ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി കൂടെ പറഞ്ഞല്ലോ: ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഭവനങ്ങളിൽ പറഞ്ഞല്ലോ

പറഞ്ഞല്ലോ -, വിഭവം പ്രയാസം എന്നാൽ അവിശ്വസനീയമായ രുചിയുള്ള. താങ്കൾ തന്നെ ചെയ്താൽ പകരം ഫാക്ടറി സെമി-പൂർത്തിയായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആശ്രയിക്കാതെ, കുടുംബത്തെ ഒരു വളരെക്കാലം ഭക്ഷണം സന്തോഷമേ ഉള്ളൂ. എന്നാൽ, ചില രഹസ്യങ്ങൾ, തന്ത്രങ്ങൾ രഹസ്യങ്ങളെ, ഒരുക്കി പോലും, അപ്രതീക്ഷിതമായി പ്രാകൃത ആകുന്നു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പറഞ്ഞല്ലോ ഉള്ളി. പാചകരീതി fillings വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും: അത് വെളുത്തുള്ളി, ച്രച്ക്ലിന്ഗ്സ്, അക്കരപ്പച്ച, കൂൺ ചേർക്കുന്നു, മാംസം വിവിധ തരം, ചീസ്, ഇതിൽ നിന്ന് മാംസം ആട്ടിറച്ചി ... ടെസ്റ്റ് കൂടെ എല്ലാം സുഗമമായി നടന്നു ആണ് അല്ല - അതിന്റെ ഘടന സാധാരണയായി വളരെ ലളിതമാണ്, "അപ്രതീക്ഷിത" ഘടകങ്ങൾ വഴി ജീവവായുവായി കഴിയും - ഒപ്പം ഇവിടൊ ഈ ഘടകങ്ങൾ ഇല്ലാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയാത്ത തെളിയിക്കാൻ വായ് പതയും. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി കൂടെ പറഞ്ഞല്ലോ ആയ എല്ലാ പലമടങ്ങ് മേൽ മനസ്സിലാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. സ്വയം തിരഞ്ഞെടുക്കുക രുചി പാചകരീതി.

"വരെംയ്ഛ്ന" രഹസ്യങ്ങൾ

അവരിൽ ചിലർ പ്രാഥമിക ലളിതമാണ്, ചില ശരിക്കും നൂറ്റാണ്ടുകളായി പരീക്ഷിച്ചു. എല്ലാ തുടർച്ചയായി ലിസ്റ്റിംഗ്:

• ഒരു ദോശ തൊപ്പിന്ഗ്സ് പൊട്ടി അതിന്റെ ഒവെരബുംദന്ചെ ഷെൽ നിന്ന് അൽപം.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെയ്തു പ്രീ-പാകം ചെയ്തു പാലിലും രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു എങ്കിൽ, പായസം ഡംബ്ലിംഗ് മൂന്നു മിനിറ്റാണ്; അസംസ്കൃത മസാലനിറയ്ക്കല് ൽ എങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് പാചകം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി കൂടെ പറഞ്ഞല്ലോ ഏഴ് എട്ട് മിനിറ്റ് ശുപാർശ.
• വെള്ളം "കീ" പാകം പാടില്ല - കുഴെച്ച അയഞ്ഞ ആയിരിക്കും.
• കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ അതു കയറി അന്നജം ചേർത്തു. മെച്ചപ്പെട്ട ധാന്യം എടുത്തു.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ഉപ്പ് കൂടാതെ നല്ലത്, അത് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു. അപ്പോൾ നിറയുന്നത് കൂടുതൽ സ്വാദും സുഗമമായ ആയിരിക്കും.
• പാചകം കുറഞ്ഞ എടുത്ത പാത്രങ്ങൾ, വീഥിയില് വലിയ വോള്യം: അത് പറഞ്ഞല്ലോ ഒരുമിച്ച് നിർബന്ധിക്കുകയും ചെയ്യരുത്, അവരുമായി ഇടപെടാൻ എളുപ്പം ആയിരിക്കും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ സാർവത്രിക

നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പറഞ്ഞല്ലോ (മറ്റ് ഏതെങ്കിലും നിറയുന്നത്) ഉണ്ടാക്കുകയും മുമ്പ്, അവരുടെ ഷെൽ ഉറപ്പാക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. ടെസ്റ്റ് ആണ്. അത് ഊഷ്മള (ശരീരം താപനില) വെള്ളം ശുഭയ്ക് മാവു ഒരു റാത്തൽ ഒരു കപ്പ് അധികം അല്പം എടുക്കും വേണ്ടി. രണ്ടു കലശം വെള്ളം പകർന്നിരിക്കുന്നു പകുതി തുക അന്നജം, ഉപ്പ് സ്പൂൺ. സ്പൂൺ മണ്ണിളക്കി ശേഷം ക്രമേണ ഭക്ഷണം ശേഷിപ്പുകൊണ്ടു ചൊരിയുന്ന; കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇലാസ്തികത വരെ ശ്രദ്ധാപൂർവം കുഴച്ചു. ഇത് പിന്നീട് ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ ഒരു മൂന്നാം മണിക്കൂർ കനി മറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. അപ്പോൾ മാത്രമേ നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പറഞ്ഞല്ലോ സ്ചുല്പ്ത് തുടങ്ങാം. ഇവിടെ നിർദിഷ്ട കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ് അടിസ്ഥാന പരിഗണിക്കുന്നത് മാത്രമല്ല: ചില കൂടുതൽ സോഡ മറ്റ് പാചകക്കാരൻ ചേർക്കുക - മുട്ട. എന്നിരുന്നാലും, പോലും ഈ ചേരുവകൾ ഇല്ലാതെ, നിങ്ങൾ പറഞ്ഞല്ലോ ഒരു രുചിയുള്ള കരുത്തുള്ള "പാക്കേജ്" നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പറഞ്ഞല്ലോ

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ തൊപ്പിന്ഗ്സ് വിവിധ തരം മാത്രം സംസാരിക്കും. ആദ്യം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി കൂടെ ലളിതമായ പറഞ്ഞല്ലോ ഇരിക്കട്ടെ. പാചകരീതി കിഴങ്ങുകൾ വലിയ ബൾബുകൾ കിലോഗ്രാം ഒരു ദമ്പതികൾ എടുത്തു ഉപദേശിക്കുന്നു, എന്നാൽ രുചി ഒരു കാര്യം, സ്നേഹം ജജ്ഹര്കു - ഇതിന് കുറച്ചധികം ഉണ്ടാക്കേണം. പരിശുദ്ധി പാകം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്; അത് ഇതിനകം വളരെ വലുതാണ് ചെയ്താൽ മാത്രമേ അത് മുറിച്ചു വേണം. നദ്കല്യ്വനീ നാൽക്കവലയിൽ കാലം തിളപ്പിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എളുപ്പത്തിൽ ഭാഗങ്ങളായി തനിയെ വീഴും ഇല്ല. നന്നായി ഉള്ളി ശക്തമായ തവിട്ട് നിറം പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ വറുത്ത സമാന്തരമായി. ഇവിടെ, സ്റ്റോക്ക് പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന തുക: അതു പകുതി റെഡിമെയ്ഡ് പറഞ്ഞല്ലോ പകർന്നു ന് പോകും കരുതുന്നു. പാകം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി പാലിലും; കൂടെ അല്ലെങ്കിൽ പാൽ - നിങ്ങൾ ഉപവാസം എന്ന് അനുസരിച്ച്. ഉപ്പു കുഴെക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ വേണം. മുമ്പ് "മസാലനിറയ്ക്കല്" ഉരുളിയിൽ കലർത്തിയ പറങ്ങോടൻ പറഞ്ഞല്ലോ. എല്ലാ, നിങ്ങൾ പാചക മാസ്റ്റർപീസ് സൃഷ്ടി ആരംഭിക്കാൻ കഴിയും.

