വേട്ടയിറച്ചി: പാചക

വേട്ടയിറച്ചി പോലെ ഇറച്ചി ഈ തരം, പല റഷ്യക്കാർ ഒരു ചാട്ടം. .ഊഹക്കമ്പോളത്തിന്റെ ബീഫ് ഇപ്പോഴും പരിചിതമായ. നിങ്ങൾ സ്റ്റോറിൽ കണ്ടു വേട്ടയിറച്ചി മൈറ്റി കഷണം വാങ്ങി പറയുക. ഞാൻ എന്തു ചെയ്യണം? ഒരു വിഭവം പാചകം? ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വേട്ടയിറച്ചി ഒരു രസകരമായ ലളിതമായ പാചക വാഗ്ദാനം. ഞങ്ങൾ പാചക നയിക്കും!

റോസ്റ്റ് വേട്ടയിറച്ചി

ഭക്ഷണം:

• വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. L;
• തുറ ഇല - 3 യൂണിറ്റ്;
• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 150 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് (ഉംസല്തെദ്);
• 2 വലിയ ഉള്ളി;
• മാവു - 2 ടീസ്പൂൺ. L;
• വിനാഗിരി - പകുതി കപ്പ്;
• ക്രീം 400 ഗ്രാം (ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ്);
• പെപ്പെര്ചൊര്ംസ് - 8-10 പീസുകൾ.
• വേട്ടയിറച്ചി 1.5 കിലോ (കഴിയുന്നതും ഫെമൊരല് അംശം);
• ഉപ്പ്.

പ്രായോഗിക ഭാഗം:

1. ഞങ്ങൾ റോസ്റ്റ് ഒരുക്കും നിന്ന് മേശ ഉല്പന്നങ്ങൾ, ഔട്ട് കിടന്നു. അടുത്തത് എന്താണ്? കളളൻ ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇടുകയോ വെള്ളം പാകം അത്യാവശ്യമാണ്. എന്നിട്ട് നീ അതിൽ ദ്രാവക വിനാഗിരി ചേർക്കുക പ്രവണതയാണ്.
2. വേട്ടയിറച്ചി ആഴമുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ പഠിയ്ക്കാന് നിറയ്ക്കുക. 5 ദിവസം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു വിളവെടുത്തു. എല്ലാ ദിവസവും, മാംസം തിരിഞ്ഞു വേണം.
3. പഠിയ്ക്കാന് വേട്ടയിറച്ചി പാതാള നിന്ന് 6 ദിവസം. ചലനഞരന്വ് നീക്കം. അപ്പോൾ മാംസം ഒരു കഷണം ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് വരണ്ട വേണം. എന്നാൽ എല്ലാം അല്ല. അക്കരപ്പച്ച എന്ന നശ്പിഗൊവ്യ്വെമ് വേട്ടയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ. ഉപ്പു. ടോപ്പ് (1 സ്പൂൺ. എൽ) ഫ്ലൊഉരെദ്.
4. നാം ഒരു ചുവന്ന-ചൂടുള്ള കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, പാൻ ഫ്രൈ വരെ മാംസം അയക്കും. ഒരു വശത്ത് വേട്ടയിറച്ചി, പിന്നെ മറ്റ് മറിച്ചുകളയുന്നു. ഇറച്ചി ഉപരിതലത്തിൽ പൊൻ തവിട്ട് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടത്, നിങ്ങൾ തീ ഓഫ് കഴിയും. ഭാഗം ഞങ്ങൾ പാൻ കയറി shift. ചട്ടിയിൽ അതിൽ വേട്ടയിറച്ചി വറചട്ടി ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം മാത്രം. നാം ക്വഥനാങ്കം വരെ കാത്തിരിക്കുക. തുടർന്ന് ഒരു സൌചെപന് കയറി പാൻ ഉള്ളടക്കം അയയ്ക്കുക.
5. പഠിയ്ക്കാന് വയമ്പും മാംസം വരെ ഉള്ളി ചേർക്കുക. ഒരു ലിഡ് ടോപ് കവർ. മന്ദഗതിയിലുള്ള തീ ക്രമീകരിച്ച് എല്ലാ നഷ്ടം. ഇടയ്ക്കിടെ ഒരേ പാൻ വേട്ടയിറച്ചി ജ്യൂസ് വെള്ളമൊഴിച്ച് മറക്കരുത്. സന്നദ്ധത മാംസം ഒരു നാൽക്കവല കണക്കാക്കിയാണ്. അത് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പിന്നീട് പ്രവണതയാണ് ധാന്യം ഉടനീളം വെട്ടി. ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
6. ഒരു താലത്തിൽ മാംസം ഇടുക. നാം അത് പണിയായി രൂപം നൽകുന്നു. വേട്ടയിറച്ചി എക്സതിന്ഗുഇശിന്ഗ് ശേഷം സോസ് താമസിച്ചു. ഇത് നിരസിക്കപ്പെടും ആവശ്യമില്ല. 1 ടീസ്പൂൺ ഇട്ടു. L മാവു. തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരിക. മുകളിൽ ക്രീം തുക ചേർക്കുന്നു. വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. ഒരു ചൊലംദെര് ഇതെല്ലാം ഫിൽട്ടർ അവശേഷിക്കുന്നു. മാംസം സോസ് വേവിച്ച കഷണങ്ങൾ പകരും. തത്ഫലമായി, നാം വേട്ടയിറച്ചി ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ വിഭവം ലഭിച്ചു. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

