നാള് എന്ന ചട്ണി: പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾ നാള് ഒരു ചട്ണി എന്തു അറിയാമോ? അത് ഒരുക്കുന്നു പോലെ? ഇല്ലെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ആദ്യം മുതൽ അവസാനം വരെ ലേഖനം വായിക്കുന്നു ശുപാർശ.

പൊതു വിവരങ്ങൾ

ചട്ണി ഇന്ത്യയിൽ വളരെ പ്രശസ്തമായ ഒരു സോസ് ആണ്. അതു ഫലം (മാങ്ങ, ആപ്പിൾ തുടങ്ങിയവ) നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സോസ് അടിസ്ഥാനത്തിൽ. രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ അത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പലതരം ചേർത്തു. ഇന്ന് നാം നാള് എന്ന ചട്ണി എങ്ങനെ കുറിച്ച് പറയുന്നു. താഴെ പാചക ഏതെങ്കിലും തിരഞ്ഞെടുക്കുക പ്രായോഗിക ഭാഗങ്ങളിലേക്ക് ആരംഭിക്കുക.

മഞ്ഞ പ്ലം ചട്ണി

ഭക്ഷണം:

• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി - അര കപ്പ്;
• വേണ്ടി കാൽ H. L. ബഹരത ലവണങ്ങൾ നിലത്തു കുരുമുളക്;
• മഞ്ഞ നാള് 600 ഗ്രാം;
• വലിയ ഉള്ളി;
• കറുവാപ്പട്ട - 1/3 ടീസ്പൂൺ..
• 1 ടീസ്പൂൺ. L. പേസ്റ്റ് കറി;
• വെള്ളം - പാനപാത്രം കാൽ;
• 1-3 മണിക്കൂർ. എൽ അക്യൂട്ട് ഹരിഷ;
• പഞ്ചസാര - അര കപ്പ്;
• അര മ. എൽ മഞ്ഞൾ;
• അല്പം എണ്ണ (സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം).

ഒരുക്കം നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. ഉള്ളി നിന്നുള്ള തൊണ്ടുകൾ നീക്കം മാംസവും ഡയറക്റ്ററി. അമർത്തുക കൂടി കടന്നു വെളുത്തുള്ളി മായ്ക്കുക.
2. നാള് കുടി വെള്ളം കഴുകുക, എല്ലും നീക്കം, സമചതുര മുറിച്ച്.
3. എണ്ണ ഒരു ചെറിയ തുക ഒരു പാൻ ഇഷ്ക് സ്റ്റൌ ധരിച്ചു. , ഉള്ളി ഇടുക മഞ്ഞൾ തളിക്കേണം. 5 മിനിറ്റ് അരച്ചെടുക്കുക. പിന്നെ ഉടുതിട്ടുള്ളൂ ഇളക്കി വെളുത്തുള്ളി, കറിവേപ്പില പേസ്റ്റ് ഒരു കലത്തിൽ അയയ്ക്കുക. നന്നായി ചേരുവകൾ ഇളക്കുക.
4. അതു നാള് ചേർക്കാൻ സമയം. വീണ്ടും ഇളക്കുക. വിനാഗിരി വെള്ളം ഒഴിക്കുക. പഞ്ചസാര മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച തുക ഇടുക. എല്ലാം ഇളക്കുക. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു വേണം. സൊലിമ് ഭാവി സോസ്. ബഹരത്, കറുവാപ്പട്ട, കുരുമുളക്, Aris പോലുള്ള അമ്മമ്മയെ ചേർക്കുന്നത് (1 മ. എൽ). ഇളക്കുക. ചൂട് ക്രമീകരണം മേൽ 25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പാൻ ലിഡ് ലഭ്യമല്ല.
5. നിങ്ങൾ ശൈത്യകാലത്ത് ചട്ണി പ്ലം ഒരുക്കുവാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു? അപ്പോൾ നിങ്ങൾ പ്രി-ബസ് വേണം. തരമ് പ്രകാരം പാചകം വിതരണം സമയത്ത് രെസുല്തിന്ഗ് പിണ്ഡം. അടയ്ക്കുക ലിഡ് ആൻഡ് റോൾ അപ്. ഡ്രസ്സിംഗ് തണുത്തു കഴിഞ്ഞാൽ, അത് ഫ്രിഡ്ജ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസർ ൽ ക്യാനുകളിൽ നീക്കം സാധ്യമാണ്. ചട്ണി ചോർച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി, സീഫുഡ്, അതുപോലെ മത്സ്യം മാംസം വിഭവങ്ങൾ ആഹാരം. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

പ്ലം ആപ്പിൾ ചട്ണി

ചേരുവകൾ:

• 60 മില്ലി ആപ്പിൾ വിനാഗിരി;
• ആപ്പിൾ ( "അംതൊനൊവ്ക" ചെയുന്നത് ഇനങ്ങൾ) 300 ഗ്രാം;
• 1 മണിക്കൂർ. എൽ ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക് (ചുറ്റിക രൂപത്തിൽ);
• ബ്രൗൺ പഞ്ചസാര - 0.5 കിലോ;
• വേണ്ടി അര മണിക്കൂർ. L. ഉണക്കിയ മുളക്, ഇഞ്ചി;
• ഒരു കറുവപ്പട്ട വടി;
• 1 കിലോ നാള് (സി.വി യാതൊരു മൂല്യം);
• 1 ടീസ്പൂൺ. L. ഇഞ്ചി (ബജ്റയും);
• കടൽ ഉപ്പ് അല്പം;
• നിലത്തു കുരുമുളക് (ഓപ്ഷണൽ).