അലസമായ പറഞ്ഞല്ലോ

സമയം-ദഹിപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയ മോഡലിങ് സമയം പോലും ഫാസ്റ്റ് നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി കൂടെ പറഞ്ഞല്ലോ (പുറമേ "അലസമായ" എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു). പ്രാഥമിക പാചകരീതി: ഉപ്പു പാകം കിഴങ്ങുകൾ പ്യുരിരുയുത്സ്യ, എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ഇല്ലാതെ; (അത് ഹൊമൊഗെനെഇത്യ് ബ്ലെൻഡറിൽ സഞ്ചരിച്ചു കഴിയും) ഉരുളിയിൽ കലർത്തിയ; രണ്ട് മുട്ടകൾ (ആറ് വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്) ൽ കണ്ടുതീര്ത്തത് ചെറുതായി വിറയ്ക്കുമായിരുന്നു പിണ്ഡം ൽ, ചെറിയ മാവും അര കപ്പ് ഏകദേശം ചൊരിയുന്ന - നിങ്ങൾ ഒരു ഒരേ ദുശ്ശാഠ്യമുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ട് വരെ. ഇതിൽനിന്നും ഉരുട്ടി കഷണങ്ങൾ കയറി ത്രംസ്വെര്സെല്യ് മുറിച്ചു ഏത് ബണ്ടിൽ (ആവശ്യമുള്ള രൂപം ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നത് കഴിയും എങ്കിൽ). അപ്പോൾ - സാധാരണ പറഞ്ഞല്ലോ പോലെ: നാലു മൂന്ന് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ സ്നാനം, ഡൈജെസ്റ്റ് കൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പറഞ്ഞല്ലോ

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അസംസ്കൃത കൂടെ പറഞ്ഞല്ലോ എങ്ങനെ വളരെ രസകരമായ വഴി. അസംസ്കൃത അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിലിട്ട - - രണ്ടു പുതിയ ഉള്ളി അദ്ദേഹത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ട്യൂബർ എന്ന കിലോഗ്രാം അത് കൊഴുപ്പ് 150 ഗ്രാം എടുക്കും. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (ആദ്യത്തെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അധിക ജ്യൂസ് ചൂഷണം ഏത്) ഒരു ഇറച്ചി ഗ്രിംദെര് ൽ വഫാതായി ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ ഉപ്പ് ചേർക്കുക മുമ്പ്, മസാലനിറയ്ക്കല് ശ്രമിക്കണം: അരോചകമായി തുകയല്ല സജീവമായി അവളുടെ ഉപ്പ് നൽകുന്നു. പ്രോസസ്സ് മോഡലിംഗ് പന്തി, ഗോളുകൾക്ക് വ്യത്യാസമൊന്നും തയ്യാറാക്കാൻ മാത്രം സമയം കുറച്ച് കൂടുതൽ എടുത്തു അത്യാവശ്യമാണ് ഇല്ല.

എങ്ങനെ കാബേജ് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ

നിങ്ങൾ കാബേജ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ പറഞ്ഞല്ലോ തീരുമാനിച്ചു എങ്കിൽ, അവസാനം പച്ചക്കറി ഏത് തന്നെ തിരഞ്ഞെടുത്താലും തീരുമാനിക്കാം - പച്ചയോ അച്ചാറിനും. ആദ്യം അത് പാചകം സമയം ബാധിക്കും - പുതിയ കാബേജ് പായസം കൂടെ പറഞ്ഞല്ലോ അല്പം ഇനി ആയിരിക്കും. എന്നാൽ ഏറ്റവും പ്രധാനമായി - രുചി. സൌഎര്ക്രൌത് വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് കൂടുതൽ മുഴു ഭാഗമുള്ളതായ ഒരു ശാന്തയുടെ ഷെയിന്, പക്ഷെ, എല്ലാവർക്കും തിളപ്പിച്ച് ഉപ്പിട്ട കാബേജ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ അവന്റെ കമാനം നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ ആണയിടുമ്പോഴും പുളിച്ച തീ (അവസാനം) സമയത്ത് പച്ചക്കറി തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ. എന്നാൽ സുഗന്ധധൂപം സ്കിംപ് ചെയ്യരുത് - പിന്നെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ക്യാബേജ് കൊണ്ട് പറഞ്ഞല്ലോ കൂടുതൽ സ്പഷ്ടമായ രുചി മാറും. ഞങ്ങൾ ഒരു ബിയര് പ്രീ-ശ്രമിക്കുക അത് അവസാനിപ്പിച്ചാൽ: കാബേജ് വളരെ അസിഡിറ്റി എങ്കിൽ, അത് പുറത്തു പോലും പഞ്ചസാര അധിക ഒരുപക്ഷേ, ഒരു അല്പം ഇട്ടു വരും. അല്ലെങ്കിൽ മിക്സ് പുതുമാംസം അച്ചാറിനും കീറിപറിഞ്ഞിരുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്ലസ് കാബേജ്

നിങ്ങൾ പിക്കിൾഡ് ഫോം നിർത്തിയിടത്ത് കരുതുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ക്യാബേജ് കൊണ്ട് പറഞ്ഞല്ലോ പോകും ഏത് സമോസയുമെല്ലാം, താഴെ കൊടുക്കുന്നു:

