വീട്ടിൽ അക്കരപ്പച്ച ഉപ്പു

ചിലർ കൊഴുപ്പ് ഇഷ്ടമല്ല, അവർ വളരെ പോഷകാഹാരം ആണ് കണക്ക് (പ്രത്യേകിച്ച് സ്ത്രീകളുടെ) മോശമായ രീതിയിൽ പറയുന്നു. എന്നാൽ, ഞാൻ ഒരു സമാധാനത്തോടെ ജീവിക്കാൻ കഴിയില്ല ഞാൻ ഫ്രീസർ ൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ മ്യസ്ക ഒരു നേർത്ത പാളി കമുകും ഉപ്പിട്ട തുകയല്ല ഒരു ചെറിയ കഷണം കുറഞ്ഞത് അല്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, എത്ര അത്ഭുതകരമായ ശൈത്യകാലത്ത്, നേർത്ത കഷ്ണം അക്കരപ്പച്ച വെട്ടി കറുത്ത ഹ്ലെബുശെക് ആൻഡ് അച്ചാർ വെച്ചു. ഇതിനായി yum. എന്തു വീട്ടിൽ അക്കരപ്പച്ച ഉപ്പു നല്ലതു കഴിഞ്ഞില്ല.

അക്കരപ്പച്ച വീട്ടിൽ ഉപ്പു.

വീട്ടിൽ കൊഴുപ്പ് അച്ചാർ പല വഴികളും, ഉദാ വരണ്ട പ്രക്രിയ പാചകക്കുറിപ്പ്, മുതലായവ ഉക്രേനിയൻ ഉണ്ട് എന്നാൽ നീ എപ്പോഴും എന്റെ കുഞ്ഞുങ്ങളെ പഠിപ്പിച്ചു നടത്തിയ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

ഒന്നാമതായി, ഒരു പുതിയ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് തിരഞ്ഞെടുപ്പും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ മാംസം നേർത്ത പാളികൾ ഒരു മൃദു, വെളുത്ത, പുതിയ തുകയല്ല തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ വേണമെങ്കിൽ (വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ടത്!) വരകളുള്ള ഇല്ലാതെ. ഈ കൊഴുപ്പ് ന് സാധാരണയായി പന്നിയിറച്ചി വശങ്ങൾ പിണം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വാരിയെല്ലു മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ പാചകം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ കൊഴുപ്പ് നിങ്ങൾ നല്ല ലഭിക്കും. എന്തുകൊണ്ട് ആ ഇറച്ചി എല്ലാ രസം സുഗന്ധ വാസന സ്വാംശീകരിക്കുകയും കൂടുതൽ ഉപ്പ് സമയത്ത്, കൊഴുപ്പ് ഉപ്പ് ഒരു നല്ല നിർവചിക്കപ്പെട്ട അളവ് ആഗിരണം പോലെ (അത് രക്തദാനം കഴിയുന്നതല്ല), സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മറന്ന എടുക്കുന്ന എന്തു കാരണം, മാംസം വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട പാളി. ഇറച്ചി കൊഴുപ്പ് കൂടാതെ അങ്ങനെ മസാലകൾ ആസ്വാദ്യകരവും അല്ല.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ (വീട്ടിൽ അക്കരപ്പച്ച ഉപ്പു):

- കൊഴുപ്പ് (നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന പോലെ വളരെ)

- ഒരു വലിയ ഉപ്പ്

- നിലത്തു കുരുമുളകും പീസ്

- മസാലകൾ സുഗന്ധ (കൊഴുപ്പ് വേണ്ടി ശേഖരം)

- വെളുത്തുള്ളി

- ദ്രാവക പുക

അക്കരപ്പച്ച ഉപ്പു വീട്ടിൽ ഏതെങ്കിലും വലിയ ശ്രമം ആവശ്യമില്ല, എന്നാൽ അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ ചെയ്യും. എന്നാൽ, ചെലവഴിച്ചത് സേന ഫലം ന്യായീകരിക്കാൻ.

