എങ്ങനെ പാൻകേക്കിന് കൃത്യമായി? പാചകം പാൻകേക്കുകളും നുറുങ്ങുകൾ

ആർ "പൊതുവായി" വിശ്വസിക്കുകയും നിരീശ്വരന്മാരുടെയും ജനം, ശ്രൊവെ ചൊവ്വാഴ്ച എത്രനാള് ന് അനിവാര്യമായും ചുടേണം. അതെ, ആശംസകള് മറ്റ് ഏത് സമയത്തും നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളേയും കൈകാര്യം. എന്നാൽ ചില പ്രധാന ദുഃഖം കൃത്യമായി എത്രനാള് എപ്പോഴും പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ല പോലെ, മോശം പകർപ്പുകൾ തീർന്നിരിക്കുന്നു. ഈ ലേഖനത്തിൽ നാം എത്രനാള് കാര്യങ്ങൾ തന്ത്രങ്ങൾ രഹസ്യങ്ങളെ ചർച്ച ചെയ്യും: അവരെ അറിഞ്ഞു, അതിനെക്കുറിച്ച് അസ്വസ്ഥനായിത്തീരുകയും നിങ്ങൾക്ക് ഒരിക്കലും. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ ഏറ്റവും എളുപ്പമെന്ന് തോന്നുന്ന ഏത്, "വിപ്ലവം" വഴി തിരഞ്ഞെടുക്കാം. അതിനാൽ നിങ്ങൾ പാൻകേക്കിന് ചെയ്യേണം ലുംപ്യ് ആയിരുന്നു?

രഹസ്യങ്ങൾ കലശം

പതിവായി പാൻകേക്കുകളും ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുന്നതിന് ലഭിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കുറ്റം ചെയ്യുന്നില്ല; എന്താണ് കണക്കിലെടുക്കണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആൻഡ് ചട്ടികളിലും: വിജയം രണ്ടു ഘടകങ്ങൾ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ആദ്യം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ - വലിയ മുറികൾ; നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത ഒരേ നിരന്തരമായ പരാജയം പിന്തുടരുക, മറ്റ് ഏതെങ്കിലും നോക്കരുതെന്ന്. പാൻ പോലെ, അത് താഴെ പോയിന്റ് ശ്രദ്ധ ആവശ്യമാണ്:

1. ഒരു പ്രത്യേക പാൻകേക്കിന് തന്നെ അവസരങ്ങളുണ്ട്. എന്നാൽ, അത് മറ്റേതെങ്കിലും അനുയോജ്യമായതാണ് - ഫ്ലിപ്പ് പോലെ ഒരു പാൻകേക്കിന് അത് കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ ഏതാണ്ട് അസാധ്യമാണ് എന്നാൽ അലൂമിനിയം, - ഇരുമ്പ് (ബേക്കിംഗ് പാൻകേക്കുകളും വലുത് അനുയോജ്യമായ), ടെഫ്ലോൺ, സ്റ്റീൽ ഇട്ടു.
2. ഒരു പുതിയ വിഭവം ഒരിക്കലും ഉപയോഗിക്കരുത്: വടി നിർബന്ധമാണ്! പാൻ, അവർ പാചകം "വ്യ്ജ്ഹരെംനൊയ്" ആയിരിക്കണം പറയും പോലെ.
3. പാൻകേക്കുകളും വറചട്ടി മുമ്പ് (, ഒരുപക്ഷേ, ടെഫ്ലോൺ ഒഴികെ) ഏതെങ്കിലും ഫലമാണ് പാൻ ഉറപ്പാക്കുന്നതിന്, ഒരു വലിയ നോൺ-അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ് കത്തിച്ച് വേണം. യാതൊരു കേസിൽ കഴുകുക ഇല്ല! സാൾട്ട് ആൻഡ് ബേക്കിംഗ് ആരംഭിക്കുന്നതിന് കുലുക്കുക. ഗതി, ആദ്യ എത്രനാള് അരോചകമായി തിരിഞ്ഞു, എന്നാൽ ബാക്കി എളുപ്പമാണ് പെരെവൊരഛിവത്സ്യൈ ആയിരിക്കും മറ്റൊരു നുറുങ്ങ്: വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത്, ബമ്പർ ശ്രദ്ധ. അവർ വളരെ അസുഖകരമായ ഉയർന്ന അരികുകളുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഫ്ലിപ്പ് പാൻകേക്കുകളും ശേഷം, കുറഞ്ഞ വേണം. ആരും അനുഭവം ചെറിയ-വ്യാസമുള്ള കണ്ടെയ്നർ തുടരാൻ നല്ലതു.

