കോട്ടേജ് ചീസ്. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്രോട്ടീനുകൾ ആണോ? ഉൽപ്പന്ന വിവരണം

കോട്ടേജ് ചീസ് പോലെയുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം എന്താണ്? കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്രോട്ടീനുകൾ ആണോ? കൊഴുപ്പ്? പോഷകങ്ങളുടെ ഈ രസകരമായ സവിശേഷതയെക്കുറിച്ച് ചർച്ച ചെയ്യാം. അതു തന്നെ - കോട്ടേജ് ചീസ്! കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്രോട്ടീനുകൾ ആണോ? ഞങ്ങൾ ഈ ചോദ്യം ആവർത്തിക്കുന്നു. പിന്നെ, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, നിങ്ങൾ കോട്ടേജ് ചീസ് കഴിക്കേണ്ടതുണ്ടോ? രാത്രിയിലോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിലോ?

കോട്ടേജ് ചീസ് - അതു കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്രോട്ടീൻ ആണ്? പ്രോപ്പർട്ടികൾ

അതുകൊണ്ട്, കൂടുതൽ. ഈ കോട്ടേജ് ചീസ് എന്താണെന്നു വിശകലനം ചെയ്യാം. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്രോട്ടീനുകൾ ആണോ? ഇത് ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഈ ഉൽപ്പന്നം പാൽ ഒരു ഡെറിവേറ്റീവ് ആണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നം എങ്ങനെ സംഭവിക്കും? കോട്ടേജ് ചീസ് എന്താണ്? "ഈ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്രോട്ടീനുകൾ ആണോ?" പലരും സ്വയം ചോദിക്കുന്ന ഒരു ചോദ്യം. എന്നാൽ വളരെ ലളിതമാണ്. സാധാരണ ചങ്ങല: പാൽ, പാൽ തൈര്, കോട്ടേജ് ചീസ്. തുടക്കത്തിൽ, പാൽ ഡ്രൈകൾ. ഈ സമയത്ത്, ആസിഡ് പാൽ ബാക്ടീരിയ കാണപ്പെടുന്നു. ചൂടാക്കിയ ശേഷം സെറം നീക്കംചെയ്യുന്നു. ഇതിന്റെ ഫലമായി, നൂറു മില്ലിഗ്രാമിൽ നിന്ന് പാൽ, വെറും 200 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ് ലഭിക്കും. ഈ വിവരത്തിന്റെ പ്രായോഗിക മൂല്യം ശ്രദ്ധിക്കുക: ഒരു പാറ്റേൺ കുടിൽ ചീസ് എന്നതിനേക്കാൾ പകുതി ലിറ്റർ പാൽ വിലയേറിയതാണെങ്കിൽ, നിർമ്മാതാവ് "muhluet". ഈ കോട്ടേജ് ചീസ് മോശമാണ്.

പ്രോട്ടീൻ

അടുത്ത നിമിഷം. അതു അവിശ്വസനീയമായ ട്യൂൺ ഒരു രഹസ്യമല്ല, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ഒരു ഉപയോഗപ്രദമായ കോട്ടേജ് കോട്ടേജ് ആണ്. പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - എല്ലാം ഇവിടെയുണ്ട്. മനുഷ്യശരീരത്തിൽ, ഈ വശം വളരെ പ്രധാനമാണ്.

ഇപ്പോൾ പ്രധാന കാര്യം. കോട്ടേജ് ചീസ് പോലുള്ള ഉൽപന്നങ്ങളോടുള്ള ഒരു ഉപഭോക്താവ് എന്തുതരം ഗുണനിലവാരമാണ് നൽകേണ്ടത്? പ്രോട്ടീനുകൾ, കൊഴുപ്പുകൾ, ഓരോ വ്യക്തിയുടെയും ഭക്ഷണത്തിൽ കാർബോ വളരെ പ്രധാനമാണ്. അവരിൽ ആദ്യത്തെ - പ്രത്യേകിച്ചും. തൈര് പ്രോട്ടീൻ മൃഗങ്ങളുടെ ഉത്പന്നമാണ്. ഇത് അമിനോ ആസിഡുകളിൽ ധാരാളം ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - അനാബോളിസത്തിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് അത്യാവശ്യമായത്. വഴിയിൽ, കോട്ടേജ് ചീസ് മീൻ, മാംസം, കോഴി, മുട്ട എന്നിവയുടെ വിലകുറഞ്ഞ ബദലാണ്. പ്രോട്ടീന്റെ മൂല്യത്തിന്റെ കാഴ്ചപ്പാടിൽ നിന്ന്, മുകളിൽ ലിസ്റ്റുചെയ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളോട് അവൻ സമ്മതിക്കില്ല.

