എന്താണ് മാവു സാന്ദ്രത ബാധിക്കുന്നു?

വിവിധ ദോശ തയ്യാറാക്കുവാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന വീട്ടമ്മമാർ ഗോതമ്പ് മാവ്. നിങ്ങൾ സ്റ്റോർ പോകുമ്പോൾ അലമാരയിലെ ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് മാവും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കാണാം. എന്നാൽ, ഒരു എണ്ണം ഉണ്ട്:

• അധിക;
• കൂടുതൽ;
• semolina;
• ആദ്യ;
• രണ്ടാം;
• വാൾപേപ്പർ.

ധാന്യം വേണ്ടത്ര വൈവിധ്യമാർന്ന ടൈപ്പ് ന് എന്നാൽ മാവു ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ബേക്കിംഗ് പ്രോപ്പർട്ടികൾ ബാധിക്കില്ല കഴിയുന്ന മാവു, സാന്ദ്രത ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഗോതമ്പ് മാവ് മറ്റ് ധാന്യങ്ങൾ വലുതാണ് അളവിൽ സമയങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഈ രുചി പോഷക മൂല്യം പക്ഷേ, അധികം ഉദാഹരണത്തിന്, ബാര്ലി കൂടുതൽ എന്ന് ഇതിന് കാരണം. അതുകൊണ്ടു സൈന്യങ്ങളുടെ ഗോതമ്പ് മാവും എന്തു സാന്ദ്രത അറിയാൻ രസകരമായിരിക്കും.

ഗോതമ്പ് മാവ്

ഭാവിയിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രുചി ബേക്കിംഗ് പ്രോപ്പർട്ടികൾ ബാധിക്കുന്ന ഗോതമ്പ് ധാന്യം ആശ്രിത ഫ്യ്സിചൊഛെമിചല് പാരാമീറ്ററുകൾ വേണ്ടത്ര വഴി. ഉദാഹരണത്തിന്, (ഹാർഡ് മൃദുവായ) ഗോതമ്പ് പലതരം ഔട്ട്പുട്ട് ലഭിച്ച ചെയ്യും ഉൽപ്പന്ന നിർണ്ണയിക്കാൻ. പാസ്ത - അങ്ങനെ, അങ്ങരിയാതെ നിന്ന് ഏതാണ്ട് സങ്കീർണ്ണമായ, സോളിഡ് ഏതെങ്കിലും നില ബേക്കിംഗ് ഒരുക്കി.

കൂടുതൽ ഗ്രൈൻഡിംഗ് ഗുണമേന്മയുള്ള, കുറവ് മാവു സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന പോഷകങ്ങൾ, പോലുള്ള ബൾക്ക് സാന്ദ്രത പ്രൊദുക സ്തവ്നൊവിത്സ്യ കൂടുതൽ. അങ്ങനെ, താഴത്തെ ഗ്രേഡുകളിൽ അത് വിറ്റാമിനുകൾ ബി ഒരു ഉയർന്ന അവർ ഏകദേശം വിട്ടാലും ആയിരിക്കുമ്പോൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

സാന്ദ്രത മാവു 540 700 കിലോ / മീറ്റർ ³ മുതൽ പരിധി ^{സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു.} അത് പൊടിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചും അതുകൊണ്ട് സാന്ദ്രത ഫലമാണ് കണങ്ങളുടെ ധാന്യം വലിപ്പം നിർണ്ണയിക്കുന്നത്. അത് അതിന്റെ തരം ഗ്രേഡ് അനുസരിച്ച് മാവു, അതുപോലെ ഒരു ഭാവി ബേക്കിംഗ് എന്ന മൃദുലത കുഴെക്കുന്ന ലഭിച്ച കഴിയുന്ന ടെസ്റ്റ്, പരിമിതപ്പെടുത്തുന്ന നിർണ്ണയിക്കുന്നു.

