അടുപ്പത്തുവെച്ചു പെഞ്ച്

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ശേഖരം വളരെ ലളിതമായ പാചകമാണ്, എന്നാൽ വിഭവം അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചിയുള്ള, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണരീതിയിൽ വരുന്നു.

നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പെഞ്ച്

ചേരുവകൾ:

- 60-800 ഗ്രാം കടൽ പാസ്;

- ഒരു നാരങ്ങ;

- ഒലീവ് ഓയിൽ ഒരു ചെറിയ തുക (വെറും നല്ല നിലവാരം എന്താണ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക);

- ഉപ്പ് (നാടൻ);

- ഫോയിൽ (അങ്ങനെ പാചകം കുറഞ്ഞ വൃത്തികെട്ട വിഭവങ്ങൾ തുടരും).

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

മത്സ്യം തയ്യാറാക്കുക: അത് കുടൽ കഴുകുക, കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക, വാലും തലയും വിടുക. ചെറുതായി ഒരു ചെറിയ കഷണം. നാരങ്ങയുടെ പാതി ഭാഗത്ത് മുറിക്കുക. ഫോയിൽ മീൻ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ അതിനെ ബേക്കിംഗ് താലത്തിൽ കൈമാറും, അതിനു മുമ്പ് ചുട്ടുപൊള്ളുകയും, ഒലീവ് ഓയിൽ ഫേലിൻറെ ആലിപ്പഴം പകരുകയും ചെയ്യും .

നിലനിന്നിരുന്ന ലംബമായ മുറിവുകളിൽ (നിങ്ങൾ വളരെ ആഴത്തിൽ ആകാം, അതിനാൽ മത്സ്യം കൂടുതൽ സുഗന്ധത്തെ ഉണർത്തുന്നു). ഈ ഓരോ വിഭാഗത്തിലും നിങ്ങൾ ഒരു നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇതിനുശേഷം, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മറുപുറത്ത് മറ്റു ഭാഗങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റുകയും എല്ലാ നടപടിക്രമങ്ങളും ആവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുക.

മത്സ്യം ഒരു ബേക്കിംഗ് താലത്തിൽ ഫോയിൽ ഇട്ടു, ഒലീവ് ഓയിൽ എല്ലാം ഒഴിച്ചു അതു പൂർണ്ണമായും ആക്കി കവരുന്നത് അത് വിതരണം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക.

180 ഡിഗ്രി താപനിലയിലുള്ള ചുക്ക് 40 മിനിറ്റ് ആയിരിക്കണം. കാലാകാലങ്ങളിൽ മീനുകൾ ചൂടാക്കാൻ ചായ കുടിയ്ക്കുന്നത് മറക്കരുത്. നിങ്ങൾ മത്സ്യം മാറ്റേണ്ടതില്ല.

ക്രീം സോസിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പെർഷ്

ചേരുവകൾ:

- കടൽചുമത്തട്ടിൽ (700 ഗ്രാം) fillet;
- 250 ഗ്രാം ക്രീം (22% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളത്);

- 200 ഗ്രാം Champignons;

- അല്പം വറ്റല് ചീസ്;

- ഉപ്പ് (നിങ്ങളുടെ അണ്ണാക്കിക്ക് വേണ്ടി).

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

കഷായം ഫില്ലറ്റിനെ ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഒരു വിഭവം, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയിടുക. എല്ലാ ക്രീമും ഫക്ക്. മീൻ മുകളിൽ നിങ്ങൾ നേർത്ത കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് കൂൺ കിടന്നു വേണം.

നന്നായി ചൂടായ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരയിൽ മൂടുക അര മണിക്കൂർ ഇട്ടു. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് ഏകദേശം 6 മിനിട്ട്, ഫോയിൽ നീക്കം, വറ്റല് ചീസ് കൂടെ ചുട്ടു പെറുവിന്റെ തളിക്കേണം.

