ബസ്തുര്മ - പാചക

ബസ്തുര്മ - അവിശ്വസനീയമാംവിധം തുടർന്ന് രുചിയുള്ള ലഘുഭക്ഷണ, വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ കഴിയുന്ന. പല രീതികൾ പിന്നീട് ഈ ലേഖനം അവതരിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്. അതിന്റെ തയ്യാറാക്കാൻ നിശ്ചലമാക്കിയ അല്ല, മാത്രം പുതിയ മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ വേണമെങ്കിൽ, എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം.

ബസ്തുര്മ - പാചകക്കുറിപ്പ് №1

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

മേജർ ഉപ്പ് - 115 ഗ്രാം;

ബീഫ് ടെൻഡറോലിൻ - 650 ഗ്രാം;

പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ;

വെളുത്തുള്ളി - 5-6 ഗ്രാമ്പൂ;

ചുവന്നമുളക് - 1 പാകമായ;

ലോറൽ ഇല ;

മല്ലി, ഗ്രാമ്പൂ;

ചൂരച്ചെടിയുടെ സരസഫലങ്ങൾ - കഷണങ്ങൾ ഒരു ദമ്പതികൾ

ആദ്യ ഘട്ടം ചെറിയ കഷണങ്ങൾ കൂടുതൽ സുഖ എളുപ്പം ആയിരിക്കും, ബീഫ് എടുത്തു ലെന്ഗ്ഥ്വിസെ പകുതി അതു മുറിച്ച് പ്രൊസൊലിത് പോലെ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇന്ചുബതെ ആണ്. അപ്പോൾ ഉപ്പ് എടുത്തു (വലിയ കടൽ ഉപയോഗിക്കാം) നന്നായി മാംസം ജ്യൂസ് അലിഞ്ഞു ഏത്. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. അപ്പോൾ എല്ലാ ഭാഗത്തും ഇറച്ചി റോൾ തുടർന്ന് ഊഷ്മാവിൽ പകുതി എത്രയായിരിക്കും അവശേഷിക്കുന്നു.

അര ദിവസം കാലാവധി സമയത്ത് ഇറച്ചി ഫ്രിഡ്ജ് ൽ അക്കരെക്കു തിരിഞ്ഞു ഫലമായി ചാവുകടലിലെ സമയം ഒരേ തുക ചെയ്യട്ടെ തുടർന്ന് 12 മണിക്കൂർ ശേഷം വയ്ക്കും. അപ്പോൾ ഫ്രിഡ്ജ് നിന്ന് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും വെള്ളം, ഉണങ്ങിയ അലക്സെ കഴുകേണം. അപ്പോൾ ഛെഎസെച്ലൊഥ് ൽ ദൃഡമായി മാംസം സ്വദ്ദ്ലെ മുകളിൽ കയർ ടൈ. ഇപ്പോൾ ഏകദേശം 10-12 കിലോ ഒരു തൂക്കം കീഴിൽ വെച്ചു ഒരു ദിവസം പുറപ്പെടും.

ഒരു ദിവസം ശേഷം, മാംസം യാദൃശ്ചികമായി നിന്നും നീക്കം ചെയ്യണം. ഇത്, ഒരു വഴങ്ങുന്ന ഇടതൂർന്ന ഹ്യുമിഡിറ്റി ഇല്ല വേണം. ഇപ്പോൾ വെളുത്തുള്ളി എക്സത്രുദെദ്, നിലത്തു തുറ ഇല, മല്ലി, ഗ്രാമ്പൂ ഓഡിയോ, നിലത്തു ഒരു മസാലകൾ മിശ്രിതം ഒരുക്കുവാൻ അത്യാവശ്യമാണ് എണ്ണ ഓഡിയോ മൊജ്ഹ്ജ്ഹെവെതൊവൊയ് സരസഫലങ്ങൾ. നിങ്ങളുടെ രുചി പ്രകാരം നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മറ്റുള്ളവരെ ചേർക്കാൻ കഴിയും കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം. ഈ സസ്യങ്ങളെ ഒരു മിശ്രിതം അല്പം വെള്ളം, കൊംത്സിസ്തെംത്സിയ ക്രീം ലഭിക്കാൻ ഇളക്കുക വേണം. അപ്പോൾ അത് ബസ്തുര്മ വഴറ്റിയെടുത്ത മൂന്നു മണിക്കൂർ ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക. അപ്പോൾ ഏതാനും തവണ തിരുമ്മിതിന്നു ആൻഡ് ഉണക്കും, പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക. ബസ്തുര്മ, മുകളിൽ വിവരിച്ച ഇതിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്, ആഴ്ചകളോളം തയ്യാറാക്കുകയാണ്.

