"ക്രിസ്മസ് രേഖ" - ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്. കേക്ക് "ക്രിസ്മസ് രേഖ"

പല പതിറ്റാണ്ടുകളായി കേക്ക് കത്തോലിക്കാ സ്വീകരിക്കുന്ന "ക്രിസ്മസ് ലോഗ്" ഫ്രാൻസ്, ഇറ്റലി, മറ്റ് യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നും തയ്യാറാക്കിയ ഹൊസ്തെഷെസ്. ഇന്ന് ഈ മനോഹരമായ മധുരപലഹാരം കൂടുതലായി നമ്മുടെ സഹ പൗരന്മാരുടെ ആഘോഷ പട്ടികകൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഈ കേക്ക് പാചകം രഹസ്യങ്ങളെ ഞങ്ങൾ ഈ ലേഖനത്തിൽ മൂടും.

ചരിത്രം കോഴ്സുകൾ

കേക്ക് "ക്രിസ്മസ് രേഖ", ഇന്ന് പറയുന്നത് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, തിരികെ വിഗ്രഹാരാധകർ തവണ അതിപുരാതനമായ വളരെ നീണ്ട ചരിത്രമുണ്ട്. പുരാതന കെൽറ്റ് ലെ ചെറി, elm അല്ലെങ്കിൽ ഓക്ക് വലിയ പ്രവർത്തനരേഖകൾ കാട്ടുവാൻ ഒരു പാരമ്പര്യം ഉണ്ടായിരുന്നു ശീതകാലം അയാനന്ത. ഇത് സൂര്യനും ഇനി ദിവസം മടക്കം ഉൾക്കൊണ്ട. മിഡിൽ യുഗം ഇത്തരം ഒരു പുറജാതി പാരമ്പര്യം ഒരു ക്രിസ്തീയ ചടങ്ങായി മാറി വിശ്വാസങ്ങളും അന്ധവിശ്വാസങ്ങളുടെയും പലതരം സ്വന്തമാക്കി. അങ്ങനെ, ക്രിസ്മസ് രാവിൽ കാട്ടുവാൻ ഉലയിൽ സ്റ്റീൽ ബില്ലെത്. അതിന്റെ വിറകു ദോഷവും സംരക്ഷിക്കുമെന്ന് വിശ്വാസം. മൈഥുനസ്മൃതിയിലെത്തിച്ചത് നൂറ്റാണ്ടിൽ, മറ്റൊരു പരിവർത്തനം ഉണ്ടായിരുന്നു പോലെ. ലോഗ് ഏതെങ്കിലും അവധി പട്ടിക അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു അത്ഭുതകരമായ മധുരപലഹാരം മാറിയിരിക്കുന്നു.

ഈ കേക്ക് എന്താണ്?

"ക്രിസ്മസ് രേഖ" ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ക്രീം ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ റോൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനു ഉൾപ്പെടുന്നു. അതേ സമയം കേക്ക് ഒരു പോലെ കാണപ്പെടുന്നു മുറിച്ചു വെട്ടി മരം. ഒരു തവിട്ട് പോലെ തോന്നിക്കുന്ന അങ്ങനെ ക്രീം കുമ്മായം: ക്നൊത്തെദ് രേഖകൾ രൂപത്തിൽ വളരെ ഇതേ മധുരപലഹാരം നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. സമൃദ്ധമായ അലങ്കരിക്കാൻ കേക്ക്: ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഓരോ സ്ത്രീ ഭാവനയുടെ പരിധിയില്ലാതെ സ്ഥലം ലഭിക്കുന്നു പൊടിച്ച പഞ്ചസാര (മഞ്ഞും മിഥ്യാബോധം സൃഷ്ടിക്കാൻ), സരസഫലങ്ങൾ, ബിസ്ക്കറ്റ് ഫിഗുരിനെസ് അല്ലെങ്കിൽ മെറിംഗായ നിന്നും കൂൺ, മാഴ്സിപാൻ, ചോക്കലേറ്റ്, തുടങ്ങിയ തെറിച്ചു ...

അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ഈ രുചികരമായ ഡിസേർട്ട് ഒരുക്കം കുറച്ച് ഓപ്ഷനുകൾ വാഗ്ദാനം.

