ക്രീം ഐസ് ക്രീം: വീട്ടിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഐസ് ക്രീം ഒരു ശീതീകരിച്ച മധുരം പിണ്ഡം. അത്തരമൊരു തലതല്ലി ചെയ്യുന്നു? ഐസ് ക്രീം ഘടന ക്രീം, പാൽ, എണ്ണ ഉൾപ്പെടെയുള്ള പാൽ, അതുപോലെ സുഗന്ധദ്രവ്യ ആൻഡ് സാദുണ്ടാക്കുന്ന വസ്തുക്കളുടെ രൂപത്തിൽ വിവിധ അഡിറ്റീവുകൾ ഉണ്ട്.

ഏതെങ്കിലും സ്റ്റോറിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ഒരു മധുരപലഹാരം വാങ്ങുക. നിങ്ങൾ അത് സ്വയം ചെയ്താല് നല്ലത് എന്ന്. ഭവനങ്ങളിൽ ക്രീം ഐസ് ക്രീം - മാത്രമല്ല ഒരു സ്വാഭാവികവും രുചിയുള്ള, മാത്രമല്ല ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്.

പൊതു അവലോകനം

ഐസ് ക്രീം പല വ്യത്യസ്ത ഇനം ഉണ്ട്. ഈ മൃദുവായ കഠിനപ്പെടാതിരിക്കേണ്ടതിന്നു കഴിയുന്ന ഒരു ഉയർന്ന കലോറി ഉൽപ്പന്നമാണ്. ആദ്യം സാധാരണയായി ഒരു ചെറിയ കേടുകൂടാതെയിരിക്കും ഉണ്ട് പോലെ, ബൾക്ക് വിലക്കുന്നതു.

ഐസ് ക്രീം പാക്കേജുകൾ ഒരു വലിയ സംഖ്യ ഉണ്ടു. ഒരു വടയും പേപ്പർ, പ്ലാസ്റ്റിക് കപ്പുകൾ ഒരു സ്റ്റിക്ക്, വിറകു, റോളുകൾ, ദോശ തുടങ്ങിയ രൂപത്തിൽ വില്ക്കാം ഒരു Waffle കോൺ. ഡി

ഭക്ഷണശാലകൾ കഫേകൾ അത്തരം ഡിസേർട്ട് ൽ പലപ്പോഴും സരസഫലങ്ങൾ കഷണങ്ങൾ അലങ്കരിക്കുന്നതിന് ഫലം, പൂടമ്മാന്, ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സിറപ്പ് ചൊരിയുന്നു തിന്നു നട്ട്, ചംദിഎദ് പഴങ്ങൾ, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തളിച്ചു.

നമ്മൾ ഐസ് ക്രീം, മറ്റ് പാൽ കോക്ക്ടെയിൽ പലതരം ഒരുക്കുവാൻ ഉപയോഗിച്ച പറയുന്നു കഴിയില്ല.

ഫോം ഡെസേർട്ടും ഉത്പാദനം

പരിഗണനയിലാണ് മതിക്കുന്ന പല തരക്കാരാണ്:

1. ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ഐസ് ക്രീം ഐസ് ക്രീം. ഇത് മൃഗം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് അടിസ്ഥാനത്തിൽ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
2. ഫ്രൂട്ട് ഐസ് - പാലിന്റെ ഉപയോഗം ഇല്ലാതെ, ജ്യൂസ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു വടി, ന് പ്രെറ്റി ഹാർഡ് ഐസ്ക്രീം തുടർന്ന്.
3. സൊര്ബെത്, ശെര്ബെത് അല്ലെങ്കിൽ വിളിക്കപ്പെടുന്ന - സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, മോര് അടിസ്ഥാനത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ, മൃദുവായ ശാന്തനും ക്രീം ആണ്.
4. മെലൊരിന് - മാത്രം പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഉണ്ടാക്കി മധുരപലഹാരം.

ഐസ് ക്രീം മിക്സ് വിവിധ വഴികളിൽ നൽകാം. വീട്ടിൽ, ഇത്തരം അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഒരു ഫ്രീസർ ഒരു പ്രത്യേക മെഷീൻ തയ്യാറാക്കിയ കഴിയും. വ്യാവസായിക ഉത്പാദനം വോളിയം സംബന്ധിച്ചു, ഈ കേസിൽ ഓട്ടോമാറ്റിക് ഫ്രീസറുകളും ഉപയോഗിച്ച്.