പ്രായോഗിക ഭാഗം

1. ഫലം പ്രോസസ്സിംഗ് ആരംഭിക്കുന്നതിനായി. അവർ വെള്ളം പ്രവർത്തിക്കുന്ന കീഴിൽ കഴുകണം. അസ്ഥി നീക്കംചെയ്യുന്നത്. ഓരോ സിങ്ക് രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിട്ടുണ്ട്. നാം ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ചട്ടിയിൽ അയക്കുന്നു.
2. ആപ്പിൾ കഴുകി തൊലി ചെയ്യുന്നു. മറഞ്ഞു നീക്കം. കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്. ചോർച്ച ചേർക്കുന്നു. ഉണ്ട് സവാളയും വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടു. ഒരു ചട്ടിയിൽ വെള്ളം അര കപ്പ് പകരും. നാം ഉറങ്ങുന്നതു മുകളിൽ ലിസ്റ്റ് എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വീഴും. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. സൊലിമ് (1 മ. എൽ). തീ തിരിയുക. ഭാരം ഒരു തിളപ്പിക്കുക വന്നെത്തുന്നത് വരെ നാം കാത്തിരിക്കുക.
3. ജസെകല് 1.5 മണിക്കൂർ. അത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ സോസ് ഒരുക്കുന്ന എത്രത്തോളം അത്രയേയുള്ളൂ. ആവശ്യമെങ്കിൽ അതിലേക്ക് ഉപ്പും സിഡെർ ചേർക്കാൻ കഴിയും. പ്രധാന കാര്യം - അത് കെടന്നൊറങ്ങുന്ന ചെയ്യരുത്. ഈ സോസ് ആരാഞ്ഞത് ഇറച്ചി, സീഫുഡ് ആൻഡ് മസാലകൾ ചീസ് വലിയ ആണ്.

നാള് എന്ന ചട്ണി: ഇന്ത്യൻ വീട്ടമ്മമാർ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടിക:

• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• 1 H. എൽ കറുവാപ്പട്ട;
• പ്ലം - 1 കിലോ;
• 1-1.5 H. എൽ മുളക്;
• മാംസവര്ണ്ണം - 5 പീസുകൾ.
• വേണ്ടി അര മണിക്കൂർ. L. മഞ്ഞൾ, ഉപ്പ്, ജാതിക്ക;
• 1.5-2 മണിക്കൂർ. എൽ പെരുംജീരകം;
• 2-3 ടീസ്പൂൺ. L. എണ്ണ (കഴിയുന്നതും ഉരുകിപ്പോയി).

ഒരുക്കം

1. മുൻ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ, അത് സിങ്ക് അലക്കി അസ്ഥികൾ നിന്ന് അത് നീക്കം അത്യാവശ്യമാണ്. ഓരോ ഫലം പകുതിയിൽ വെട്ടി. നാം ഒരു പാൻ വ്യാപകമായി. ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം മാത്രം. സ്റ്റൌ ധരിച്ചു ഉള്ളടക്കം ഭരണി. ചൂട് ക്രമീകരണം, അത് തയ്യാറാക്കുന്നത് വരെ ഫലം വേവിക്കുക. ഈ പ്രക്രിയ കുറച്ച് മിനിറ്റുകൾ.
2. പാചകം പ്ലം അസാധാരണമായ മൃദുലത നേടുന്നതിനായി ശേഷം. നാം അവർക്ക് തുടർന്നുള്ള ഗ്രൈൻഡിംഗ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അയക്കുന്നു.
3. ഒരു പ്ലേറ്റ് ൽ, ഇളക്കുക കറുവാപ്പട്ട, ജാതിക്ക, മഞ്ഞൾ. വെണ്ണ ചൂടേറിയ ചട്ടിയിൽ ടീസ് പകരും. അപ്പോൾ മുളക് എന്നിവ ഗ്രാമ്പൂ വെച്ചു. ചട്ടിയിൽ 10-15 മിനിറ്റ് ശേഷം സുഗന്ധ ബാക്കി വേണം.
4. ഭാരം പ്ലം മടങ്ങുന്നു. ഇത് വറുത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതം പകരും. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഇത് 2-3 മിനിറ്റ് സോസ് പാകം അത്യാവശ്യമാണ്. പിണ്ഡം വളരെ കട്ടിയുള്ള മാറിയെങ്കിൽ, പിന്നെ അത് ഒരു ചെറിയ വെള്ളം ഒഴുകുന്നു. ചട്ണി പ്ലം നൽകൽ തയ്യാറാണ്. എന്നാൽ ഭക്ഷ്യ ഉപയോഗം മുമ്പ് തണുത്ത വേണം.

ഒരു ചെറിയ ചുരുക്കത്തിൽ. നാം ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ പ്ലം ചട്ണി ഉണ്ടായിരുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ് ചൂടുള്ള സോസ് സ്നേഹിക്കുന്നവർക്കും ശുപാർശ കഴിയും. ഞങ്ങൾ പാചക നയിക്കും!