പൂശുക

പാൻ നിർബന്ധമില്ല പൂശി - കുറഞ്ഞത് ആദ്യ എത്രനാള് മുമ്പ്. ഏതെങ്കിലും വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, ഒരു ചെറിയ തുക (ഉദാ നാൽക്കവല പകുതി ഉപയോഗിച്ച് സൽസ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ കഷണം സ്തംഭത്തിൽ ആണ്) ആയിരിക്കണം. നിങ്ങൾ ഉരുകി വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിക്കൊഴുപ്പ്, പക്ഷെ സാധാരണ വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ എടുക്കാം: അവർ ഛദ്യത് ചട്ടിയിൽ അടിയിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒട്ടിക്കുക. പിന്നീട് നിങ്ങൾ പാൻകേക്കുകളും കൃത്യമായി എങ്ങനെ എന്ന ചോദ്യത്തിന്, അവരുടെ വിഭവങ്ങൾ നിന്നു പോലും പിൻവലിക്കാൻ ആഗ്രഹം ശ്രദ്ധിക്കാറില്ല ചെയ്യും. ഏറ്റവും ചൊംപെതെംത്ല്യ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു അല്പം എണ്ണ ചേർക്കുക - പാൻ തുടർന്ന്, ഈന്തപ്പന ഗ്രീസ് ഇല്ല അടിസ്ഥാനത്തിൽ പഞ്ചസാര ഒരു അല്ല പ്രത്യേകിച്ചും ചെയ്യരുത്.

അധിക മാറ്റങ്ങൾ

താപനില ബേക്കിംഗ് തിരഞ്ഞെടുത്ത്, പരീക്ഷണങ്ങൾ ആദ്യ രണ്ടു മൂന്നു പാൻകേക്കുകളും. എത്രനാള് ഒടിച്ചുകളയും, യഥാക്രമം - അത് വളരെ വലുതാണ്, താഴെയുള്ള ചുട്ടുപുകയാക്കും; മുകളിൽ ദ്രാവക തുടരും ശരാശരി എന്നു ചട്ടിയിൽ കീഴിൽ ഫയർ. താപനില പകരം കുറവാണ് എങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇലയോ ഒട്ടിച്ചേർന്നു തുടങ്ങും. ബേർണർ പഴയ പാത്രങ്ങൾ സാധ്യമായ അസമമായ ഹീറ്റിംഗ് ന്; ഈ കേസിൽ ഒരു വശത്ത് പാൻകേക്കിന് തയ്യാറാകും, മറ്റ് അല്ല - ആ ഉറപ്പുനൽകുന്നു അധെസിഒന് പറ്റി. ഒരു ചൂള "വിജയം", അതു നിരന്തരം പാൻ തിരിഞ്ഞ് അത്യാവശ്യമാണ്.

ഉൽപ്പന്നം വളരെ ശക്തമായി തുടരേണ്ടതില്ല ഇല്ല എങ്കിൽ, മുമ്പ് പാൻകേക്കിന് കൃത്യമായി, പാൻ നീക്കം വീണ്ടും തീ തിരശ്ചീന തലം, പിന്നെ മറ്റൊരു അര മിനിറ്റിൽ വളച്ചൊടിച്ച് വേണം.