ആഢംബര "ക്രിസ്മസ് രേഖ": പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ മനോഹരമായ പിറന്നാൾ കേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, തീർച്ചയായും, നിങ്ങളുടെ സമയവും പരിശ്രമവും ഒരു ചെലവഴിക്കാൻ വേണം, എന്നാൽ ഫലം ഏതെങ്കിലും പ്രതീക്ഷകൾ ഉന്നതൻമാർ. നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും അതിഥികൾ യഥാർത്ഥ ഡിസേർട്ട് സന്തോഷിപ്പിച്ചിരുന്നു ചെയ്യും.

നമുക്ക് എന്താണ് ആവശ്യമെന്ന്

"ക്രിസ്മസ് രേഖ" എന്ന ഈ പാചക ചേരുവകൾ പലതരം അസ്തിത്വത്തെ മേൽപറഞ്ഞ. അതുകൊണ്ട്, ഞങ്ങൾ മാവു 60 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം ഇതേ തുക, പഞ്ചസാര 150 ഗ്രാം 4 നഴ്സസ് മുട്ട വേണം ടെസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കുവാൻ. പൂരിപ്പിക്കാൻ, ചോക്ലേറ്റ് 250 ഗ്രാം, 4 മുട്ട യൊല്ക്സ്, വെണ്ണ 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും ഒരേ തുക, ബ്രാണ്ടി അല്ലെങ്കിൽ റം ശക്തമായ കറുത്ത കാപ്പി കലശം ഒരു ദമ്പതികൾ രണ്ടു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കും. അലങ്കാരത്തിന് വേണ്ടി ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, വെണ്ണ 100 ഗ്രാം, 2 മുട്ട യൊല്ക്സ്, പഞ്ചസാര 75 ഗ്രാം, 2 ടീസ്പൂൺ ബ്രാണ്ടി, കടുപ്പമുള്ള കോഫിയും 1 ടീസ്പൂണ് ഇൻസ്റ്റന്റ് കോഫി 2 ടീസ്പൂൺ ആവശ്യമാണ്.

പാചകരീതി പ്രക്രിയ

നാലു ചിക്കൻ മുട്ടകൾ എടുത്തു സൌമ്യമായി യൊല്ക്സ് നിന്ന് വെള്ള വേർതിരിച്ചു. ഇടത്തരം സ്പീഡ് മിക്സർ തിരിച്ചു പ്രോട്ടീനും പതപ്പിച്ചു ഒരു ഫ്ലഫി നുരയെ രൂപം. പഞ്ചസാര 75 ഗ്രാം പകരേണമേ വേഗത കൂട്ടുക ക്രമേണ. സാന്ദ്രമായ നുരയെ വരെ ബീറ്റ്. യൊല്ക്സ് ചെയ്യാൻ ബാക്കി പഞ്ചസാര ചേർക്കുക വെളുത്ത വരെ തല്ലി. ഫലമായി പിണ്ഡം പഞ്ചസാര സമരം കൂടെ പ്രോട്ടീൻ തറച്ചു മൂന്നാം പകരും. അപ്പോൾ ശുഭയ്ക് മാവു 60 ഗ്രാം 60 ഗ്രാം ചേർക്കുക ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഊർജമാക്കി. ബാക്കി പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം ഒഴിച്ചു ഞങ്ങൾ സുഗമവും നേടുകയും വരെ, ഉണർത്തും തുടരും ബിസ്ക്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ.

ഇതിൽ വലിപ്പം ഏകദേശം 40 35 സെന്റീമീറ്റർ വേണം, പാൻ എടുത്തു. അതിന്റെ പ്രീ-ലുബ്രിചതെദ് വെണ്ണ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ പുതപ്പു. സൗമ്യമായി ഒരു ബേക്കിംഗ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ന് പരന്നു ഉപരിതലത്തിൽ ഏകതാനമായി അത് വിതരണം, 170 ഡിഗ്രി അടുപ്പിൽ പ്രീ-ചൂടായ 15 മിനിറ്റ് ഒരു കപ്പൽ.

