ഹംഗേറിയൻ ഗൊഉലശ്. എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്

ഓരോ രാജ്യത്തെ ജനതയുടെ അഹങ്കാരം ചില ശോഭയുള്ള പാചക സൃഷ്ടികൾ (അവയ്ക്ക് നാമം വിഭവങ്ങൾ വളരെ പ്രൊസൈച് തന്നെ), ഉണ്ട്, വലിയതോതിൽ, ദേശീയ സ്വഭാവവും സവിശേഷതകൾ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു അവരെ കെട്ടിച്ചമച്ചു ആളുകളുടെ ഐഡന്റിറ്റി സത്ത എത്തിച്ചുകൊടുക്കുകയും. എല്ലാത്തിനുമുപരി "ജനിച്ച" അവർ റോസിൽ റെസ്റ്റോറന്റുകളും അടുക്കളകളിൽ അല്ല കർഷകരുടെയും കുടിലുകളിൽ ൽ, ഹംഗേറിയൻ ഗൊഉലശ് പോലുള്ള നാടൻ ഉത്സവങ്ങളുമുണ്ട് ആഘോഷങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ ബൗളർമാർ ഇടയന്മാരെ, കാലത്ത്, ഇതിൽ പേരിൻറെ അർത്ഥം "ഇടയൻ, ഇടയൻ." ഹംഗേറിയൻ ഗൊഉലശ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഹംഗേറിയൻ ജനങ്ങളുടെ ചരിത്രം പോലെ പഴയതാണ്, നമ്മുടെ കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനങ്ങൾ അങ്ങനെ നിലനിന്ന വിഭവം ബന്ധമില്ല, ഉണ്ട്. ഹുന്ഗരിഅംസ് - കട്ടിയുള്ള, സമ്പന്നമായ തക്കാളി, ചുവന്ന മുളക് എന്നിവ പപ്രിക, മാംസം സൂപ്പ്, ഒരിക്കൽ നാടോടികളായ പരിഞ്ഞു ആദ്യത്തെയും രണ്ടാമത്തെയും കോഴ്സുകൾ പറ്റി.

ഹുന്ഗരിഅംസ് പ്രകാരം തയ്യാറെടുപ്പ് സൂക്ഷ്മമായ ചില വ്യത്യാസമുള്ള വാസ്തവത്തിൽ, ഗൊഉലശ് ആൻഡ് പൊ̈ര്കൊ̈ല്ത്, തൊകന് ആൻഡ് പപ്രികശ്, ഇന്ചൊംസ്പിചുഒഉസ് ജനം വിവരമില്ലാത്ത, എന്നാൽ വളരെ നന്നായി വ്യക്തമാകുകയും - പാചക സൃഷ്ടികൾ പല തരത്തിലുള്ള, അവരിൽ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഉണ്ട്. അങ്ങനെ, മാത്രം മെലിഞ്ഞ ബീഫ് ടെൻഡറോലിൻ ഉൾപ്പെടുന്നു ഗൊഉലശ് ഹംഗേറിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു, അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പുറമെ നിന്നുള്ള ഒരു കട്ടിയുള്ള സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി ആണ്. തയ്യാറെടുപ്പ് പൊ̈ര്കൊ̈ല്ത് ഏതെങ്കിലും ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കുക. ഈ മാത്രമല്ല ബീഫ്, മാത്രമല്ല പന്നിയിറച്ചി, താറാവ്, ചിക്കൻ, ആട്ടിൻ, മീൻ കഴിയും. ഗൊഉലശ് ദണ്ഡിപ്പിച്ചു പൊ̈ര്കൊ̈ല്ത് ഒപ്പം, പകരം, അല്ല ആദ്യം രണ്ടാം വിഭവങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. തൊകന് പച്ചക്കറികളും കൂൺ പന്തിയിൽ നിരവധി ഇനങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കി പപ്രിക - പന്നിയിറച്ചി അങ്ങനെതന്നെയാണ്, എന്നാൽ അത്യാവശ്യമായ ഘടകമാണ് പപ്രിക ആണ്.

നിങ്ങൾ യഥാർത്ഥ ഹംഗേറിയൻ ഗൊഉലശ് ഒരുക്കുവാൻ അറിയേണ്ടതുണ്ട് എന്താണ്? പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമായ, ഇറച്ചി ചോയ്സ് അതിൽ ഒന്ന്, ചില നിർബന്ധിത വ്യവസ്ഥകൾക്ക് അനുസൃതമായി പ്രധാന കാര്യം. ഇത് ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ കിടാവിന്റെ മാംസം ആയിരിക്കണം. മാംസം ഒരു എടുത്തു അത്യാവശ്യമാണ്. എങ്ങനെ ഒരു പായസം പാചകം ഏത് ഘടന നിർബന്ധമില്ല ഇപ്പോഴത്തെ പപ്രിക ആണ് വളരെ ഹൃദ്യവും തികച്ചും എരിവും വിഭവം, - ഗോമാംസം?

