ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ: പാചകക്കുറിപ്പ്

ഏതെങ്കിലും അവധി അല്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ പലചരക്ക് ലിസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു കാര്യമായ ഇവന്റ് ഞങ്ങൾ മേശ വേണം. എന്നാൽ, അതേസമയം, അത് മിക്കവാറും എല്ലാവർക്കും ഉപ്പിട്ട ആണ് സാൽമൺ, ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തലമുറതലമുറയോളം കടന്നു ഏത്.

എന്തുകൊണ്ട് സ്വയം പാചകം? എന്തുകൊണ്ട് റെഡിമെയ്ഡ് മത്സ്യം വാങ്ങാൻ? പാചകം സാൽമൺ നിർമ്മാതാക്കൾ സിന്തറ്റിക് അഡിറ്റീവുകൾ ആൻഡ് ചായങ്ങൾ വൻ തുക ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ വളരെ പലപ്പോഴും: ഉത്തരം ലളിതമാണ്. മത്സ്യം അങ്ങനെ ഒരു കാലം സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന, വെറും വലിയതും ചങ്കില് തോന്നുന്നു. അത്തരം അനുബന്ധ പുറമേ സാൽമൺ തൂക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കും അറിയാമോ? തീർച്ചയായും അത് വിൽപ്പനക്കാരന്റെ വേണ്ടി പ്രയോജനപ്പെടുക എന്നാൽ വാങ്ങുന്നയാൾ വഴിതെറ്റി ചെയ്യുന്നു.

നിർമ്മാതാക്കൾ ഈർപ്പം നിലനിർത്താൻ കഴിവ് ഇല്ലാതെ അവളുടെ പ്രത്യേക അദ്മിക്സതുരെസ് ചേർക്കുക അങ്ങനെ, 30-40%: ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ ഒരുക്കുന്ന സമയത്ത് ഒരു കഷണം തൂക്കമുള്ള ഒരു ഗണ്യമായ തുക നഷ്ടപ്പെട്ടു. അത് അവർ അത്തരം മാലിന്യങ്ങളെ ആരോഗ്യം വളരെ ദോഷകരമായ കരുതുന്നില്ല പറ്റി.

നിങ്ങൾ അത് സാൽമൺ കനവും പ്രകാരം വിറയ്ക്കുമായിരുന്നു വാങ്ങാൻ അത് സ്വയം അച്ചാർ നല്ലത് കരുതരുത്? ശ്രമിക്കുക. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ, ഏത് തികച്ചും ലളിതമായ, വളരെ രുചിയുള്ള വിഭവം ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്.

ജനറൽ ശുപാർശകൾ

ഫോട്ടോയും ആരോഗ്യമുള്ള മത്സ്യം ഒരു - അത് സാൽമൺ യാതൊരു രഹസ്യം. അതിന്റെ ഏറ്റവും പോലെ സാൽമൺ, ലളിതവും വളരെ ശ്രമം ആവശ്യമില്ലാത്ത ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപ്പിട്ട ആണ്. വിദഗ്ധർ, ഇതിനകം ഒരു മുഴുവൻ സാൽമൺ പിണം വാങ്ങാൻ നല്ലത് മത്സ്യം ഒരു ഗണ്യമായ തുക, ഉപ്പിട്ട. ഒരു ലളിതമായ കനവും വളരെ ജുഇചിഎര് ഒപ്പം ചായയ്ക്ക് തുടർന്ന്. അത് പുറത്തു തിരിഞ്ഞു, മത്സ്യം വലിപ്പം ഭക്ഷണം ഭാവി രുചി അവരുടെ സ്വാധീനം ഉണ്ട്: സാൽമൺ വലുതാണ്, ചായയ്ക്ക് അത് പാചകം പിന്നാലെ തിരിക്കും. , നോക്കുവാൻ മനോഹരമായ ദോഷം കൂടാതെ ഫിഷ് ഒരു മുഴുവൻ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ മികച്ച ആണ്.

ഉപ്പു വേണ്ടി പഴയത് സാൽമൺ ഏതെങ്കിലും ഭാഗം ഉപയോഗിക്കാം. മത്സ്യം ഫ്രീസ്, അത് thaw ഉറപ്പാക്കുക. വന്നതിനു ശേഷം ഒപ്പം അഗ്രഭാഗത്ത് രസ്പ്ലസ്തുയ്തെ. അങ്ങനെ, നിങ്ങൾക്ക് നട്ടെല്ലൊടിഞ്ഞ അസ്ഥിയും നീക്കം വളരെ എളുപ്പമാണ് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി ഉണ്ടാകും. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാൻ കഴിഞ്ഞില്ല എന്തു മാത്രമാകുന്നു മോശമായ ഒരു സാൽമൺ കനവും, ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്.