നിറയുന്നത് ഒരുക്കും

കേക്ക് പാകംചെയ്ത തന്നെ, ഞങ്ങളെ എണ്ണയിടുന്ന എന്നു. വെള്ള വരെ പഞ്ചസാര, പതപ്പിച്ചു മിക്സർ 150 ഗ്രാം ചേർത്ത് നാലു മുട്ട യൊല്ക്സ് സത്യം. ചോക്ലേറ്റ് പൊടിയാക്കി വെള്ളം-കുളി ഉരുകുന്നു. നിരന്തരം പര്യാലോചിക്കാം മറക്കരുത്. മിശ്രിതം കനം വരെ ഉരുകി ചോക്ലേറ്റ് കോഫി വെയിലും ചേർക്കുന്നതിന്. അപ്പോൾ തറച്ചു മുട്ട യൊല്ക്സ്, ബ്രാണ്ടി ആൻഡ് റം പകരും അല്ലെങ്കിൽ പറയാതെ വെണ്ണ വിരിച്ചു. ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡം ലോഡ്ചെയ്യുന്നു സുഗമമായ രൂപീകരണം വരെ മിക്സർ പതപ്പിച്ചു.

വൃത്തിയുള്ള ടവൽ ന് അടുപ്പിൽ പ്രചാരത്തിനും നിന്നും കേക്ക് എടുക്കാൻ റെഡി. ശ്രദ്ധാപൂർവം പേപ്പർ നീക്കം ഒരു അപ്പം കയറി കുഴെച്ചതുമുതൽ തിരിഞ്ഞ്. ടവൽ മൂടുക തണുത്ത വിട്ടേക്കുക.

പാചകം ക്രീം

നമ്മുടെ കേക്ക് മേഘപാളികൾ അതേസമയം, നമുക്ക് ക്രീം ചെയ്യട്ടെ. പ്രകൃതി തത്സമയ കോഫി കലർത്തി അത് ബ്രാണ്ടി അല്ലെങ്കിൽ റം ചേർക്കുക. വെള്ള വരെ പഞ്ചസാര രണ്ടു മുട്ട യൊല്ക്സ് ബീറ്റ്. നാം കാപ്പിയുടെ കോഗ്നാക് ഈ പിണ്ഡം ബന്ധിപ്പിക്കുകയും പറയാതെ വെണ്ണ ചേർക്കുക. മിനുസമുള്ള ഒരു ക്രീം വരെ ബീറ്റ്.

ഞങ്ങളുടെ കേക്ക് ശേഖരിക്കുന്നു

അങ്ങനെ നമ്മുടെ റോൾ "ക്രിസ്മസ് രേഖ" ഏകദേശം തയ്യാറാണ്. തണുത്തു കേക്ക് വികസിപ്പിക്കുകയും അവനെ ചോക്ലേറ്റ് പൂരിപ്പിക്കൽ ആവരണത്തിന്. വീണ്ടും ഞങ്ങൾ റോൾ ഓഫ് അവന്റെ കോഫി ക്രീം മൂടി. വൃക്ഷത്തിന്റെ തവിട്ട് പോലെ തോന്നിക്കുന്ന അങ്ങനെ, കേക്ക് ഉപരിതല എന്നുദ്ദേശിച്ച ധരിക്കാൻ നാൽക്കവല ഉപയോഗിക്കുക. ഞങ്ങൾ 1-1.5 മണിക്കൂർ കനി നമ്മുടെ മധുരപലഹാരം അയയ്ക്കുക.

നിങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാൻ വേണമെങ്കിൽ തണുത്തു കേക്ക്. ഈ ലക്ഷ്യത്തിൽ, ഇരുഭാഗത്തും തന്റെ ഡയഗണലായോ വെട്ടി വിഭവം കടന്നു. ഒരു കേക്ക് ന് വിരിച്ചു കഷണങ്ങൾ മുറിക്കുക, അങ്ങനെ അവർ ഊ വേഷം ചെയ്യും. നാം, മെറിംഗായ കൂൺ ഞങ്ങളുടെ ഡിസേർട്ട് അലങ്കരിക്കാൻ ചോക്ലേറ്റ് നിന്നും വിട്ടുപോകുകയും വീണയുടെ അരിഞ്ഞ തളിക്കേണം. അവധി പട്ടികയിൽ അപാരമായ ഡിസേർട്ട് തയ്യാർ!

