റോസാപ്പൂവ് കൊണ്ട് കേക്ക്. അലങ്കരിക്കാനുള്ള ദോശ. പിണ്ണാക്ക് ക്രീം റോസാപ്പൂവ്

റോസാപ്പൂവ് കൊണ്ട് കേക്ക് - ഒരു ബിറ്റ് പഴഞ്ചൻ മുഴങ്ങുന്നു, അല്ലേ? എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ഗസ്ത്രൊനൊമിച് പ്രവണതകൾ തിരിഞ്ഞു, നന്നായി മറന്നു പഴയ മടങ്ങി ചില പുതിയ ഘടകങ്ങൾ ചേർത്ത് ചെയ്തു.

സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, നേടി confectionery ക്രാഫ്റ്റ് ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വികസനം. അതു കൂടുതൽ ആക്സസ്, ഇപ്പോൾ നടപടികൾ അറിയപ്പെടുന്ന സങ്കീർണ്ണമായ ദോശ സൃഷ്ടിക്കുന്ന പ്രക്രിയ മാറിയിരിക്കുന്നു. ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങൽ ഏതെങ്കിലും സ്റ്റോറിൽ ലഭ്യമാണ്, അതുപോലെ ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ പേസ്ട്രി.

ഒരു ലളിതമായ ഫ്രഞ്ച് സ്കൂൾ, മറ്റ് ലക്ഷ്യസ്ഥാനങ്ങൾ ഒരു സമ്പത്ത്, "റസ്റ്റിക്", കൂടുതൽ - അതേപോലെ അത് തയ്യാറാണ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഡെക്കറേഷൻ വിവിധ ടെക്നിക്കുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങി. എന്നാൽ, "കേക്ക്" എന്ന ആശയം പല ശക്തമായി ക്രീം നിറമുള്ള റോസാപ്പൂവ് കൂടെ, സോവിയറ്റ് തവണ പോലെ ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അപ്പോൾ അവരുടെ രുചി ഗൊസ്തൊവ്സ്കയ പ്രെസ്ച്രിപ്തിഒംസ് സംഭരണം കാലാവധി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കൊഴുപ്പ്, പഞ്ചസാര നിറഞ്ഞതായിരുന്നു പോലെ, ചോദ്യം ചെയ്തു. അതെ, ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ശരിക്കും രുചിയുള്ള, പെണ്കുട്ടിയോട് സംതൃപ്തി. നിങ്ങൾ പിണ്ണാക്ക് ക്രീം റോസാപ്പൂവ് ശമിപ്പിക്കുകയും കൂടുതൽ വികാരാധീനനും കഴിയും ഗസ്ത്രൊനൊമിച് സമൃദ്ധി കാരണം. ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഞങ്ങൾ പാചക അവതരിപ്പിക്കാൻ ഒപ്പം അലങ്കാരത്തിന് വേണ്ടി ഭക്ഷ്യ റോസാപ്പൂവ് സൃഷ്ടിക്കുന്ന ധാരാളം രീതികൾ വിവരിക്കുക confectionery ഉല്പന്നങ്ങളുടെ.

അലങ്കാരപ്പണിയെ ആഗോള പ്രവണതകളും. കൂടുതൽ സൗകുമാര്യവും ദൈവത്തെ റോസാപ്പൂവ്!

ക്രീം റോസ് വ്യക്തമായ ആവിഷ്കരണ ആശ്വാസം സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ കാണാം - നിങ്ങൾ ഓരോ ഇതള് കാണാൻ. അത് വളരെ കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരമായ ആയിരിക്കണം ഈ, ക്രീം നിയന്ത്രണങ്ങൾ ഒരു എണ്ണം ബാധ്യസ്ഥരാക്കുന്നു. അങ്ങനെ പുളിച്ച ക്രീം മൊഉഷെസ് മറന്നു - നിങ്ങൾ "ശേഖരിക്കുക" രൂപത്തിൽ അവരെ കാണാൻ സമയം മുമ്പ് ദളങ്ങൾ വിരിച്ചിരിക്കുന്നു. സൗകുമാര്യവും സൃഷ്ടിക്കാൻ ഐസ്ക്രീം ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ തരത്തിലുള്ള, ഞങ്ങൾ താഴെ വിവരിക്കുക.

