മൗസ് കേക്ക് "ദിഅബെല്ലി": പാചകക്കുറിപ്പ്, പ്രത്യേകിച്ച് പാചകം അവലോകനങ്ങൾ

പലരും ലോകത്തിൽ നിറവാണിദ്ദേഹം രുചികരമായ ടവല് എല്ലാത്തരം ആകുന്നു. അവർ കഴിയും കാരണം സുഗര്യ്-മധുരവും, തേൻ, ഫലം അത്തരം മതിക്കുന്ന നിന്നും, ആരെയും വിസമ്മതിക്കരുത്. കേക്ക് "ദിഅബെല്ലി" വിഭവങ്ങൾ കൂടി ശൊര്ത്ചകെസ് ന് സാധാരണ മധുരപലഹാരം ഒരു വ്യത്യസ്തമാണ്.

ആരാണ് കേക്ക് ദിഅബെല്ല ചെയ്തു?

ഇറ്റലി. ഈ സണ്ണി രാജ്യത്തെ ലോകപ്രശസ്തമായ ധാരാളം ആളുകൾ കൊടുത്തു. കാറുകളും സംഗീതം, സിനിമ, പാചകം: അവർ പല മേഖലകളിലെ വിര്തുഒസൊസ് ഉണ്ട്. ഇവിടെ മൊംതെര്സിനൊ Luca (ലൂക്ക മൊംതെര്സിനൊ), ഉദാഹരണത്തിന്, ഇറ്റാലിയൻ ടവല് ലോകത്ത് ഒരു ജാലവിദ്യക്കാരൻ. അവന്റെ മാർബിളുകൾ പാചക സൃഷ്ടികൾ എല്ലാ യൂറോപ്പിലാകമാനം പ്രശസ്തമാണ്. വെളിച്ചം Valley, - അവർ കൂടെ ഇറ്റാലിയൻ സൂര്യൻ നിറഞ്ഞു തോന്നി.

പ്രവൃത്തി മൊംതെര്സിനൊ ലൂക്കോസ് ഒരു സവിശേഷത അദ്ദേഹം മാത്രമല്ല കുഗ്രാമം ആരോഗ്യമുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാണ് എന്നതാണ്. പ്രശസ്ത ഷെഫ് ടൂറിന്, പീദ്മൊന്റ് ലെ 1973 ൽ ജനിച്ചു. ബാല്യം മുതലേ, കുട്ടി ദോശ എന്ന ആത്മബന്ധം. ഇതിനകം ചെറുപ്പത്തിൽത്തന്നെ അദ്ദേഹം പല ഇറ്റാലിയൻ പ്രാമുഖ്യം കഴിവ് തലത്തിലേക്ക് മികച്ചവനെന്ന്.

29 വർഷത്തെ പഴക്കമുള്ള ലൂക്ക മൊംതെര്സിനൊ വയസ്സിൽ പാചക സ്ഥാപനം ഇസ്തിതുതൊ സുപെരിഒരെ അര്തി ചുലിനരിഎ ഇട്ടോയിൽ ഡയറക്ടർ ആയി. അത്തരം ഒരു ബഹുമാനം പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫ് കുഗ്രാമം രുചികരമായ, മാത്രമല്ല ഉപയോഗപ്രദമായ മാത്രമല്ല ഉണ്ടാക്കുന്നവർ അതിന്റെ പ്രതിബദ്ധത വേണ്ടി ആദരിച്ചു ആണ്. ആദ്യ confectionery-ബേക്കറി, തുറന്ന മൊംതെര്സിനൊ ലൂക്കോസ്, ഇറ്റാലിയൻ മാർഗങ്ങൾ നിന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്ത ഗൊലൊസി ജൂൺ സല്യൂട്ട്, വിളിച്ചു "ആരോഗ്യത്തിനും പലഹാരങ്ങളും."

ആരോഗ്യത്തിന് ട്രീറ്റുകൾക്കായും - ഒരു അതുല്യമായ ആശയം

Luca മൊംതെര്സിനൊ കണ്ടുപിടിച്ച കേക്ക് "ദിഅബെല്ലി", അതുപോലെ എല്ലാ മതിക്കുന്ന, മാത്രം പ്രകൃതി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിന്ന് തയ്യാറാക്കി. പല മരുഭൂമികൾ ഒരു കമാനം പാചകക്കാരൻ വികസിപ്പിച്ച, കൊഴുപ്പില്ലാത്ത അല്ലെങ്കിൽ സീലിയാക് രോഗം അലർജിയുണ്ടാക്കുന്ന ജനങ്ങൾക്ക് രൂപകൽപ്പന. നിർഭാഗ്യവശാൽ, സമാനമായ പ്രശ്നങ്ങൾ ജനങ്ങളുടെ വലിയ സംഖ്യകൾ അഭിമുഖീകരിക്കുന്ന.

