കൂൺ ആൻഡ് ചിക്കൻ, അതുപോലെ കണവ കൊണ്ട് ജുലിഎംനെ പാചകം അറിയാൻ

ഐതിഹ്യങ്ങൾ പ്രകാരം ജൂലിയൻ ഫ്രാൻസിൽ 17 നൂറ്റാണ്ട് പ്രത്യക്ഷനായി, കൂൺ വനത്തിലെ നിന്ന് മടങ്ങിവന്ന സന്യാസിമാർക്ക് നന്ദി, ഒരു ജനറൽ കലത്തിൽ സ്വന്തം അത്താഴം പാചകം തീരുമാനിച്ചു. ഇല്ല, അവർ അറിഞ്ഞില്ല ജുലിഎംനെ പാചകം കളറും, അവർ വെറും പായസം ഉണ്ടാക്കുക തന്നെ. എല്ലാം ഏകദേശം തയ്യാറായി: അരിഞ്ഞ കൂൺ, പച്ചക്കറി, റൂട്ട് പച്ചക്കറി ഇതിനകം വേവിച്ചു, എന്നാൽ സമയം വൈകുന്നേരം പ്രാർത്ഥന പാചകം തടസ്സപ്പെടുത്തി, അതിനാൽ കുട്ടകം കീഴിൽ തീ കെട്ടുപോകും ചെയ്തു, അവരുടെ കോശങ്ങളെ വിരമിച്ച സന്യാസികളും പ്രാർത്ഥിക്കുന്നു. എന്നാൽ അവർ ഉത്സവം മടങ്ങാൻ തീരുമാനിച്ചു സന്ദർഭം. എന്നാൽ, ബോയിലർ പോകുന്നു, സന്യാസിമാർ എല്ലാ വെള്ളം, അതിൽ നിന്ന് മരുമേഖലകളെ എന്ന് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ കൂൺ മാത്രം സാന്ദ്രമായ പിണ്ഡം ഇല്ല കണ്ടെത്തിയത്. നല്ല പാഴാക്കരുത് പോകാൻ ചെറുത്തുനിൽപ്പിന്, അവർ ശേഷിച്ചു എന്തു കൊണ്ട് ഉള്ളടക്കം തീരുമാനിച്ചു, എന്നാൽ അത്ഭുതമെന്നു, ഈ പിണ്ഡം ഗവിക്ക്. അങ്ങനെ ജുലിഎംനെ ജനിച്ചത്.

ഇന്ന്, ജൂലിയൻ, ഒരു പറയാൻ, ഒരു വ്യക്തിഗത വിഭവം, ഭാഗങ്ങൾ, ചൊചൊത്തെ വിളിച്ചു പ്രത്യേക പൊസുദിന്കഹ് ഒരുക്കുന്ന പോലെ ആണ്. നീണ്ട ഹാൻഡിലുകളിലൊന്നിൽ ഈ ചെറിയ ഹെഅത്പ്രൊഒഫ് ഗോളം ചൈന വകുപ്പ് യാതൊരു സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ വാങ്ങിയ കഴിയും, പാചകം കളറും ജുലിഎംനെ ഈ ചൊചൊത്തെ മറ്റു ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ പഠിക്കാൻ.

അതിനാൽ, ക്ലാസിക് ജുലിഎംനെ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, വേണ്ടത്:

- കൂൺ മറ്റ് പുതിയ കൂൺ - 300 ഗ്രാം;

- ചിക്കൻ കാലുകൾ (വലിയ) - 2 കഷണങ്ങൾ;

- വലിയ ഉള്ളി - 1 കഷണം രണ്ടു ഇടത്തരം;

- ഹാർഡ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം

ജൂലിയൻ പുറമേ സോസ് ആവശ്യമാണ് ഈ അതു ആവശ്യമാണ് പാചകം:

- ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 പട്ടിക. തവികളും;

- വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;

- പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ കനത്ത ക്രീം - 150 ഗ്രാം;

- ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച വെള്ളം - 100 ഗ്രാം;

- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - രുചി.