ഗോതമ്പ് മാവ് മുറികൾ

മാവു അധിക ഗ്രേഡ് മിനറൽ മാലിന്യങ്ങളെ, ആഷ് വാഹനത്തില് അനുപാതത്തിലാണ്. അതുകൊണ്ട്, അപ്പം, ബേക്കറി ആൻഡ് confectionery നിഷേധവും ആണ്.

ഹൈ-ഗ്രേഡ് മാവു അങ്ങനെ തകർന്ന അല്ല, മാത്രമല്ല വളരെ നല്ല ഞരങ്ങി ആണ്. അങ്ങനെ മണൽ, പുറംതൊലി ആൻഡ് യീസ്റ്റ് തരിമാവിന്റെ നിന്നും തയ്യാറാക്കിയത് ഈ മാവും നിന്നും നടത്തുന്ന ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അവള്മനസ്സില്, കൂടുതലാണ്. ചെറിയ പൊടിക്കുക, കൂടുതൽ മാവു സാന്ദ്രത.

Semolina ഒന്നും തവിട് (ആഷ്) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു കൊഴുപ്പില്ലാത്ത സമ്പന്നമാണ് ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി, ഒരു വലിയ കണികാ വലിപ്പം ഉണ്ട്. ഇത് അവളുടെ പഴകിയ വേഗത്തിൽ ദരിദ്രരെ അവള്മനസ്സില് മാവു ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉണ്ട്. അതുകൊണ്ട് പഞ്ചസാര, കൊഴുപ്പ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ദോശ, മുഫ്ഫിംസ് കൂടുതൽ ഒരു ആവശ്യമുള്ള വെണ്ണ യീസ്റ്റ് മാവ്, ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ആദ്യ ഗ്രേഡ് semolina ഒരു വലിയ ധാന്യം വലിപ്പം കണികകൾ ഉണ്ട് മാവു. കൊഴുപ്പില്ലാത്ത, പ്രോട്ടീൻ, അന്നജം, മുൻ ഇനങ്ങൾ കൂടുതലാണ് എന്ന പേർ. ഈ വർഗ്ഗത്തിൽപ്പെട്ട പാൻകേക്കുകളെ, പിഎസ്, പാൻകേക്കുകളും, നൂഡിൽസ്, മറ്റ് ഒരുക്കങ്ങൾ നെസ്ദൊബ്നൊഎ പേസ്ട്രി. ഉല്പന്നങ്ങൾ കൂടുതൽ സാവധാനം ഇനി രസം നിലനിർത്താൻ പഴകിയ.

മാവു രണ്ടാം ക്ലാസ് എല്ലാ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ അധികമുള്ള ഫലങ്ങൾ ആണ്. ഇത് വിരളമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ മാവും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ രുചികരമായ അതിൽ നിന്നും ലഭിച്ച, എന്നാൽ അവരുടെ ടെക്സ്ചർ - മൃദുവും പാറയി. അദ്വംതഗെഒഉസ്ല്യ്, ഈ ബുദ്ധിമുട്ട് (ദോശ ബിസ്കറ്റും ഒഴികെ) വെളുത്ത അപ്പം മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നെസ്ദൊബ്നൊഎ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഉപസംഹാരമായി

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഭക്ഷ്യധാന്യങ്ങളുടെ മില്ലിന്ഗ് അനുസരിച്ച്, ഭാവിയിൽ പേസ്ട്രി ശാരീരികവും കെമിക്കൽ പ്രത്യേകതകൾ പലതരം ലഭിക്കും, ഞാൻ അറിയുന്നു. മാവു ഒരു സാന്ദ്രത ബേക്കിംഗ് അപേക്ഷിച്ചതു ഗുണമേന്മയുള്ള നേടുവാനും ഗുണങ്ങൾ രുചി അവസാന മാനദണ്ഡം അല്ല. ആവശ്യമായ ജ്ഞാനിയായ, ഞങ്ങൾ പാചക ബിസിനസ്സ് നല്ല പ്രകടനം നേടാൻ കഴിയും.