പാസ്ത ബൊലൊഗ്നെസെ ചരിത്രവും രണ്ടു കുറിപ്പടി

ഞങ്ങൾ സ്റ്റൌ നിൽക്കുകയും ഒരു കാലം സമയം അല്ലെങ്കിൽ ആഗ്രഹം ഇല്ലെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ പാസ്ത ഒരു ഉച്ചഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ അത്താഴം തയ്യാറാക്കുകയാണ്. അവരുടെ ഇനം അസാമാന്യമായ തുക ഉണ്ട്: നൂഡിൽസ്, വെര്മിചെല്ലി, പരിപ്പുവട, ലസഗ്നെ ... ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പലതിനെയും ഇതിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒരു സ്പൂൺ അവിടെ കാലം പാക്കേജിന്റെ സംവിധാനം പോലെ വേവിക്കുക. ഇതോടെ ഒരു കുട്ടി കൈകാര്യം പ്രാഥമിക സ്കൂൾ പ്രായം. മറ്റൊരു കാര്യം - നിങ്ങൾ പാസ്ത പാചകം കഴിയും എന്തു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, വെറും പോലെ, എണ്ണ, അവർ പുളിപ്പില്ലാത്തവരായിരിപ്പാൻ. സോസ് ബൊലൊഗ്നെസെ അല്ലെങ്കിൽ ബൊലൊഗ്നെസെ - ഇവിടെ ഈ വിഭവം സോസ്, പ്രത്യേകിച്ച് സംസാരിക്കാം.

സാധാരണയായി വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു പോലെ, വടക്കൻ ഇറ്റലിയിലെ ബൊലോനേ വലിയ നഗരത്തിൽ അത് കെട്ടിച്ചമച്ചു എന്നാൽ രാജ്യത്തെ തെക്ക് ഒരേ ലോക്കേഷനിലല്ല. ഏത് ഫെത്തുച്ചിനി ഒരു മുട്ട ഒരു കുഴച്ചു മാവു - ആദിയിൽ അത് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു വിഭവം കൊണ്ട് സംഭവം രസകരമാണ്. എന്നാൽ അതിൽ ഒരു വലിയ വിജയം കിടക്കുന്ന ഈ സോസ് എല്ലാവർക്കും അനുയോജ്യം എന്നു, വേർതിരിവ് ഇല്ലാതെ, ബൊലൊഗ്നെസെ ചുട്ടു വിഭവങ്ങൾ - പോലും ലസഗ്നെ, പിസ്സ ആൻഡ്. ഇനി ഈ സോസ് ഒരു രുചികരമായ പാസ്ത ഒരുക്കുവാൻ എങ്ങനെ സംസാരി. സോവിയറ്റ് വിഭവം "പാസ്ത നൌതിചല്ല്യ്." അങ്ങനെ ഞങ്ങൾ ആഅവശ്യപ്പഎദുമ്പൊല് - എല്ലാ ശേഷം, അത് മതി വെറും പൊരിച്ച മാംസവും നൂഡിൽസ് എടുത്തു ഇളക്കുക ആണ് ഒന്നാമതായി, നാം ഇറ്റാലിയൻ നൂഡിൽസ് എടുക്കേണ്ടതു - ദുരുമ് മാവു ഉണ്ടാക്കി. ഇത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പാചകം മുഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കട്ടിയുള്ള തോപ്പ് തിരിയാതെ ശേഷം ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്. അങ്ങനെ അവർ തമ്മിൽ പറ്റിയിരിക്കുന്നു തിളച്ചു വെള്ളം സസ്യ എണ്ണ ഏതാനും ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കാൻ പാടില്ല.

