മാംസഭക്ഷണശാല അരച്ചെടുക്കുക എങ്ങനെ? സ്റ്റീക്ക് എന്താണ്? എങ്ങനെ മുല്തിവര്ക, ഒരു അടുപ്പിൽ, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാചകം: പാചക

ഒരുൽപ്പന്നമാണ് - എന്താണിത്? ഈ ലളിതമായ ചോദ്യം മിക്കവാറും എല്ലാവർക്കും പാചക കഴിയും ഉത്തരം. ഒരുൽപ്പന്നമാണ് ശേഷം നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് വളരെ ജനപ്രീതിയുള്ള ഫോട്ടോയും വിമര്ശിച്ചത് ഇറച്ചി വിഭവം. ആ സാഹചര്യത്തിൽ, ശ്രമിച്ചിട്ടില്ല കിട്ടിയിരുന്നെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് താഴെ വിവരിക്കാനും പാചകം സവിശേഷതകൾ പറയുന്നു.

പൊതു വിവരങ്ങൾ

ഒരുൽപ്പന്നമാണ് - എന്താണിത്? അറസ്റ്റില് പാചകക്കാർ അനുഭവപ്പെട്ടു, അത് പൊരിച്ച ഇറച്ചി ഒരു കട്ടിയുള്ള കഷണം ആണ്, കൂടുതൽ വ്യക്തമായി ബീഫ്, കോഴി, മത്സ്യം, പന്നിയിറച്ചി.

പിണം പശു മികച്ച കാര്യങ്ങളിൽ സ്റ്റീക്ക് ഇതറിയപ്പെടുന്നു പാതിരാത്രിക്ക് (ചുരുക്കം സാഹചര്യങ്ങളിൽ പാതിരാത്രിക്ക്) എന്നും പരാമർശിക്കുന്നു. മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കുള്ള, വിഭവങ്ങൾ പേരുകൾ, കൂടുതൽ പ്രത്യേക എന്നീ, പാതിരാത്രിക്ക്, ടർക്കി, സാൽമൺ, ഇത്യാദി ഉണ്ട്.

സംഭവം ചരിത്രം

ഒരുൽപ്പന്നമാണ് - എന്തു എങ്ങനെ ഈ വിഭവം കയറി വന്നു? അതിന്റെ ഉത്ഭവ കഥ വീണ്ടും പുരാതന റോമിൽ മുതൽ അത്. ദിവ്യ യാഗപീഠത്തിന്മേൽ സ്ഥാപിക്കുക വേണ്ടി ഗ്രിഡുകൾ ന് ഗോമാംസം വലിയ മുറിവുകൾ വെന്തെരിയാൻ പുരോഹിതന്മാർ ക്ഷേത്രങ്ങളിലും ആചാരപരമായ യാഗം സമയത്ത്.

മധ്യകാല യൂറോപ്പിൽ പോലെ, ആ കാലത്തു, ബീഫ് പകരം കുറഞ്ഞ പ്രശസ്തി ആയിരുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നം ഒരു ഇറച്ചി പഴയ കാളകളെയും പശുക്കളെ ആയിരുന്നു. അതിനാൽ, അവരിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ വളരെ രുചിയുള്ള അല്ല.

മാംസത്തിനും വ്യാപകമായി തീവ്രപരിചരണ വളർന്നുവരുന്ന കന്നുകാലികളെ മാത്രം ഇംഗ്ലണ്ടിൽ തുടങ്ങി. ഈ സംസ്ഥാന പാതിരാത്രിക്ക് മധ്യത്തോടെ പതിനഞ്ചും നൂറ്റാണ്ടിൽ പ്രത്യേക അംഗീകാരം ലഭിച്ച ആണ്. 1460-ൽ ഈ വിഭവത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ആദ്യം പാചകപുസ്തകം പ്രത്യക്ഷനായി.

ഒരുൽപ്പന്നമാണ് - എന്താണിത്? ഈ വിഭവം അവകാശപ്പെട്ടതാണ് അമേരിക്കൻ എന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. അത് ദേശീയ സംസ്കാരത്തിന്റെ ഭാഗമായി മാറി, ഈ രാജ്യത്തെ പാതിരാത്രിക്ക് സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടു ഒരു കൾട്ട് ആണ്.

അമേരിക്കയിൽ സ്റ്റീക്ക്സ് ഇറച്ചി തെരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള മാനദണ്ഡങ്ങൾ വളരെ ഉയർന്നതാണ്. എന്നാൽ പുറമേ, വലിയ ബീഫ് ഉത്പാദകർ പുറമേ ഇത്തരം അർജന്റീന, ഓസ്ട്രേലിയ രാജ്യങ്ങളിൽ ഉണ്ട്.

