തെരിയകി സോസ്, ബെ́ഛമെല്, വീഞ്ഞു സോസ് ലെ ചിക്കൻ

സോസ് ൽ ചിക്കൻ തെരിയകി - അതിശയകരമായ സൗന്ദര്യവും അതിലോലമായ സ്വാദും ഒരു വിഭവം. എല്ലാവരും കാരണം ചിക്കൻ ജാപ്പനീസ് സോസ് പാകം ചെയ്യുന്നത്. ഇന്ന്, അലമാരയിൽ മനോഹരമായ ലേബലുകൾ വ്യത്യസ്ത കുപ്പികൾ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. അവരിൽ ചിലരെ നാം തെരിയകി സോസ് ഒരു കുപ്പി കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഞാൻ നിന്നെ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് അനുവദിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന "ൽ ചിക്കൻ തെരിയകി സോസ് ഭവനങ്ങളിൽ." ചിക്കൻ ഭാഗങ്ങളിലേക്കും വെട്ടി, ഓരോ കഷണം വഴി മുക്കിവയ്ക്കുക എന്റെ പേപ്പർ ടവൽ. സോസ് തയാറാക്കണം ലഭ്യമാക്കുന്നത്. വേവിച്ച വെള്ളം തണുത്ത് പഞ്ചസാര 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ 100 ഗ്രാം ചേർക്കുക സ്പൂൺ ഒരു അന്നജം ഓഡിയോ സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക, സോയ സോസ് എന്ന (സോസ് ഞാൻ ഉറപ്പിച്ചു "കികൊമന്" ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്), അസറ്റിക് ഇന്ധനം അരി (ഒരു ഉൽപന്നം പോലെ പുറമേ വാണിജ്യപരമായി ലഭ്യമാണ്) 50 ഗ്രാം എന്നാൽ ആപ്പിൾ വിനാഗിരി അതേ വ്യാപ്തി കഴിയും. സോസ് ചേർത്തു കഴിയും വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പു, ഇഞ്ചി കഷണം ഒരു സ്ലറി പൊടിക്കുന്നു (അത് തറയിൽ സ്പൂൺ ചെയ്യണം), പോലും അമച്വർ കുരുമുളക്. സാന്ദ്രമായ സംസ്ഥാന അത് ബബിൾ മനസ്സില്ല വരെ ഫലമായി പിണ്ഡം കുതിർത്തു ഒരു വളരെ ചൂട് പാകം ആണ്. നിർബന്ധിത ആവശ്യമാണ്: നിരന്തരം പര്യാലോചിക്കാം സോസ് ആവശ്യം പാചക തുടങ്ങി. റെഡി സോസ് ചുറ്റും ചിക്കൻ ഓരോ കഷണം പൂശിയ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഷീറ്റ്, സസ്യ എണ്ണ (കഴിയുന്നതും ഒലിവ്) സംഘടന വെച്ചു. അടുപ്പിൽ വരെ 180 ഡിഗ്രി താപനില ഊഷ്മാവ് നമ്മുടെ വിഭവങ്ങൾ ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു അയയ്ക്കുക. ചൂട് ചികിത്സ പ്രക്രിയ സമയം ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ എടുക്കും, എന്നാൽ തെരിയകി സോസ് ൽ ചിക്കൻ അതു തന്നെ. ആദ്യ അര മണിക്കൂർ നിങ്ങൾ ചിക്കൻ അവശിഷ്ടങ്ങൾ സോസ് എന്ന വഴിമാറിനടപ്പ് അടുപ്പിൽ തുറന്ന്, തുടർന്ന് ഓരോ കഷണം തിരിഞ്ഞ് ഒരേ കാലാവധി വേണ്ടി ചുട്ട് വിടാൻ തന്നെ ഓരോ 10 മിനിറ്റ്.

