എങ്ങനെ കെഫിര് ന് ബാഗെൽസ് നടത്താൻ?

എങ്ങനെ കെഫിര് ന് രുചികരമായ ടെൻഡർ ബാഗെൽസ് പാചകം? ഈ ബേക്കിംഗ് എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതവും അല്ല തൊഴിൽ ആണ്. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പലഹാരങ്ങളും സൃഷ്ടിക്കുന്ന സവിശേഷതകൾ.

യീസ്റ്റ്

കെഫിര് യീസ്റ്റ് ന് ബാഗെൽസ് തയ്യാറാക്കലും സ്വന്തം ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഞാൻ എന്താണ് ചെയ്യേണ്ടത്? ബാഗെൽസ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്പോഞ്ച് രീതി ആക്കുക വേണം. നിങ്ങൾ ശുഭയ്ക് മാവു, 2/3 സ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ പുളിച്ച 225 ഗ്രാം വരും. പുളിച്ച പ്രീ-കുതിർത്തത് ആവശ്യമില്ല. ആദ്യം അത് പിന്നെ, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ (മാവും യീസ്റ്റ്) കലർത്തി സാവധാനം ചൂട് തൈര് (125 ഗ്രാം) ചേർക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. ദിവസംമുതൽ പാൽ ഡ്രിങ്ക്, സാധ്യത പുതിയ അവ ഉപയോഗിക്കരുത് കൊഴുപ്പ് ഒരു ഉയർന്ന ശതമാനം വേണം. പിണ്ഡം കുഴെക്കുന്ന തികച്ചും സാന്ദ്രത ലഭിക്കും വേണം. നിങ്ങൾ സ്വയം വേണം ആക്കുക. ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ തികച്ചും നോൺ-സ്റ്റിക്കി, ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമാണ് ലഭിക്കുന്നതു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സുഗമമായ സ്ഥിരത കാണുക. ഫലമായി കുഴെച്ചതുമുതൽ മാഷ് ഒരു ബിറ്റ് ആവശ്യമാണ്, ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ശേഖരിക്കാനും 3-4 മണിക്കൂർ ആയാലോ. യീസ്റ്റ് ഒരു നനഞ്ഞ അന്തരീക്ഷത്തിൽ വളരാൻ, അങ്ങനെ ഒരു ആർദ്ര ടവൽ കൊണ്ട് മിശ്രിതം കൊണ്ട് ബൗൾ മൂടി അത്യാവശ്യമാണ്. മുറിയിലെ ചേരുവയുണ്ട് വിട്ടേക്കുക ഒരു ചൂടുള്ള ഇട്ടു കഴിയും, അടുപ്പിൽ തണുക്കാൻ ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്.

അടുത്ത ഘട്ടം

അടുത്തത്, പ്രധാന കുഴെച്ചതുമുതൽ പിണ്ഡം 275 ഗ്രാം മാവു വരണ്ട യീസ്റ്റ് എടുത്തു 2/3 സ്പൂൺ ഘടകം ഇളക്കുക. നിർദ്ദിഷ്ട സമയം (മൂന്നു നാലു മണിക്കൂർ) ശേഷം, ചേരുവയുണ്ട് തിരികെ. പാറയി ഘടനയും ഉപരിതലത്തിൽ ചെറിയ ശ്വാസം ബൾക്ക് സാക്ഷ്യം അതിന്റെ സന്നദ്ധത ന്.

സ്പോഞ്ച് കേന്ദ്രം നന്നായി പൂർണ്ണമായ ഇല്ലാതായതോടെ വരെ മണ്ണിളക്കി, 150 മില്ലി തൈര്, ഉപ്പ് 7 ഗ്രാം പഞ്ചസാര 50 ഗ്രാം ചേർക്കുക, എന്തു. , മാവും വരണ്ട യീസ്റ്റ് ഒരു മിശ്രിതം ഈ രചനയിലേക്ക് ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരത നിയന്ത്രിക്കൽ, മിനുസമുള്ള വരെ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ്. ഇത് വളരെ സാന്ദ്രമായ വേണം, എന്നാൽ ഹാർഡ്, പിന്നീട് കെഫിര് ന് ബാഗെൽസ് വളരെ മൃദു തിരിക്കും ഇല്ല. നിങ്ങൾ വേണ്ടത്ര ദ്രാവക ഇല്ല തോന്നുന്നു, ഒപ്പം കുഴെച്ചതുമുതൽ വരണ്ട മാറുകയാണെങ്കിൽ, ബാക്കി ബട്ടർ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം അല്പം ചേർക്കുക. കുഴെക്കുന്ന മൂടി ഇരുമുന്നണികൾക്കും ഈർപ്പം വിതരണം ഒരു പ്രത്യേക ഗ്ലൂറ്റൻ രൂപം 15 മിനിറ്റ് പുറപ്പെടണമെന്നത്.