കയറിയതിന്റെ ബ്രേക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വിള്ളലുകൾ എങ്കിൽ പൊദ്ദെവനീ വരുമ്പോൾ - കുഴെച്ച വളരെ വരണ്ട, അത് പച്ചക്കറി എണ്ണ പാൽ (അല്ലെങ്കിൽ അത് പാകം ചെയ്ത മറ്റ് ദ്രാവക) ചേർക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്.

രീതി № 1: സ്ചപുലര്

നാം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാൻകേക്കുകളെ ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുന്നതിന് ഏറ്റവും ഉപയോഗിച്ച വഴി പറയാം. അവർ ഏറ്റവും വിജയകരമായ ബ്ലിനൊപെകൊവ് ആസ്വദിച്ചിരുന്നു. സാങ്കേതിക വെറുപ്പോ ലളിതമാണ്, എന്നാൽ, സ്വന്തം രഹസ്യങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഘട്ടം പ്രക്രിയ ഘട്ടം ഇങ്ങനെ കാണപ്പെടും:

1. മൂലയിൽ നിന്നു കുഴെച്ചതുമുതൽ ബ്രൗണിങ് ഉപരിതലത്തിൽ കുമിളകൾ കാത്തിരിക്കുക.
2. പാൻകേക്കിന് ഉടുതിട്ടുള്ളൂ നിർബന്ധിക്കുകയും ഒപ്പം (മാത്രം തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്ന വശങ്ങളും പാൻ ഭാവേന അല്ല, ഉയർന്ന അല്ല) അത് ഉയർത്തി.
3. വേഗത്തിൽ അവനെ തിരികെ .അയാള് അസംസ്കൃത സൈഡ്.

വളരെ സോഫ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഘടനയുള്ള ഉൽപ്പന്ന പൊദ്ദെവനീ ന് ചുരുങ്ങുകയും എന്നതാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, എത്രനാള് ഉടുതിട്ടുള്ളൂ അതിന്റെ അറ്റം ഏറ്റവും ഉയർത്തുമ്പോൾ കൃത്യമായി മുമ്പ്, അത് ഏതാനും സെക്കൻഡുകൾക്ക് പൊദൊസ്ത്യ്ല് ചെയ്യാൻ ഉറപ്പിച്ചു, ശഠിച്ചു ഒരു വിടവ്, ഒരു "ഉപകരണം" രൂപം വ്യാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ ഏത് ബ്ലേഡ് വാങ്ങാം - മരംകൊണ്ടുള്ളതും മെറ്റൽ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് (പാൻ ടെഫ്ലോൺ അല്ല എങ്കിൽ). അത് പിഴ വീതിയും പ്രധാന കാര്യം: വരുമ്പോൾ പൊദ്ദെവനീ പാൻകേക്കുകളും പിന്നീട് കീറിക്കളയേണം ചെയ്യും.

രീതി № 2: ഫോർക്ക്

ഷവൽ - നിങ്ങൾ പാൻകേക്കുകളും കൃത്യമായി കഴിയും മാത്രം കാര്യം. ഏറെക്കുറെ കുറവ്, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്ന മുപ്പല്ലി - സാധാരണയായി രണ്ട്: അവർ എങ്ങനെ അമേരിക്കൻ വീട്ടമ്മയെ മിക്സഡ് സാലഡ് പോലെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. രണ്ടു ഭാഗത്തും ഉതകുന്നതായിരിക്കില്ല നശിച്ചവനേ വേഗം ഫ്ലിപ്പ്. ഒരു നാൽക്കവല ഒരു പാൻകേക്കിന്, ഈ സമയം ഒരു ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുന്നതിന് മറ്റൊരു വഴിയുണ്ട്: അവളുടെ എഡ്ജ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാംസംപോലെയും ഒപ്പം തിരിയാൻ കൈ സഹായിക്കുകയും. ഒരു വൈദഗ്ധ്യം, കൈകൾ ചുവന്ന-ചൂടുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കംയൂണിറ്റി കാരണം, നാൽക്കവല ഫോർക്ക് രീതി ഉപയോഗിക്കാൻ ആവശ്യമാണ് ഉൽപ്പന്ന മല്ലടിക്കുകയും ബ്ലേഡ് വളരെ എളുപ്പമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, പല അതു്.