രുചികരവും വിമര്ശിച്ചത് പാതിരാത്രിക്ക്: പാചകക്കുറിപ്പ്, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ നടപ്പിലാക്കി

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി മാത്രമേ പുതിയ ഉപയോഗിക്കാൻ പാടില്ല പുതിയ മാംസം, ഏത് മൃഗത്തിന്റെ ഇംതെര്ചൊസ്തല് ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്നും എടുത്തതാണ്. മാത്രം ഈ കേസിൽ വേഗത്തിലും ശാശ്വതമായി നീയും നിന്റെ കുടുംബാംഗങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കുക ഒരു യഥാർത്ഥ പാതിരാത്രിക്ക്, ലഭിക്കും.

മാംസഭക്ഷണശാല അരച്ചെടുക്കുക എങ്ങനെ? ഇത്തരം പല പാചക ഉണ്ട്. ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും വിലക്കുറവുള്ള എളുപ്പവുമാണ് നോക്കും. അത് നടപ്പാക്കാനായി, നിങ്ങൾ ഒരുക്കുവാൻ വേണമെങ്കിൽ:

• പുതിയ ബീഫ് (ജോടിയാക്കിയ ക്ലിപ്പിംഗ്) - 800 ഗ്രാം;
• അല്ല രാജകൊട്ടാരത്തിലാണ് വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം;
• നല്ല ചൊഒകെര്യ് ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അയോഡൈസ്ഡ് - നിങ്ങളുടെ രുചി പ്രകാരം;
• യൂസറിന് കുരുമുളക് ground - ശബ്ദമോ പ്രയോഗിക്കാൻ.

പ്രധാന ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ഒരുക്കങ്ങളും

നിങ്ങൾ ഒരു മാസക്കഷണം ഫ്രൈ മുമ്പ്, ഇറച്ചി ശരിയായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യും. ഇത് ഡബിൾസ് രൂപത്തിൽ മാത്രമേ വാങ്ങിയ വേണം. ച്ചുകൊണ്ട് മൃഗം ഉൽപ്പന്നം കുറഞ്ഞത് മൂന്നു ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് ആയിരിക്കണം. അപ്രകാരം ഇംതെര്ചൊസ്തല് സ്പേസ് നിന്ന് മാംസം കട്ട് ഒരു കഷണം ഉപയോഗിക്കാൻ അവസരങ്ങളുണ്ട്.

തിരഞ്ഞെടുത്ത മേൽചുറ്റുപടിയും നന്നായി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകേണം വേണം 3-4 സെ.മീ സ്റ്റീക്ക്സ് അതേ കനം അരിഞ്ഞത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അവർ ശ്രദ്ധാപൂർവം പേപ്പർ ടവൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വൃത്തിയുള്ള പരുത്തി തുണി ഒബ്മൊക്നുത് ആവശ്യമാണ്.

ചൂട് ചികിത്സ

വറുത്ത ഇറച്ചി ഒരുൽപ്പന്നമാണ് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കാണാൻ കഴിയില്ല? ഈ വിഭവത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് കനത്ത ഗേജ് പാചകോപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗം ആവശ്യമാണ്. ഇത് പരമാവധി തീ മാപനം ആണ് പിന്നീട് വെണ്ണ വിരിച്ചു. കുറഞ്ഞ താപനില പാചകം എണ്ണ ഉരുക്കി അവസരങ്ങളുണ്ട്.

എണ്ണ വിഭവങ്ങൾ അപ്പ് ചൂടാക്കുക, അത് ഇറച്ചി എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും വിരിച്ചു. ഒരുവശത്ത് കുരുമുളക്, ഉപ്പ് അങ്ങനെ അവരുടെ കമുകും, ഈ ഭാഗം ഒരു പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുന്ന. ഗോമാംസം പാചകം അപൂർവ്വമായി നിങ്ങൾ ഹോം മാസക്കഷണം ലഭിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുള്ള എത്രമാത്രം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഇറച്ചി രുചിയുള്ള ടെൻഡർ മാറിയെങ്കിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന നിയമങ്ങൾ അനുസൃതമായി:

• അതു അകത്തു ഏതാണ്ട് ക്രൂഡ് പുറത്ത് ചെറുതായി വറുത്ത് ബീഫ് കഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ഓരോ ഭാഗത്തും 2-3 മിനിറ്റ് താലത്തിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു.
• ഒരു വറുത്ത ഒരുൽപ്പന്നമാണ് പിങ്ക് അകത്തു തിരിഞ്ഞു, അത് ഓരോ ഭാഗത്തും 4 മിനിറ്റ് ഒരുക്കുവാൻ അത്യാവശ്യമാണ്.
• ശക്തമായ ബീഫ് വറുത്ത പുറംതോട് രൂപം, അകത്തേക്കു രക്തം ഉണ്ടായിരുന്നു വേണ്ടി, അതിന്റെ ഒരുക്കം ഓരോ ഭാഗത്തും 5 മിനിറ്റ് പുറത്തു കൊണ്ടുപോയി വേണം.