രണ്ട് ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

അതിഥികളുടെ വരവ് മുമ്പ് ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ ചെയ്യാം ഒരു വളരെ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി ഉപ്പു സാൽമൺ ശ്രമിക്കുക.

നിങ്ങൾ വേണ്ടിവരും:

- പുതിയ സാൽമൺ ഒരു കിലോ;

- ഉപ്പ് സ്പൂൺ;

- പഞ്ചസാര ഒരു സ്പൂൺ;

- ഒരു നാരങ്ങ നീര്.

എല്ലാ ചേരുവകൾ 6 സെര്വിന്ഗ്സ് രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

സ്റ്റെപ്പ് ഒരു: വൃത്തിയാക്കി മത്സ്യം. ത്വക്കിൽ അസ്ഥിയും നീക്കം. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം നടത്തേണ്ടതിന്നു നേർത്ത കഷ്ണം കയറി ച്രൊഷ്വിസെ സാൽമൺ ഭാഗിക്കാനാകും.

സ്റ്റെപ്പ് രണ്ട്: പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് ഒരു പാത്രത്തിൽ മിക്സ്. നന്നായി എല്ലാം ഇളക്കുക.

ഘട്ടം മൂന്ന്: ഒരു പാളി രൂപം സാൽമൺ ഇടുകയോ സ്ഥാപിക്കുക. ഇപ്പോൾ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് ഒഴിച്ചുകളയേണം. പോലെ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് മിശ്രിതം പകരും തുടർന്ന്, മീൻ ഒരു പാളി കിടന്നു.

സ്റ്റെപ്പ് നാല്: പോലെ തുണികൊണ്ടു കഴിയുന്നത്ര കഷണങ്ങൾ സന്ദർഭങ്ങൾ, ഓരോ പാളി തളിക്കേണം. എപ്പോഴാണ് നാരങ്ങ നീര് ഫിഷ് പകരും കഴിഞ്ഞ പാളി കിടന്നു.

ഘട്ടം അഞ്ച്: ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു ഏതാനും മണിക്കൂർ മീൻ ഫോം ഇടുക.

ഇപ്പോൾ, ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ, കൂടുതൽ സങ്കീർണതകൾ കൂടുതൽ സമയം ചോദിക്കും ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

സ്റ്റെപ്പ് ഒന്ന്: തേനും പഞ്ചസാര ഒരു നല്ല മിക്സ്.

സ്റ്റെപ്പ് രണ്ട്: പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് ഒരു പാത്രത്തിൽ മിക്സ്.

സ്റ്റെപ്പ് മൂന്ന്: ഒരു വശത്ത് മീൻ ചുരുക്കുന്നു, തുടർന്ന് ഒരു വൃത്തിയുള്ള തുണി ബാക്കി ഉപ്പ് മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം സൈഡ് അപ്പ് ഇട്ടു.

നാല് ഘട്ടം: ഈ കോശം ൽ തുണികൊണ്ടു പെരെപെലെനത് മത്സ്യം അത്യാവശ്യമാണ്, ഒരു പാത്രത്തിൽ ആക്കി ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു ഏതാനും ദിവസം നീക്കം. സാൽമൺ കുറഞ്ഞത് രണ്ടു ദിവസം പാകം. എന്നാൽ നിങ്ങൾ അറിയുന്നു, ഇനി മത്സ്യം കനി ൽ, കിടക്കുന്നു ചായയ്ക്ക് അതിനെ തിരിക്കും ചെയ്യും.

ഘട്ടം അഞ്ച്: എല്ലാ ദിവസവും രണ്ടു തവണ മത്സ്യം തിരിഞ്ഞ്.

പഞ്ചസാര, തേൻ പുറമേ, നിങ്ങൾ മല്ലി, കുരുമുളക് എന്നിവ ബേസിൽ ചേർക്കാൻ കഴിയും. മുൻകൈയ്യെടുത്ത് ഉപ്പു ചെയ്യും. രുചി, കാണുന്നു, വളരെ സങ്കീർണമായ, എന്നാൽ ഈ മത്സ്യം, അത്യുത്തമം ഒരു പ്രത്യേക തളിക പോലെ ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണം ഒരു പരിപൂരകമാണ് ആയി.