വീട്ടിലെ റൈ നൂഡിൽസ്. മികച്ച പാചക തെരഞ്ഞെടുക്കൽ

വീട്ടിൽ നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. എന്നാൽ പല വീട്ടമ്മമാർക്കും മാത്രമേ പ്രീമിയം മാവ് മാത്രമായി പരിമിതപ്പെടുത്താറുള്ളൂ. പ്രായോഗികമായി, അത് നൂൽ നൂയികവർക്ക് നൂതനമായ നൂഡിൽസ് എന്നതിനേക്കാൾ രുചികരമായവയാണെന്ന് മാത്രമല്ല അത് വീട്ടിൽ വേവിക്കുക എളുപ്പമാണ്.

ധാന്യ മാവ്. സവിശേഷതകൾ

ഇന്ന് ആരോഗ്യമുള്ള ജീവിതത്തിന്റെ "പുരോഗതി" ഉള്ളതിനാൽ തേങ്ങലാണ് ജനസംഖ്യയിൽ പ്രശസ്തി നേടിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നത്. പ്രായാധിക്യത്തിൽ ഇപ്പോൾ എല്ലാവർക്കും പുതിയതും പഴയതും മറന്നുപോയതുമായ പഴക്കം ആണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ കഴിയും. കാരണം, റഷ്യയിലെ വള്ളികൾ കാലം മുതലേ തുടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

സാധാരണ ഗോതമ്പ് മാവുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ ഈ ഉൽപന്നം കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായ ധാതുക്കളും ഫൈബറും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അവർ കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ വ്യത്യസ്തമല്ല എങ്കിലും, തേങ്ങല് മാവു ആനുകൂല്യങ്ങൾ കൂടുതൽ - അതു ഒരു പോഷക ഘടകങ്ങൾ പോഷകാഹാര ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിന് ഉത്തമം.

എന്നിരുന്നാലും, നൂഡിൽസ് അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ബ്രഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, അത് തേങ്ങലിലെ പ്രായോഗിക സ്വഭാവങ്ങളുമായി നിങ്ങൾ പരിചയപ്പെടാം.

നല്ലതും ചീത്തയുമായ കുറച്ച് ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. മോശം വാർത്ത ഇത്തരം ബേക്കിംഗ് മോശമായി ചുട്ടു എന്നു ആണ്. ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ഗോതമ്പ് മാവ് ഒരു ചെറിയ ഭാഗം കൊണ്ട് അത്തരം ഒരു മാവു വെള്ളം ചേർക്കാൻ ശക്തമായി ശുപാർശ, അങ്ങനെ നിങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കി "കുഴെച്ചതുമുതൽ" ഒന്നിച്ചു കൂടിച്ചേർന്ന് മുഴുവനും. ഒരു വളം ഉല്പന്നത്തിൽ നിന്നുള്ള കുഴെച്ച മാഞ്ഞുപോകാൻ ഇടയില്ലാത്ത, അത് ഉരുട്ടി കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും.

റഷ്യയിൽ മാത്രമല്ല

മറ്റ് ധാന്യങ്ങളോടൊപ്പം ചോയും ജപ്പാനിലെ ജനപ്രിയതയുണ്ട്. ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ ഇത് അപൂർവ്വമായി ഉപയോഗിക്കാറില്ല, എന്നിരുന്നാലും ഇത് സാധാരണമാണ്. ഇത് ജ്യൂസ് നൂഡിൽസ് ബാർലി മാറുമായി ഉണ്ടാക്കുന്നു. താനിങ്ങും കോമ്പിനേഷൻ വകഭേദങ്ങളും ഉണ്ട്.

"ഭാഗിക" ബണ്ടുകളിൽ ബന്ധിപ്പിക്കപ്പെട്ട, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളുടെ രൂപത്തിൽ സോബ ഇതിനകം തന്നെ വിൽക്കുകയും ഉണക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. സ്വാഭാവികമായും, അത് ക്ലാസിക്കൽ ഗോതമ്പിനേക്കാൾ കറുത്തതാണ്. ചോ-ബായി എന്ന വൈവിധ്യമുണ്ട്. ഗ്രീൻ ടീയിൽ ചാരനിറമുള്ള ഒരു കറുത്ത പച്ച നിറമുണ്ട്.

റഷ്യൻ പ്രയോഗത്തിൽ ജാപ്പനീസ് റൈ നൂഡിൽസ്

അത്തരം ദോഷകരമായ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡുകൾക്ക് മികച്ച ഒരു ബദലാണ് സോബ. 5-7 മിനിട്ട് മാത്രമേ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുള്ളൂ, നിങ്ങൾ അതിലേക്ക് ചേർക്കുന്ന ഉത്പന്നങ്ങളുടെ രുചിയും സുഗന്ധവും പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ചേരുവയിൽ ഒരു മണിക്കൂറിൽ ഒരു നല്ല വിഭവം തയ്യാറാക്കാം.

• തേങ്ങല് മാവുകൊണ്ടുള്ള ജാപ്പനീസ് നൂഡുകള് - 250 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 200 ഗ്രാം;
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - ഒരു കഷണം;
• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ (അങ്ങേയറ്റത്തെ കേസിൽ ഒരു യുവ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ) - 1 കഷണം;
• ഉള്ളി പച്ച - 5 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 1/2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
• ചില്ലി സോസ് - 250 മില്ലി

5 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ നൂഡിൽസ് പാകം ചെയ്യുക. തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക, ഊറ്റി അനുവദിക്കുക.