വിശ്രമിച്ചു കുഴെച്ചതുമുതൽ 2-3 മിനിറ്റ് ആക്കുക വേണം. പിന്നെ ചേർക്കാൻ പറയാതെ അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ഏകദേശം ൪൦ മെച്ചപ്പെട്ട 82% ഒരു കൊഴുപ്പ് ഒരു ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്. അതു കെഫിര് ന് ബാഗെൽസ് ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ഉണക്കിയ വന്നില്ല വേണ്ടി, ടെസ്റ്റ് കൊഴുപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ശരിയായ ബാലൻസ് നിലനിർത്താൻ അത്യാവശ്യമാണ്. , ഓരോ തവണയും പ്രൊമെശിവയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി വെണ്ണ (അധികമൂല്യ) ചേർക്കുക. ചേരുവകൾ ഈ രചന ഇല്യ അതു സാധ്യമാണ് നിങ്ങൾ സ്വീറ്റ് നിന്ന് അരോചകമായി വരെ, ഏതെങ്കിലും തൊപ്പിന്ഗ്സ് ചേർക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു നിഷ്പക്ഷ രുചി ബാച്ച് നേടുന്നതിനും ചെയ്യുന്നു. എല്ലാ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ശേഷം, ഫലമായി പിണ്ഡം ഇരട്ടിയായി അതിന്റെ വോള്യത്തെ .കാർബോ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വിട്ടു അത്യാവശ്യമാണ്. വ്യക്തിഗത കഷണങ്ങളായി മേശ, വിഭജനം ഇട്ടു കുഴെച്ചതുമുതൽ വരുന്നത്. ഒരു സർക്കിൾ ഓരോ റോൾ. മേഖലകളിലാണ് പിന്നെ മുറിച്ചു. ഓരോ അകത്ത് മസാലനിറയ്ക്കല് കിടന്നു. വളച്ചൊടിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ശേഷം. , ബേക്കിംഗ് ഒരു ഷീറ്റ് എടുത്തു കവർ കടലാസിൽ പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രീസ്. ശേഷം കെഫിര് അത് പാകം ബാഗെൽസ് ഇടുക. ഏകദേശം ഇരുപത് മിനിറ്റ് നിലനിന്നത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുക്ക്.

യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ

എങ്ങനെ യീസ്റ്റ് കൂടാതെ കെഫിര് ന് ബാഗെൽസ് പാചകം? ആർ പറഞ്ഞുതരും. ആദ്യം ഉരുകി ആൻഡ് അധികമൂല്യ (150 ഗ്രാം) ഊഷ്മളമായ സംസ്ഥാനത്ത് തണുത്ത് പരിചയപ്പെടുത്തുന്ന പഞ്ചസാര (5-7 സ്പൂൺ) 2 മുട്ട. ഈ പിണ്ഡം നന്നായി ഇട്ടാണ് സാന്നിധ്യമില്ലാതെ, യൂണിഫോം ഘടന വരെ ഇളക്കി വേണം. അത് തൈര് 400 മില്ലി 500 ഗ്രാം മാവു ചേർത്തു. അവസാന 1 H ചേർത്തു. (ടെസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ദിസിംതെഗ്രംത്) സ്പൂൺ ജലാംശം സോഡ. അതിനുശേഷം, ഉടനെ കുഴെക്കുന്ന ആരംഭിക്കാൻ കഴിയും. കെഫിര് വറ്റ് യീസ്റ്റ് ഉപയോഗം പ്പതനത്തിനു ഇല്ലാതെ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയാറാക്കണം എയർ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യും. സമയം, ഈ രീതി പഴയതുപോലെ വ്യത്യസ്തമായി എടുക്കുന്നില്ല.

