സൂപ്പ് സുതാര്യമാക്കുന്നതിന് എങ്ങനെ? ഭവനങ്ങളിൽ പാചക

ചാറു - പല വിഭവങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് സൂപ്പ് അടിസ്ഥാനം. ഗുണനിലവാരം പാചക മാസ്റ്റർപീസ് രുചി ഹാജരാകുന്നതിന് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വളരെ പലപ്പോഴും പാകം ചാറു മേഘാവൃതമായ കണ്ണ് ഭംഗിയായി അല്ല. അത് എന്താണ് ആശ്രയിക്കുന്നത് എങ്ങനെ? സൂപ്പ് സുതാര്യമാക്കുന്നതിന് എങ്ങനെ? ഈ ചോദ്യം പലപ്പോഴും നവവരൻ ഹോസ്റ്റസ് പ്രകാരം ആവശ്യപ്പെട്ടു. ഈ ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം, അത് ചില സൂക്ഷ്മമായ രഹസ്യങ്ങളെ ഓഹരി തയ്യാറെടുപ്പ് സാങ്കേതികവിദ്യ, മനസ്സിലാക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്.

പ്രധാന നിയമങ്ങൾ

ഭവനങ്ങളിൽ പാചക ആദ്യ കോഴ്സുകൾ എപ്പോഴും ചാറു ഉപയോഗം ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്നത്. മാംസം, ചിക്കൻ, പച്ചക്കറി, മീൻ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. സാരമില്ല നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന അടിസ്ഥാനം ഏതു തരത്തിലുള്ള, നിങ്ങൾ വ്യക്തമായ മനോഹരമായ ഉൽപ്പന്നം തരും എന്നു അടിസ്ഥാന ഇടയിൽ ഒരുതരം പാലിച്ചിരിക്കണം. മീറ്റ് എപ്പോഴും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ പരന്നു. പതുക്കെ അത് പാചകം സമയത്ത് ആവശ്യമായ എല്ലാ വസ്തുക്കളും പിന്മാറി, ചാറു ലഭിച്ച സുതാര്യമായ, മാത്രമല്ല സ്വാദിഷ്ടമായ മാത്രമല്ല.

ഇവിടെ പ്രധാനപ്പെട്ട പോയിന്റ് മാംസം വൈവിധ്യം, എന്നാൽ കൂടുതൽ പിന്നീട്. എല്ലായ്പ്പോഴും പാചകം സമയത്ത് നിർമ്മിച്ച നുരയെ നീക്കം. അതായത്, അത് തെളിഞ്ഞ making, ഉൽപ്പന്നം ബാധിക്കും. വളരെ വേഗത്തിലുള്ള തിളപ്പിക്കുക അനുവദിക്കരുത്. ഈ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട റൂൾ ആണ്. ഒടുവിൽ, ഉള്ളി പാൻ ചേർത്തു, മനോഹരമായ വ്യക്തമായ ചാറു നേടുന്നതിന് സംഭാവന.

