പിലഫ് ഉസ്ബക് പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് പാചകം

ഒരുപക്ഷേ പിലഫ് പാചകം അറിയില്ല കാത്തിരുന്നത് ഇത്തരം വ്യക്തി ഇല്ല. ഇന്നത്തെ, പകരം മാംസം ചിലപ്പോൾ ഈ പ്രശസ്തമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനു രീതികൾ ഒരു വലിയ അളവ് അതു പച്ചക്കറി, കൂൺ, സീഫുഡ് പോലും പച്ചക്കറി വൈവിധ്യമാർന്ന ഉൾപ്പെടാം. എന്നാൽ തന്നെ പിലഫ് - അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ധനത്തോട് ഇറച്ചി, കാരറ്റ്, ഉള്ളി കഷണങ്ങളും കൂടെ, ഒരു നിരന്തരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കിയ ഒരു നേറ്റീവ് ഉസ്ബക് ദേശീയ വിഭവം.

പരമ്പരാഗത ൽ ഉസ്ബക്കിസ്താൻ അടുക്കള മാംസം പരസ്പരം തരത്തിലുള്ള ഉപയോഗിക്കുന്ന നിന്ന് വ്യത്യാസമുള്ള ഭക്ഷണം, ഒരുക്കുന്ന രണ്ട് പ്രധാന വഴികളുണ്ട്. മുമ്പ് അനിയനും പാചകം, നന്നായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കൊഴുപ്പ്. ഉജ്ബെക്സ് വളരെ വളരെ ഉപയോഗിക്കുന്നു, മൃഗത്തെയും പച്ചക്കറി ഉത്ഭവം. പരുത്തി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും എണ്ണ, ഒരു തീ മേൽ വളരെ ചൂടുള്ള കാസ്റ്റ് അയേൺ കെറ്റിൽ പകർന്നിരിക്കുന്നു ചല്ചിനെദ് നീണ്ട ആണ് ചിലപ്പോൾ അത് ഡൈജെസ്റ്റ് പര്യാലോചിക്കാം അത്യാവശ്യമാണ്, എണ്ണ വെളുത്ത പുക നിന്ന് എഴുന്നേറ്റു തുടങ്ങുന്നത് പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം, അത് എണ്ണ കൈപ്പും നീക്കം രൂപപ്പെടുത്തിയ മുഴുവൻ തൊലി സവാള, ആക്കി.

പിലഫ് ഉപയോഗിക്കുന്ന മട്ടൻ കൊഴുപ്പ്, ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് ഒരു ശാന്തയുടെ വേലും രൂപം ഉരുകിപ്പോയി. അവർ പിന്നീട് പ്രത്യേക മണം മട്ടൻ നശിപ്പിക്കാൻ പിടിച്ചു കൊഴുപ്പ് ചല്ചിനെദ് 7 കൂടുതൽ മിനിറ്റ് ചെയ്യുന്നു.

ഒരിക്കൽ പാകം തയ്യാറായ കൊഴുപ്പ് ജിര്വക് (മസാലകൾ സൂര്യ പച്ചക്കറി) ൽ മാംസം കിടന്നു. ഇത് ഒവെര്ചൊഒകിന്ഗ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അവരുടെ യഥാർത്ഥ രൂപം നിലനിർത്തും കുട്ടകം അടിയിൽ നിർബന്ധിക്കുകയും എന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ അത്യാവശ്യമാണ്. മാത്രം യഥാർത്ഥ ഉജ്ബെക്സ് അരി പാചകം അറിയുന്നു, അതിനാൽ, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ആര്ടിസ്റ്റിനെ അവിശ്വസനീയമായ രുചിയുള്ള തിരിഞ്ഞു. അവർ പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ് ജിര്വക് മാത്രമേ മസാലകൾ രസം അതു ഇറച്ചി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തവണ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ടെങ്കിൽ. ചിത്രം ജിര്വക് ആൻഡ് അനിയനും ഇളക്കിവിടുന്നു ഏതെങ്കിലും കേസിൽ മുകളിൽ വെച്ചു. മേൽ പാകം വളരെ ചൂട് വരെ വിഭവം കൊണ്ടുവരിക, തുടർന്ന് നേരെ മരം സ്കെവെര് നിരവധി സ്ഥലങ്ങളിൽ കടക്കും എന്നു കുട്ടകം സ്ലൈഡ്, ഒരു ലിഡ് പൊതിഞ്ഞ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് അതിനെ ശേഖരിച്ച് പിലഫ് വിട്ടു അര മണിക്കൂർ "നന്നായി സ്തെവെദ് എന്നു". ശേഷം, ഫിനിഷ്ഡ് വിഭവം, ഇടകലർത്തി സേവിക്കുന്നതിന്.

ആധുനിക ഹോസ്റ്റസ് ചിലപ്പോൾ ഒരു ഉസ്ബക് യജമാനന്മാരുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് വ്യതിചലിച്ചിട്ടില്ല , പാചക പിലഫ് അടുക്കളയിൽ പരീക്ഷിച്ചു, തുടർന്ന് അവർ പകരം ഞങ്ങൾ ഭക്ഷണമല്ല സാധാരണ അരി കഞ്ഞി ലഭിക്കും പ്രശസ്തമായ വിഭവങ്ങൾ എന്തുകൊണ്ട് അത്ഭുതം. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അടുക്കളയിൽ ഒരു തീർച്ചയായും മനോഹരമായ പിലഫ് സൃഷ്ടിക്കാൻ ആ പ്രതീക്ഷയ്ക്ക് ഒരു ദമ്പതികൾ ഉണ്ട്. ഞാൻ ഇപ്പോൾ ഒരുക്കും വിശദീകരിക്കുക ചെയ്യും കുട്ടകം ലെ പിലഫ് വീട്ടിൽ.

