതുവേ, രസകരമായ പാചക ധാരാളം ഉണ്ട്.

അതു അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇറച്ചി ഇറച്ചി ഫ്രാൻസിൽ ഇറച്ചി, അങ്ങനെ പലപ്പോഴും ഫ്രെഞ്ച് ഇറച്ചി പോലെ വിഭവം പേര്, കേൾക്കാൻ കഴിയും.

ഉദാഹരണത്തിന്, നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിഗണിക്കുക.

1) അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പന്നിയിറച്ചി . കുറഞ്ഞത് കൊഴുപ്പ് പന്നിയിറച്ചി അര കിലോ, 5 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 3 ഉള്ളി, മയോന്നൈസ്, വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ, പച്ചിലകൾ (ഏതെങ്കിലും), ഉപ്പ്, ജീരകം, കുരുമുളക് കറുത്ത, മല്ലി, പച്ചക്കറി എണ്ണ (അച്ചിൽ കായംങ്ങ് വേണ്ടി).

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാംസം ചീഞ്ഞ ആൻഡ് ചങ്കില് ആണ്. പന്നിയിറച്ചി അടിയിൽ ഇട്ടു നേർത്ത സ്ലാബുകളായി മുറിച്ചു പന്നിയിറച്ചി (ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നിങ്ങൾ 5-6 സേവിംഗ്സ് ലഭിക്കും, അങ്ങനെ വിഭവം കൂടുതൽ യഥാർത്ഥ നോക്കും) ഈ കളിയിൽ കളിമണ്ണ് ചട്ടി ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് ഒരു മസാല മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുക: ഉപ്പ്, മല്ലി, ജീരകം, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് വെളുത്തുള്ളി പുരട്ടി അല്പം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർക്കുക. അപ്പോൾ സവാള വളയങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പകുതി വളയങ്ങൾ മാംസംപോലെയും പോർക്ക് മേൽ മടക്കിക്കളയുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മോതിരം മുറിച്ച് കഴിയും, ആത്മാവ് ആഗ്രഹിക്കുന്നു പോലെ, സാധാരണയായി, brusochkami ആകാം, ഒപ്പം മനോഹരമായി കിടന്നു. അല്പം ഉപ്പ് തളിക്കേണം മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് മൂടി, നിങ്ങൾ ഒരു "കോട്ട്" ഒരു തരം. 200-220 ° C ൽ കൂടുതലുള്ള താപനിലയിൽ 2 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. വിഭവം തയ്യാറായ ശേഷം, പുതിയ സസ്യങ്ങളിൽ ധാരാളമായി തളിക്കേണം. വഴിയിൽ, ചിലപ്പോൾ ഒരു വിഭവം "രോമങ്ങൾക്കടിയിൽ ഇറച്ചി" എന്നാണ് വിളിക്കപ്പെടുന്നത്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇത്തരം മാംസം അത്താഴത്തിന് മാത്രമല്ല മാത്രമല്ല ഉത്സവ പട്ടികയിൽ സേവിച്ചു കഴിയും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാത്രമല്ല, അരിയും മാത്രമല്ല അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം മാംസം . താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇറച്ചി പ്രകാരം കുറവ് രുചികരമായ അല്ല.

2) അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരി കൊണ്ട് മാംസം. ഈ വിഭവം വേണ്ടി മാംസം വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും എന്ന് നാം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, അതു (നാം പരിഗണിക്കും ഈ ഐച്ഛികം) ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി, മുയൽ മാംസം, ബീഫ്, ആട്ടിൻ, പോലും മീൻ കഴിയും. ചില മതക്കാർ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം മാറ്റി, ഒരു മെലിഞ്ഞ വിഭവം ലഭിക്കും.

അങ്ങനെ, ഞങ്ങൾക്ക് 800 ഗ്രാം ചിക്കൻ fillet, 400 ഗ്രാം അരി, 300 ഗ്രാം കട്ടിയുള്ള ചീസ് (ഡച്ച്, ലഘുഭക്ഷണം, Poshekhonsky അല്ലെങ്കിൽ എന്തുതന്നെ), വെളുത്തുള്ളി ഒരു ദമ്പതികൾ, ഉപ്പ്, പച്ചിലകൾ ആവശ്യമാണ്. ഉപ്പ് വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം പാകം ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപ് പാചകം ചെയ്യുക. പകുതി വേവിച്ച വരെ ചാറു പാകം ചെയ്യുക. ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ, ഭക്ഷണം പാളികളിൽ കിടന്നു. ആദ്യ പാളി അരി ആണ്, രണ്ടാമത്തേത് ചിക്കൻ (സമചതുര കടന്നു പ്രീ-കട്ട്) ആണ്. മാംസം മുകളിൽ മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് ഇട്ടു. അരി അല്പം ചിക്കൻ ചാറു പകരും (താഴെ ചുട്ടുകളയേണം ഇല്ല). പിന്നെ മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് ആൻഡ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ വെച്ചു. 200 ° C. താപനില 1.5 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

3) കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം സംയോജിപ്പിക്കുക. ശൈത്യകാലത്ത്, തീർച്ചയായും, അവരെ കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണ്, അങ്ങനെ അത് Champignons വാങ്ങാൻ എളുപ്പമാണ്. അടുത്ത പാചകക്കാരൻ അടുപ്പിലെ champignons കൊണ്ട് മാംസം ആണ്.

പാചകം, ഞങ്ങൾ താഴെ ചേരുവകൾ: 600 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ്, പുതിയ Champignons 200 ഗ്രാം (പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ, ടിന്നിലടച്ച ഉപയോഗിക്കാം), 3 മൂക്കുമ്പോൾ തക്കാളി, ഹാർഡ് ചീസ് (നന്നായി ഉരുകിപ്പോകും അത് ഇല്ല), ഉപ്പ്, പച്ചിലകൾ. കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചുമാറ്റി പന്നിയിറച്ചി (രണ്ട് തീപ്പൊള്ളലുകളുടെ വലിപ്പം), ഇരുവശത്തേയും പ്രത്യേക ചുറ്റിക ഉപയോഗിച്ച് (ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മാംസം വേണ്ടി) ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തടവി. പാതി പാകം മാംസം ഇട്ടു വരെ വെണ്ണയിൽ മുളകും മുളകും, വെന്ത. നിങ്ങൾ കൂൺ ടിന്നിലടച്ചതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ വേവിക്കാൻ ആവശ്യമില്ല. തക്കാളി വളയങ്ങൾ മുറിച്ച് കൂൺ മേൽ മടക്കിക്കളയുന്നു. അപ്പോൾ ഫലമായി സ്ലൈഡുകൾ ചീസ് തളിച്ചു, 40 മിനിറ്റ് (190 ° സി) ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു. ഹോട്ട് സ്ലൈഡുകൾ ഇലകളിൽ തളിക്കേണം.

അങ്ങനെ, ഒരു സാധാരണ അത്താഴത്തിന് മാത്രമല്ല നല്ലത് ഒരു ഉത്സവം പട്ടിക വേണ്ടി ഓരോ രുചി, വേണ്ടി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇറച്ചി പാചക ഒരു ധാരാളം.