ഐസ് ക്രീം വേണ്ടി മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി, താഴെ ഘട്ടങ്ങളിലായി പോകണം:

• അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ഒരുക്കം;
• അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ചേർത്ത്;
• ഫിൽട്ടറിംഗ്, പാസ്റ്ററീകരണം രോഗകാരികളെ, മെക്കാനിക്കൽ മാലിന്യങ്ങളെ നിന്ന് അത് വൃത്തിയാക്കാൻ വേണ്ടി പൂർത്തിയായി മിശ്രിതം;
• മിശ്രിതം അല്ലെങ്കിൽ വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു ഡിസേർട്ട് എന്ന ഒര്ഗനൊലെപ്തിച് പ്രോപ്പർട്ടികൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനായി കൊഴുപ്പ് ഗ്ലോബ്യൂലുകൾ വിഭജിച്ച് എന്ന ഹൊമൊഗെനിസതിഒന്;
• ട്രീറ്റുകൾക്കായും ° സി + 4 തണുപ്പിക്കാനുള്ള, ഒപ്പം മിശ്രിതം പൊഴിഞ്ഞു.

നമ്മൾ ഐസ് ക്രീം ചെയ്യാൻ

ഈ വിഷാദരോഗവും തയ്യാറെടുപ്പ് യാതൊരു വലിയ കാര്യം തന്നെയാണ്. പ്രകൃതി വളരെ രുചിയുള്ള ഐസ്ക്രീം വളരെ ലളിതമായി വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കി.

കൂടുതൽ വിശദമായി ഈ ഡെസേർട്ടിന് പാചകക്കുറിപ്പ് ചിന്തിക്കുക. നമുക്ക് ആവശ്യം:

• ഏറ്റവും ഫാറ്റി ക്രീം - 500 മില്ലി;
• പിഴ പഞ്ചസാര - രുചി;
• സ്വെഎതെനിന്ഗ് ഏജന്റ്സ് (വിശേഷപ്പെട്ട സൌരഭ്യവാസനയായ) - രുചി.

പാചകരീതി പ്രക്രിയ

ഐസ് ക്രീം വെണ്ണ ഘടന വളരെ വ്യത്യസ്തമായ ചേരുവകൾ ഉണ്ടായേക്കാം. ഞങ്ങൾ മാത്രം ക്രീം വിവിധ സുഗന്ധങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു.

തണുത്തു ക്ഷീര ഉൽപ്പന്നം ഒരു പാത്രത്തിൽ പകർന്ന വേണം തുടർന്ന് സ്ഥിരമായ കൊടുമുടികൾ വരെ നടത്തുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ക്രീം റിം ന് ഏത് സാഹചര്യത്തിലും ഇറങ്ങി ഒഴുകുന്ന ഇല്ല നിലനില്ക്കണം.

ഈ പ്രക്രിയ ശേഷം, ഫലമായി പിണ്ഡം സുരക്ഷിതമായി നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട അധിക ചേർക്കാൻ കഴിയും. അവർ ഫലം, സരസഫലങ്ങൾ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, പരിപ്പ്, ചോക്ലേറ്റ് മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അനുയോജ്യമായ പോലെ. കൂടാതെ പാൽ ൽ പിഴ പഞ്ചസാര പകരും വേണം.

എല്ലാ ചേർത്തു ചേരുവകൾ മിക്സർ വഴി മൃദുവായി ഇളക്കി വേണം. ഇത് ക്രീം ചാപല്യം നഷ്ടപ്പെടുത്തരുത് ഇല്ല എന്ന്, ട്രാക്ക് അത്യാവശ്യമാണ്.

എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക മാറിയെന്ന് പിണ്ഡം നേടുന്നതും ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് കണ്ടെയ്നർ അയക്കുന്നത് തുടർന്ന് ഒരു ലിഡ് പുതെച്ചു ഫ്രീസർ വെച്ചു. കാൽ മണിക്കൂർ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ബ്ലെൻഡറിൽ അതിദ്രുതം വീണ്ടും മർദ്ദിച്ചു കഴിയും ശേഷം. അത്തരം ഒരു നടപടിക്രമം ഇട്ടാണ് രൂപീകരണം ഒഴിവാക്കാൻ തന്നെ.

പാചകം സവിശേഷതകൾ

മാറിയെന്ന് ക്രീം ഭവനങ്ങളിൽ ക്രീം ലഭ്യമാകുന്നതിനായി സമയം ഫ്രീസ് വേണ്ടി 3-4 തവണ കുലുക്കുക നല്ലത്. മാത്രമേ ഈ വഴിയിൽ നിങ്ങളുടെ മധുരപലഹാരം രുചികരമായ ടെൻഡർ ആയിരുന്നു ചെയ്യും.

അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ് ശേഷം, ഫ്രീസർ കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് മണിക്കൂർ കാത്തു വേണം (എല്ലാ ആറ് താപനില ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു).

പൂർത്തിയായി ഐസ്ക്രീം സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ് പ്ലേറ്റുകളും ഇട്ടു അവനെ ഒരു Waffle കണ്ണട നടത്താൻ കഴിയും.

പാൽ, മുട്ട നിന്ന് ഐസ്ക്രീം പാചകം

കണ്ടത് മധുരപലഹാരം ഫോട്ടോയും എടുത്തു ടെൻഡർ മാറുകയാണെങ്കിൽ. ഇത്തരം സവിശേഷതകൾ കലോറിയും ഉള്ളടക്കം ഒരു കൂടുതലോ കുറവോ ഫാറ്റി ഭക്ഷണങ്ങൾ ചേർത്ത്, സ്വതന്ത്രമായി അഡ്ജസ്റ്റു ചെയ്യാം.

അതിനാൽ, പാൽ നിന്ന് ഐസ് ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ, നമുക്ക് ആവശ്യമായ:

• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 6 വലിയ മുട്ട;
• ക്രീം 40% ആർബിഐയുടെ - 2 കപ്പ്;
• പശുവിൻ പാൽ വളരെ പുതിയ - 1 കപ്പ്;
• ഇടത്തരം പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• വാനില - സ്ഛെപൊതൊഛ്ക.

പാചകരീതി രീതി

ഇരട്ട ക്രീം പുതിയ പാൽ ഈ ഡെസേർട്ടിന് ഒരുക്കം ഉപയോഗിക്കണം. രണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ് വ്യത്യസ്ത, ഒപ്പം നിങ്ങൾ മാറ്റാൻ കഴിയും കലോറി ഐസ്ക്രീം.

രണ്ട് ചേരുവകൾ ഉള്ള, അവർ ചൂട് വയ്ക്കേണ്ടത് സാവധാനത്തിൽ ശമനത്തിനായി അടുക്കൽ കൊണ്ടുവന്നു. ആ മുട്ട ശേഷം യൊല്ക്സ് പഞ്ചസാരയും വാനില പൂശുകയില്ല. ഈ ഒരു ഹൊമൊഗെനൊഉസ് പിണ്ഡം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. അവർക്ക് അടുത്ത സൌമ്യമായി ചൂട് ക്രീം പാലും ഒരു മിശ്രിതം പകർന്നാൽ.

ഘടകങ്ങൾ ഇളക്കി, ക്രീം മുട്ട-ഭാരം തീ ഇട്ടു. അതു കട്ടിയുള്ള വരെ ചികിത്സ ചൂടാക്കി വിധേയമായിട്ടായിരിക്കും, എന്നാൽ പാകം അനുവദിക്കുന്നില്ല. ഈ പോയിന്റ് നഷ്ടമായി ചെയ്തു എങ്കിൽ, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ മാത്രം പാലുപോലെ.

ഒരു ചെറിയ പാചക ശേഷം ബുദ്ധിമുട്ട് ഒരു കൂടുതൽ യൂണിഫോം ആകേണ്ടതിന്നു എന്നു. മിശ്രിതം ഒരു ലിഡ് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ പരക്കാതെയും 2 H ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് അയച്ചു.

