പാൽ ലെ semolina വേണ്ടി പാചകം വളരെ ലളിതമല്ല!

സോവിയറ്റ് കുട്ടികൾ അക്ഷരാർഥത്തിൽ സെമിനോന കറൈറ്റിനൊപ്പം ആഹാരം നൽകാറുണ്ടെങ്കിലും കുട്ടികൾ അപ്പോഴും കമിതാക്കളെ സ്നേഹിക്കുകയും തുടർന്നുണ്ടാകുകയും ചെയ്തു. പാൽ സെമിയോണ കഞ്ഞി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായുള്ള പാചകം ഒറ്റയ്ക്ക് മാത്രമേ ഉള്ളൂ, അപൂർവമായ മമ്മികൾ കുട്ടികൾക്ക് ഉപ്പേരി പ്രഭാത ഭക്ഷണം നൽകുന്നു.

അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ്

എല്ലാവരും പാചകം ലാളിത്യം വഴി അപമാനിക്കപ്പെടുന്നു - ഏതാണ്ട് ഒരു തിളപ്പിക്കുക ഒരു ഗ്ലാസ് പാലും കൊണ്ടുവന്നു നിരന്തരം ഇളക്കുക, ഒരു നേർത്ത trickle കൂടെ ധാന്യ 4 കപ്പ് ഒഴിച്ചു ഒരു മിനിറ്റ് ഒന്നര അപ്രതീക്ഷിതമായി തയ്യാറാകും. വാസ്തവത്തിൽ - semolina, ചെറിയ, എന്നാൽ croup എങ്കിലും. ഓരോ ധാന്യങ്ങളും തുറന്നുകൊടുക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. വേഗത്തിൽ പോകാനുള്ള പ്രക്രിയയ്ക്കായി, പാൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചാണ് - ഏത് അനുപാതത്തിലും, എന്നാൽ അത് അത്യാവശ്യമാണ്. ശരിയായ കഞ്ഞി പുറമേ വ്യത്യസ്തമാണ്, രുചി സ്വർഗ്ഗവും ഭൂമിയും മാത്രമാണ്. ഏറ്റവും ചെറിയ തീയിൽ അത് ഏകദേശം 10-15 മിനിറ്റ് ഇളക്കിവിടുന്നു. പിന്നെ മറ്റൊരു ഒരു പുതപ്പ് പൊതിഞ്ഞ് അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു, 80-100 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ. പാൽ ലെ semolina ശരിയായ പാചകരീതി തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു മണിക്കൂർ ആവശ്യമാണ്.

ശരീരത്തിലെ സ്വാധീനം

അപ്പോൾ അത് കഞ്ഞി ആകുന്നു! ധാന്യം വമ്പിച്ചതായിത്തീരുന്നു, എല്ലാ വശങ്ങളിൽ നിന്നും ഒരു കാണാൻ കഴിയും. വയറിനുള്ളിൽ അടിവയറ്റുന്നതിനേക്കാൾ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. ശരീരത്തിൻറെ സംസ്കരണവും പൂർണ്ണതയുമുള്ള എല്ലാം എല്ലാം സാധാരണമാണ്. പാൽ സെമിയോണത്തിനുള്ള ശരിയായ പാചകം, കുട്ടികളുടെയും മുതിർന്നവരുടെയും അസ്ഥികളുടെയും പേശികളുടെയും ഗ്യാസ്ട്രോയിനൽ ട്രാക്ടറിൽ ഗുണം ചെയ്യും. ഉദാഹരണത്തിന്, തിബത്തിൽ മന്നാ കഞ്ഞിപോലും അവർ വളരെ ബഹുമാനിക്കുന്നു, സന്യാസികൾ പോലും അത് ദിവസവും കഴിക്കുന്നു.

ആർക്കാണ് അഭികാമ്യം?

തീർച്ചയായും, ഒരു വർഷം വരെ കുട്ടികൾക്ക് നല്ലത് semolina കഞ്ഞി വരുത്താൻ - അത് അവർക്ക് വളരെ പോഷകാഹാരമാണ്, അതു ശരിയായി പാചകം ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ കനത്ത. എല്ലാത്തിനുമുമ്പും, ഈ വിളയിൽ, വെള്ളം പോലും ഇടപഴകുമ്പോൾ, ഒരു വലിയ തുക അന്നജം അവശേഷിക്കുന്നു. പാലിന്റെ സെമോൾനയുടെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം വളരെ കൂടുതലാണ്. കൂടാതെ ഈ വിഭവത്തിൽ ഫി്ടറ്റിന്റെ ഒരു പ്രത്യേക അളവ്, അതായത്, ഫോസ്ഫറസ് ഉണ്ട്. ഫോസ്ഫറസ് കാൽസ്യം ലവണങ്ങൾ ഭാഗികമായും ബന്ധിപ്പിച്ച് രക്തം നൽകരുത്. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ദൃശ്യമായ തോതിൽ സംഭവിക്കുന്നതിന്, അത് മിക്കപ്പോഴും semolina കഞ്ഞി ഭക്ഷിക്കണം. എണ്ണയും വിവിധ അഡിറ്റീവുകളും ഇല്ലാതെ സോവിയറ്റ് കുട്ടികൾ പോലും അത് നേടിയെടുത്തു. വളർന്ന് (ഒരു വർഷത്തെ ജീവിതത്തിനു ശേഷം) കുട്ടികൾ എല്ലാ വിധത്തിലും തങ്ങളെത്തന്നെ ആസ്വദിച്ചിരുന്നു: പാൽ സെമിനോന കറ, ജാം, പിന്നെ വെണ്ണ, പിന്നെ കാൻസറി പഴങ്ങൾ, പിന്നെ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ നൽകി.