പിന്നെ ഒരേ സമയം ഇതുവരെ ഒരു ഡ്രാഫ്റ്റ് വ്യലിത്സ്യ ന് മാംസം തൂക്കിയിരിക്കുന്നു വേണം. നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയുന്ന പോലെ, ഒരുക്കം ബസ്തുര്മ - മതി ഒരു പ്രക്രിയ, എന്നാൽ അവൾ ഒരു വിസ്മയമാണ് രുചി തുടർന്ന് മാറുകയാണെങ്കിൽ.

ബസ്തുര്മ - പാചകക്കുറിപ്പ് №2

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

മീറ്റ് - 3 കിലോ;

പഞ്ചസാര - ഒരു സ്പൂൺ;

സോൾ - ഇറച്ചി 1 കിലോ ശതമാനം 40 ഗ്രാം;

ബസ്തുര്മ സുഗന്ധവർഗ്ഗം

ചമൻ - 2 തവികളും;

കറുത്ത കുരുമുളക്, ചുവന്ന മുളക്, പപ്രിക - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;

ബേ ലീഫ്;

മാംസവര്ണ്ണം - 4-5 കഷണങ്ങൾ;

മല്ലി;

വെളുത്തുള്ളി - 3 തല

എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒരു കോഫി ഗ്രിംദെര് തോറ്റവനും വേണം. മീറ്റ് വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി പോലെ വലിയ കഷണങ്ങൾ വെട്ടി വേണം. അപ്പോൾ മിശ്രിതം മാംസം പകർന്നു ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു ദിവസം ഒരു ദമ്പതികൾ പുറപ്പെടും. അങ്ങനെ താഴത്തെ മേലത്തെ - ഒരേ സമയം ഇറച്ചി വ്യക്തിഗത കഷണങ്ങൾ സ്ഥലങ്ങളിൽ മാറ്റം ആവശ്യമാണ്. മാംസം നിന്ന് വേറിട്ടുനിൽക്കുന്ന ആ ജ്യൂസ്, തളിച്ചു എന്ന്. ഓരോ കഷണം ഒരു ദിവസം പല നിങ്ങൾ വെള്ളം അലക്കി ഇറച്ചി വരണ്ടതാക്കും അനുവദിക്കാൻ വേണം. പിന്നീട് ഇതിനാൽ ഇട്ട് തുണി ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന. അത്തരം ബസ്തുര്മ വെയിലത്ത് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു മൂന്നു ദിവസം പോയാൽ.

ഇപ്പോൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ൽ മൂപ്പിക്കുക സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, എടുത്തു അര മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ പിന്നെ, വെള്ളം ഏകദേശം മൂന്നു കപ്പ് വെള്ളം. നിങ്ങൾ വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്തു അതിന്റെ കൂടുതൽ വാങ്ങണം എന്നു അവശേഷിക്കുന്നു അല്പം കാണുകയാണെങ്കിൽ. പഠിയ്ക്കാന് അവസാനം ലിക്വിഡ് കഞ്ഞി അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു വേണം. അപ്പോൾ പഠിയ്ക്കാന് മാംസം വെച്ചു ഇടയ്ക്കിടെ ഇരുവശങ്ങളിലും അത് തിരിഞ്ഞു രണ്ട് ദിവസം പുറപ്പെടും.

രണ്ടു ദിവസങ്ങൾക്കു ശേഷം പഠിയ്ക്കാന് നന്നായി വ്പിഅത്സ്യ മാംസം ആയിരിക്കും അതു വേണം. അതുപോലെ, ബസ്തുര്മ താൽക്കാലികമായി ഒരു ആഴ്ച പുറപ്പെടേണ്ട ആവശ്യം. ഇതിന് കുറഞ്ഞത് രണ്ടാഴ്ച ഒരുക്കുന്ന, പ്രശസ്ത വളരെ സമയം-കഴിക്കേണ്ടത് ആണ് ആ ബസ്തുര്മ പാചകക്കുറിപ്പ് വേണം. അതിന്റെ പാചകരീതി പല പ്രക്രിയ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതിന്, ഊഷ്മളമായ താപനില വരണ്ട എയർ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അതു ഉപ്പ് ആവശ്യമായ രണ്ടു ദിവസം മാംസം, നിങ്ങൾക്ക് രക്തദാനം പോലെ ആണ്.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഇതിനകം വീട്ടിൽ ബസ്തുര്മ ചെയ്യാൻ എങ്ങനെ. അങ്ങനെ സുരക്ഷിതമായി ഈ അത്ഭുതകരമായ ഇറച്ചി ഒരുക്കം റീഡി!