കേക്ക് "ക്രിസ്മസ് രേഖ": പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് ജയിലിനകത്തേയ്ക്ക്

വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് 615 ഗ്രാം, ക്രീം 575 മില്ലി (33% കൊഴുപ്പ്), ജെലാറ്റിൻ 12 ഗ്രാം, പഞ്ചസാര 150 ഗ്രാം, വെള്ളം 160 മില്ലി, മുട്ട യൊല്ക്സ് 30 ഗ്രാം, മുട്ട വെള്ള 110 ഗ്രാം, ഒരു മുട്ട: ഈ വലിയ ഉത്സവ മധുരപലഹാരം ഞങ്ങൾ താഴെ ചേരുവകൾ ആവശ്യമായ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് 100 ഗ്രാം, വെണ്ണ 20 ഗ്രാം, നാരങ്ങ നീര് 60 ഗ്രാം, ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം 120 ഗ്രാം, Pectin 3 ഗ്രാം, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര 30 ഗ്രാം, 30 ഗ്രാം ബദാം മാവും, പ്ലെയിൻ മാവും 15 ഗ്രാം, വെളിച്ചെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കൊക്കോ വെണ്ണ 55 ഗ്രാം, തേങ്ങ 30 ഗ്രാം ചിപ്സ്, കെ.യു 50 ഗ്രാം ഉരുജ്ംയ്ഹ് അടരുകളായി.

പാചകരീതി പ്രക്രിയ

ലൈഫിലെ ഉലക്കകൊണ്ടു അല്ലെങ്കിൽ റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് മാവു. ഏറ്റവും ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ അവരെ അറുതി ദൈവത്തിന്റെ വിരല്. തേങ്ങ കൊണ്ട് അടരുകളായി മിക്സ്. തകർത്തു വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് 55 ഗ്രാം കൊക്കോ വെണ്ണ ഉരുക്കി. ഈ ബഹുജന അടരുകളായി ആൻഡ് ചിപ്സ് ഒരു നല്ല മിക്സ് ചേർത്തു. കടലാസിൽ പേപ്പർ കട്ട് ദീർഘചതുരം 8 28 സെന്റീമീറ്റർ അളന്നു നിന്ന്. തേങ്ങ പിണ്ഡം മുഴുവൻ നീളം മേൽ വിതരണം പൂർണ്ണമായ സൊലിദിഫിചതിഒന് വരെ ഫ്രിഡ്ജ് അയയ്ക്കുക.

ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് 60 ഗ്രാം ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഒരു ചെറിയ സൌചെപന് വയ്ക്കുന്നു. പുറമേ പഞ്ചസാര 7 ഗ്രാം, വെണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം 7 ഗ്രാം അവിടെ ചേർക്കുക. ഒരു ചട്ടിയിൽ മിശ്രിതം ചൂടാക്കി ഒരു ദ്രാവക കൊണ്ടുവരാൻ. ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നർ ൽ, പഞ്ചസാര മൂന്നു ഗ്രാം കൂടെ Pectin മൂന്നു ഗ്രാം സംയോജിപ്പിച്ച്. , ആപ്രിക്കോട്ട് പിണ്ഡം അവരെ ചേർക്കുക ഇളക്കിവിടുന്നു ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുക്കാൻ അത് അയയ്ക്കുക.

രേഖകൾ പ്രീ-പാകം ഫോം പിടിപ്പിക്കും സിനിമ മൂടി. കൂടാതെ തുകലിൽ പേപ്പർ, വലിപ്പം അനുയോജ്യമായ സംഭരണത്തിനു. ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് 285 ഗ്രാം ഉരുകുന്നു. അതു പിണ്ഡം പാകം ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിന് അത്യാവശ്യമാണ്. തണുത്ത അനുവദിക്കുക കടലാസിൽ പേപ്പർ ഉപരിതലത്തിൽ ഉടനീളം വിതരണം. എല്ലാം ശരിയായി സംഭവിച്ചതു എങ്കിൽ, ചോക്ലേറ്റ് ഊഷ്മാവിൽ കഠിനമാക്കും തുടങ്ങുന്നു. നാം ഒരു ബേക്കിംഗ് താലത്തിൽ വിശാലമാക്കുകയും ഫ്രിഡ്ജ് അത് അയയ്ക്കുക.