പാസ്ത ബൊലൊഗ്നെസെ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ബൊലൊഗ്നെസെ

പാചകരീതി № 1

നൂഡിൽസ്, ഒരു ചൊലംദെര് ൽ (കഴിയുന്നതും വർത്തുള, കൊമ്പുകൾ, തൂവലുകൾ ഷെല്ലുകൾ) തിളപ്പിക്കുക ആൻഡ് ചായുക ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകി. 200 ഗ്രാം ഒരു സസ്യ എണ്ണ വേലും ലഭിക്കുന്നതിനായി ചെറിയ പുറപ്പെട്ടിരുന്ന ചെറുപയർ കയറി തുകയല്ല കട്ട് പുകകൊണ്ടു. രണ്ട് ഒരു നാടൻ ഗ്രതെര് മൂന്ന് കാരറ്റ്, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തുകയല്ല ആൻഡ് ഫ്രൈ ചേർക്കുക. അപ്പോൾ അവരുടെ കമ്പനി ചേരാൻ രണ്ടു ഉള്ളി, സെലറി രണ്ടു ചണത്തണ്ടുകളുടെ മുറിച്ചു. ടെൻഡർ വരെ പച്ചക്കറി പഷെരുഎമ്. എവിടെയോ 250 ഗ്രാം (അവർ പകരം വേണ്ടേ അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് കഴിയും) - ചർമ്മങ്ങളും തക്കാളി തൊലികൾ നിന്നു മോചനം ചേർത്ത് അവസാനം. ഫ്രൈ ചില കൂടുതൽ, തക്കാളി നീര് അല്പം മരുമേഖലകളെ വരെ. ഈ മിശ്രിതം നിലത്തു ബീഫ് 3 റിഗോലിത്ത് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഒരു കിലോ ചേർക്കുക. ഫ്രൈ അങ്ങനെ, മറ്റൊരു പത്തു മിനിറ്റ്, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി. ശേഷം,, ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന ഒരു ഗ്ലാസ് വൈൻ പാൻ ഒഴുകിയെത്തുന്ന ചൂട് ഓഫാക്കി മിശ്രിതം ആഗിരണം മണക്കേണ്ടതിന്നു ലിഡ് പൊതിയാൻ. പത്ത് മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്, പാകം നൂഡിൽസ് ചേർക്കുക മുറിവുകളുണ്ടായാൽ ചൂടായ. പൂർത്തിയായി പാസ്ത ബൊലൊഗ്നെസെ ബജ്റയും പര്മെസന് ചീസ് പുതിയ സസ്യങ്ങളെ (ബേസിൽ ആൻഡ് .പോട്ടേ) തളിക്കേണം.

പാചകരീതി № 2

ഇത് തക്കാളി ആദ്യ ഒരുപാട് നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ് - തക്കാളി ഏകദേശം 400-500 ഗ്രാം ആവശ്യമാണ്. ഈ ഞങ്ങൾ, ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ, ചർമ്മങ്ങളും ചെയ്ത് തൊലി. ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പരിപ്പുവട ബൊലൊഗ്നെസെ പാചകം കാരണം - സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക ഗ്ലാസ് - അടുത്തതായി അഗ്നിത്തടാകം സൌചെപന് വേണം. അതുകൊണ്ട്, ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറി (കഴിയുന്നതും ഒലിവ്) എണ്ണ ചൂടായ അത് നന്നായി ഈ പാത്രത്തിൽ പകരും. ഈ ആഴമുള്ള കൊഴുപ്പ് ഫ്രൈ തുകയല്ല, പിന്നീട് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെളുത്തുള്ളി പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 1, പച്ചക്കറി (അവരുടെ പ്രിയങ്കരങ്ങൾ കാര്യങ്ങളാണ് സമാനമാണെങ്കിലും) അതേ അരച്ചെടുക്കുക. അവർ പൂർണ്ണമായി തയ്യാറാണെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ മസാലനിറയ്ക്കല് അവരെ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഒരു ഗ്ലാസ് പകരും ചുവന്ന വീഞ്ഞ്. അടുപ്പിൽ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക (ഇതിനെ ഒരു കവർ കിടന്നു ആവശ്യം ഇല്ല വരുമ്പോൾ കലം) നമ്മുടെ സോസ് ഒരു മണിക്കൂർ അയയ്ക്കുക. സൌചെപന് നേടുകയും ഉള്ളടക്കം പര്യാലോചിക്കാം കാലാകാലങ്ങളിൽ മറക്കരുത്. ദ്രാവകം, മരുമേഖലകളെ ചെയ്യുമ്പോൾ ഒരു പരിപ്പുവട സോസ് ഇട്ടു അടുപ്പിൽ ഓഫ് ഗോവവരെ അവരെ അയക്കും. മുൻ എന്നപോലെ പാചകക്കുറിപ്പ്, പരിപ്പുവട ബൊലൊഗ്നെസെ വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം സേവിക്കുന്ന ആവശ്യമാണ്.