കാറ്റേജ് ചീസ് ഒരു "വേഗത" പ്രോട്ടീൻ കണക്കാക്കുന്നു, കാരണം അതിൽ കസീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇതിന്റെ പങ്ക് ഏകദേശം 50% ആണ്. രണ്ടാം പകുതി പ്രോട്ടീൻ "വേഗത" ആണ്. ഒരു വാക്കിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു സങ്കീർണ്ണ പ്രോട്ടീൻ ആണ്. തൈര് ലെ പ്രോട്ടീൻ 20% അർദ്ധജന്യാവസ്ഥയിലാണ്. സാധാരണ, മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പ്രോട്ടീനുകളുടെ സ്വാംശീകരണത്തിനുള്ള ഈ ഉൽപന്നം എളുപ്പമാണ്.

രാത്രിയിൽ

ഇപ്പോൾ സമയത്തെക്കുറിച്ച്. നമ്മളിൽ പലരും കോട്ടേജ് ചീസ് (ഇത് പ്രോട്ടീൻ അല്ലെങ്കിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, കിടക്കയിൽ പോകുന്നതിനു മുമ്പ് കഴിക്കാൻ സാധിക്കുമോ, അല്ലെങ്കിൽ അതിരാവിലെ ഇത് നല്ലതു തന്നെ)? കോംപ്ലെക്സ് പ്രോട്ടീനു് ധാരാളം മണിക്കൂറുകളോളം ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന ഒരാളുടെ പേശികളെ നൽകാൻ കഴിയും. ഇതിനെ "ദീർഘമായ ഡ്രസ്സിംഗ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അതായത്, ഉറക്കത്തിൽ ആവശ്യമായ "നിർമ്മാണ വസ്തു" പേശികൾക്ക് ലഭിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ അവർ വളരുകയാണ്.

ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണം (പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ എന്നിവ) രക്തത്തിൽ ഇൻസുലിൻ ഉയർത്താൻ ഇടയാക്കും. ഈ ഹോർമോൺ, ഗ്ലൂക്കോസ് ഉപയോഗപ്പെടുത്തി, വളർച്ചയുടെ ശത്രുവാണ്, ഒരു സ്വപ്നത്തിൽ നിർമ്മിക്കുകയും അനാബോളിസത്തിന്റെ വിവിധ പ്രക്രിയകളിൽ നിന്ന് സംഭാവന ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഒരു ദിവസത്തിൽ ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്ന പ്രോട്ടീൻ (വേഗത അല്ലെങ്കിൽ വേഗം) വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഉറങ്ങാൻ പോകുന്നതിനു മുമ്പ് കോട്ടേജ് ചീസ് എടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് വലിയ ആനുകൂല്യങ്ങൾ ലഭിക്കും (ഒരു ദിവസത്തെ റേസിനായി).

അത് ദോഷകരമാണോ?

ഒരു സുരക്ഷിതവും ഉപയോഗപ്രദവുമായ ഉൽപ്പന്നം കോട്ടേജ് ചീസ് ആണെന്ന് തോന്നാം. പ്രോട്ടീൻ അല്ലെങ്കിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് ആണോ? ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, അതിന്റെ ഉപയോഗം ദോഷം വരുത്തും. എന്നിരുന്നാലും, ചിലപ്പോൾ പ്രശ്നങ്ങളുണ്ട്.

ഏത് സാഹചര്യത്തിലാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്? കോട്ടേജ് ചീസ് മോശം ഗുണനിലവാരമുള്ളതെങ്കിൽ. അത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ. നിങ്ങൾ പൊതുവെ, ഏതെങ്കിലും പാൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ദഹിപ്പിക്കരുത് എങ്കിൽ.