"ദിഅബെല്ലി" കേക്ക് കൊഴുപ്പില്ലാത്ത കുഗ്രാമം,, അല്ല, തന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് സാന്നിധ്യം മാത്രം ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ രാസവസ്തുക്കൾ ചേർക്കുന്നതും ഇല്ലാതെ ഒരു പരിഗണിക്കുമെന്ന് നിറവാണിദ്ദേഹം രുചികരമായ, തീർച്ചയായും, സുരക്ഷിതമാക്കുന്ന.

"ആരോഗ്യ ട്രീറ്റുകൾക്കായും" - ഡസേർട്ടിന്റെ സർഗാത്മകത ലോകപ്രശസ്തമായ മാസ്റ്റർ മുദ്രാവാക്യമായി. ആ പേരിൽ സ്ഥാപനങ്ങൾ ഇറ്റലി ഒഴികെ, പല യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും തുറന്നു. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചിലപ്പോൾ വളരെ സങ്കീർണമായ തോന്നിയേക്കാം, എന്നാൽ മാസ്റ്റർ Luca മൊംതെര്സിനൊ പാചക മരുമക്കളും സൃഷ്ടിക്കാൻ എളുപ്പമായി ഒന്നും ഇല്ല എന്നു വിശ്വസിക്കുന്നു. അവൻ ഒരു വ്യക്തവും ആക്സസ് ഭാഷ എങ്ങനെ ചേരുവകൾ എങ്ങനെ സംയോജിപ്പിച്ച് അവരെ കലർത്തി, ഒരു പ്രത്യേക തലതല്ലി ഞങ്ങളെ പാചകം പറയുന്നു ഉണ്ട്. മാസ്റ്റർ പുസ്തകങ്ങൾ, നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഇനിയും റഷ്യൻ വിവർത്തനം ചെയ്തിട്ടില്ല, എന്നാൽ അതിന്റെ പാചക പ്രമോദമാകുന്നു പല ഇതിനകം നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ സാധാരണ വീട്ടമ്മമാർ ഇടയിൽ വലിയ പ്രശസ്തി ആസ്വദിച്ചിരുന്നു.

മൗസ് കേക്ക് "ദിഅബെല്ലി" - ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു സങ്കീർണ്ണമായ ഔഷധമൂല്യം

ആദ്യം, അടിസ്ഥാന ചേരുവകൾ മനസിലാക്കാം. "ദിഅബെല്ലി" - ആരുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് Luca മൊംതെര്സിനൊ വികസിപ്പിച്ച കേക്ക്. സജീവ മധുരപലഹാരം ഉടനെ അവസാന ഫലം ആരംഭ വസ്തുക്കൾ ഗുണനിലവാരം, പാചക ഉത്സാഹം നിന്നും, രൂപീകരിക്കുന്നതിന്റെ എന്ന പ്രിസിഷൻ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും നമ്മെ വേണം ഒരുക്കുവാൻ തീരുമാനിച്ചശേഷം. അങ്ങനെ കേക്ക് "ദിഅബെല്ലി" ലൂക്കോസ് മൊംതെര്സിനൊ മൂന്നു ഘടകങ്ങളുണ്ട്:

• ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റ്;
• ചോക്ലേറ്റ് ഗനഛെ;
• വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ്, തെളിവും കൊണ്ട് ബവേറിയൻ ക്രീം.

ഭീതിദമാണ് മാത്രം ഇനങ്ങൾ തീരുന്നത് ചില പുതുമുഖങ്ങളെ. പരിചിതമായ മാത്രം പ്രൊഫഷണൽ പാചകക്കാർ ഉണ്ടെന്നും എന്നാൽ ഇത് സാധാരണ വീട്ടമ്മയെ അല്പം എനിക്ക് ഒരു - ഒരു ഗനഛെ ഉദാഹരണത്തിന്. എന്നാൽ അത് ഭീതിദമാണ് അല്ല മാറുകയാണെങ്കിൽ. ഗനഛെ - ചോക്ലേറ്റ്, ക്രീം ഒരു ക്രീം. ഇത് ചോക്ലേറ്റ് ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു സുഗന്ധ മരുഭൂമികൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ.