ക്രീം confectionery ഡെക്കറേഷൻ കാരണം വിളിക്കപ്പെടുന്ന മലേഷ്യൻ സാങ്കേതിക വളരെ പ്രശസ്തമായ ഇപ്പോൾ. അത് ഒരു ഘടന പ്രതിനിധാനം ചെയ്ത കൃത്യമായ വീതമുള്ള, അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. അലങ്കാരപ്പണിയെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം - അതു ഐക്യം ആണ്, പൂക്കൾ കൊണ്ട് ഒരു കൊട്ടയിൽ അല്ല. എല്ലാ ഷേഡുകൾ പരസ്പരം ഉചിതമായ ഒരു ഒറ്റ ചിത്രമാണ്. Ombre സ്വാഗതം. കൌശലപ്പണിക്കാരോ, ശെദെര്വ്യ് സൃഷ്ടിക്കുന്നു ചുവടെയുള്ള ഫോട്ടോ പോലെ, ഒരുപക്ഷേ വിവരങ്ങൾ ഒരു മേൽ സസ്യശാസ്ത്രം വിഷയത്തിൽ തിരിഞ്ഞു.

അടിസ്ഥാന ഉപകരണങ്ങൾ

സ്വാഭാവികമായും, ഒരു ആവശ്യമാണ് കുഴലൂത്തു ബാഗ്. ആദ്യം, നിങ്ങൾ ചെലവേറിയ സിലിക്കൺ പണം ചെലവഴിക്കുന്നത് കഴിയില്ല, ഒരു വൺ-ഓഫ് ചെയ്യാൻ - നഗറിലെ ആണ് നല്ല ക്രീം സൂക്ഷിക്കുന്നു. കൂടാതെ, പുകയെ ദളങ്ങൾ വാങ്ങണം. അവർ പ്ലാസ്റ്റിക്, സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ വരും. നിങ്ങൾ അതായത്, കഴിഞ്ഞ എടുക്കൂ. ചെയ്യുക. മികച്ച ആശ്വാസം നൽകുക. റോസാപ്പൂവ് വേണ്ടി നൊജ്ജ്ലെസ് ഉൾപ്പെടുത്തുക:

• "ലൂപ്പ്". ഒരു ഇതള് നിക്ഷേപിക്കുന്നു ഉപയോഗിക്കുന്നു. വലിപ്പം പരിധി വളരെ വിശാലമായ, അതിനാൽ ക്രീം നിന്ന് വ്യത്യസ്ത റോസാപ്പൂവ് സൃഷ്ടിക്കുന്നു വലിപ്പം നിറങ്ങൾ തയ്യാറാണ് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും.
• "ഓപ്പൺ റോസ്". അതിന്റെ പരിക്രമണസമമിതിയായി പ്രസ്ഥാനത്തിലെ ചൊഗ്വ്ഹെഎല് പുകയെ, താരതമ്യേന വലിയ വ്യാസമുള്ള ഉയർന്നു ഉപയോഗിച്ച് രൂപം. അലങ്കരിക്കാനുള്ള കപ്പ്കേക്കുകൾ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ.
• പ്രത്യേക അറ്റാച്ചുമെന്റുകൾ. അവർ ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗ് സ്പർശനം ഒരു റോസ് നേടുകയും അനുവദിക്കുന്ന ചന്ദ്രക്കലയും രൂപത്തിൽ, ലെ സ്ലോട്ടുകൾ ധാരാളം. അതെ, മടിയൻമാർക്കുള്ള കേക്ക് ന് റോസാപ്പൂവ് ലഭിക്കും, എന്നാൽ അവർ ത്ത നോക്കി.

അവർ കഠിനമാക്കും പ്രവൃത്തിയിൽ കൂടുതൽ സുഖപ്രദമായ തീർന്നിരിക്കുന്നു - ക്രീം നിറം, കേക്ക് പ്രയോഗിക്കുന്നു മുമ്പ്, ഉടനെ അസംബ്ലി ശേഷം പൊട്ടുന്ന മർക്കൊസ് പശ്ചാത്തപിക്കുകയും അവരുടെ ചെറിയ വെയിലോ ഇതിന് കാരണം.