അരിയോടെ ഈ വിഭവത്തെ നന്നായി സേവിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി സോസ് കൊണ്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പെർച്ച്

ചേരുവകൾ:

- ഒരു വലിയ കടൽചുമൽ (ഏകദേശം 1 കിലോ);

വെളുത്തുള്ളി 6 ഗ്രാമ്പൂ;

- വെണ്ണ 100 ഗ്രാം;

- ഒരു കൂട്ടം പച്ചപ്പ് (നന്നായി ായിരിക്കും);

- കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകിയ മത്സ്യത്തെ കഴുകിക്കളയുക, ഓരോ വശത്തും 3 മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ഒരു ചെറിയ കഷണം ഇളക്കുക. മീൻ ഉള്ളിൽ നിങ്ങൾ ആരാണാവോ അര ഗ്രച്ചും വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ വെച്ചു വേണം. വെണ്ണ കൊണ്ട് കഷായം (പ്രീ-ഉരുകി) വഴിമാറിനടപ്പ്.

അടുത്തതായി, എണ്ണയുടെ ഫോളിലിൽ ഒളിഞ്ഞ് പൊതിയുക, ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ കിടത്തുക. 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 20 മിനുട്ട് ഇത് ചുട്ടുമ്പോൾ വേണം. കഷണങ്ങളായി വേർതിരിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണെങ്കിൽ, മത്സ്യം ഒരുക്കമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലാകും.

സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ഒരു എണ്ന മുളയെ ഉരുക്കി നന്നായി വെളുത്തുള്ളി മാറിയതിനുശേഷം തവിട്ട് നിറമാകുന്നതു വരെ വയ്ക്കുക. ഉടൻ അടുപ്പത്തുനിന്ന് വലിച്ചെറിയുന്ന വേവിച്ച ബേക്കറി ബോസ് ആരാധിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, സൌമ്യമായി ഫോയിൽ നീക്കം മനോഹരമായ ഒരു വലിയ വിഭവം മത്സ്യം കിടന്നു.

ആരാണാവോ കൂടെ ടോപ്പ് സോസ് പകരും.

ഉള്ളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പെഞ്ച്

ചേരുവകൾ:

- രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ;

- രണ്ടു സ്പൂണ് ബൾബുകൾ;

- കടൽ പാലിന്റെ 4 കഷണങ്ങൾ;

- കുരുമുളക്, ഉപ്പ്;

- 200 ഗ്രാം വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞു;

- 300 ഗ്രാം ക്രീം (കട്ടിയുള്ള);

- ഒരു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു;

- ഒരു തകർന്ന ായിരിക്കും കുല;

- ഉള്ളി ഒരു മൂപ്പിക്കുക കുലകളായി.

മത്സ്യക്കുഴിക്ക്:

മീനുകളിൽ നിന്ന് സ്ക്രാപ്പും അസ്ഥിയും

- ഒരു ചെറിയ കാരറ്റ് വലുപ്പം;

- ഒരു ചെറിയ ഉള്ളി (വളയങ്ങൾ മുറിച്ചു);

ആരാണാവോ ബേ ഇലയോ;

- അര ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

ചാറു തയാറാക്കുക ആരംഭിക്കുക. ഒരു എണ്ന ലെ മീൻ വെട്ടിയെടുത്ത് അസ്ഥികളെ മടക്കിക്കളയുന്നു. അവിടെ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ബേ ഇല, ആരാണാവോ എന്നിവ ചേർക്കുക. വെള്ളം മുഴുവൻ നിറയ്ക്കുക. ചാറു ഒരു നമസ്കാരം, മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ബുദ്ധിമുട്ട്.

ചൂട് പ്രതിരോധം എണ്ന ൽ, വെണ്ണ ഒരു സ്പൂൺ ഉരുകിപ്പോകും മീൻ, സവാള, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ. മീൻ ചാടിൽ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് പാൻസ്ഥലത്ത് എല്ലാം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. 5 മിനിറ്റ് വീഞ്ഞും വേവിക്കുക.

കഷണങ്ങൾ ഫിൽറ്ററുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഫോയിൽ ഇട്ടു. ചട്ടിയിൽ ക്രീം ഒഴിച്ചു ഇളക്കി പാചകം. സോസ് കട്ടിയുള്ളതായി നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുമ്പോൾ, തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യാം.