എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്: ബെശ്ബര്മക് -, കുതിച്ച് സ്തെപ്പെ വലിയ ഇല്ല!

എന്താണ് ഇന്ന് ബെശ്ബര്മക് തയ്യാറെടുത്തിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ! ഒരു ഉണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പ് - ചിക്കൻ ബെശ്ബര്മക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്! എന്നാൽ മീൻ ആകുന്നു! സൂപ്പ് - ചിലർ എല്ലാ അത് എന്ന് തോന്നുന്നു. , പാരമ്പര്യം വിടുക പോയി ...

പാരമ്പര്യം കുറിച്ച്

തീർച്ചയായും, ഈ കസാക്കിസ്ഥാൻ, മധ്യേഷ്യയുടെ ബാക്കി ബാധകമല്ല. ഇപ്പോഴത്തെ ബെശ്ബര്മക് ഇറച്ചി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉള്ളി ആയിരിക്കും. നന്നായി, കൂടുതൽ ഉപ്പ്. പിന്നീട് ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് ചാറു, ഒപ്പം - - ആയിടെ ground കുരുമുളക് കരുതുക രുചി. മറ്റൊരു ചെറിയ വിശദമായി: കുരുമുളക് സഹിതം കുർട്ട് (ഉപ്പുരസമുള്ള ഉണക്കിയ കോട്ടേജ് ചീസ്) ചേർക്കാൻ - അൽപ്പം, ഒരു പ്രത്യേക അസിഡിറ്റി സ്വാദും വേണ്ടി. തീർച്ചയായും ഒരു അമേച്വർ,. നിങ്ങൾ ഓപ്ഷണൽ ബെശ്ബര്മക് ചീര തളിക്കേണം കഴിയും. എന്നാൽ ഈ - എല്ലാം! ചേർക്കും കൂടുതൽ ഒന്നും ആവശ്യമില്ല! ഇത് അല്ല ഒരു ഐറിഷ് പായസം കുറിപ്പടി ജെറോം കെ ജെറോം. നമ്മുടെ സൂചിപ്പിക്കേണ്ടത് ഉടനെ ആവശ്യമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ബെശ്ബര്മക് ശരിയായ, അത് നല്ല മാംസം പോലും പ്രത്യേക ആവശ്യമായ എന്നാണ് കുതിര സോസേജ് കജ്യ് വിളിച്ചു -. എന്തു പോലും ബെശ്ബര്മക് സ്തെപ്പെ ഇറച്ചി ദരിദ്രരായ കുടുംബങ്ങളിൽ, ഒരു കഷണം സേവനമനുഷ്ഠിച്ചിട്ടുണ്ട് മുമ്പ് അതിഥികളുടെ മുന്നിൽ വെട്ടി കടന്നു, കൂടുതൽ രസകരമായി "തുടരെത്തുടരെയായി." എല്ലാം അതിഥികൾക്ക് പാകം പിണം ഭാഗമായി, "ഓണററി" കാണാൻ ഈ ഒരേ വരെ കഷണങ്ങൾ ആണ് - ഒരു വലിയ കഷണം വേഗത്തിൽ രസകരമായിരിക്കും അല്ല. ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ ഈ പാരമ്പര്യം ജീവനോടിരിക്കുന്നുവോ.

ബെശ്ബര്മക് - പാചകക്കുറിപ്പ്

പരമ്പരാഗതമായി, കുതിര ആഹാരമായി അവിടെ ഉണ്ടായിരുന്നു. എന്നാൽ - അയ്യോ. അത് അവളെ എന്നു വ്യക്തമായിരുന്നു. നമ്മുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് - ആട്ടിൻ തുകയല്ല ന് ബെശ്ബര്മക് (വാരിയെല്ലുകളിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് വൃത്തിയാക്കി ഇല്ല!), അല്ലെങ്കിൽ റാം തോളിൽ (അല്ല കഴുത്തിൽ!). നിങ്ങൾ ഒരു കുതിര നേടുകയും നേടാനേ ഞെട്ടി സോസേജ്, അത് പല സ്ഥലങ്ങളിൽ ത്വക്ക് കുത്തി നമ്മുടെ ആട്ടിൻ വെവ്വേറെ വേവിക്കുക. പ്രെറ്റി ശക്തമായ അത് വാസന, എല്ലാ അതിഥികള് ഇല്ല. അല്ലെങ്കിൽ ഉടൻ തിളച്ചു ചാറു ആദ്യ കുറയുന്നതിന്റെ രീതി ഉപയോഗിക്കുക, അഞ്ച് മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക, തുടർന്ന് സുരക്ഷിതമായി ഒഴിച്ചു കഴുകിക്കളയാം ഇറച്ചി (സോസേജ് കൂടാതെ) വെറും വെള്ളം, ഭരണി (അല്ലെങ്കിൽ കുട്ടകം) അലക്കി, ശുദ്ധമായ വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വീണ്ടും വേവിക്കുക. ഡോക്ടർമാർ വഴിയിൽ, അങ്ങനെ എല്ലാ ചാറു തിളപ്പിക്കുക ഉപദേശിക്കാൻ. രണ്ടാം തിളച്ചു വരുമ്പോൾ, ഏതാണ്ട് തീ പൂജ്യമായി, പോലും പൊകിപ്യ്വലൊ ഏതാണ്ട് കവർ കുറയ്ക്കാൻ, ടെസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ.

കുഴെച്ചതുമുതൽ

ശരാശരി പറഞ്ഞല്ലോ: ഒരു മുട്ട, ചാറു അര കപ്പ് ശരിയായ പാൻ നിന്നു എടുക്കാം, പക്ഷേ ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളം. മാവു - എത്ര എടുക്കും. പൌണ്ട് സുരക്ഷിതം ഭാഗത്തു ആകണം. സാധ്യതയുള്ള തണുത്ത ഒത്വല്യലി, ഇപ്പോൾ ഫോയിൽ ൽ നിളം ബാക്കിയുള്ളവ വിട്ടേക്കുക.