കാഴ്ചയ്ക്ക് ഒരു വലിയ തൊപ്പിയും ഒരു ചെറിയ ഉപ്തുര്നെദ് ആണി യോജിച്ച ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് നിറമുള്ള ഒരു ക്രീം സൃഷ്ടിക്കാൻ - അത് നിങ്ങള്ക്ക് കയ്യിൽ പിടിക്കുക തിരിയലും ഒരു പൂവ് ദളങ്ങൾ മീതെ ഇരുമുന്നണികൾക്കും വിതരണം ആണ്.

അവസാന പൂച്ചെണ്ട് ശേഷം കേക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ വിളിച്ചുകൂട്ടി ചെറിയ ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കൂടുതൽ അലങ്കരിച്ച ഓരോ പൂവ് വെവ്വേറെ തയ്യാറാക്കി, ഫ്രീസുചെയ്യുന്നത്, (ഇല, ചില്ലകൾ പിസ്തില്സ്, തുടങ്ങിയവ ...): ഫലമായി, താഴെ വന്നുകൂടി റോസാപ്പൂവ് ഒരു കേക്ക് പോലെ.

സ്വിസ് മെറിംഗായ

മെരെൻഗ്യൂ - സാധാരണ പേര് മുട്ട വെള്ള, പഞ്ചസാര തറച്ചു. , ഇറ്റാലിയൻ ഫ്രഞ്ചും സ്വിസ് മെറിംഗായ വിശദീകരിക്കുന്നു. പരസ്പരം അവർ ഒരുക്കം ഭിന്നത, ഘടന മാറ്റമില്ല. , പരമ്പരാഗതമായി സ്വിസ് മെറിംഗായ ഉപയോഗിച്ച confectionery ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അലങ്കാരങ്ങള് അങ്ങനെ അത് തികച്ചും സുരക്ഷിതമാണ് - .. പ്രോട്ടീൻ ചൂട് ചികിത്സ ആണ്. അത് പലപ്പോഴും പിണ്ണാക്ക് ക്രീം റോസാപ്പൂവ് ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു സ്ഥിരത, അനുപമമായ രൂപം നന്ദി. അതുകൊണ്ട് തയ്യാറാകൂ:

• മുട്ട പ്രോട്ടീൻ - 6 കഷണങ്ങൾ;
• പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - പിഞ്ച്;
• വാനില, റം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു രസം - രുചി.

ഫലമായി ക്രീം നിറമുള്ള മഞ്ഞും, യെല്ലൊവ്നെഷ് ഒരു കെയർ ഇല്ലാതെ ലഭിക്കുന്നതു നിങ്ങൾ വെളുത്ത റോസാപ്പൂവ് ഒരു കേക്ക് ലഭിക്കണമെങ്കിൽ അതിനാൽ നിങ്ങൾ അത്യുത്തമം.

എങ്ങനെ പാചകം?

ക്രീം ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് ന് തയ്യാറാക്കിയ.

ഒരു കണ്ടെയ്നർ, തീ വെള്ളം സ്ഥാപിക്കുക ഒരു പാത്രത്തിൽ സമാന്തരമായി സിട്രിക് ആസിഡ് ചെറിയ പ്രോട്ടീനുകൾ ഇളക്കുക.

നിങ്ങൾ ഒരു വെളിച്ചം നുരയെ നേടുകയും വരെ വെള്ള വ്ഹിസ്കിന്ഗ് ആരംഭിക്കുക.

മിക്സർ ഓഫാക്കാതെ തന്നെ പ്രോട്ടീനും പഞ്ചസാര പകർന്നു ആരംഭിക്കുക.

പിന്നെ, ഒരു മിനിറ്റ് ഭാരം ബീറ്റ് ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് ഇട്ടു.

ഘടികാരദിശയിൽ മിക്സർ, 7-9 മിനിറ്റ് പ്രക്രിയ പിണ്ഡം പ്രവർത്തിക്കുന്ന തിരിക്കുക - അത്, തിളങ്ങുന്ന ശക്തമായ ചെയ്യും.