120 മിനിറ്റ് ശേഷം, ത്യജിച്ചു കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ മിക്സർ വഴി തണുത്ത മധുരപലഹാര തറച്ചു. ഈ പ്രക്രിയ മൂന്നു മിനിറ്റ് ചെയ്യപ്പെടും. ബഹുജന സമീകൃത സുഗമമേറിയതുമായ വേണം.

ഈ നടപടിക്രമം ശേഷം, ഉൽപ്പന്നം നീക്കം 2 മണിക്കൂർ ഒരു ഫ്രീസർ ൽ രെച്ലൊസെദ് ആണ്. സമയം പോലെ വീണ്ടും മൂന്ന് മിനുട്ട് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് തറച്ചു ഐസ്ക്രീം കടന്നു. ഇത്തരം നടപടിക്രമങ്ങൾ കാണാവുന്ന പരലുകൾ ഇല്ലാതെ ഐസ് ക്രീം ക്രീം സുഗമമേറിയതുമായ ടെക്സ്ചർ നൽകുന്നു.

കഴിഞ്ഞ തവണ മധുരപലഹാരം കൂടെ അടയ്ക്കുന്നതിൽ കലശം, അത് പൂർണ്ണമായ സൊലിദിഫിചതിഒന് വരെ കനി നീക്കം ചെയ്യുന്നു. സാധാരണഗതിയിൽ, അത് ഏകദേശം 6-8 മണിക്കൂർ എടുക്കും. ഔട്ട്പുട്ട് ഒരു രുചിയുള്ള പൂർത്തിയായി ഐസ് ക്രീം ഏകദേശം 700-800 ഗ്രാം നിർമ്മിക്കുന്നത്. അത് നിങ്ങളുടെ രുചി പ്രകാരം നിങ്ങൾ ജാം അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കാൻ കഴിയും.

ഫ്രീസർ എന്ന ഓപ്പറേറ്റിങ് തത്ത്വം

ഐസ് ക്രീം വേണ്ടി ദാരുണമായി പ്രത്യേകിച്ച് വീട്ടിൽ അത്തരം ഔഷധമൂല്യം നടത്താൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, വളരെ ഉപകാരപ്രദമായ അടുക്കള ഗാഡ്ജെറ്റ് ആണ്. ഒരിക്കൽ ഐസ് ക്രീം മേക്കർ ഏകദേശം 1.5 എൽ മധുരപലഹാരം ഒരുക്കും കഴിയും. അത്തരം മധുരം വേഗത്തിൽ ആണ് - അര മണിക്കൂർ. ഐസ് ക്രീം മേക്കർ സമയം ഐസ് ക്രീം മധുരപലഹാരം കുറവാണ് എന്ന് തുക ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, വേഗത്തിൽ ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാകും.

ഐസ് ക്രീം ഉപകരണ ഓപ്പറേറ്റ് വളരെ എളുപ്പമാണ്. അതിന്റെ ശേഷി ൽ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഒഴിച്ചു പഞ്ചസാര, സരസഫലങ്ങൾ കൊക്കോ പകരും. ആ ഫ്രീസർ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുകയാണ് പാനപാത്രം നിറഞ്ഞു ശേഷം, ലിഡ് അടച്ച് സമയം കണ്ടെത്തുക.

ആദ്യത്തെ ഏതാനും മിനിറ്റ്, ഡിവൈസ് ലളിതമായി എല്ലാ ചേരുവകൾ തടയുന്നു. പ്രക്രിയയിൽ ചില സമയം ഫ്രീസ് ചേർത്തു ശേഷം. ഈ താപനില ചേരുവകൾ ഡിസ്പ്ലേ കാണിച്ചിരിക്കുന്ന. ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കകം തന്നെ ഇത് -30-35 ഡിഗ്രി കുറഞ്ഞു. ഈ സമയം ഫ്രീസർ ഘടകങ്ങൾ പ്രാവീണ്യവും മരവിപ്പിക്കാൻ തുടരുന്നു.