അതിനാൽ, നമ്മൾ കൊഴുപ്പ് ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി, അത് ഉപയോഗിക്കാൻ സുഖപ്രദമായ അങ്ങനെ മുറിച്ചു. ഞാൻ സാധാരണയായി കഷണങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യും വ്യാപ്തി ലെ നീളവും എവിടെയോ അഞ്ചു സെന്റിമീറ്റർ വലിപ്പം. അടുത്തത്,, വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കാൻ നേർത്ത തകിടാക്കണം കഷ്ണം അതു വെട്ടി എല്ലാ ഭാഗത്തും ആസ്വദിച്ച് മുറിവുകൾ ഒരു ഉണ്ടാക്കി, വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങളും പിന്നോട്ട്. അപ്പോൾ (ഞാൻ സാധാരണയായി പ്രത്യേകം കൊഴുപ്പ് ഒരു മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുക) എല്ലാ വശങ്ങളും പന്നിക്കൊഴുപ്പ് സുഗന്ധ തളിക്കേണം. അതിനു ശേഷം, മിശ്രിതം ഒരു പാത്രത്തിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഇളക്കുക "ഹൃദയം നിന്നും" അക്കരപ്പച്ച ഒരു കഷണം തടവുക.

അക്കരപ്പച്ച വീട്ടിലെ അക്കരപ്പച്ച ഉപ്പു ഒരുക്കിയിരിക്കുന്ന ചെയ്യുമ്പോൾ, ഇനാമലും കലം എടുത്തു ഏതാനും കറുവ ഇല അടിയിൽ കുരുമുളക് ഇട്ടു പിന്നീട് മൂന്നിലൊന്ന് കപ്പ് കുറിച്ച് ദ്രാവക പുക ഒഴിച്ചു അവിടെ കൊഴുപ്പ് ഒരു പാളി സ്ഥാപിക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അത് ലിക്വിഡ് ലഹരി അങ്ങനെ ഏതാനും മണിക്കൂർ വിശ്രമിച്ചു കൊഴുപ്പ് സൂക്ഷിക്കാൻ വേണം, 3-4 മണിക്കൂർ ശേഷം നിങ്ങൾ കഷണങ്ങൾ ചികിത്സ എല്ലാ ഭാഗത്തും കൊഴുപ്പ് മറ്റ് അക്കരെ ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുന്ന സ്വാദും ആവശ്യമാണ്. എന്നിട്ട് നാം മുകളിൽ നിന്ന് കഷണങ്ങൾ പൂശിയത് അങ്ങനെ, പാൻ ഉപ്പ് രാത്രി സ്വതന്ത്ര സ്ഥലം ഉറങ്ങാൻ പോയി, അങ്ങനെ ഊഷ്മാവിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് വിട്ടേക്കുക. അപ്പോൾ പാൻ രണ്ടു ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. എപ്പോഴാണ് കൊഴുപ്പ് ഉപ്പുവെള്ളം, ഗോപ്യസ്ഥാനങ്ങൾ ഉപ്പ്, മേശ വിതരണം ചെയ്യാം. ഇത് വളരെ രുചികരമായ ആകുന്നു. കാരണം ദ്രാവക പുക തുകയല്ല അല്പം പുകകൊണ്ടു രുചി, അത് സ്വാർത്ഥതാത്പര്യങ്ങൾക്കുവേണ്ടി താനേ മാറുന്നു. ഈ കൊഴുപ്പ്, സ്മൊകെഹൊഉസെ പാകം നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമല്ല വെറും വേഗവും പ്രത്യേക വ്യവസ്ഥകൾ ആവശ്യമില്ല. എന്നാൽ പഴയ കൊഴുപ്പ് സ്റ്റോർ രുചിയോ കടിച്ചു വാങ്ങാൻ ചെയ്യരുത്. സ്വന്തം കൈകൾകൊണ്ട് പാചകം ആസ്വദിക്കുക.

കൊഴുപ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പാണ് മാറിയെങ്കിൽ പിന്നെ ഒരു ചെറിയ ഉണങ്ങിയ കുളിര് അനുവദിക്കുന്നു, ഉപ്പു കൊഴുപ്പ് ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് ക്ലീൻ കഴിയുമ്പോൾ പുറത്തു സ്വയം വരും. അങ്ങനെ ഉപ്പിട്ട കൊഴുപ്പ് ഫ്രീസർ സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന എങ്കിൽ അര വർഷം വരെ സൂക്ഷിച്ചു. അത് തനിക്ക് യാതൊരു സംഭവിക്കും പോലും ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ, ഒരു കാലം ഒരു യാത്രയിൽ എടുത്തു തന്നെയാണ്. നിങ്ങൾ എപ്പോഴും വ്യക്തിപരമായി ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ തുകയല്ല, കറുത്ത അപ്പം ആൻഡ് അച്ചാർ പാകം രുചികരമായ കെട്ടാന് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും കഴിയും. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!