ഉടൻ പോലെ മാംസം താഴെ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന നിറം, അതിന്റെ മുകളിൽ ലഭിക്കും കുരുമുളക്, ഉപ്പ് കമുകും, തുടർന്ന് മേൽ തിരിഞ്ഞു. വളരെ രുചികരമായ സംതൃപ്തിയും വിഭവം നൽകാൻ സമയം പാതിരാത്രിക്ക് ഫ്രൈ സമാനമായ തുക തുടരുന്നു.

പന്തിയിൽ ആരാധിക്കുക

ബീഫ് ഒരുൽപ്പന്നമാണ് അപ്പ് സേവിക്കാൻ എങ്ങനെ? ഈ വിഭവത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗം ആവശ്യമാണ്. മാംസം ഒരു ചൂടുള്ള കഷണം വിരിച്ചു ഒരു എണ്ണം പുതിയ പച്ചക്കറി സസ്യവും ഉണ്ട്. ഭക്ഷണം കഴിക്കുക അലങ്കരിച്ചും കഴിയും. പല വീട്ടമ്മമാർ മാത്രം തക്കാളി സോസ് അപ്പവും മേശ അത് സേവിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് ആണെങ്കിലും.

അടുപ്പിൽ ഒരുൽപ്പന്നമാണ് ൽ ചുട്ടു (പാചകക്കുറിപ്പ്)

പലപ്പോഴും എണ്ണ ധാരാളം സ്റ്റൌ ന് ഫ്രൈ വിഭവം പരിഗണിക്കും. എന്നാൽ, ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, അത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യാം. പലപ്പോഴും, ഒരു സംതൃപ്ത എന്നാൽ കുറച്ച് ഉയർന്ന കലോറി ഭക്ഷണം ആഗ്രഹിക്കുന്നവരെ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഇത്തരം ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്.

അതിനാൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു രുചികരമായ മാസക്കഷണം, ഞങ്ങൾ വേണം:

• പന്നിയിറച്ചി (കനവും സെർവിക്കൽ നട്ടെല്ല്) - ഏകദേശം 1 കിലോ;
• വൊര്ചെസ്തെര്ശിരെ സോസ് (അത് സോയ അല്ലെങ്കിൽ ബല്സമിച് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും) - 6 മധുരപലഹാരം തവികളും;
• സൌരഭ്യവാസനയായ ഇല്ലാതെ ഒലിവ് എണ്ണ - 1 വലിയ സ്പൂൺ;
• കുരുമുളക് (മറ്റ് ഉപയോഗിക്കാം) - 1 ഡിസേർട്ട് സ്പൂൺ;
• പിഴ ഉപ്പ് - ശബ്ദമോ.

തയ്യാറെടുക്കുന്നു മാംസം

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസഭക്ഷണശാല ചുടേണം മുമ്പ്, ഇറച്ചി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കൈകാര്യം ചെയ്യണം. അതു നന്നായി ഒബ്സുശിവയുത് ടവലുകൾ തീര്ന്നില്ലതാനും മഴമൂലം. അടുത്തത്, പോർക്ക് ഒരു കഷണം നാലു സെന്റിമീറ്റർ യഥാർത്ഥ കനം മെദല്ലിഒംസ് ചെയ്തത് ധാന്യം മുറിച്ചുകടന്ന്. ശേഷം, ഓരോ കഷണം കൊടും ഒരു നാൽക്കവല കൊണ്ട് കുത്തി ആണ്. ഈ ഇറച്ചി നാരുകൾ കേടുപറ്റിയത് ഉറപ്പാക്കണം, അത് മൃദുവായ കൂടുതൽ ടെൻഡർ മാറി.

ഒരിക്കൽ ഉൽപ്പന്നം, പ്രോസസ്സ് കൊണ്ട് ഇണചേർന്ന ആണ് വൊര്ചെസ്തെര്ശിരെ സോസ് കുരുമുളക് പിരിച്ച ഉപ്പ് ഒരു മിശ്രിതം കമുകും.