വേട്ടയിറച്ചി സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 6 പീസുകൾ.
• പച്ചിലകളും;
• 3 ഇടത്തരം ഉള്ളി;
• അക്കരപ്പച്ച വേട്ടയിറച്ചി 450 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• സുഗന്ധ (കുരുമുളക്, ഉപ്പ്);
• ചെറിയ പച്ചക്കറി (ഒരത്ഭുതം) എണ്ണ.

ഒരുക്കം നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ഘട്ടം №1. നിങ്ങൾ പോഷിപ്പിക്കുന്ന ആൻഡ് രുചികരമായ കലമാനുകളുടെ സൂപ്പ് തിരിഞ്ഞതായി ആഗ്രഹിക്കുന്നു? അപ്പോൾ നിർദ്ദേശങ്ങൾ എഴുതിയ പോലെ എന്തും. ആദ്യം ഞങ്ങൾ വെള്ളം ബ്രിസ്കറ്റ് ഓടുന്ന കഴുകുക വേണം. അപ്പോൾ കഷണങ്ങൾ ഒരു ല Carte കയറി മാംസം മുറിച്ചു. വെള്ളം ഒരു കലത്തിൽ അയയ്ക്കുക. ഉണ്ട് ഒരു മുഴുവൻ ഉള്ളി (തൊണ്ട് ഇല്ലാതെ) ഇട്ടു കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കി. 2 വിഭജിക്കുക മണിക്കൂർ.

ഘട്ടം №2. കാരറ്റ്, ഉള്ളി ചാറു നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഈ പച്ചക്കറി നമുക്ക് ഇനി ആവശ്യമില്ലാത്ത. അവർ പുറംതള്ളാം. മാംസം പുറമേ പിൻവലിക്കുകയും ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. ചൂട് മേൽ ബാക്കി ചാറു തിളപ്പിക്കുക. ഇത് ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് എടുക്കും. പിന്നെ നിങ്ങൾ ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പകരും കഴിയും.

ഘട്ടം №3. പുതിയ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എടുക്കുക. , കുടി വെള്ളം കഴുകി ശുദ്ധീകരിച്ചു പൊടിക്കുന്നു. നാം പാൻ അവരെ അയക്കും. എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പഷെരുഎമ്. ഫലമായി ഉരുളിയിൽ ചാറു ഇട്ടു.

ഘട്ടം №4. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ കിഴങ്ങ്, മാംസം ഇടുകയോ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്. സൂപ്പ് പാചകം തുടരുക. തീ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവായിരിക്കും ശേഷം മാത്രം അപ്രാപ്തമാക്കുകയോ. വേട്ടയിറച്ചി ആദ്യ വിഭവം പുതിയ Propeeps ഒരു അല്ലെങ്കിൽ ക്രാൻബെറി സേവചെയ്തു. ഗോളം കയറി സൂപ്പ് ഒഴിച്ചു അരിഞ്ഞ കൂടെ അലങ്കരിക്കുന്നു.

