വീട്ടിൽ സാൽമൺ ഉപ്പു

സാൽമൺ ഏറ്റവും രുചികരമായ മത്സ്യം ഒരു വിളിക്കുന്നു. എന്നാൽ, നിർഭാഗ്യവശാൽ ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം, ഈ പതിപ്പ് - അല്ല വിലകുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നം എല്ലാവർക്കും താങ്ങാവുന്ന കഴിയില്ല. വീട്ടിൽ സാൽമൺ ഉപ്പു - രക്ഷിക്കുമെന്നു ആവര്ത്തിക്കുകയായിരുന്നു. നിങ്ങൾ ഫ്രോസൻ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ മീൻ വാങ്ങാൻ അത് സ്വയം അച്ചാർ കഴിയും. ശീതീകരിച്ച സാൽമൺ ഒരു രുചി മാറ്റിയില്ലെങ്കിൽ ശേഷം നിങ്ങൾ ഭയപ്പെടുക കഴിയില്ല.

ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുക

നിങ്ങൾ മീൻ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ അടുത്ത് വന്നാൽ അതിൽ സാൽമൺ പുതിയ എങ്ങനെ അവതരിപ്പിക്കുന്ന ശ്രദ്ധ ഉറപ്പാക്കുക. പുതിയ ഉൽപ്പന്നം ശക്തമായ സംശയകരമായ ദുർഗന്ധം ഇല്ല എന്ന് ഓർക്കുക. പ്രത്യേക കൂടുതൽ സുഖകരമായ മണക്കുന്നു.

പുതിയ ഉൽപ്പന്നം വളരെ സാന്ദ്രമായ ജഡം ആകുന്നു എളുപ്പത്തിൽ ക്ലിക്കുചെയ്തെന്നുമുള്ളവ ശേഷവും അതിന്റെ രൂപം സുഖം.

ഇത് ഫ്രിഡ്ജ് അടിയിൽ സാൽമൺ വസ്തുവിന്റെ mass നല്ലത്. പ്രത്യേകിച്ച് ചൂട്, ഈ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരിക്കലും.

മത്സ്യം ഭക്ഷണമാക്കാൻ ഒരിക്കൽ, കഴുകി, കൂർത്ത കത്തി, രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് കൂടെ. ലളിതമാക്കി സാൽമൺ രൂപപ്പെടുത്തുക എളുപ്പമാക്കാൻ, നിങ്ങൾ വളരെ അവസാനം വരെ അത് വസ്തുവിന്റെ mass കഴിയില്ല.

അച്ചാർ സാൽമൺ ചെയ്യുക, മേൽചുറ്റുപടിയും എടുത്തു, അത് ഈർപ്പവും ഒരു പേപ്പർ ടവൽ അല്ലെങ്കിൽ തുണി ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി.

അത് വീട്ടിൽ സാൽമൺ അച്ചാർ സാധ്യമാണ് എങ്ങനെ നോക്കാം.

വീട്ടിൽ സാൽമൺ ഉപ്പു

1. ഡ്രൈ ഉപ്പു

ആ താഴ്ഭാഗത്ത് തന്നെ ആയിരുന്നു അങ്ങനെ സാൽമൺ മേൽചുറ്റുപടിയും മുറിക്കാനുപയോഗിക്കുന്ന ബോർഡ് കിടന്നു. ഉപ്പ് രണ്ടു സ്പൂൺ (നിർബന്ധമില്ല വലിയ), പഞ്ചസാര ഒരു സ്പൂൺ നിലം കുരുമുളക് ഒരു ടീസ്പൂൺ: ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക മിശ്രിതം ഒരുക്കുവാൻ വേണമെങ്കിൽ.

അത്തരം ഒരു മിശ്രിതം, ഇരുഭാഗത്തും മത്സ്യങ്ങളെ ഒക്കെയും തടവുക പിന്നെ പകുതി അത് ചുരുട്ടും, ഒരു അരയിൽ തുണികൊണ്ടു നിറയും അത്യാവശ്യമാണ്. ശേഷം, ഫ്രിഡ്ജ് രണ്ടു ദിവസം ഇട്ടു ഉറപ്പാക്കുക.

കുറഞ്ഞത് ആഴ്ചയിൽ: ഒരു കാലം അത്തരം ഒരു സാൽമൺ ആചരിച്ചു. മേശയുടെ സമർപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നേർത്ത കഷ്ണം മീൻ മുറിച്ചു ത്യജിച്ചു നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം ഒപ്പം പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക.