രീതി നമ്പർ 3: മാനുവൽ

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മിത്ത്സ് ഓവൻ ഫൊര്ക്ലിഫ്ത്സ് ഉപയോഗിച്ചു, എന്നാൽ പല ഒരു പ്ലഗ് ഇല്ലാതെ നിയന്ത്രിക്കുക. പോയിന്റ് എത്രനാള് കടുത്തുപോയവർക്കും എഡ്ജ് ഗ്രഹിക്കാൻ (അത്, പ്രെറ്റി വേഗത്തിൽ കള്ളകണക്ക് ചുട്ടു അതുമൂലം സാധ്യത ചുരുങ്ങിയ ആണ് അങ്ങനെ) വേഗം നെപൊദ്ജ്ഹരെംനുയു ഭാഗത്തു അത് ഓൺ ആണ്. പ്രത്യേകിച്ചും, ഈ രീതി പലപ്പോഴും ഒരു വലിയ ചട്ടിയിൽ ചുട്ട വരുമ്പോൾ പാൻകേക്കുകളും ഉപയോഗിക്കുന്നു, അങ്ങനെ വളരെ നേർത്ത, ലച്യ്. അട്ടിമറി കൈ അപൂർവ്വമായി ഒരു പാചക മാസ്റ്റർപീസ് ആക്രോശം.

രീതി № 4: എയർ

സംശയമില്ല, ഈ എത്രനാള് കൃത്യമായി ഏറ്റവും നർമ്മ വഴി: അദ്ദേഹം പിന്നോക്കം തിരിഞ്ഞോടി അങ്ങനെ ടോസ്, ഒപ്പം ദെഫ്ത്ല്യ് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അവനെ പിടികൂടുക. എന്നാൽ, അത് ഏറ്റവും ചെലവേറിയത്: നിങ്ങൾ നഷ്ടമാകാതിരിക്കുവാൻ പഠിക്കാൻ അതേസമയം, ഗണ്യമായി പിണ്ഡം തറയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ കാത്തിരിക്കുക തന്നെ. സിദ്ധാന്തം ലളിതമായ തോന്നുന്നു: കയറിയതിന്റെ സ്വതന്ത്രമായി തന്റെ എറിഞ്ഞ കടിച്ചു ഒരു പാത്രത്തിൽ ന് ക്രാൾ വീണു "കേക്ക്" പാൻ കീഴിൽ ഇട്ടു ഉറപ്പാക്കുക. എന്നാൽ, ട്രെയിൻ ഏകദേശം വർഷം, ഒരു കാലം വരും. ആളുകൾ നിരീക്ഷകർ ഭാവവും പിടിച്ചെടുക്കാനുള്ള മാത്രമല്ല ഈ രീതി പഠിക്കാൻ: നിങ്ങൾ അങ്ങനെ ചെയ്യാൻ കൈ ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗ് പാൻകേക്കുകൾ സ്പീഡ് ഏറ്റവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. എന്നാൽ അവരിൽ പലരും അപൂർവ്വമായി കാരണം സ്റ്റൌ നിൽക്കുകയും ഒരു കാലം ആവശ്യത്തെക്കുറിച്ച് ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

പാൻകേക്കുകളും കൃത്യമായി എങ്ങനെ അറിഞ്ഞു, ടെസ്റ്റ് സാങ്കേതിക പിശകുകൾ ഒഴിവാകുന്നു മറ്റ് പ്രിപ്പറേറ്ററി പ്രവൃത്തി നിങ്ങൾ വിഷമിച്ച് ഇല്ലാതെ മതിക്കുന്ന ഒരു പർവ്വതം ഒക്കെയും അരച്ചെടുക്കുക കഴിയും.