, വെള്ളം ബാത്ത് നിന്ന് കലശം നീക്കം രുചി ക്രീം തണുത്തു വരെ നടത്തുക എന്ന സാദുണ്ടാക്കുന്ന ചേർക്കുക. അത്രമാത്രം! നിങ്ങൾ ഒരു ചുവന്ന റോസ് ഒരു കേക്ക് ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പിന്നെ മുന്നോട്ട് പോയി സ്വിസ് മെറിംഗായ വരണ്ട അല്ലെങ്കിൽ ജെൽ ചായങ്ങൾ വരയ്ക്കാൻ.

ഈ ക്രീം അകത്ത് എണ്ണ മറ്റ് ഐസ്ക്രീം വ്യത്യസ്തമായി, പോലും ഊഷ്മാവിൽ നന്നായി സഹിക്കുകയും സംഭരണം.

എണ്ണ ക്രീം ആണ് അടിസ്ഥാനമാക്കി സ്വിസ് മെറിംഗായ അതിമനോഹരമായിരുന്നു റോസാപ്പൂവ് വേണ്ടി

മെറിംഗായ "പുസ്തൊവത്" രുചി വിശ്വസിക്കുന്നവർ നാം അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഒരു മുഴുവൻ എണ്ണ ക്രീം നടത്താൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നു - ഈ നല്ല നിലവാരമുള്ള പറയാതെ വെണ്ണ 450 ഗ്രാം ഒരു ഭാഗം ഏറ്റെടുക്കാൻ വേണ്ടി.

ഭാഗങ്ങൾ ഇതിനകം വെള്ളക്കാർ നന്നായി ഓരോ തവണയും വ്ഹിസ്കിന്ഗ്,, തറച്ചു എണ്ണ ചേർക്കുക. ഫലമായി ക്രീം തീവ്രമായ ക്രീം രുചി എയര് ആണ്. വേണ്ടി വിജയകരമായ ക്രീം അടിസ്ഥാന ആവശ്യമായ - വെണ്ണ മെറിംഗായ ഒരു താപനില ആയിരിക്കണം! ഈ അനുപാതങ്ങൾ ക്രീം ഒരു മാറുകയാണെങ്കിൽ, അതിനാൽ സുരക്ഷിതമായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തറക്കല്ലിടലില്. ഈ എണ്ണ ക്രീം റോസാപ്പൂവ് ഒരു കേക്ക് വരയ്ക്കാൻ മാത്രമല്ല - അവർ എച്ലൈര്സ്, തുടങ്ങിയ തുടങ്ങുന്ന, അമർന്ന് കേക്ക് കഴിയും ...

ക്രെമ്ഛിജ്

ഏറെ ഇന്ന് ക്രീം, യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് ഞങ്ങളുടെ അടുക്കൽ. അതിന്റെ ഘടന, ആദ്യ നോട്ടത്തിൽ തെറ്റിദ്ധരിക്കരുത്, എന്നാൽ പ്രായോഗികമായി വിവിധ അത്ഭുതകരമായ ടെക്സ്ചർ സുഖഭോഗിനിയുമായ രസം ആണ്. എടുക്കുക:

• ക്രീം ചീസ് (പ്രോസസ് അല്ല!) - 510 ഗ്രാം;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 175 ഗ്രാം;
• രസം രുചി - റം, വാനില, നാരങ്ങ ഇത്യാദി ..

ഒരുക്കം

നീചവൃത്തിയും ഈ ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്.

ക്രമേണ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, സാദുണ്ടാക്കുന്ന ചേർത്ത്, പറയാതെ വെണ്ണ ആഡംബരവും ചെയ്യാൻ പതപ്പിച്ചു.

മിക്സർ ഓഫാക്കാതെ തന്നെ, എണ്ണ നന്നായി വിറയ്ക്കുമായിരുന്നു ക്രീം ചീസ്, ഓരോ തവണയും സ്ഥിരത എയർ നേടിയെടുക്കാൻ ഭാഗങ്ങൾ ൽ ചേർക്കുന്നത് ആരംഭിക്കാൻ.

അത്രയേ.