ചിക്കൻ ചാറു

ചിക്കൻ ചാറു സുതാര്യമായ എളുപ്പമുള്ള പാകം. ഈ ഇനം ഒരു സത്ത് ഇറച്ചി കണക്കാക്കപ്പെടുന്ന പാചക സമയം വളരെ കുറവാണ്. എന്നാൽ, പാചകരീതി അനായാസം ഉണ്ടായിട്ടും, ഈ പ്രക്രിയ സ്വന്തം വകയില്ലേ ഉണ്ട്. സുതാര്യമായ ചാറു (ചിക്കൻ) എങ്ങനെ? ഒന്നാമതായി, യഥാർത്ഥ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം വളരെ ഉയർന്ന ആയിരിക്കണം. രുചി പോഷക മൂല്യം: ഈ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം ഉറപ്പാക്കും. സൂപ്പ് ഭക്ഷണത്തിൽ വരുത്താൻ, ചിക്കൻ കൊഴുപ്പ് ത്വക്ക് നീക്കം. അവരിൽ പ്രത്യേക പോഷകാഹാര ഉപകാരങ്ങൾ ഒന്നും ചെയ്യാൻ. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഒരു പോഷിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവരെ അവർക്ക് കഴിയും. ചിക്കൻ മാത്രം തണുത്ത വെള്ളം കഴുകുക. വളരെ ചൂട് ദ്രാവക തീ വെച്ചു അത് നിറയ്ക്കുക. പാൻ ഉള്ളടക്കം പാകം ഒരു മിനിമം ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ പിടിപ്പിച്ചിരുന്നു. വളരെയധികം തിളപ്പിക്കുക അനുവദിക്കരുത്. ഡൈജെസ്റ്റ് ദൃശ്യമാകാൻ ഉറപ്പു ആണ് നുരയെ, നീക്കം. വേദനയനുഭവിക്കുന്ന തിളയ്ക്കുന്നത് ശേഷം ലഭിച്ച നല്ല ചാറു (2 മണിക്കൂർ കുറവ് അല്ല). ചിക്കൻ ഈ സമയം 1.5 മണിക്കൂർ കുറച്ചു കഴിയും. പാൻ മൂടിക്കെട്ടി, മറെക്കരുതേ മാംസം തൊടുന്നില്ല. പാൻ ബ്രൊവ്നെദ് ഉള്ളി, കാരറ്റ് വരെ സുതാര്യത ചേർക്കുന്നതിന്.

ചാറു

ഇറച്ചി ഒരു വ്യക്തമായ ചാറു എങ്ങനെ? ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് കേസിൽ കൂടുതൽ അല്പം സങ്കീർണ്ണമാണ്. ഇറച്ചി (പന്നിയിറച്ചി, ബീഫ് കുഞ്ഞാടും) ഇനി പാകം. ഒരു മനോഹരമായ രുചികരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി ചില ശ്രമം നടത്തും വരും. നല്ല ചാറു നിന്നും ലഭിച്ച നീണ്ട എല്ലുകൾ മാംസം കോമ്പിനേഷൻ. തുടങ്ങുന്ന മെറ്റീരിയൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മാത്രമേ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. അങ്ങനെ ഇറച്ചി ചാറു എല്ലാ മോര് തരും, അവൻ വളർത്തിയ ചെയ്യും. ആദ്യ കേസിൽ പോലെ മറക്കരുത്, നുരയെ നീക്കം. ലിഡ് താഴ്ന്ന ചൂടിൽ കുക്ക് അടച്ചു. വേരുകൾ, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർത്ത് രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ - ഒന്നര മണിക്കൂർ പാചകം തുടങ്ങി. കുക്ക് മാംസം വെയിലത്ത് ഏകദേശം 4 മണിക്കൂർ. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ പാൻ നിന്നു അത് നേടുകയും ചാറു ഫിൽട്ടർ. അത് വേളയിൽ നല്ലതു, ഐസ് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ടു.

വെളിച്ചം ചാറു

വളരെ പലപ്പോഴും അത് ചാറു മേഘാവൃതമായ മാറുന്നു മാറുകയാണെങ്കിൽ. ഈ കേസിൽ എന്തു ചെയ്യാൻ? വ്യക്തമായ ചാറു ചെയ്യുന്നതിനും, കവിണയിൽ ഉണ്ടാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇറച്ചി 300 ഗ്രാം ഒരു ഇറച്ചി ഗ്രിംദെര് അതു കടന്നുപോകുന്ന എടുത്തു. അപ്പോൾ പൂർത്തിയായി ഗ്ലാസ്, എന്നാൽ അസംസ്കൃത മുട്ട വെള്ള അല്ല ചൂട് ചാറു ഇളക്കുക. ഇറച്ചി, ഇളക്കുക ചേർക്കുക. മിശ്രിതം 30 മിനിറ്റ് നിർബന്ധം ഒരു വളരെ ചൂട് അല്ല ചാറു ഒഴുകിയെത്തുന്ന. 40 മിനിറ്റ് ചൂട് മേൽ കുക്ക്. ഈ സമയത്ത്, ഒരു പ്രോട്ടീൻ എണ്ണയിടുന്ന ചുരുട്ടും ചെയ്യും ചട്ടിയിൽ ചുവടെ ദൃശ്യമാകും. ലിക്വിഡ് സുതാര്യമായ, അത് മാത്രം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഊറ്റി ആയിരിക്കണം. ഇവിടെ ഒരു സുതാര്യമായ ചാറു എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന്.