അത് എത്ര എടുക്കും

സമയം നിങ്ങൾ വാങ്ങിയ സമയം, ആട്ടിൻ തോളിൽ തൂക്കിക്കൊടുത്തു എത്ര ഓർക്കുക കണക്കുകൂട്ടുക. ഏകദേശം രണ്ട് മൂന്ന് കിലോഗ്രാം, അല്ലേ? എന്നാൽ രണ്ടു - രണ്ട് മണിക്ക് അത് അത്യാവശ്യമാണ് ചാറു പാകം എന്നതും, എങ്കിൽ മൂന്നു - പിന്നെ, യഥാക്രമം, മൂന്നു. നിങ്ങളുടെ സമയം മുകളിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് സമയത്ത് ഷൂട്ടിംഗ് തികച്ചും അവിടെ ചാറു കലം, ഇട്ടു അടുത്തത്. സ്റ്റോക്ക് രണ്ടാമത്തെ കാരണം നുരയെ യാതൊരു, ആയിരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയുന്ന പോലെ, ആട്ടിൻ ഏറ്റവും സമയം-ദഹിപ്പിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അല്ല.

ഉള്ളി

കുഴെച്ചതുമുതൽ അധിവസിക്കുന്നു സമയത്ത്, കുതികാൽ ബൾബുകൾ വൃത്തിയാക്കി വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ചു. അല്ലെങ്കിൽ പൊലുകൊലെഛ്കമി - കാര്യമില്ല. ചെറിയ മാത്രം ആവശ്യമില്ല. , പൊസുദിന്കു കൊഴുപ്പ് ഉള്ളി ഇടുക പച്ചക്കറി അവിടെ പ്രിപുസ്കയുത് ചെയ്യട്ടെ. ഫ്രൈ - ഏതെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ! ഉള്ളി മൃദുവും ജ്ഹെല്തൊവതെന്കിമ്, അസംസ്കൃത അല്ല, എന്നാൽ തിളപ്പിച്ച് വേണം. ശരിയായ താപനില ഭരണകൂടം തിരഞ്ഞെടുക്കുക!

ഔട്ട് അനുഭവപ്പെട്ടിരുന്നു

കുഴെച്ച വിശ്രമിച്ചു. നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുമെങ്കിൽ, ഒരേസമയം എല്ലാ ഉംരൊല്ല്, എന്നാൽ രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി വിഭാഗിച്ചു നല്ലതു, അതിനാൽ അത് എളുപ്പമാണ്. ബൃഹത്തായ, വളരെ നേർത്ത, ഏതാണ്ട് സുതാര്യമായ പാളി എന്നു കുറിക്കും. അത് വജ്രങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്ക്വയറുകൾ മുറിക്കുക.

ഒരു വഴിയുണ്ട്: ഒരു റോളിംഗ് കുറ്റി ചുറ്റും പൊതിഞ്ഞ് പൊവ്ദൊല് അത് നേരിട്ട് ഒരേസമയം പാളികൾ മുറിച്ചു. വര നേടുക. ഇപ്പോൾ അവരെ സ്ക്വയറുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. അതു പിന്നെ എന്തുകൊണ്ട് കണ്ടെത്താൻ അവർ ചെറിയ അല്ല എന്നത് സത്യമാണ്. ചില ചാറു അവരെ പാചകം, സുതാര്യത മാവു സാന്നിദ്ധ്യത്താൽ നഷ്ടമാകുന്നു. അതു, വീര്ത്തുതൂങ്ങുന്ന ചാറു കലത്തിൽ ഒരു ചോർച്ച എടുത്തു തണുപ്പാണ് പാകം ചെയ്ത് പോലെ അവിടെ തടസ്സപ്പെട്ട ഒരു സമയത്ത് ഒരു താമരയുടെപോലെ എറിയാൻ നല്ലതു. ഇളക്കുക. പാസ്ത പാകം? നന്നായി, ഏകദേശം ഒരേ അത് ആണ്. ടെൻഡർ വരെ. , ഡൈജെസ്റ്റ് കൊണ്ട് നീക്കം ഒരു വിഭവം കുളിർ ൽ മടക്കിക്കളയുന്നു. ടോപ്പ് - ഉള്ളി സ്തെവെദ്. ഇത് കട്ടികുറഞ്ഞ നാരുകൾ ഉടനീളം മാംസം ഏതാനും കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചു.

ബോർഡ് ഫയലിൽ കഷണം ബാക്കി ഒരു - ഓർക്കുക? അങ്ങനെ അത് ചീര തളിക്കേണം. ശുശ്രൂഷ! വളരെ Bouillon. നിങ്ങൾ അത് പന്തിയിൽ പ്രത്യേക കപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, ക്ലബ്ബുകൾ വേണ്ടി കുപ്പി ചെയ്യും. അത് മുഴുവൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ആകുന്നു. തയ്യാറാണ് ബെശ്ബര്മക്! ഇപ്പോൾ ഏറ്റവും രസകരമായ - അതിഥികൾ ഒരു ഉദാഹരണം കാണിക്കാൻ! വേവിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ അവർ മാംസം ഒരു കഷണം ഇഷ്ടപ്പെട്ടു ഏർപ്പെടുന്ന, ചവച്ചരച്ച് ചാറു കുടിക്കുകയും എല്ലാ അഞ്ചു വിരലുകൾ നേരിട്ട് ആണ്.

ആസ്വദിക്കൂ ശുഭയാത്ര!