ചിക്കൻ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കുരുമുളക്, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ, പകുതി വളയങ്ങൾ, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ ഉള്ളി ചെറുതായി കുറയ്ക്കുക. ഇടത്തരം ചൂട് ഒരു ചൂടുള്ള വറുത്ത പാൻ ഇടുക, ചൂട് ചേർക്കുക. ചിക്കൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ, പച്ചക്കറികളിലെ മാംസം മാറ്റുക, തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക, പച്ചക്കറികൾ ബ്രൗൺ ചെയ്യാറില്ല. മുളക് സോസ് ഒഴിച്ചു പാകം ചെയ്യട്ടെ.

പച്ചക്കറികളുമായി ചിക്കൻ - മുകളിൽ, പ്ലേറ്റുകളിൽ നൂഡിൽസ് പ്രചരിപ്പിക്കുക. ഉടനെ സേവിക്കുക.

ഈ കൈകളാൽ!

വീട്ടിലെ തേങ്ങല് മാവലിൽ നിന്ന് നൂഡിൽസ് പാകമാക്കുന്നത് എങ്ങനെ? ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്. ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുന്നതിന് മതിയാകും:

• ധാനം മാവ് - 500 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
• ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
• വെള്ളം 120 മില്ലി;
• Podsypku ലുള്ള മാവു തേങ്ങല് - എത്ര കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുക്കും.

ജോലിസ്ഥലത്ത് ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് മാവ് വിടുക, അതിൽ ചെറിയൊരു വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുക. മറിച്ച്, അവിടെ മുട്ടകൾ ഡ്രൈവ്, വെള്ളം ചേർത്ത്, കുത്തനെയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക തുടങ്ങും. ഏകദേശം 10 മിനുട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണക്കുക, സുഗമമായി മാറുകയും ഉപരിതലത്തിലേക്ക് പൊതിയുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്രധാനപ്പെട്ടത്! പിണ്ഡം യൂണിഫോം ആണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ചുടേണ്ടതിന്നും ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അരപ്പിനും അര മണിക്കൂറോളം വിശ്രമിക്കട്ടെ.

അതിനുശേഷം, പിണ്ഡത്തെ മൂന്നു ഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കുക. ഓരോന്നും കട്ടികൂടിയെടുക്കുക. നൂഡിൽസ് വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ വരണ്ട ആൻഡ് കഠിനമാക്കും അങ്ങനെ അങ്ങനെ, അര മണിക്കൂർ തുറന്ന പാളികൾ വിടുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള കട്ടിയുള്ള നൂഡിൽസ് മുറിക്കാൻ കഴിയും.

നിങ്ങൾ ഒരു അലങ്കരിച്ചപോലെ അതിനെ സേവിക്കാൻ പദ്ധതിയിടുകയാണെങ്കിൽ, പിന്നെ ക്ലാസിക് പാസ്ത അതേപോലെ തിളപ്പിക്കുക, വെണ്ണ വെണ്ണ.

ആദ്യത്തിൽ

നൂഡിൽസ് സൂപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, അതു തികച്ചും കൂൺ ചാറു സ്വയം കാണിക്കും:

• പൂരിപ്പിച്ച കൂൺ ചാറു - 2 ലിറ്റർ;
• വേവിച്ച കൂൺ - 300 ഗ്രാം;
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• പെപ്പർ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• തേങ്ങല് മാവുകൊണ്ടുള്ള നൂഡിൽസ് - 1/3 പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് മുകളിലുള്ള പാചകത്തിൽ നിന്ന്;
• പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കി തിളപ്പിക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ കൂൺ ചാറു ഇടുക. എങ്ങനെ എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പാകം. നന്നായി കൂൺ ശേഖറിന്റെ, ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ നൂഡിൽസ് സഹിതം ചാറു ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.

നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഇലകളിൽ പകരും ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം. 5 മിനുട്ട് ബ്രൂവായിലേക്ക് അനുവദിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് സെർവ് ചെയ്യാനാകും.

തടസമില്ലാത്ത മീറ്ററിനൊപ്പം റൈ നൂഡിലുകൾ

സെമി-പൂർത്തിയായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തൃപ്തിപ്പെടാൻ ഇഷ്ടമില്ലാത്തവർ അങ്ങനെ ശക്തി അല്ലെങ്കിൽ ശേഷം പ്രവൃത്തി ശേഷം സ്റ്റൌ ഭൂതകാല മണിക്കൂർ നില്പാനും ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്:

• തക്കാളി മാവലിൽ നിന്ന് ഉണങ്ങിയ നൂഡിൽസ് - 200 ഗ്രാം;
• 300 ഗ്രാം തൊലിമുളക് -
• സംസ്കരിച്ച ചീസ് - 300 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്;
• സോയ സോസ് - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

വേവിച്ചതിനു ശേഷം നൂഡിൽസ് പാകം ചെയ്ത് കഴുകിക്കളയുക.

ചൂട് ഒരു ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടി പാൻ ഇടുക, അതിൽ ചീസ്, സോയ സോസ് വെള്ളം വെച്ചു. മുഴുവൻ സോസും പൊഴിഞ്ഞു പോകുന്ന വരെ കൊറോള ഇളക്കുക. സോസ് വരെ കൊഞ്ച് ചേർക്കുക, 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

അവസാന ഘട്ടം: തേങ്ങല് നൂഡിൽസ് ചെമ്മീൻ പോയി, മിക്സഡ്, പ്രിയപ്പെട്ടവർക്ക് സന്തോഷം വേണ്ടി സേവിച്ചു. ആവശ്യമെങ്കിൽ ചെമ്മീനിൽ ചിക്കൻ fillet മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.