ഞങ്ങൾ ബാഗെൽസ് ചെയ്യാൻ

നിങ്ങൾ വലിയ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ രൂപം ആവശ്യമുള്ള വലിപ്പം ബാഗെൽസ് ആശ്രയിച്ച്. എല്ലാവരും കുഴെച്ചതുമുതൽ കേന്ദ്രത്തിൽ അരികുകൾ വ്യാപൃതനായിരിക്കുമ്പോൾ, ചുറ്റും വേണം. ഫലമായി മുത്തുകൾ ഉപരിതലത്തിൽ അനായാസത നടപ്പിലാക്കുക, മേശപ്പുറത്ത് അല്ലെങ്കിൽ കയ്യിൽ പൊദ്കതയ്തെ. ടെസ്റ്റ് ബാഗെൽസ് ത്രികോണ രൂപം നൽകണം. അത്, ഒരു ഓവൽ രൂപം ആദ്യം അത് ലംബമായ വിരിക്കുക, അപ്പോൾ, അതിന്റെ കാര്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, മുകളിലെ കുറവോ.

ബാഗെൽസ് രൂപപ്പെടുകയും മറ്റൊരു രീതി ഉണ്ട്. ഈ ലക്ഷ്യത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഉടനെ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് സുഗമമായ സർക്കിളിൽ ഉരുട്ടി. അപ്പോൾ മേഖലകളിലെ തിരിച്ചിരിക്കുന്നു കത്തി സർക്കിൾ ഉപയോഗിക്കുക. അവരുടെ രൂപം ഒരേ ഇല്ല; ഫ്ലാറ്റ് എങ്കിൽ അത് പ്രശ്നമല്ല.

ഓരോ മേഖലയിൽ അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വളച്ചൊടിച്ച് ബാഗെൽസ് ഒരു ഭാഗത്തുനിന്ന്. അവർ എയർ നേരിയ തിരിഞ്ഞിരിക്കുന്നു, ചെറുതാക്കുമ്പോൾ ശക്തമായി മതിൽ അമർത്തുക ചെയ്യരുത്. ഒരു ബണ്ണോ ചന്ദ്രക്കല രൂപം നൽകുന്ന കേന്ദ്രത്തിൽ നേരിട്ട് ഒരു ബിറ്റ് അരികുകളും. അതിനാൽ നിങ്ങൾ യഥാർത്ഥ ബാഗെൽസ് ഫോട്ടോ ലേഖനം അറ്റാച്ച്, കെഫിര് ന് കാണാം.

നിറയല്

ഇത്തരം ദോശ ആരംഭിക്കുന്നു കോട്ടേജ് ചീസ്, ജാം, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, ജാം, പഞ്ചസാര, പരിപ്പ് കൂടെ ബജ്റയും കഴിയും. ബാഗെൽസ് രുചികരവുമായ പൂരിപ്പിക്കൽ നിന്നും പ്രശസ്തമായ ജൊഹനാസ്ബർഗ്, ചീസ്, കൂടെ കോട്ടേജ് ചീസ് ആകുന്നു. ഇത് പ്രധാന ടെസ്റ്റ് ധനത്തോട് ചെയ്യുമ്പോൾ സൌമ്യമായി പഞ്ചസാര ചേർക്കാൻ, അക്കൗണ്ടിലേക്ക് കേടുപറ്റി രുചി എടുത്തു പ്രധാനമാണ്.

അവസാന ഘട്ടത്തിൽ

ബേക്കിംഗ് കടലാസിൽ പൂർത്തിയായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇടുക ചെറുതായി, മാവു പ്രിപ്യ്ലെംനുയു 2 സെ.മീ അവരെ തമ്മിലുള്ള ദൂരം പറയാതെ, 1:00 ഒരു നനഞ്ഞ ടവൽ കൊണ്ട് മൂടി. ബാഗെൽസ് അങ്ങനെ വോള്യം കൂടിക്കൂടി കൂടുതൽ സമൃദ്ധമായ തീർന്നിരിക്കുന്നു. സ്വർണ്ണ വഴിമാറിനടപ്പ് മുകളിലെ ഉപരിതല ഒലിവെണ്ണ മുട്ട പാർശ്വങ്ങളിലുള്ള, എന്നാൽ അത് സാധ്യമായ വെള്ളം ആണ്. ശേഷം, കറുപ്പാണ്, എള്ള് അല്ലെങ്കിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തളിക്കേണം. 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പിൽ നിലനിന്നത് (൨൦൦-൨൪൦ ഡിഗ്രി) വിടുക. കെഫിര് ന് തണുപ്പിക്കാനുള്ള ബാഗെൽസ് ശേഷം നിങ്ങൾ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം കഴിയും. ലഭിച്ച ഈ കുറിപ്പടി ഉൽപ്പന്നം പ്രകാരം വളരെ ഇളയതും രുചികരമാണോ.