ദുരുപദേശങ്ങളും പ്രക്രിയ

ഒരു കട്ടിയുള്ള-ഉറപ്പുള്ള ബൗൾ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാസക്കഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി. അവൾ, പിന്നെ ബീഫ് എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും ഇടുവാൻ ഒലിവ് എണ്ണ മേലാകെ. അതുപോലെ, ഉൽപ്പന്ന അടുപ്പിൽ അയച്ചു.

ചുട്ടു മാംസം ഉൽപ്പന്നം 300 ഡിഗ്രി സ്റ്റീക്ക്സ് രൂപത്തിൽ ദെസിരബ്ല്യ് ആണ്. ഗോമാംസം താഴത്തെ സൈഡ് നന്നായി ബ്രൊവ്നെദ് ശേഷം, മേൽ തിരിഞ്ഞു അത് ഒരേ വഴി പാചകം.

പാചകം സമയം ദുരുപദേശങ്ങളും ബിരുദം പരിഗണിക്കും ഭക്ഷണം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പിന്നെ, സ്റ്റീക്ക്സ് പാചകം രെദ്ദെര് അതിനുള്ളിൽ (അതായത്, രക്തം) നേടുക.

മുല്തിവര്ക മത്സ്യം വിഭവം പാചകം

ൽ മുല്തിവര്ക വളരെ യഥാർത്ഥ കുക്ക് മത്സ്യം സ്റ്റീക്ക്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ചട്ടിയിൽ പ്രോഗ്രാം, അതുപോലെ താഴെ ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു:

• പുതിയ സാൽമൺ - 800 ഗ്രാം;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - ഇഷ്ടപ്രകാരം;
• ചെറിയ സോഡിയം ഉപ്പ് - നിങ്ങളുടെ രുചി പ്രകാരം;
• പുതിയ നാരങ്ങ - ഏതാനും ഗ്രാമ്പൂ.

പാചകരീതി രീതി

ഫിഷ് ഒരുൽപ്പന്നമാണ് മുല്തിവര്ക ഫോട്ടോയും എടുത്തു ടെൻഡർ മാറുകയാണെങ്കിൽ. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മാത്രം പുതിയ സാൽമൺ ഉപയോഗിക്കുക. അതിന്റെ നന്നായി കഴുകണം, കത്തിയമർന്നു, തുടർന്ന് മൂന്നു സെന്റിമീറ്റർ ഒരു കനം വരെ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു.

ഏറ്റവും ചണം, കൊഴുപ്പുള്ള ഭാഗം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് അവരുടെ നല്ല നല്ല മേശ ഉപ്പു കമുകും പുതിയ നാരങ്ങ തളിച്ചു. അപ്പോൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ മുല്തിവര്കി അല്പം സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ചു. അതിനാൽ, ബേക്കിംഗ് മോഡിൽ സജ്ജമാക്കുകയും എല്ലാ സ്റ്റീക്ക്സ് വിരിച്ചു തിരിഞ്ഞ്.

സാൽമൺ മുല്തിവര്ക പാചകം അത് ഉണ്ടാവുന്നു, വളരെ പാടില്ല. ഉടൻ മത്സ്യം താഴെ ത്യജിച്ചു ബ്രൊവ്നെദ് പോലെ, മേൽ തിരിഞ്ഞു കുറച്ച് സമയത്തിന് അരച്ചെടുക്കുക.

മേശയുടെ സേവിച്ചു

അത്തരം മുല്തിവര്ക, അത് കുഴപ്പമില്ല ഒരു ഉപകരണം മീൻ സ്റ്റീക്ക്സ് പാചക, കാണുന്നത് പോലെ. സാൽമൺ ഫ്രൈ ഒരിക്കൽ നന്നായി, അത് ബൗൾ നീങ്ങി ഒരു താലത്തിൽ പരന്നുകിടക്കുന്നു. പട്ടികയിലേക്ക് സസ്യങ്ങളും മുൻനിശ്ചയിച്ച പയറുചെടികളിലെ ഒന്നിച്ചു ചൂടുള്ള വിഭവം കയറി ആഹാരം ആണ്. ഇതിന് ഉലുവയും കൂടെ, അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു ഒരു മീൻ മാസക്കഷണം ഉപയോഗിക്കാൻ സാധ്യമാണ്.

ചുരുക്കത്തില്

ഭവനങ്ങളിൽ ഒരുൽപ്പന്നമാണ് ഒരുക്കുവാൻ പല വഴികളുണ്ട്. ബീഫ്, പോർക്ക് എന്നിവ സാൽമൺ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ അഭിനന്ദിക്കുന്നു തീർച്ചയായും തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ വിഭവങ്ങൾ ചെയ്യാൻ കഴിയും.