ഇപ്പോൾ കുറിച്ച് കൂടുതൽ ഒരു ജുലിഎംനെ ഒരുക്കും എങ്ങനെ കൂൺ ആൻഡ് പുളിച്ച വെണ്ണ, ചീസ് ചിക്കൻ. ബീഫ് തിളപ്പിക്കുക ഉപ്പ് തുറ ഇല അധിക ചെയ്തു വരെ. ചിക്കൻ പാകം വരെ, മറ്റ് ചേരുവകൾ ഒരുക്കും: ശുദ്ധമായ ഉള്ളി മുറിച്ചു മെലെന്കൊ, സസ്യ എണ്ണ ചട്ടിയിൽ ത്യജിച്ചു അരച്ചെടുക്കുക. ഉണ്ട് കൂൺ കട്ട് നേർത്ത ഇടുകയോ അയയ്ക്കുക. അവർ വിഭവങ്ങൾ നിറം മാറ്റുന്ന ഒരു സമ്പത്തു മറെച്ചിട്ടു കാരണം, കൂൺ എടുത്തു നല്ലത്. പാകം വരെ സവാള കൊണ്ട് ഫ്രൈ കൂൺ, ഉപ്പ് അല്പം കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ദൊവര് ചിക്കൻ കാലുകൾ, അവർ തണുത്ത പുറത്ത് എടുക്കുമ്പോൾ, മാംസംപോലെയും ഒപ്പം പൊരിച്ച കൂൺ ഉള്ളി ഒന്നിച്ച്.

ഇപ്പോൾ സോസ് വേണ്ടി: അല്പം മാവു അരച്ചെടുക്കുക ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, പിന്നെ വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക്, പിന്നെ, നിരന്തരം, മണ്ണിളക്കി, പുളിച്ച ക്രീം ക്രീം ചേർക്കുക അതുപോലെ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു. കുക്ക് കട്ടിയേറിയ വരെ, പിന്നെ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെറുതായി തണുക്കാൻ വൈറ്റ് സോസ് തരും.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ചൊചൊത്തെസ് വേണം. അവർ പകുതി-ചിക്കൻ വൈറ്റ് സോസ് നിറഞ്ഞു ഏത്, കൂൺ പിണ്ഡം കിടന്നു. വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം 15-20 മിനിറ്റ് ചൊചൊത്തെസ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കുക. കൂൺ, ചീസ് കൂടെ ജുലിഎംനെ ചീസ് പൂർണ്ണമായും ഉരുകി പൊതിഞ്ഞ ചെയ്യുമ്പോൾ ഒരു മനോഹരമായ പൊൻ പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറായിട്ടില്ല കഴിയും.

ഒടുവിൽ ഥവെദ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ അരിഞ്ഞത് നൽകുന്ന കണവ 3-4 ക്ലീൻ (ചെറുതായി അവർ വൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പമാണ് ഫ്രീസ്),: സീഫുഡ് സ്നേഹിക്കുന്നവരെ ഇവിടെ ഇഷ്ടപ്പെടും ഒരു ജുലിഎംനെ ആണ്. കൂൺ (ഏതെങ്കിലും, ഉണക്കിയ കഴിയും, മാത്രം രണ്ടു കയ്യും നിറയ) തിളപ്പിക്കുക. ഒരു നന്നായി സവാളയും ഒരുമിച്ച് കണവ പാകം കൂൺ 2-3 മിനിറ്റ് അവിടെ ഫ്രൈ മിശ്രിതം സംഘടന എണ്ണ ചട്ടിയിൽ നിമജ്ജനം ചെയ്തു. ഇനി, അസാദ്ധ്യം അല്ലെങ്കിൽ കണവ റബ്ബർ ആകും. അതിനുശേഷം ഉയർന്ന അരികുകളുള്ള വലിയ രെഫ്രച്തൊര്യ് ഘടനയോടു ചൊചൊത്തെ അല്ലെങ്കിൽ പ്രചരിച്ച ഭാരം വിഘടിപ്പിക്കുന്നു. വറ്റല് ചീസ് തളിച്ചു നന്നായി: പുളിച്ച ക്രീം മയോന്നൈസ് എല്ലാ മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം നിറയ്ക്കുക (1 1). ജുലിഎംനെ അടുപ്പിൽ ഇട്ടു, ഞങ്ങൾ തിളയ്ക്കുന്ന കാത്തിരിക്കണം അടുപ്പിൽ ഓഫ് പിന്നെ, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് പിടിക്കുക. വിഭവം തയ്യാർ.

എങ്ങനെ, കൂൺ കൊണ്ട് ജുലിഎംനെ പാചകം മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അറിയുന്നത്, നിങ്ങൾ എപ്പോഴും ഒരു തികഞ്ഞവരും രുചികരമായ making, അവരുടെ മെനുകൾ വിവിധങ്ങളായി കഴിയും.