ചാറു അസ്പിച്

പരമ്പരാഗത റഷ്യൻ വിഭവങ്ങൾ - ജെല്ലി - എപ്പോഴും അടിസ്ഥാനത്തിൽ ചാറു. വളരെ പാചകം ഓപ്ഷനുകൾ. ഏതായാലും അത് വ്യക്തമായ ചാറു അസ്പിച് നേടേണ്ടതുണ്ട് പ്രധാനമാണ്. കുക്ക് മാംസം (പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ, ബീഫ്) വിവിധ തരത്തിലുള്ള ഈ വിഭവം. അതിന്റെ അടിസ്ഥാനം എന്താണ്? തീർച്ചയായും, ഒരു നല്ല, സമ്പന്നമായ അധിക ചേരുവകൾ ഇല്ലാതെ കഠിനനാക്കുന്നു ഏത് ചാറു. ബ്രവ്ന് വേണ്ടി അവശ്യം ഒരു യുവ മൃഗം മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഇല്ല. ഇത് കുറച്ച് പോഷിപ്പിക്കുന്ന ചെയ്യും. ഇത് മികച്ച പന്നിയിറച്ചി ഫീൽഡിങിനിറങ്ങിയില്ല, നന്നായി വൃത്തിയാക്കിയ തന്നെ. ഈ മാംസം ഭാഗം അല്ല, എന്നാൽ ഒരു ചലനഞരന്വ് ആണ്, തൊലി അസ്ഥികൾ നല്ല കൊഴുപ്പ് തരും. ചിക്കൻ ചാറു വേണ്ടി ഇനി ചിറകു എടുത്തു നല്ലതു.

ഒരു ജെല്ലി പാചകം

പാചകം പ്രക്രിയ - ഏറ്റവും പ്രധാന നിമിഷങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഇത് രണ്ടു ഘട്ടങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. തുടക്കത്തിൽ, പാൻ പന്നിയിറച്ചി ഫീൽഡിങിനിറങ്ങിയില്ല, ചിക്കൻ ചിറകും കാലുകൾ കിടന്നു. അവർ ഏകദേശം 3 മണിക്കൂർ (- 1.5 മണിക്കൂർ ഫെംദെര്സ്) പാകം. അപ്പോൾ ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവ ബീഫ് ഇട്ടു ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ പാകം. പൂട്ടാൻ മുമ്പ് 15 മിനിറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (തുറ ഇല, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് വേരുകൾ) ചേർത്തു. നന്നായി ഉപ്പ്. അസ്പിച് ചാറു നിന്ന് മാത്രമല്ല. ഇത് മാംസം, അതു എന്ന ഭാവമായിരുന്നു ചെയ്യും.

ഏതാനും നുറുങ്ങുകൾ

നിങ്ങൾ വ്യക്തമായ ചാറു പാചകം ചെയ്താൽ - നിങ്ങൾ ഒരു നല്ല ജെല്ലി, ജെല്ലി അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് ലഭിക്കും. ഈ വിഭവം എപ്പോഴും കണ്ണ് ബോധിച്ച, അഹംഭാവം ഉടമ മാറുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഈ മാർഗ്ഗരേഖകൾ പാലിക്കുക. ആദ്യം, ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് നുരയെ കൊഴുപ്പും നീക്കം. രണ്ടാമതായി, ദ്രാവക ചട്ടിയിൽ പ്രാസംഗികനും അനുവദിക്കില്ല. ചാറു മേഘാവൃതമായ തിരിഞ്ഞു ഒരു കവിണയും വരുത്തുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഉള്ളടക്കങ്ങളുടെ ഐസ് കഷണം ഒരു കലത്തിൽ എറിഞ്ഞു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരാൻ. തുണികൊണ്ടു അടച്ചു ലിഡ് ഇല്ലാതെ മാരിനേറ്റ് വരെ ചാറു സന്നാഹമത്സരത്തിൽ. പാചകത്തിന് പുതിയ മാംസം മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. ശീതീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അത് മേഘാവൃതമായ ഉണ്ടാക്കേണം. അങ്ങേയറ്റത്തെ കേസുകളിൽ, ഉപയോഗം പാചകം ശേഷം നീക്കം ചെയ്യുന്ന മുട്ടപ്പല്ല്, കഴുകി. ഈ നുറുങ്ങുകൾ അറിയുന്നില്ല അല്ലാഹു സഹായിക്കും ചാറു പാകം എങ്ങനെ വ്യക്തമായ. മുല്തിവര്കി - ഒടുവിൽ ഞാൻ ഫലത്തിൽ എല്ലാ ആധുനിക ഹോസ്റ്റസ് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ് ഇപ്പോൾ "അസിസ്റ്റന്റുമാർ" എന്ന പ്രയോഗം ഓർക്കുക ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