മുല്തിവര്ക ൽ ബ്രൈസെദ് വേട്ടയിറച്ചി

ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടിക:

• രണ്ടു ഇടത്തരം ഉള്ളി;
• വെള്ളം 1.5 ലിറ്റർ;
• 1 കിലോ വേട്ടയിറച്ചി (എല്ലുകൾ ഇല്ലാതെ);
• ആപ്പിൾ വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ. L;
• സുഗന്ധ (കുരുമുളക്, ഉപ്പ്);
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

1. വിഭവം നിങ്ങൾ നന്നായി മാംസം മരിനതെ ഉണ്ട്, ചീഞ്ഞ ആൻഡ് സ്വാദിഷ്ടമായ തിരിഞ്ഞു. എത്ര പണം വേണം? വേട്ടയിറച്ചി ഒരു കഷണം ആഴത്തിലുള്ള താലത്തിൽ ഇട്ടു. വിനാഗിരി സുഗന്ധ പഠിയ്ക്കാന് പാചകം. അവരെ മാംസം ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ 8 മണിക്കൂർ വിട്ടു അത് രാത്രി നല്ലത്.
2. നാം പഠിയ്ക്കാന് വേട്ടയിറച്ചി നിന്ന് ലഭിക്കും. അധിക ദ്രാവക ഊറ്റി വേണം. ഇറച്ചി നന്നായി വെള്ളം, ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ബാറുകൾ (ചെറിയ) അരിഞ്ഞത് കഴുകി ആണ്. സുഗന്ധ ചേർക്കുക. ഈ മഞ്ഞൾ അല്ലെങ്കിൽ ജീരകം ആകാം.
3. ശുദ്ധീകരിക്കുകയും കാരറ്റ് കഴുകുക. ഒരു ഇടത്തരം ഗ്രതെര് ന് ഞെട്ടലായി.
4. ഉള്ളി നിന്ന് തൊണ്ടുകൾ നീക്കം. ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി-വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ചു.
5. ഒരു പാത്രത്തിൽ പകുതി മുല്തിവര്കി മൂപ്പിക്കുക പച്ചക്കറി ഇട്ടു. അപ്പോൾ മാംസം ഒരു പാളി ഇല്ല. ഇപ്പോൾ ഉള്ളി, കാരറ്റ് അവശിഷ്ടങ്ങൾ കിടന്നു. പാളികൾ എണ്ണം പാനപാത്രം വലിപ്പവും ആകൃതിയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.
6. റൺ മോഡ് "കുഎന്ഛിന്ഗ്". ടൈമർ 1.5-2 മണിക്കൂർ സജ്ജമാക്കണം. അതിനുശേഷം, വേട്ടയിറച്ചി സേവിക്കുന്നതിന്. അത് പൂർണതയുള്ള തിളപ്പിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെയ്യും.

ഹോം സോസേജ് വേട്ടയിറച്ചി

ചേരുവകൾ:

• അൾസർ - 6 മീറ്റർ;
• ഞങ്ങള്-സുനെലി;
• പുതിയ പന്നിയിറച്ചി പന്നിക്കൊഴുപ്പ് 400 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - തല പാതി
• ചില ഉണക്കിയ ചതകുപ്പ;
• 1.8 കിലോ വേട്ടയിറച്ചി;
• സുഗന്ധ (കുരുമുളക്, ഉപ്പ്).

