പാചകരീതി ശെല്പെക്: കസാക് ദോശ ഒരുക്കുന്ന രീതികൾ

ഓരോ ആളുകൾ സ്വന്തം പ്രവണത ദേശീയ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ പ്രത്യേക വിഭവങ്ങൾ പാചക വിവിധ നടപ്പിൽ. കുട്ടിക്കാലം മുതൽ ഏത് കസാക് സ്ത്രീ പാചകക്കുറിപ്പ് ശെല്പെക് അറിയുന്നു. ഓരോ വീട്ടിൽ ഈ തൊര്തില്ലസ് പ്രധാന സൈറ്റിൽ എപ്പോഴും.

ദേശീയ പാരമ്പര്യം

കേണപേക്ഷിച്ചു അവരുടെ ദേശീയ സംസ്കാരത്തിന്റെ വളരെ അഭിമാനം. അതു വേഷവിധാനങ്ങൾ, നൃത്തം അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ഹജ്ജ് കർമ്മം മാത്രമല്ല. അഹങ്കാരം ഒരു യഥാർത്ഥ ഉറവിടം തങ്ങളുടെ ദേശീയ ഭക്ഷണരീതികൾ തോന്നി. വിഭവങ്ങൾ നിരവധി തരം ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥലത്തു ഇടയിൽ, തീർച്ചയായും, അത് അപ്പം എടുക്കും. കേണപേക്ഷിച്ചു ഒരു പകരം അസാധാരണമായ പേര് ഈ കേക്ക് എന്ന. പാചകരീതി കുട്ടിക്കാലം മുതൽ വീട്ടമ്മമാർ പരിചിതമായ ശെല്പെക്. അവർ പ്രവൃത്തിദിനങ്ങൾ അവധി ദിവസങ്ങളിലും പരിശീലനം. പ്രശസ്ത പൗരസ്ത്യ ദോശ അതിഥികൾ അഭിവാദ്യം ദൂരയാത്ര സുഹൃത്തുക്കളെ എത്തിച്ചുകൊടുക്കുകയും ചെയ്യുക. ഒരു അപ്പം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി വെള്ളം, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ തൈര് ന് ആകാം. മാവു 3 പാനപാത്രങ്ങളും ഉപ്പ് ഒരു സ്പൂൺ വെള്ളം ഒരു ഗ്ലാസ് ആവശ്യമാണ്: എളുപ്പമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ശെല്പെക് മൂന്ന് പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു.

കേക്ക് ഒരു ഞൊടിയിടയിൽ തയ്യാറാക്കുക:

1. ആദ്യം, എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒന്നിച്ചു കണക്ട് തികച്ചും ഒരു ദുശ്ശാഠ്യമുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ നിന്ന് അവരെ ആക്കുക ആവശ്യമാണ്.
2. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, കേക്ക് മിക്സ് പല ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു.
3. 2-3 മില്ലിമീറ്റർ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ റോൾ എത്രനാള് വ്യാസവും ഓരോ കഷണം.
4. പാൻ തീ വെച്ചു അതിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
5. ഇപ്പോൾ ഓരോ ഭാഗത്തും 3 സെക്കൻഡ് തിളച്ച കൊഴുപ്പ് വ്യാപിച്ച ഫ്രൈ ലെ അധ്യാപകരുമെത്തിയിരുന്നു ഓൺ ചെയ്യണം. മികച്ച ഇനത്തിന് തൊര്തില്ലസ് ചുറ്റും നേരെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒരു നാൽക്കവല കൊണ്ട് നീക്കും വരുമല്ലോ.

പൂർത്തിയായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രം അവളുടെ കൊഴുപ്പ് വിടാൻ, ഒരു തൂവാല കിടന്നു, തുടർന്ന് മേശ വഹിക്കുന്നതാണ്.

സങ്കീർണ്ണമായ ഘടന

എങ്കിൽ പകരം വെള്ളം, പാൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക, ദോശപോലെ കൂടുതൽ വിധിക്കും. ദൃഷ്ടാന്തമായി, പാചകക്കുറിപ്പ് ശെല്പെക് പാൽ. ഇതു ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ വേണമെങ്കിൽ: മാവു 400 ഗ്രാം പാൽ ഒരു ഗ്ലാസ്, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് സോഡ 5 ഗ്രാം, പഞ്ചസാര ഒരു സ്പൂൺ, സസ്യ എണ്ണ 400 മില്ലി പുളിച്ചവീഞ്ഞു ഒരു സ്പൂൺ.

പാചകം ഇത്തരം നടപടികൾ നടക്കുന്നത്:

1. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ മൂന്നു ടേബിൾസ്പൂൺ കലർത്തിയ പാൽ കുളിർ.
2. അതേ സോഡ, വിനാഗിരി മദ്യത്തിൽ ചേർക്കുക.
3. ക്രമേണ മാവു ചേർക്കുക, സൌമ്യമായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. അപ്പോൾ ഒരു ടവൽ കൊണ്ട് മൂടുക 15-20 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ നിന്ന് ഒരു കഷണം ഓഫ് ചൂഴ്ന്നെടുത്ത് 1-2 മില്ലീമീറ്റർ പാൻകേക്കിന് കനം അതിനെ ഉരുട്ടും.
5. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ബാക്കി എണ്ണ ചൂടാക്കി അത് ശെല്പെക് അരച്ചെടുക്കുക. നിബിഡ ദോശ എണ്ണയിൽ ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അവർ കൊഴുപ്പ് നേരിട്ട് നീന്തി ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്.

സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ് അവർ രുചി ഏതെങ്കിലും ഫയലിംഗ് പൊതിഞ്ഞ് കഴിയും. ഇത് പ്രത്യേകം വേവിച്ച മാംസം പച്ചക്കറികളും ഒരു മിശ്രിതം കഴിയും.

വ്യത്യസ്ത അഭിപ്രായങ്ങൾ

ചില കുഴെച്ചതുമുതൽ ശെല്പെക് നിർബന്ധമില്ല കട്ടിയുള്ള നിറഞ്ഞ നാം വിശ്വസിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഈ ശരിയല്ല. ഒരു വലിയ ശെല്പെക് കസാക് ലഭിക്കും ഇതിൽ അതിന്റെ തയ്യാറാക്കാൻ വ്യത്യസ്തമായ ഓപ്ഷനുകളുണ്ട്. ഏത് യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്, ബൌര്സക്സ് വിളിച്ചു മറ്റൊരു പ്രാദേശിക ഭക്ഷണം മാവു വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്. ഘടകങ്ങളുടെ എടുത്ത ഏകദേശം ഒരേ: പാൽ ഒരു ഗ്ലാസ് ന് - 5 കപ്പ് മാവു, അമർത്തി പുളിച്ച 25 ഗ്രാം, ക്രീം ഉരുകി വെണ്ണ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, പഞ്ചസാര 10 ഗ്രാം, വെള്ളം അര ഗ്ലാസ് കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ ഒരു ജോഡി.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, താഴെ പോലെ പ്രക്രിയ ആയിരിക്കും:

1. തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി തരിമാവിന്റെ ആദ്യം വെള്ളം ചൂടാക്കി വേണം അതിൽ ഉപ്പു പഞ്ചസാര പിരിച്ചു.
2. പാൽ യീസ്റ്റ് പിരിച്ചു. അങ്ങനെ അവർ നിങ്ങളെ അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കാൻ കഴിയും, വേഗത്തിൽ ജോലി തുടങ്ങി.
3. നൽകുക ഉരുകി വെണ്ണ, തുടർന്ന് പരിഹാരങ്ങൾ കണക്ട്.
4. മാവു ഭാഗങ്ങൾ ചേർക്കുന്നത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് അത് മൂടി നിവാരണരീതികള് വേണ്ടി ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ പുറപ്പെടും.
5. ഇപ്പോൾ, കഷണങ്ങളായി കുഴെച്ചതുമുതൽ പങ്കിടും ഒരു നേർത്ത പാളി അവരെ ഓരോ ചുരുട്ടും, തുടർന്ന് തിളച്ച എണ്ണയില് അരച്ചെടുക്കുക സാധാരണ രീതി.

ഈ വഴി ശെല്പെകി കൂടുതൽ ഇളയതും ഫ്ലവൊര്ഫുല് ആകുന്നു പാകം.

കെഫിര് ഉപയോഗിച്ച് കേക്കുകളും

ഒരു വീട്ടിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, അവിടെ യാതൊരു പാൽ ആണ് പാചകക്കുറിപ്പ് ദോശ ചെറുതായി അഡ്ജസ്റ്റു ചെയ്യാം ശെല്പെക്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു കൂട്ടം ഏറെക്കുറെ മാറ്റും. ആവശ്യം ബേക്കിംഗ്: കിലോ മാവു ഓരോ - തൈര് ലിറ്റർ, പഞ്ചസാര 50 ഗ്രാം, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും, പകുതി സ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ ക്രീം 150 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

1. ആദ്യം, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ആവശ്യമായ തൈര്, സോഡ പുളിച്ച വെണ്ണ ഇളക്കുക.
2. പിന്നെ, ക്രമേണ മാവും ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർത്ത്, സോഫ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
3. ഇപ്പോൾ പിണ്ഡം ഓരോന്നും ഒരു തൊഉര്നികുഎത് കടന്നു ഉരുട്ടി 2 ഭാഗങ്ങൾ, വിഭജിക്കാം വേണം.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ യൂണിഫോം കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് മാവു അവരെ തളിക്കേണം.
5. ദോശ ഒരു റോളിംഗ് കുറ്റി സെമി-പൂർത്തിയായി റോൾ നേടി, തുടർന്ന് സമാന്തരമായി ഇരുഭാഗത്തും എണ്ണ അവരെ അരച്ചെടുക്കുക.

റെഡി കൃത്യമായി പാൻ നീക്കം ഒരു പ്ലേറ്റ് ഒരു ചിതയിൽ ഇട്ടു രണ്ടു നാൽക്കവ ഉപയോഗിച്ച് ശെല്പെകി. അധിക എണ്ണ അവയ്ക്കിടയിൽ ഒരു പേപ്പർ ടവൽ സ്ഥാപിച്ച് നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. ഒരു ചെറിയ പിന്നീട്, അവർ നിരസിക്കപ്പെടും വേണം.