ചീസ് പൊടിച്ചെടുത്ത പഞ്ചസാര ക്രീം ഉപ്പ് തീവ്രത ഒരു തീവ്രമായ സമ്പന്നമായ രസം തരും. അവലംബം വഴിയില്ല. കാരണം സാന്ദ്രതയും, എളുപ്പത്തിൽ റോസ് ദളങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാനാവും. ഈ ക്രീം ഉപയോഗിക്കുക, കേക്കും പൂക്കൾ നിന്റെ കൊട്ടയും മനോഹരമായ, മാത്രമല്ല സ്വാദിഷ്ടമായ മാത്രമല്ല.

ലൈറ്റ് ക്രീം ക്രീം

അത് സങ്കീർണ്ണമായ അലങ്കാര വരുമ്പോൾ ക്രീം, ജോലി പോലെ ഇല്ല - അവർ ഉരുക്കി ഒഴുകുന്ന അവരുടെ രൂപം നിലനിർത്താൻ. നമ്മുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക നിങ്ങൾ അനായാസം ക്രീം ന് ക്രീം റോസാപ്പൂവ് കൊണ്ട് പാചകം കഴിയും:

• കൊഴുപ്പ് ക്രീം കുറഞ്ഞത് 33% - 500 മില്ലി;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• ജെലാറ്റിൻ ഷീറ്റ് - 1 പിസി.

അതുപോലെ, ഒരു കുറിപ്പടി, കേവലം ജെലാറ്റിൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ 5 മിനിറ്റ്, മുക്കിവയ്ക്കുക 60 ഡിഗ്രി ക്രീം ലോഹത്തിൽ കാലത്ത്.

ക്രീം വരെ ജെലാറ്റിൻ ചേർത്ത് സമീകൃത വരെ ഇളക്കുക.

ക്രീം പൂർണ്ണമായും തണുത്ത അവസാന സ്ഥിരത വേണ്ടി ഒറ്റരാത്രി ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു അനുവദിക്കുക.

വിപ്പ് ഹാർഡ് കൊടുമുടികൾ വരെ ക്രീം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര എല്ലാം ഇളക്കി - നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന കഴിയും!

അല്ബുമിന് ബെറി മെറിംഗായ: പരീക്ഷണങ്ങൾ ഭയപ്പെട്ടു അല്ല ചെയ്തവർക്ക്

വളരെ, വളരെ രുചിയുള്ള ക്രീം ഒരു തീവ്രമായ സ്വാദും ഒരു കൊഴുപ്പ് നേരിയ ക്രീം നേടുകയും ഒരു വലിയ അവസരം. ക്രീം റോസാപ്പൂവ് കൊണ്ട് റാസ്ബെറി വേണോ? നിങ്ങൾ അവരെ ലഭിക്കും! എടുക്കുക:

• അല്ബുമിന് (ഉണങ്ങിയ പ്രോട്ടീൻ) - 34 ഗ്രാം;
• റാസ്ബെറി പാലിലും സെഎദ്ലെഷ് - 340 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 100 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം.

നമുക്കുണ്ട്!

ഒരു സൌചെപന് പഞ്ചസാര വെള്ളം മിക്സ് ചെറിയ തീ വെച്ചു ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരാൻ.

സമാന്തരമായി, മിനുസമാർന്ന വരെ കലർത്തി റാസ്ബെറി പാലിലും കൂടെ അല്ബുമിന് പതപ്പിച്ചു.

120 ^{ഡിഗ്രി} ഒരു താപനില സിറപ്പ് കൊണ്ടുവരിക

ബ്ലെൻഡർ ഓഫാക്കാതെ തന്നെ, തിളച്ചു സിറപ്പ് ബെറി ഭാരം പകരും.

പൂർണമായും തണുത്തു വരെ ചുമടും ബീറ്റ്.

റെഡി ക്രീം, കട്ടിയുള്ള തിളങ്ങുന്ന ഒരു സമ്പന്നമായ റാസ്ബെറി രസം കൊണ്ട് ആണ്. നിങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ നിന്ന് റോസാപ്പൂവ് ഒരു കേക്ക് ഫയൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ആശ്ചര്യഭരിതരാകും.

ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഭാവന പരിമിതപ്പെടുത്താനുള്ള പാടില്ല - നിങ്ങൾ രുചി ഏതെങ്കിലും സോസ് എടുക്കാം.