ബവേറിയ - ഒരു അവസ്ഥയില് ആണ് അടുക്കള ഒരു രാജ്യം, എന്നാൽ ചോക്ലേറ്റ്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ബവേറിയൻ ക്രീം പ്രത്യേക ഒന്നും അല്ല കാരണം. ജാം, ബെറി ചോക്ലേറ്റിൽ - വചനം "ഒരു മൗസ്" മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഒരു സ്ഥിരതയുള്ള തറച്ചു നുരയെ എന്നാണ്.

അങ്ങനെ മനോഹരമായ പേര് "ദിഅബെല്ലി" ഇല്ലാതെ പാചകക്കുറിപ്പ് മൗസ് കേക്ക് കൊണ്ട് തെറ്റൊന്നുമില്ല. അതിന്റെ ഒരുക്കം ഏറ്റെടുക്കുന്നതിന് സുരക്ഷിതമാണ്.

ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റ് ലൂക്കോസ് മൊംതെര്സിനൊ

പോലെ പരീക്ഷ ആഗസ്ത്, വിജയം പ്രധാന കീ - പാചകക്കുറിപ്പ് കൃത്യമായ ആചരണം. നന്നായി, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് 147 ഗ്രാം നിർദ്ദേശം, അത് നല്ലത് ഈ തുക എടുത്തു. എന്നാൽ, ഞാൻ അടുക്കളയിൽ സർഗാത്മകതയുടെ വീട്ടിൽ ആവശ്യകതകൾ ലളിതമാക്കാൻ അല്പം നിങ്ങൾ കരുതുന്നുണ്ടോ.

അങ്ങനെ, ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റ് ആവശ്യം:

• മുട്ട വെള്ള 160 ഗ്രാം. അവർ അടുക്കള തുലാസിൽ തൂക്കി കഴിയും, അത് അങ്ങനെ ഏകദേശം ഓറിയന്റ് സാധ്യമാണ് - ഒരു സാധാരണ ചിക്കൻ മുട്ട, പ്രോട്ടീൻ 30 ഗ്രാം. ബിസ്ക്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ജിലേബിയിൽ 5 മുട്ട വെള്ള ആവശ്യമാണ്.
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു 110 ഗ്രാം. ഒരു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു 22 ഗ്രാം അടങ്ങുന്ന അടിസ്ഥാനത്തിൽ, 5 മുട്ട യൊല്ക്സ് വേണം.
• പഞ്ചസാര 150 ഗ്രാം. പഞ്ചസാര ചെറിയ എടുത്തു നല്ലതു, അതിനാൽ അദ്ദേഹം വേഗം അലിഞ്ഞു.
• സ്വാഭാവിക വെണ്ണ 150 ഗ്രാം. ഇല്ല അധികമൂല്യ!
• ഗ്രേഡ് ഗോതമ്പ് മാവു 180 ഗ്രാം - അത് മനോഹരമായ വെളുത്ത രുചികരമായ ദോശ അതിൽ ലഭിക്കുന്നതു.
• ചോക്ലേറ്റ് 60 ഗ്രാം. കുറഞ്ഞത് 55% ഒരു കൊക്കോ ഉള്ളടക്കവുമായി, ഉപ്പുവെള്ളവും, മെച്ചപ്പെട്ട ഇപ്പോഴും 70% മാത്രം. പാൽ ചോക്ലേറ്റ് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുയോജ്യമല്ലാത്ത.
• സസ്യ എണ്ണ 30 ഗ്രാം - നിർബന്ധിതം മണമോ, ഒരത്ഭുതം, ദെഒദൊരിജെദ്, ഗുണപരമായ.
• പകരം കുട്ടികൾക്ക് കൊക്കോ ബീവറേജ് എന്ന കൊക്കോ പൗഡർ 20 ഗ്രാം, പങ്കെടുത്തു.
• 10 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ അല്ലെങ്കിൽ അതിലും ആഡംബരവും പകർന്നുകൊടുക്കാൻ സാധാരണ സോഡ ബിസ്ക്കറ്റ്.