ഉടനെ, അസംസ്കൃതവസ്തു ഫ്രീസുചെയ്യാൻ സുണീ തുടങ്ങുന്നു. സമയം ഫ്രീസർ മൂളലിലും വരുമ്പോൾ. അത് മധുരപലഹാരം നീക്കം ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല ഉടനെ. തലതല്ലി മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ 10. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ വേണ്ടി അകത്ത് അവശേഷിക്കുന്നു വേണം, നിങ്ങൾ ഒരു പ്രെറ്റി സോളിഡ് ഐസ്ക്രീം ലഭിക്കും. നിങ്ങൾ മധുരപലഹാരം, മൃദു കഴിക്കണം, അത് ടോൺ ശേഷം ഉടനെ നീക്കം ചെയ്യണം.

ഞങ്ങൾ സമയം മങ്ങലേൽക്കുന്നത് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ക്ഷീര ഉൽപ്പന്നം ഒരു നല്ല കൂളിംഗ് പാനീയം ലഭിക്കും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

സഹായകരമായ സൂചനകൾ

ഒരു ഐസ് ക്രീം എത്രയാണ്? ഈ വിഷാദരോഗവും വില മുകളിൽ 25 300 റൂബിൾസ് ആൻഡ് നിന്നും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും. അതു, ഗുണമേന്മയുള്ള അങ്ങനെ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഭാരം അതിന്റെ നിർമ്മാതാവ് ന്, മാത്രമല്ല ചേർക്കുന്നതും ന് മാത്രമല്ല ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, ഒപ്പം. ഡി

ഗതി, ഏറ്റവും ഫോട്ടോയും ആരോഗ്യകരമായ ഐസ്ക്രീം വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്തു സംഗതിയാണത്. അത്തരം ഒരു വിഷാദരോഗവും സൃഷ്ടി പ്രധാന ആവശ്യമായ ഒരു നിരന്തരമായ കലങ്ങിയ ആണ്. അത് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം വാദഗതിയാണ് ക്രീം എന്ന് - വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട പ്രിപ്പറേറ്ററി ഘട്ടത്തിൽ ആണ്.

ഐസ് ക്രീം കൂടുതൽ രുചികരമായ ഒരുക്കത്തിലാണ് സഹായിക്കും ചില ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ പരിഗണിക്കുക:

• ഉപയോഗിക്കരുത് , ക്രീം പൊടി അവരുടെ പരിശീലനം കോഴ്സ് അവർ പുതു പോലെ;
• ക്ഷീര വര്ഷം 30% കൊഴുപ്പ് കുറവ് അല്ല;
• അല്ലെങ്കിൽ ഐസ് ക്രീം എയർ, കൊഴുപ്പും മനസ്സില്ല, തറച്ചു ക്രീം അത് കെടന്നൊറങ്ങുന്ന ചെയ്യരുത്;
• ക്ഷീര ഉൽപ്പന്നം thickening ഒരു സംസ്ഥാന ഹാജരാക്കേണ്ടതുണ്ട്;
• ഇടത്തരം പഞ്ചസാര (മെച്ചപ്പെട്ട പൊടിച്ച പഞ്ചസാര) ആയിരിക്കണം ക്രീം ചേർക്കുക;
• വാദഗതിയാണ് ക്രീം മാത്രമേ പാകത്തിന് വേണം.

ഇത് അത് മാനുവൽ കൊറോള അത്തരം ഒരു ഉൽപ്പന്നം ഒരുക്കുവാൻ അവസരങ്ങളുണ്ട് എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം. ഈ രീതി നിങ്ങൾ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ സന്നദ്ധതയും ബിരുദം ക്രമീകരിക്കുന്നതിന് അനുവദിക്കും.

നിങ്ങൾ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഐസ് ക്രീം തീരുമാനിച്ചു എങ്കിൽ, പിന്നെ വാദഗതിയാണ് ക്രീം പ്രക്രിയയിൽ ക്രമേണ സ്പീഡ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ആവശ്യമാണ്, എന്നിട്ട് അത് ക്രമേണ ഒരു സ്ഥിരതയുള്ള നുരയെ ആവിർഭാവം ഒഴിവാക്കാൻ വേഗത.

സമീകൃത ആൻഡ് രുചിയുള്ള ഡിസേർട്ട് ഒരേസമയം പാൽ ഉൽപ്പന്ന ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ (അതായത്, അധികം ഇനി 300 മില്ലി) ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നതിന്.