പന്നി ഹൌന്ഛ്: എന്തു രുചിയുള്ള പാചകം?

ഒരുപക്ഷേ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ അധികം റഷ്യ കൂടുതൽ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണങ്ങൾ. പ്രത്യേകിച്ച് പുരുഷന്മാർ അവർ ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ കഴിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന കാരണം, അവരെ സ്നേഹിക്കുകയും സതിഎത്യ് മാത്രമല്ല പ്രതീതി, മാത്രമല്ല പല ആനുകൂല്യങ്ങൾ, ഊർജ്ജം ഉൾപ്പെടെ, ജോലിക്ക് അങ്ങനെ അത്യാവശ്യമാണ്. അതുകൊണ്ട് ഹാം പന്നിയിറച്ചി ദൃശ്യമാകുന്ന അടുക്കള പന്തിയിൽ നമ്മുടെ ഹൊസ്തെഷെസ് മുന്നിൽ പലപ്പോഴും ആണ്. "എന്താണ് പാചകം?" - ചോദ്യം ഉടനെ ഉയരുന്നു. പല ഉത്തരങ്ങൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ നാം അവരെ ഇപ്പോൾ അല്പം മനസ്സിലാക്കാൻ ശ്രമിക്കും. ഞങ്ങളെ ഇപ്പോൾ ഹാം വലിയ കഷണങ്ങൾ ഒരുക്കുന്ന ചെയ്യട്ടെ.

പൊതു വിവരങ്ങൾ

അത് പന്നിയിറച്ചി ഒരു വലിയ കഷണം വരുമ്പോൾ, ഉടനെ മനസ്സിലേക്കു വരുന്നത് അതിന്റെ തയ്യാറാക്കാൻ ഓപ്ഷനുകൾ ഒന്നാണ് - പന്നിയിറച്ചി തിളപ്പിച്ച് ചെയ്യരുത്. ഈ ഏറ്റവും എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും ആണ് ഒരു ഹാം പന്നിയിറച്ചി ചുടേണം. എന്താണ് ഇതുവരെ ഇറച്ചി ഇത്തരം ഒരു വലിയ കഷണം നിന്ന് പാചകം? ഓപ്ഷനുകൾ, തീർച്ചയായും, ഉണ്ട് - പുക, അച്ചാർ, ഹാം മാറി. എന്നാൽ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള വഴി - നമ്മുടേത്. ഒരു ഉത്സവ പട്ടിക അപേക്ഷിക്കാൻ ലജ്ജിക്കാതെ, അങ്ങനെ എല്ലാ ദിവസം, കാര്യമാണ്. ഒരു അവസ്ഥ - ഇറച്ചി ഉണക്കി ചെയ്യരുത്, അവനെ നിരീക്ഷിക്കാനും വിലയേറിയ നീര് ബാഷ്പീകരണം തടയാൻ ആവശ്യമായി വരുന്നു. ഉംദെര്ചൊഒകെദ് എങ്കിൽ - നല്ല ഒന്നും, പല വീട്ടമ്മമാർ മാംസവും ഒരു പ്രത്യേക തെര്മോമീറ്റര് പിയേഴ്സ് സന്നദ്ധത നീണ്ട കട്ടിയുള്ള സൂചി പരിശോധിക്കുക. പാചകം - വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി പാചകം ഒരു രണ്ടാമത്തെ ഉണ്ട്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഹാം കലത്തിൽ പച്ചക്കറി സുഗന്ധവർഗ്ഗത്തോടുകൂടെ കയർ കൂട്ടിക്കെട്ടി വേവിക്കുക.

വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ പാചകം

പന്നിയിറച്ചി ഹാം, തിരഞ്ഞെടുത്ത പ്രതികരണം എന്താണ് പാചകം എന്ന ചോദ്യത്തിന് എങ്കിൽ - വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി, പിന്നെ നമ്മുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം അത് ചെയ്യാൻ വാഗ്ദാനം. ഉപദേശം ഒരു കഷണം: സേവിക്കാൻ മുമ്പ് അഞ്ചു മണിക്കൂർ ഒരുക്കുന്ന ആരംഭിക്കുക.

അതുകൊണ്ട്, നമുക്ക് ആവശ്യം: ത്വക്ക് സഹിതം ഹാം ഒരു കഷണം - 2,5-3 കിലോ, വെളുത്തുള്ളി - ഒരു വലിയ തല, ജീരകം, തുറ ഇല - ഒന്ന്, കുരുമുളക് കുരുമുളക്, ഉപ്പ് വലിയ.