• ചൂടുള്ള വെള്ളവും ബാധപോലെ വരെ വേവിക്കുക നിമജ്ജനം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അഞ്ചു കഷണങ്ങൾ;
• ഉള്ളി രണ്ട് ശിന്കൊ തവിട്ട് സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വറുത്ത വരെ;
• വറുത്ത പൂർത്തിയാക്കി പ്രിപുസ്കയുത് ക്യാബേജ് ഗ്ലാസ് അമിത ചാവുകടലിലെ പത്തു മിനിറ്റ് നിന്ന് തള്ളിയിട്ട് ആണ്;
• ഉലുവയും, ത്യജിച്ചു പ്രിസലിവെമ് ചെയ്തു;
• ചേർത്ത് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.

അടുത്തത് - സാധാരണ: എണ്ണയിടുന്ന അരിഞ്ഞത് വിരിക്കുക വികസിപ്പിച്ചു സർക്കിളുകളിൽ സ്ക്വയറുകളിലൊന്നും (സ്വീകരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന എന്തു പറഞ്ഞല്ലോ അവഗണിച്ച് - ത്രിരാഷ്ട്ര അല്ലെങ്കിൽ സെമി-വൃത്താകൃതിയിലുള്ള) എഡ്ജ് ജലെപ്ലിവയുത്സ്യ, പറഞ്ഞല്ലോ തുടങ്ങിക്കളയാം വഴറ്റുക സവാള ഉരുകി വെണ്ണ പകരും.

പോളിഷ് പറഞ്ഞല്ലോ

അടുത്ത കൂട്ടുകാരെ വളരെ രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്! ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി കൂടെ മഹാസുഖഭോഗിയും പറഞ്ഞല്ലോ ലഭിച്ചു. പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ആർദ്ര അല്ല തൈര് ജീവവായുവായി ആണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നം ഒരു പായ്ക്ക് ഒരു ചൊലംദെര് വഴി ലോഹപ്രതലം. വലിയ വെളുത്ത ഉള്ളി പറങ്ങോടൻ അഞ്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കീറിപറിഞ്ഞിരുന്നു പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ പ്രിപുസ്കയുത്. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും, ചേർത്ത് കുരുമുളക്, ഉപ്പ് രസം; രസം സമോസയുമെല്ലാം സാധ്യമല്ല കൂടുതൽ കൂടുതൽ നന്നായി ചതകുപ്പ. ഫലം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളരെ രുചിയുള്ള പറഞ്ഞല്ലോ ആണ്. ഉൽപന്നം വെള്ളമൊഴിച്ച് വറുത്ത അല്ല, വെണ്ണ ഉരുകിപ്പോയി നല്ലത്. ഞങ്ങൾ പുളിച്ച ക്രീം ഇടിവാണ് ൽ എങ്കിൽ വലിയ ചെയ്തു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കരൾ പറഞ്ഞല്ലോ

അനിവാര്യമായും പ്രശസ്തമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കരൾ വീട്ടിൽ പറഞ്ഞല്ലോ ആകുന്നു. അവർക്ക് എണ്ണയിടുന്ന മൂന്നോ നാലോ വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു മാഷ് ആൻഡ് പോർക്ക് കരൾ ഒരു കിലോ ഒരു മൂന്നാം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നാം ഒരു ചിക്കൻ എടുക്കാം, എന്നാൽ അത് അതിലോലമായ ഘടന ആണ് - ഇടക്കിടക്ക് നേടുകയും പൂരിപ്പിച്ച്. കരൾ ഒരു ഇറച്ചി ഗ്രിംദെര് വഴി പാകം ചെയ്ത് കഴിഞ്ഞു. ജജ്ഹര്കി ഈ സമയം ചെയ്തിട്ടില്ല - ഇതിന് മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ, ഉള്ളി-പേന വഴിമാറുന്നു. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ചേർത്ത്, രുചിവരുത്തിയതും ശെഎതെദ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണങ്ങൾ വികസിപ്പിച്ചു ആട്ടിറച്ചി, പാകപ്പെടുത്തിയുണ്ടാക്കിയ പറഞ്ഞല്ലോ ചെയ്യുന്നു പാകം ചെയ്ത് മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം തിന്നു.