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ജീവജാലത്തിൻറെ സിഗ്നലുകൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ വയറ്റിലെ വിഷാദം നിങ്ങൾക്കു തോന്നുന്നുണ്ടോ? ഇത് തൈര് ലഭിക്കുന്നതിന് അനാരോഗ്യകരമായ ഒരു പ്രതികരണത്തിന്റെ സൂചനയാണ്. ന്യായമായ അളവിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുക.

ആനുകൂല്യങ്ങൾ

ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ മനസ്സിലാക്കുന്നു. കോട്ടേജ് ചീസ് പ്രോട്ടീൻ അല്ലെങ്കിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ? അത്ര പ്രധാനമല്ല. പ്രധാന കാര്യം ഒരു ശമനവും രുചിയുള്ള ഉൽപ്പന്നമാണ് എന്നതാണ്. ജലവും പ്രോട്ടീനും പുറമേ, കോട്ടേജ് ചീസ് രത്നം കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ ഘടകങ്ങൾ പല്ലുകൾക്കും അസ്ഥികൾക്കും ശക്തി നൽകുന്നു. കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ - ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും പ്രധാനമാണ്. സെല്ലുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്ന പ്രധാന വസ്തുത കൃത്യമായി പാലിൽ പ്രോട്ടീൻ കേന്ദ്രീകൃതമാണ് . ശ്രദ്ധിക്കുക, പാൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് കുട്ടികൾക്ക് ഭക്ഷണം, kefir, തൈര്, കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവ ശ്രദ്ധിക്കണം. അവർ അലർജിക്ക് കാരണമാകില്ല മാത്രമല്ല എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.

അത് വെറും കോട്ടേജ് ചീസ് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ വളരെ ശ്രദ്ധയോടെ സമീപിക്കേണ്ടത്. ആധുനിക ടെക്നോളജീസ് ആനുകൂല്യങ്ങൾ മാത്രമല്ല. ചില നിർമ്മാതാക്കൾ ഈന്തപ്പനയും തേങ്ങയും കൊഴുപ്പ് ചീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും ആനുകൂല്യങ്ങൾ കാണില്ല. വാങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഘടന പഠിക്കുക.

ഫലങ്ങൾ

ഒടുവിൽ. കൊഴുപ്പ് ഫ്രീ ആൻഡ് ഹോം-ഉണ്ടാക്കി കോട്ടേജ് ചീസ് ലേക്കുള്ള ശ്രദ്ധ. അവർ പ്രോട്ടീനുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ആണോ? ഓരോ ഉൽപ്പന്നവും വെവ്വേറെ നോക്കാം.

കൊഴുപ്പ് ഫ്രീ കോട്ടേജ് വെണ്ണയിൽ കൊഴുപ്പ് ഒരു പകുതി-ഗ്രാമിന് പ്രോട്ടീൻ, മൂന്നു ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, മൂന്ന് ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, മൂന്ന് ഗ്രാം പച്ചക്കറികൾ, ഒന്നര ഗ്രാം ചാരം, ഒരു ഗ്രാം പൂരിത കൊഴുപ്പ്, രണ്ട് മില്ലിഗ്രാം കൊളസ്ട്രോൾ, ഓർഗാനിക് അമ്ലങ്ങളുടെ ഗ്രാം, എഴുപത്തി ഒരു ഗ്രാം വെള്ളം എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഭക്ഷണ ഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യം.

കൊഴുപ്പിന്റെ തൈര്, കൊഴുപ്പിന്റെ പതിനെട്ട് ഗ്രാം, പതിനഞ്ച് ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, മൂന്നു ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, മൂന്ന് ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, മൂന്ന് ഗ്രാം പച്ചക്കറികൾ, ഒരു ഗ്രാം ചാരം, പതിനൊന്നു ഗ്രാം അപൂരിത കൊഴുപ്പ്, അറുപതു മില്ലിഗ്രാം കൊളസ്ട്രോൾ, ഒരു ഓർഗാനിക് അമ്ലങ്ങൾ, അറുപത് ഗ്രാം വെള്ളം എന്നിവ. ഒരു ഭക്ഷണമല്ല - അത്രയും ചായങ്ങൾ!