നിര്ദ്ദേശം

1. ആദ്യം, വായ്പ പ്രോസസ്സിംഗ് പന്തിയിൽ. കഴുകി അത്യാവശ്യമാണ് വരണ്ടതുമായ. അടുത്ത സമചതുര ഡയറക്റ്ററി.
2. കൊഴുപ്പ് എടുക്കുക. തന്റെ കഷണങ്ങൾ മുറിക്കുക. വലുപ്പം അവർ അല്പം കൂടുതൽ ഇറച്ചി സമചതുര വേണം. ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
3. വെളുത്തുള്ളി തൊണ്ട് നിന്ന് വൃത്തിയാക്കിയ ആണ്. നാം ഒരു പ്രത്യേക അമർത്തിപ്പിടിക്കുന്നതിലൂടെ കടന്നു.
4. ഒരു പാത്രത്തിൽ, കൊഴുപ്പ് മാംസവും കഷണങ്ങൾ ഇളക്കുക. ഉപ്പു. സുഗന്ധ തളിക്കേണം.
5. വേട്ടയിറച്ചി സോസേജ് കുടലിൽ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു. അവർ വെച്ചു മസാലനിറയ്ക്കല് ചെയ്യും അത്. അതിനാൽ, വെള്ളം കുടലിന്റെ ഓടുന്ന കഴുകുക. ഒരു മാംസം ഗ്രിംദെര് ഇൻസ്റ്റാൾ ഒരു പ്രത്യേക പുകയെ അവരെ സ്ത്രിന്ഗിന്ഗ്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (വേട്ടതേടി + തുകയല്ല, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ) ഉപയോഗിച്ച് യാജകന്റെ പൂരിപ്പിക്കുക. അടുത്തത് എന്താണ്? കോളൻ ഓരോ 30 സെ.മീ വളച്ചൊടിക്കുന്ന അത്യാവശ്യമാണ്. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ജൊഹനാസ്ബർഗ് അവരെ പങ്കിടും. എവിടെ എയർ ചേർന്നു ഒരു സ്ഥലം ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവർ ഒരു സൂചി കടക്കും ഒരിക്കൽ അത് അത്യാവശ്യമാണ്.
6. അടുപ്പിൽ പ്രെഹെഅത്. അനുയോജ്യമായ താപനില - 200 ഡിഗ്രി ആണ് ബേക്കിംഗ് ന് എണ്ണ ലുബ്രിചതെദ് ഏത് അടിയിൽ, ജൊഹനാസ്ബർഗ് വിരിച്ചു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഈ കപ്പൽ എല്ലാ. 30 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞു. ജൊഹനാസ്ബർഗ് മറിച്ചുകളയുന്നു. ചുട്ടു മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ്. അപ്പോൾ മേശപ്പുറത്ത് അവരെ സേവിക്കും. ഓരോ കലമാനുകളുടെ സോസേജ് പല കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. ഈ വിഭവം തികഞ്ഞ തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം കൂൺ സോസ് ആണ്.

കലമാനുകളുടെ മാംസം ഒരു പായസം എങ്ങനെ

നാം സമയം കുറിപ്പടി നിങ്ങളെ ഒരു ലളിതമായ ചെലവുകുറഞ്ഞതും വാഗ്ദാനം. സ്തെവെദ് ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കുവാൻ നിർദ്ദേശങ്ങൾ താഴെ കൊടുക്കുന്നു:

ഘട്ടം №1. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മാംസം കഴുകുക. സമചതുര (ശരാശരി) മുറിക്കൽ. ഓരോ കഷണം ചെറുതായി പ്രത്യേക ചുറ്റിക തട്ടിമാറ്റാൻ. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് തളിക്കേണം.

ഘട്ടം №2. വേട്ടയിറച്ചി പായസം സാധാരണയായി മഞ്ഞുകാലത്ത് വിളവെടുത്തപ്പോൾ. അതുകൊണ്ട്, ഞങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി ജാറുകൾ ൽ ഒരുക്കും വേണം. അവരെ അണുവിമുക്തമാക്കുക കവർ. ഓരോ തുരുത്തി ചുവടെ ലവ്രുശ്കു (3 ഷീറ്റുകൾ) ഇട്ടു.

ഘട്ടം №3. നിർവഹിച്ച സൃഷ്ടിയുടെ വളരെ. ബാങ്കുകൾ, അവരെ വേട്ടയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ വിതരണം തുടർന്ന് ഫോയിൽ നിരവധി തവണ പൊതിയാൻ എടുത്തു. ഒരു തണുത്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു കണ്ടെയ്നർ ഇടുക. 180 ഡിഗ്രി താപനില സജ്ജമാക്കുക മാംസം ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിലോ 3 H ക്ഷീണിച്ചിരിക്കുന്നു വേണം.

ഘട്ടം №4. വേട്ടയിറച്ചി പായസം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അടുപ്പിൽ നിന്നു അത് ആവശ്യമാണ്. ഉള്ളടക്കം ബാങ്കുകൾ വേളയിൽ വേണം. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ ശുദ്ധമായ മൂടിയോടു പൊതിയുകയും ശീതകാലം ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന.

ഉപസംഹാരമായി

ലേഖന പാചക വേട്ടയിറച്ചി വിവരിച്ചിരിക്കുന്നത് നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന വീണു പാചക ജാല പ്രചോദനം പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. സൂപ്പ്, റോസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സോസേജ് - ഈ മാംസം പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് പ്രശ്നമില്ല. ഏതെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ, അത് ടെൻഡർ, വേട്ടയിറച്ചി ഫോട്ടോയും സംതൃപ്തിയും വിഭവം പുറത്തു തിരിക്കും.