നാം ഫ്രിഡ്ജ് എണ്ണ നിന്നു നേടുകയും അവനെ അല്പം ഉരുകിപ്പോയി തരും. അങ്ങനെ അത് 180 ഡിഗ്രി ആയാലോ സമയം തന്നത് അടുപ്പിൽ തിരിയുക - ബിസ്ക്കറ്റ് ബേക്കിംഗ് വിൽക്കാനുള്ള താപനില ആണ്. 5 മുട്ട പൊട്ടി കൃത്യമായി ഏതെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ പരസ്പരം അവരെ ധനത്തോട് ഇല്ലാതെ, വെള്ള ആൻഡ് യൊല്ക്സ് പങ്ക്!

നാം ചോക്ലേറ്റ്, പച്ചക്കറി എണ്ണ കഷണം കല്പിക്കുന്ന ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. ഇളക്കി പിണ്ഡം ഉരുക്കി ഒപ്പം ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കൂകയും ചെറിയ വിട്ടേക്കുക.

ഹാഫ് ധനാഗമ, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ തല്ലി. ഒരു ചെറിയ ബീറ്റ് അപ്പ്, അവർ സമാനതയും ഏറ്റെടുക്കുന്ന എന്നു യൊല്ക്സ്, പഞ്ചസാര-എണ്ണ നുരയെ പകർന്നാൽ. എങ്കിൽ ഉടൻ തന്നെ വിറയ്ക്കുമായിരുന്നു ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതം ചേർക്കുക. എല്ലാം താഴെ മിനുസമാർന്ന വരെ നിന്നും ബ്ലേഡ് മുഖാന്തരം ചേർത്ത് ആണ്. മുട്ട വെള്ള ഒരു രണ്ടാം പകുതി ധനാഗമ പഞ്ചസാര, ഫ്ലഫി സ്ഥിരതയുള്ള നുരയെ വരെ ജയം.

മാവു, കൊക്കോ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ സൂക്ഷ്മപരിശോധന നടത്തുക ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ. ഈ ലളിതമായ പ്രക്രിയ മാവു എയർ സാച്ചുറേറ്റ് ചെയ്യും തരിമാവിന്റെ കൂടുതൽ മനോഹരമായ ആയിരിക്കും. കൂടാതെ, മാവും കൊക്കോ നിന്നും നീക്കം ശേഷം ആവശ്യമില്ലാത്ത ഇട്ടാണ് ആകുന്നു. ഇപ്പോൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടിക്കയും മാത്രം ചോക്ലേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ ശ്വാസം പിണ്ഡം ബന്ധം മാവു മിശ്രിതം മണ്ണിളക്കി ഇല്ലാതെ. അത് നടത്തുക, കലർത്തി ആവശ്യമില്ല ഒരു ആണ് - ബിസ്ക്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ധനത്തോട് വേണ്ടി മോഷൻ ആത്മവിശ്വാസം, എന്നാൽ ഗന്ധര്വ്വന് പാടില്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്ന, നിങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൂടിയ തയ്യാറാക്കിയ ചട്ടിയിൽ മാറ്റം കഴിയും.

25-30 മിനിറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ഒരു നിലനിന്നത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു ആണ്. നേർത്ത തടി വിറകു സഹായത്തോടെ പരിശോധിക്കേണ്ട തന്റെ സന്നദ്ധത. പാകംചെയ്ത ബിസ്ക്കറ്റ് അടുപ്പിൽ നിന്നും നീക്കം തണുക്കാൻ സജ്ജമാക്കണം.

ഗനഛെ എങ്ങനെ പാചകം ബവേറിയൻ ക്രീം?