2. സാൽമൺ എണ്ണ

വീട്ടിൽ സാൽമൺ ഉപ്പു ത്വക്ക്, മത്സ്യം നിന്നും നീക്കി നട്ടെല്ല് പിൻവലിച്ചത് എല്ലാ ചെറിയ അസ്ഥികൾ നീക്കം വസ്തുത തുടങ്ങുന്നു. പൊലുസംതിമെത്രൊവ്യെ തളികയിൽ അപ്പോൾ കനവും സ്ലൈസ്.

കനവും ഒരു കിലോഗ്രാം ഉപ്പ് മാത്രം മൂന്ന് ടീസ്പൂൺ ആവശ്യമാണ്. മേൽചുറ്റുപടിയും അതിനെ ഇളക്കി ശ്രദ്ധാപൂർവം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക എല്ലാം. കുറഞ്ഞത് 10 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു തുരുത്തി ആൻഡ് "മറയ്ക്കുക" കയറി എല്ലാം ഇടുക.

ഈ സമയം ശേഷം ഉപ്പു സാൽമൺ പാചകം ചെയ്യും. താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി ചെറിയ തുക ചേർക്കുക.

3. നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ശല്മോൻ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഒരു ചെറിയ തുക മറ്റ് ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധ തിരിച്ചിരിക്കുന്നു മേൽചുറ്റുപടിയും എടുത്തു വരും.

വീട്ടിൽ സാൽമൺ ഉപ്പു ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇളക്കുക, മത്സ്യം ഒരു കിലോ ആവശ്യമാണ്. ബൗൾ ചുവടെ മിശ്രിതം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് പകരും. പിന്നെ, മത്സ്യം പകുതി പിന്നോട്ട് ഒരു മിശ്രിതം വീണ്ടും തളിക്കേണം നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം.

ഒരേ ചെയ്തു മത്സ്യം രണ്ടാം പകുതി വേണം. എല്ലാം ഒരു പാത്രത്തിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുകയാണ് ഒരിക്കൽ, ഫ്രിഡ്ജ് വെച്ചു. സാൽമൺ ഉപ്പു സംഭവിച്ചു, അത് വെറും രണ്ടു ദിവസം മാത്രം മതി.

ഉപ്പു മത്സ്യം ഒരു കാമുകൻ വിളിച്ചു കഴിയും എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവൾ ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് കിടക്കും ശേഷം അവളെ ഭക്ഷിക്കും.

4. ഫാസ്റ്റ് ഉപ്പു

കഴിയുന്നത്ര വേഗത്തിൽ കടന്നു സാൽമൺ ഉപ്പു ചെയ്യുന്നതിന്, വീട്ടിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രമിക്കുക.

കുരുമുളക് പിരിച്ച ഉപ്പ് എടുത്തു. മത്സ്യം,,, നേർത്ത വരകൾ മുറിച്ച് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് പകരും ഉറച്ചു പാക്കേജ് അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും പാത്രത്തിൽ കിടന്നു നന്നായി ഇളക്കുക മുറിയിൽ ഒരു മണിക്കൂർ പുറപ്പെടും.

60 മിനിട്ടിനു ശേഷം മത്സ്യം പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാകും. ഇത് പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ ഒരു സാൻഡ്വിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ സാലഡ് ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ വർത്തിക്കുന്നത് കഴിയും.

5. ചാവുകടലിലെ ൽ സാൽമൺ ഉപ്പു

അര കിലോ കനവും, നിങ്ങൾ തക്കാളി, വെള്ളരി വസിരം 300 ഗ്രാം, ആവശ്യമാണ് മീൻ താളിക്കുക, ഉപ്പ്. , കട്ടിയുള്ള അര സെന്റിമീറ്ററിൽ ൽ കനവും കഷണങ്ങൾ മുറിക്കുക ബൗൾ അടിയിൽ ഒരു പാളി ഇട്ടു, ഉപ്പ് അമ്മമ്മയെ തളിക്കേണം. ഇപ്പോൾ മീൻ അടുത്ത പാളി, അഞ്ച് താളിക്കുക ഉപ്പ്. എല്ലാ ചാവുകടലിലെ ഒഴിച്ചു ഒരു ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ വിട്ടേക്കുക.