ഘട്ടം പാചകക്കുറിപ്പ് പടിപടിയായി:

1. എങ്കിൽ ആവശ്യമായ, അത് എന്റെ ഒബ്സുശിവയുത് നല്ലതു ഹാം, ചുരണ്ടിയ. ഒരു നേർത്ത, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി, അകലെ ഫ്രീസ് ഒരു ബിറ്റ് നീണ്ട, സമചതുര മുറിച്ച്, കൊഴുപ്പ്, തൊലി ഭാഗം മുറിച്ചു.
2. നാം വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കാൻ. വലിയ ഗ്രാമ്പൂ സാഹചര്യത്തിൽ - സഹിതം സമചതുര പകുതി മുറിച്ച് കഴിയും.
3. നാം രണ്ട് മൂന്ന് സെന്റീമീറ്റർ വിടുന്നു മാംസം ആഴം ചെയ്യാൻ. ഞങ്ങൾ 90 ഡിഗ്രി കത്തി നീക്കം ചെയ്യാതെ പിവൊതെദ് കല്ലറയിൽ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പു കൊഴുപ്പും സ്ലൈസ് ഇട്ടു.
4. ഒരു പൊടി ഒരു ചാന്തും ൽ തുറ ഇല, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ജീരകം രൂപാന്തരപ്പെടുത്തിയോ തുടർന്ന് എല്ലാ വശത്തു നിന്നും ഈ ഇറച്ചി ഘടന തടവുക.
5. 180 ഡിഗ്രി പ്രെഹെഅത് അടുപ്പിൽ നമ്മുടെ വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി കൊണ്ട് ചട്ടിയിൽ വെച്ചു. ഓരോ 15-20 മിനിറ്റ്, അത് പുറത്തു വരരുത് എന്ന് കൊഴുപ്പ് പകരും. മുകളിൽ ഇറച്ചി കത്തുന്ന കാര്യത്തിൽ, ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.
6. നിങ്ങൾ ഒരു സൂചി പ്ലേറ്റ് രചിച്ചത് പൂർണ്ണമായും സുതാര്യമായ ലിക്വിഡ് നിൽക്കാൻ എങ്കിൽ, അല്ല പിങ്ക് - ഹാം തയ്യാറാണ്. ഫോയിൽ പ്രയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് 20 മിനിറ്റ് ഒന്നു നോക്കാം.

ഇത് പന്നിയിറച്ചി ലെഗ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ആയിരുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പോർക്ക് എന്ന ഭവനങ്ങളിൽ ഹാം. എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്

വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കൽ ഉറപ്പു അധികപേരും അവധി വീട്ടിൽ മൂടണം ബന്ധപ്പെടുത്തും. ഞങ്ങൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അറിയുന്നു, എന്നാൽ ഓരോ കുടുംബം എപ്പോഴും ഇടയാക്കിയത് ചെയ്ത സമയം സ്വന്തം രഹസ്യങ്ങൾ ഏതാനും ഇല്ല. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ സ്ലീവിന്റെ ഒരു ഹാം ചുട്ട് എങ്ങനെ വിശദീകരിക്കുന്നു.

കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് - ഹാം എന്ന പൊലുതൊരകിലൊഗ്രംമൊവ്യ് കഷണം, വെളുത്തുള്ളി തല, തുറ ഇല, രുചി: നമുക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്.

ചെയ്യുന്നതിനായി പന്നിയിറച്ചി പാചകം അത് തൊലി നീക്കം ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പൂർണ്ണമായി ആദ്യം അത്യാവശ്യമാണ് മുതൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഹാം. ഇപ്പോൾ മാംസം മരിനതെ, ഒബ്മജ്യ്വയ കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി പോരെ ചെയ്യട്ടെ. വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒരു മിശ്രിതം മുറിവുകൾ പിന്നീട് വെന്നും 60 മിനിറ്റ് അവരുടെ ത്രെഡുകൾ വിട്ടേക്കുക ഉണ്ടാക്കും. ബേക്കിംഗ് രൂപകല്പന പ്രത്യേക ഫുൾസ്ലീവ് മാംസം സ്ഥലം മരിനതിന്ഗ് പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ. നാം അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കാനും അവിടെ ഒന്നര മണിക്കൂർ നിലനിർത്താൻ. സ്ലീവ് ചട്ടിയിൽ 10 മിനിറ്റ് ഹാം ആൻഡ് ഫ്രൈ മുറിച്ചു. ഒരിക്കൽ ഒരു പൊൻ പുറംതോട് രൂപവത്കരിച്ചു വിഭവം തയ്യാർ. , മോഡലാവണം ശുശ്രൂഷ ചെയ്യുക. സ്തെവെദ് കാബേജ് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അനുയോജ്യം സൈഡ് വിഭവം.

മാവ് ചുട്ടു ഹാം

ഇവിടെ മറ്റൊരു പന്നിയിറച്ചി ഹാം ആണ്. അതിൽ നിന്ന് പാചകം?

ഞങ്ങൾ ആവശ്യമാണ് ഏത് ടെസ്റ്റ്, ൽ ചുട്ടു: ത്രെഹ്കിലൊഗ്രംമൊവ്യ് ഹാം, ഉപ്പ് 100 ഗ്രാം, വെളുത്തുള്ളി ഒരു തല, മാവു അര കിലോ, അതുപോലെ - റൈ ബ്രെഡ്, തുറ ഇല, ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക്.