ഗ്ലൂറ്റനെ കുറിച്ച്

ശരീരത്തിൽ രാസ പ്രവർത്തനങ്ങൾ കണക്കാക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്? എന്നാൽ ഒരു കാര്യം സംഭവിച്ചു. ജനപ്രീതിയാർജ്ജിച്ച കറ, ആഴത്തിൽ അപമാനിച്ചിരിക്കുന്നു. അത്തരം വികാരങ്ങൾ പറയാൻ, അത് നേരിട്ട് ആളുകൾക്ക് ഉപകോർട്ടപ്പെടുത്തുമ്പോൾ അത് മാറ്റിവയ്ക്കപ്പെടും: സെമിനോന കറികൾ - ഒരു വിഷം. ഗ്ലൂറ്റൻ സാന്നിദ്ധ്യം മാത്രമാണ് ഇത്. ഇത് ചില ആൾക്കാർക്ക് അലർജി ഉണ്ടാക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അങ്ങനെയുള്ളവർക്ക് ഗോതമ്പ് ഒന്നും കഴിക്കാനാവില്ല. ഇതിനർഥം അപ്പം എല്ലാവർക്കും ഹാനികരമാണെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല.

ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ നമുക്ക് നോക്കാം

ഒരു മാംഗം കൃത്യമായി എന്താണ്? ഇത് ഗോതമ്പ് ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ചത്തൊന്നിറങ്ങിയതാണ്, മാവ് പോലെയാണ് ഇത്. Semolina എന്ന ഉൽപന്നത്തിൽ നൂറു ഗ്രാം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കം നോക്കാം.

ജനറൽ രചന

പ്രോട്ടീനുകൾ - 10.3 ഗ്രാം, കൊഴുപ്പ് - 1 ഗ്രാം, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 70.6 ഗ്രാം, നാരുകൾ - 3.6 ഗ്രാം, വെള്ളം - 14 ഗ്രാം മോണോ, ഡിസാക്കാറൈഡുകൾ - 1.6 ഗ്രാം, അന്നജം - 68.5 ഗ്രാം, ആഷ് - 0.5 ഗ്രാം, പൂരിത ആസിഡുകൾ - 2 ഗ്രാം.

വിറ്റാമിനുകൾ

സെമിനോനിലെ ഊർജ്ജമൂല്യം 333 കിലോ കൽക്കട്ടയാണ്. അങ്ങനെ, ഒരു പക്ഷേ ഇത് വെറും സെമിനോ കൺഫ്യൂഡിനെക്കുറിച്ച് പ്രചരിപ്പിക്കുന്നത് ഒരു മിഥ്യയാണോ? അതു നന്നായിരിക്കും. അവതരിപ്പിച്ച മേശയിലാണു വിധി നിർണയിക്കുന്നത്, അപ്രതീക്ഷിതമായി സെമിനോനിലെ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ഉണ്ടായിരുന്നു, അല്ലേ? ഇരുമ്പ്, മാംഗനീസ്, ചെമ്പ്, സിങ്ക്, ഫ്ലൂറൈഡ്, മാലിബ്ഡെൻ, ഫ്ലൂറിൻ, വനാഡിയം, സിലിക്കൺ, കോബാൾട്ട്, അലുമിനിയം, നിക്കൽ, ടിൻ, ടൈറ്റാനിയം എന്നിവയിൽ പൊട്ടാസ്യം, കാത്സ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സോഡിയം, ഫോസ്ഫറസ് , ട്രസ് ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയുമുണ്ട്. എല്ലായിടത്തും അവർ നമ്മുടെ ധാന്യത്തിലെ ദൈർഘ്യമേറിയ ചൂടിൽ നിന്നുള്ള ചികിത്സയിൽ നിന്ന് പ്രയോജനപ്രദമല്ലെന്ന് എഴുതുന്നു. സത്യത്തിൽ - ഇത് ഒരു വിവാദ വിഷയമാണ്. പഴയ ദിവസങ്ങളിൽ വളരെയധികം അലർജി ഉണ്ടോ എന്ന് ചോദിക്കുമോ? ഇപ്പോൾ ഓർത്തോഡോക്സ് സന്യാസി മഠങ്ങളിൽ ഈ കഞ്ഞി വളരെക്കാലം വേവിച്ചതാണ്. പോഷകാഹാരത്തെക്കുറിച്ച് അവർക്ക് എന്തെങ്കിലും അറിയാം. അത് ആത്മാവിലും ശരീരത്തിലും ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

പാൽ സെമോൾന കഞ്ഞി ശരിയായ റെസിപ്, പക്ഷേ ലളിതമായ കഞ്ഞി അല്ല, എന്നാൽ "Guriev"!