അത് നീണ്ട കുശനൊവ് languish അനുവദിക്കുന്നില്ല പകരം അലുമിനിയം ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് കെറ്റിൽ, എടുത്തു നല്ലത്. പിലഫ് അതു ഉപയോഗിക്കേണ്ടതാണ്, ച്രുംബ്ല്യ് തിരിഞ്ഞു നീണ്ട-ധാന്യം അരി. അവൻ വെള്ളം ആഗിരണം മാനുഷം എന്നു. കാരറ്റ്, ഉള്ളി കൂടുതൽ എടുത്തു വേണം, എന്നാൽ തുല്യ അളവിൽ, അതു നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ കടന്നു കാരറ്റ് മുറിച്ചു നല്ലത്, ഒരു ഗ്രതെര് ന് തടവുക ചെയ്യരുത്. സുഗന്ധ കൂട്ടത്തിൽ യൂസറിന് നിലത്തു കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി മുൻഗണന നൽകുകയും വേണം, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, ജിര, നിലത്തു മല്ലി. മാധുര്യം പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്ന, പ്ളം തരും ഉണക്കിയ ഫലം അല്ലെങ്കിൽ ബര്ബെര്ര്യ്. അവർ രുചി ഊന്നിയായിരുന്നു ചേർത്തു.

വറചട്ടി ചെയ്യുമ്പോൾ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളി അങ്ങനെ അത് വെന്തുപോകാതിരിക്കുന്ന ആണ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കാം വേണം, അല്ലെങ്കിൽ കൈപ്പുകൊണ്ടു തയ്യാറാണ് പിലഫ് നേടുക. റോസ്റ്റ് ഉള്ളി ഭക്ഷണങ്ങൾ അവസാന വർണങ്ങൾ. ജിര്വക് പിലഫ് നീണ്ട ഇരിന്നു കെട്ടുപോകും വേണം. മാത്രമല്ല, ഭീകരർക്ക് മാംസം, കൂടുതൽ വെള്ളം ഗ്രേവി തയാറാക്കണം സമയത്ത് ചേർക്കണം. രണ്ടാമതും അരി പിലഫ് മുട്ടയിടുന്ന ശേഷം വെള്ളം ചേർത്തു. ഒരു കുട്ടകം ലെ വിഭവം പായസം മുതൽ, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക ചെയ്യരുത്. വെള്ളം മരുമേഖലകളെ വരുമ്പോൾ, ഒരു മരം സ്റ്റിക്ക് അരി അവയിൽ നിരവധി ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കി വെള്ളം ഒഴിച്ചു. ഒരു ക്ഷീണിച്ചും ഒരു മണിക്കൂറോളം ഒരു ലിഡ് പൊതിഞ്ഞ ശേഷം പാകം വരെ.

എങ്ങനെ അനിയനും പാചകം ഒരു മർദ്ദം അനുപ്രാണിനാശനം, ഓരോ ഹോസ്റ്റസ് അറിയുന്നില്ല. തീർച്ചയായും, ഈ രണ്ടു ആശയങ്ങൾ പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല തോന്നുന്നില്ല. എന്നാൽ ഒരു രുചികരമായ ഉണ്ടാക്കുവാൻ ഒരു സമ്മർദ്ദം അനുപ്രാണിനാശനം പിലഫ് എളുപ്പമാണ്. ഒരുക്കം തത്വത്തിൽ കുട്ടകം വളരെ ഒരേ പാചകം പിലഫ് ആണ്. പച്ചക്കറി, ഇറച്ചി ത്യജിച്ചു കൊഴുപ്പ് ഒരു ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ ഒരു കലത്തിൽ ഫ്രൈ. എന്നാൽ ഇറച്ചി വളരെ വേഗത്തിൽ ഒരു മർദ്ദം കുക്കർ പാകം കാരണം, നിർബന്ധമില്ല മാരിനേറ്റ്. മാംസം ചട്ടിയിൽ അരി ചേർക്കുക, ബ്രൊവ്നെദ് ഒരിക്കൽ, വിശാലമാക്കുകയും വെള്ളം അൽപ്പം കൊണ്ട് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യും, അത് അരി മൂടുന്ന മതി ആയിരിക്കണം. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ, മർദ്ദം കുക്കർ ലിഡ് ഉൾപ്പെടുത്താവുന്ന "മാംസം" എല്ലാ ഓൺ. സമർഥമായ കലം തന്നെ പിലഫ് തയ്യാറാണ് എന്ന് ഉറക്കെ മണി ഉടമയെ അറിയിക്കും.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ പിലഫ് ഉസ്ബക് യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് പാചകം അറിയുന്ന, നിങ്ങൾ മാംസം ചിക്കൻ പകരം, സീഫുഡ്, കൂൺ, പോലും മീൻ ഉപയോഗിച്ച് വ്യത്യസ്ത ഘടകങ്ങളുടെ അനുഭവിക്കാൻ കഴിയും. ആസ്വദിക്കൂ ശുഭയാത്ര!