ഹംഗേറിയൻ ഗൊഉലശ്

അത് ആവശ്യമാണ്: ബീഫ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, തക്കാളി, പപ്രിക, പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ജീരകം. ചൂടുള്ള കൊഴുപ്പ് ഉള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ, ഇറച്ചി അരിഞ്ഞ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക, പാൻ ലിഡ് മൂടി ചൂട് മേൽ സ്വന്തം പഴച്ചാറുകൾ മാംസം ഉള്ളി മാരിനേറ്റ് ആവശ്യമാണ്. പച്ചപ്പ് ജീരകം ഒരു ബിറ്റ് ഇട്ടു ഇറച്ചി ചെലുത്തുന്നതായി പ്രക്രിയയിൽ. ദ്രാവക അകലെ തിളച്ചു വരുമ്പോൾ, അല്പം തിളച്ചു വെള്ളം ഇറച്ചി പായസം ഏകദേശം തയ്യാറാണ് ചേർക്കുക (പകരം വെള്ളം റെഡ് വൈൻ ചേർക്കാൻ വേണമെങ്കിൽ അത് സാധ്യമാണ്). എപ്പോഴാണ് മാംസം, ഏകദേശം തയ്യാറാണ് കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിച്ചു മതിയായ വലിയ ചട്ടിയിൽ വിരിച്ചു ഒരു ശേഷം ചുവന്ന മുളക് തൊലി തക്കാളി - കുഎന്ഛിന്ഗ് അവസാനം, ഒപ്പം പപ്രിക. കുറഞ്ഞ ചൂട് ലിഡ് കൂടെ പാകം എല്ലാ ചേരുവകളും വരെ ഗൊഉലശ് പായസം. അപ്പോൾ കുറച്ചു കാലം നിൽക്കാൻ അനുവദിച്ചു. ഒരു യഥാർത്ഥ ഹംഗേറിയൻ ഗൊഉലശ് ഒരുക്കുവാൻ കർശനമായ അനുപാതം പിന്തുടരാൻ നിർബന്ധമില്ല. ഈ വിഭവം പാചകരീതി വളരെ ജനാധിപത്യ ആണ്, പച്ചക്കറികൾ, മാംസം വിവിധ അനുപാതം വിന്യസിക്കപ്പെട്ട ചെയ്യാം. പ്രധാന കാര്യം ഫലം പച്ചക്കറി മോര് ഹൃദ്യാലോചനയുള്ള സൂപ്പ് ഒരു കട്ടിയുള്ള, സമ്പന്നമായ മിശ്രിതമാണ് എന്നതാണ്.

പൊ̈ര്കൊ̈ല്ത് അല്ലെങ്കിൽ പായസം ചിക്കൻ. എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉയർന്ന ബമ്പർ ഒരു ചട്ടിയിൽ ചൂടുള്ള കൊഴുപ്പ് ഉള്ളി, ഒരു ന്യൂറൽ വലിയ സെമിരിന്ഗ് വരെ മൂപ്പിക്കുക അരച്ചെടുക്കുക. ചിക്കൻ ഉള്ളി ഇടുവാൻ ചെയ്യുന്നതിന്, ഉരുളിയിൽ വേണ്ടി വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്. സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് വലിയ കഷണങ്ങളാക്കി, പിന്നീട് തക്കാളി ചിക്കൻ ഉള്ളി കൂടെ ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് കാലം കഴിയുമ്പോൾ മൂപ്പിക്കുക, തൊലി ചേർക്കുക. തക്കാളി ആവശ്യമായ ബന്ധമാണ് ജ്യൂസ് ഡിസ്ചാർജ് തരും. പായസം കൂടുതൽ ദ്രാവകം ചേർത്തിട്ടില്ല. തക്കാളി ജ്യൂസ്, കുരുമുളക് ൽ ചിക്കൻ ടെൻഡർ വരെ, മാരിനേറ്റ് ഒന്നും ശ്രദ്ധേയമാകുന്നു നിരന്തരം, മേൽ തിരിഞ്ഞു. ഗൊഉലശ് ആവശ്യമായ കുരുമുളക്, ഉപ്പ് കുഎന്ഛിന്ഗ് ശേഷം, അരിഞ്ഞ ചീര ഇട്ടു. പൊ̈ര്കൊ̈ല്ത് ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗൊഉലശ് ഹംഗേറിയൻ, പാചകക്കുറിപ്പ് ഇത്തരം തയ്യാറാകും കഴിയുന്ന.