10 ടേബിൾസ്പൂൺ സെമോൾന, 1 ലിറ്റർ പാൽ, പഞ്ചസാര ഒന്നര ഗ്ലാസ്, വെണ്ണ 50 ഗ്രാം, 2 മുട്ട, അരകിലോ മറ്റു പുല്ലുകൾ, കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ, ഒരു പിയർ, ഒരു ആപ്പിൾ എന്നിവ.

തയാറാക്കുക

ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നല്ല പാൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ആഴമില്ലാത്ത പാൻ ഒഴിച്ചു ചൂടുള്ള ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിട്ടേക്കുക. കുറച്ചു സമയത്തിനുശേഷം കട്ടിയുള്ള കട്ടിയുള്ള നുരയെ പൊതിയുന്നു. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു തളത്തിൽ അത് നീക്കം ചെയ്യുക, അതിനെ കീറിപ്പാക്കാതിരിക്കുക, ഒപ്പം അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറചട്ടി വയ്ക്കുക. ബോറടിപ്പിക്കുന്ന വരുവോളം ഈ foams എടുത്തു, പക്ഷേ കുറഞ്ഞത് 4 foams "Guryevskaya" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന പാലിൽ semolina കഞ്ഞി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമാണ്. ഇത് ഒരു ഉത്സവത്തോടാണ്, വിജയകരമായി ഏതെങ്കിലും കേക്ക് മാറ്റി, അതിനാൽ ക്ഷമിക്കുക.

യഥാർത്ഥത്തിൽ, കഞ്ഞി

ശേഷിക്കുന്ന പാൽ, പകുതി പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഗ്ലാസ് semolina കഞ്ഞി വേവിക്കുക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്. ചൂടുള്ള കഞ്ഞിയിൽ, പഞ്ചസാരയുടെ ഒരു നുള്ളു, സ്പൂൺ ബ്രെൻഡർ, കഞ്ഞി പഴങ്ങൾ എന്നിവ നന്നായി ഇളക്കുക, പഞ്ചസാര രണ്ട് സ്പൂൺ കൊണ്ട് തവിട്ടു നിറമുള്ള വെള്ളമാവ് ഇളക്കുക. ഇതിനകം രുചികരം, പക്ഷെ ഇതുവരെ തയ്യാറായിട്ടില്ല!

കഞ്ഞി കേക്ക്

ഒരു കനത്ത (നല്ല കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ്) വറചട്ടി പാൻ താഴെ കഞ്ഞി ഒരു ഭാഗം കിടന്നു. (എത്ര ബാക്കുകളാണ് നിങ്ങൾ ശേഖരിച്ചത്? അത് അനേകം ഭാഗങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്, തത്ഫലമായി പിണ്ഡം വിഭജിക്കുക.) എന്നാൽ 2 സെന്റീമീറ്റർ പരമാവധി. നുരയെ കൂടെ കഞ്ഞി അടയ്ക്കുക. പിന്നെ ആവർത്തിക്കുക: കഞ്ഞി, നുരയെ, കഞ്ഞി ഒരു പാളി - എല്ലാ അവസാനം വരെ നുരയെ. മുകളിൽ പാളി - ഇത് നിർബന്ധമായും കഞ്ഞി ആണ്. പഞ്ചസാര കൂടെ തളിക്കേണം, അത് ഇപ്പോഴും വളരെ വലിയ അളവിൽ നിലനിൽക്കും. ഇപ്പോൾ ഒരു ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന റഡ്ഡി പുറംതോട് ലേക്കുള്ള 180 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, ഒരു സ്പൂൺ-രണ്ടു വെള്ളം ചേർത്ത് പഞ്ചസാര അവശിഷ്ടങ്ങൾ നിന്ന് സിറപ്പ് പാകം. ഈ സിറപ്പ് ലെ വേഗത്തിൽ നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തുനിന്ന് പുറത്തു വരുമ്പോൾ, കഞ്ഞി-കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ ഏത് ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ, pears, പാകം. സോറിക്ക് പകരം ഈ സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ലഭ്യമായ ജാം "Guryev കഞ്ഞി" നിർദ്ദേശിക്കുക. ശരിയായി പാചകം ചെയ്ത് ആരോഗ്യകരമായിരിക്കുക!