മറ്റൊരു എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് കാരണം അവരുടെ സോസ് പക്ഷികൾ ഒരു നീണ്ട ചരിത്രം ഉണ്ട്. താഴെ പറയുന്നു ബെ́ഛമെല് സോസ് ൽ ചിക്കൻ തയ്യാറാക്കിയ: പകുതി വരെ ചൂടുള്ള എണ്ണ വഴറ്റുക ഓരോ ഭാഗങ്ങൾ കഷണങ്ങൾ, കയറി പിണം പങ്കിടും. അപ്പോൾ വറുത്ത കോഴി ഒരു വിഭവം ഒരുക്കും അവിടെ ഒരു പ്രത്യേക ബേക്കിംഗ് വിഭവം, വരെ ചേർക്കുക. ഫ്രഞ്ച് "ബെ́ഛമെല്" സോസ് - ഇപ്പോൾ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം. താഴെ അത് തയ്യാറാക്കുക: ശുഭയ്ക് മാവു 3 ടേബിൾ ചേർക്കാൻ വെണ്ണ സ്പൂൺ ഉരുക്കി ഒരു നിലനിന്നത് താലത്തിൽ ആവശ്യം. ഒരു വെട്ട് നിറം വരെ വറുത്ത ഇരിന്നു മാവും സാവധാനം പാൽ 350-400 ഗ്രാം പകരും, സജീവമായി പാത്രത്തിലേയ്ക്കിറക്കുകയോ മാവു പിരിച്ചുവിട്ട് ഹോമയാഗം ഒഴിവാക്കാൻ നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി. കട്ടിയുള്ള സോസ് പുളിച്ച വെണ്ണ തിളപ്പിച്ച്, പാചക ഉപ്പ്, കുരുമുളക് പ്രക്രിയയിൽ. ആരാധകർ അമ്മമ്മയെ, ജാതിക്ക (ഒരു ചെറിയ) ചേർക്കാൻ കഴിയും. ബഹുജന മഞ്ഞിൻ മാറിയെങ്കിൽ നിരുത്സാഹിതരായിത്തീരാൻ ഇരിക്കേണ്ടതിന്നു സോസ് പായിക്കരുത് ശുപാർശ. ഫിൽട്ടർ ശേഷം അത് അത്യാവശ്യമാണ് അവരെ, കുരു വറുത്ത കവർ ശേഷം അച്ചിൽ കടന്നു വെച്ചു, തണുക്കാൻ ആണ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഈ കപ്പൽ എല്ലാ പാകം (20-30 മിനിറ്റ്) വരെ.

വീഞ്ഞു സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നു ൽ ചിക്കൻ കഴിഞ്ഞ രണ്ട് കേസുകളിൽ അധികം എളുപ്പം വേഗത്തിൽ, എന്നാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രേമികൾ വളരെയധികം. താഴെ പോലെ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ആകുന്നു: ഭാഗങ്ങളിലേക്കും കുരു കടന്നു ഡിവൈഡ് (നിങ്ങൾക്ക് മാത്രം ചിക്കൻ കാലുകൾ, മേൽചുറ്റുപടിയും ഒരുക്കും കഴിയും) പൊൻ തവിട്ട് വരെ എല്ലാ ഭാഗത്തും ഉയർന്ന ചൂട് മേൽ കഷണങ്ങൾ അരച്ചെടുക്കുക. അപ്പോൾ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും മാരിനേറ്റ്, ഈ സമയത്ത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മൂടി, മാംസം നാം ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ സോസ് ഒരുക്കുവാൻ ലയിപ്പിക്കാൻ ആ ജ്യൂസ് നൽകും. പെട്ടെന്ന് ഉള്ളി, കാരറ്റ് ചേർത്ത് ഇറച്ചി (1 വലിയ ഉള്ളി കാരറ്റ് മൂല്യം അർഥം) മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ഏത്. ഉരുളിയിൽ രൂപം നിയമനിർമാണത്തിന് ലിക്വിഡ് ഒരു കോൺടാക്റ്റ്, വീഞ്ഞു (മികച്ച ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന 150 ഗ്രാം) വെള്ളം, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി (1-2 ഗ്രാമ്പൂ) അര കപ്പ് വറ്റല് തക്കാളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഒരു ജോഡി ചേർക്കുക, രസം "ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ മിശ്രിതം ചേർത്തു കഴിയും പ്രൊവെൻസ് ", അവർ മാംസം നന്നായി സംയോജിപ്പിച്ച്. ഫലമായി സോസ് പച്ചക്കറികളും ചിക്കൻ മാംസം ഒഴിച്ചു ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂട് മാരിനേറ്റ്. എവിടേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക തെരിയകി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ബെ́ഛമെല് ൽ ചിക്കൻ ആകട്ടെ, ഒരുപക്ഷെ ഒരു വീഞ്ഞു സോസ്, അത് പോലെ എന്നു പ്രധാന കാര്യം ആയിരിക്കും!