ചാറു മുല്തിവര്ക

ആധുനിക വീട്ടമ്മമാർ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ ഒരുക്കും സമയം ഒരു ചെലവഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. അതുകൊണ്ടു അവർ സ്മാർട്ട് വീട്ടുപകരണങ്ങൾ സഹായിക്കാൻ. മുല്തിവര്ക ൽ കുറവ് പ്രശ്നങ്ങളില്ലാത്ത, ചാറു, രുചികരമായ പോഷിപ്പിക്കുന്ന സുഗന്ധമുള്ള മാറുകയാണെങ്കിൽ. അസ്ഥികൾ, ഒരു കാരറ്റ്, കുറച്ച് പെപ്പെര്ചൊര്ംസ്, സത്യാവസ്ഥ, സെലറി അല്ലെങ്കിൽ പര്സ്നിപ് ഒരു വലിയ ഉള്ളി കൂടെ ഗോമാംസം ഒരു കിലോ എടുക്കുക. ഭവനങ്ങളിൽ പാചക - അത് എപ്പോഴും സുഗന്ധ, സുഗന്ധങ്ങൾ സുഗന്ധങ്ങളും നിരവധി. കഷണങ്ങളായി ഇറച്ചി വിഭജനം തയ്യാറാക്കി ഒരു പാത്രത്തിൽ മുല്തിവര്കി ഇട്ടു. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും വേരുകൾ മുഴുവൻ. ബൾബ് ശാലീശയില്നിന്നു അവശേഷിക്കുന്നു കഴിയും, പക്ഷേ നന്നായി കഴുകിക്കളയാം. ഈ ചാറു ഒരു പൊൻ നിറം തരും. എല്ലാ ചേരുവകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു പരമാവധി വെള്ളം ഫിൽ ചെയ്യുന്നു. 2 പ്രതി പാചകം മോഡ് സൂപ്പ് ടേണിംഗ്. ഈ സമയം ശേഷം ചാറു തയ്യാറാണ്. അത് നീട്ടിപ്പോകരുത് വേണം.

തീരുമാനം

ഒരു നല്ല, വ്യക്തമായ ചാറു സ്നാപ്പ് തയ്യാറാക്കുക. എല്ലാ ശുപാർശകളും ഉപദേശം പിന്തുടരുക - ഒപ്പം വിഭവം ഒരു ആഹ്ലാദകരമായ സാക്ഷൃപ്പെടുത്തുന്നു നേടുക. നിങ്ങൾ ശാലീശയില്നിന്നു കാരറ്റ് ഉള്ളി ചേർക്കുക എങ്കിൽ, സൂപ്പ് നിറം, പൊൻ ചെറുതായി മഞ്ഞ ആണ്. സേവനം നൽകുമ്പോൾ നിങ്ങൾ .കാശ്മീരിന് രുചി, അരിഞ്ഞ ചീര കുരുമുളക് (നിലത്തു) ഒരു ബിറ്റ് ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഈ വിഭവം ശരീരം ഭേദമാകുമെന്നും പോഷകാഹാരം നല്ല സഹായം ആണ്. ആരോഗ്യം കഴിക്കുക.