പാചകം കേക്ക്

മാവു (സാധാരണ അസുഖവും) രണ്ടു തരം പാറ്റേണ്ടതിന്നു. ഇലക്ട്രിക് മിക്സർ, മിശ്രിതം ഇരട്ടി വലുപ്പമുള്ള വളരുകയില്ല വരെ പഞ്ചസാര ഉയർന്ന സ്പീഡ് മുട്ട വിജയം. ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നർ പ്രോട്ടീൻ 50 ഗ്രാം പകരും. നന്നായി ഫ്ലഫി നുരയെ രൂപീകരണം വരെ പഞ്ചസാര, ബീറ്റ് 10 ഗ്രാം ചേർക്കുന്നത്. ഫലമായി പിണ്ഡം പതുക്കെ മാവു ശൂന്യമാക്കാനുള്ള, മുട്ട മിശ്രിതം ചേർത്തു ലളിതവുമായി ഇളക്കുക ആണ്. വെണ്ണ 16 ഗ്രാം ഉരുകുകയും നമ്മുടെ മിശ്രിതം അവരെ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കി ഒരു സഞ്ചിയിലാക്കി പാചകം പരത്തി. കടലാസിൽ പേപ്പർ ന് 28 15 സെന്റീമീറ്റർ വീതിയും ഉള്ള ഒരു സമചതുരം വരയ്ക്കുവാൻ ടെസ്റ്റ് ഫിൽ. 7 മിനിറ്റ് ബിസ്കറ്റ് ഒരു നിലനിന്നത് 200 ഡിഗ്രി അടുപ്പിൽ ബേക്കിംഗ്.

നിറയല്

"ക്രിസ്മസ് രേഖ", ഞങ്ങൾ പാചകം വിവരിക്കുന്നു ഇതിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് അങ്ങനെ എളുപ്പമല്ല, എന്നാൽ ഫലം ശ്രമങ്ങളെ ന്യായീകരിക്കുക. അതിനാൽ, മസാലനിറയ്ക്കല് പോകുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സിറപ്പ് പഞ്ചസാര 90 ഗ്രാം വെള്ളം 30 മില്ലി കൊണ്ടുവരിക. അതോടൊപ്പം, ഒരു മൃദുവായ ഫ്ലഫി നുരയെ രൂപം പ്രോട്ടീൻ 60 ഗ്രാം പരാജയപ്പെടുത്തി. സിറപ്പ് ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീം ഒഴിച്ചു നന്നായി പതപ്പിച്ചു.

120 ഗ്രാം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലഹരി ജെലാറ്റിൻ ചെയ്ത് വീർക്കുന്ന തരും. ഒരു തിളപ്പിക്കുക അവരെ കണ്ടല്ലാതെ 110 മില്ലി ക്രീം ചൂടാക്കി. വെള്ളം ബാത്ത് ഉരുകാൻ വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് 275 ഗ്രാം. ക്രീം, സിറപ്പ് ജെലാറ്റിൻ, പ്രോട്ടീൻ ചേർക്കുക. നന്നായി പതപ്പിച്ചു. വെവ്വേറെ, 465 മില്ലി ക്രീം പതപ്പിച്ചു പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും സിറപ്പ് ചേർക്കുക.

ഒസ്തുജ്ഹെംനൊയ് ദോശ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച്. ബിസ്ക്കറ്റും മുകളിൽ പഴയ മൗസ് പാചകം ബാഗ് വെച്ചു പകുതി ബേക്കിംഗ് രൂപം, വീണ്ടും ഒരു മൗസ് ചേർക്കുക, ആപ്രിക്കോട്ട്, വെളിച്ചെണ്ണ മിശ്രിതം വീണ്ടും മൗസ് ആൻഡ് ബിസ്ക്കറ്റും രണ്ടാം ഭാഗത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് ന്. നാം കനി രാത്രി ആകപ്പാടെ. അടുത്ത ദിവസം, ഞങ്ങൾ കേക്ക് മേൽ ശേഷം നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം (ഉദാഹരണത്തിന്, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് ആൻഡ് മെറിംഗായ കൂൺ കഷണങ്ങൾ) അത് അലങ്കരിക്കാൻ.

ഇന്ന് ഞങ്ങൾ "ക്രിസ്മസ് രേഖ" എന്ന പേരിൽ ഒരു രുചികരമായ മധുരപലഹാരം പാചക വാഗ്ദാനം. ഈ ദോശ നിങ്ങളുടെ അവധി പട്ടിക അലങ്കരിക്കുന്നു ചെയ്യും നിന്റെ കുടുംബവും അംഗങ്ങളേയും അതിഥികൾ ഇരുവർക്കും അപ്പീൽ എന്നു പ്രത്യാശ.