രുചികരവും മൗസ് കേക്ക് "ദിഅബെല്ലി", ആദ്യം ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ തോന്നുന്നു പോലെ അത്ര ഏത് പാചകക്കുറിപ്പ്, രണ്ട് ഘടകങ്ങൾ അസാധാരണമായ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - ഗനഛെ ചോക്ലേറ്റിൽ ബവേറിയൻ ക്രീം പരിപ്പ് കൂടെ. അവർ ലളിതമായി ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഗനഛെ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ചോക്ലേറ്റ് 90 ഗ്രാം ഫാറ്റി ക്രീം 330 ഗ്രാം 30-35% എടുക്കുമ്പോൾ. ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകി വേണം, ആയാലോ 220 ഗ്രാം ക്രീം, 110 ഗ്രാം - കൂൾ. പകുതി കുളിർ ക്രീം ഒഴിച്ചു മാറിയെന്ന് പിണ്ഡം ലഭ്യമാകാൻ കലർത്തി ചൂട് ഉരുകി ചോക്ലേറ്റ്. അപ്പോൾ ചൂട് ക്രീം രണ്ടാം പകുതിയിൽ ചേർക്കാൻ വീണ്ടും ഇളക്കുക. തണുത്ത പിണ്ഡം ക്രീം മിക്സഡ് എല്ലാ നന്നായി, തണുപ്പ് ഒഴിച്ചു കുറഞ്ഞത് 4 മണിക്കൂർ കനി വീണ്ടും ഇട്ടു. മിശ്രിതം തണുത്ത്, അത് വേഗത കുറഞ്ഞ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് തല്ലി വേണം - അത് എയർ അതിനാൽ.

താഴെ ഒരുങ്ങി വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ്, ഹജെല്നുത് എന്ന ബവേറിയൻ ക്രീം:

• ഹജെല്നുത് 90 ഗ്രാം ഒരു പൂഴിയും മാവു ഒപ്പം ഹജെല്നുത് പേസ്റ്റ് ലഭ്യമാകാൻ ഒരു കട്ടിയുള്ള പഞ്ചസാര സിറപ്പ് വെള്ളം.
• ജെലാറ്റിൻ പാക്കേജ് ദിശകൾ പ്രകാരം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലഹരി.
• 5 മാറിയെന്ന് പിണ്ഡം ലഭ്യമാകാൻ പഞ്ചസാര 40 ഗ്രാം കൂടെ മുട്ട യൊല്ക്സ് ചമ്മട്ടി വരെ.
• 300 മില്ലി പാലും തിളപ്പിക്കുക, ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന, ഒരു പഞ്ചസാര-മുട്ട പിണ്ഡം ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീം പകരും.
• ചൂട് 85 ഡിഗ്രി (നിരന്തരം പര്യാലോചിക്കാം) ഒരു താപനില മിശ്രിതം ചൂടാക്കി.
• ചൂടുള്ള ബഹുജന വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ചെറു ഇറങ്ങിപ്പോയി തകർത്തു ചേർക്കുക.
• തണുപ്പ് ഡൈ മിശ്രിതം.
• അപ്പോൾ നിങ്ങൾ, ജെലാറ്റിൻ മറികടക്കാൻ ഊഷ്മള മിശ്രിതം നൽകുക നന്നായി ഇളക്കുക വേണം.
• ഹജെല്നുത് പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക ത്യജിച്ചു തല്ലി.

എങ്ങനെ ഒരു പാചക മാസ്റ്റർപീസ് ഒരുമിച്ചുകൂട്ടുക?

കേക്ക് "ദിഅബെല്ലി" പിന്തുടരുകയും പോലെ:

• സ്പോഞ്ച് കേക്ക് 2 കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. ഒരു നീക്കം രൂപത്തിൽ വേണ്ടത് ഒരു ഭാഗം, രണ്ടാം - ഇടത്തരം സമചതുര മുറിച്ച്.
• ക്രീം ന് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗ് (വിടാൻ ചില ആവശ്യം) ഉപയോഗിച്ച് വെച്ചു.
• അപ്പോൾ നിങ്ങൾ സ്പോഞ്ച് സമചതുര (കേക്ക് അലങ്കരിക്കൽ ഒരു ബിറ്റ് നിക്ഷിപ്തമാണ്), പിന്നെ ക്രീം അവശിഷ്ടങ്ങൾ മൂടി മുകളിൽ വിതരണം എല്ലാ ഗനഛെ പകരും വേണം.
• പുറത്തു ഉടുതിട്ടുള്ളൂ ക്രീം, മുകളിൽ തേങ്ങാ സ്പോഞ്ച് പിണ്ണാക്ക് സമചതുര വഴറ്റേണ്ടത് സ്മൂത്.
• ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് കനി ലെ കേക്ക് നീക്കം.
• കേക്ക് സേവിക്കുന്നതിന് - ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ മാത്രം ഫോം നീക്കം വേണം.

ഈ മധുരപലഹാരം യഥാർത്ഥ തോന്നുന്നു. അതെ, നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾ രുചി തലതല്ലി ഉണ്ടായിരിക്കും. ആസ്വദിക്കൂ ശുഭയാത്ര!