ഏതെങ്കിലും രീതി പൊടിക്കുക ആൻഡ്, ഗ്രാമ്പൂ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇളക്കുക ഈ മിശ്രിതം ഹാം തടവുക. കത്തി മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു അവരും മിശ്രിതം നിറക്കുക. നാം മാംസം മൂന്നു മണിക്കൂർ അച്ചാർ ഭാരം വെച്ചു. അപ്പോൾ ഒബ്സൊഹ്നെത് വരെ അലക്കി കാത്തിരിക്കുക. അതേസമയം, വെള്ളത്തിൽ ലഹരി അപ്പം മാവു ഇളക്കുക, മാറിയെന്ന് പിണ്ഡം വരെ, വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെയ്യാൻ. ഹാം കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ്. ടെസ്റ്റ് അടിയിൽ ഭാഗം വിഭവങ്ങൾ ഇടുക, അത് ഇറച്ചി മുകളിൽ ക്ലോസ് ബാക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഹാം ദൃശ്യമല്ല എന്ന് അങ്ങനെ ഇട്ടു. ഒരു പ്രീ-ചൂടായ 200 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം കൊണ്ട് ബൗൾ ഇട്ടു മൂന്നു മണിക്കൂർ അവിടെ അതു ചുടേണം. , ടെസ്റ്റ് പാളി നീക്കം നീക്കം പേപ്പർ ഗ്രെഅസെപ്രൊഒഫ് - ഒപ്പം ശുശ്രൂഷ തയ്യാറാണ്. അത്തരം ഇറച്ചി തികഞ്ഞ സോസ് ആൻഡ് മുള്ളങ്കി ക്രീം ആണ്.

പാചകരീതി പാകം ചെയ്ത് പുകകൊണ്ടു ഹാം

എപ്പോഴാണ് ചുമതല തമ്പുരാട്ടി മുന്നിൽ, എന്തു പന്നിയിറച്ചി ഹാം പാചകം, അനിവാര്യമായും മാത്രമേ അതിന്റെ ബേക്കിംഗ് ഓപ്ഷനുകൾ കണക്കാക്കുന്നില്ല. പ്രത്യേകിച്ച് അത് വിവിധ രൂപങ്ങൾ വിലക്കുന്നതു - അത് പോലെ അസംസ്കൃത അരോചകമായി കഴിയും. പാചകം ഇപ്പോഴും വര്ഗ്ഗം മുമ്പായി അവരെ. ശരി, ഞങ്ങൾ അസംസ്കൃത ഹാം ഒരുക്കുവാൻ എങ്ങനെ വിശദമായി വിവരിക്കുക. വലിയ കലം മാംസം ഇട്ടു, അത് മുകളിൽ തണുത്ത വെള്ളം ക്ളിക്ക് ലോഡ് പകർന്നു, പണത്തെയും fit വേണം. അങ്ങനെ എട്ടു മണിക്കൂർ, വെള്ളം രണ്ടുതവണ ചെയുന്നത് മാറ്റം ഒന്നു നോക്കാം. അപ്പോൾ ഹാം മറ്റൊരു കലത്തിൽ, അത് ഒരേ അവശേഷിക്കുന്നു കഴിയും എങ്കിലും, വീണ്ടും തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട്, shift കുരുമുളക്, കറുവ ഇല, ഉള്ളി ചേർത്ത്, തിളയ്ക്കുന്ന കൊണ്ടുവന്നു, നുരയെ നീക്കം ചൂട് മേൽ പ്രത്യക്ഷനായി പരുവിന്റെ. പാചക സമയം കണക്കുകൂട്ടൽ - 25 മിനിറ്റ് - 450 ഗ്രാം വരെ. ഇടയ്ക്കിടെ വെള്ളം ലെവൽ പരിശോധിക്കാം. ഇറച്ചി കൂളിംഗ് ലഭിക്കാൻ നിർബന്ധമില്ല, ചട്ടിയിൽ വിട്ടേക്കുക. തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ ആകൃതി shift. 200 ഡിഗ്രി ചൂട് ചെയ്യട്ടെ അടുപ്പിൽ തിരിച്ചു. അതേസമയം, ഹാം നിന്ന് തൊലി അറുത്തു എണ്ണയും വെട്ടി ഏകദേശം മില്ലിമീറ്റർ ഉണ്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവം അങ്ങനെ. നാം കൊഴുപ്പ് തേർ മുറിവുകൾ ന് ചെയ്യുകയും ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക. അപ്പോൾ ഇറച്ചി പഞ്ചസാര ബ്രൌൺ കടുക് തളിക്കേണം പാത്രത്തിൽ ആണ്. നാം പൊൻ തവിട്ട്, 30 മിനിറ്റ് വരെ അടുപ്പിൽ ചുട്ടു വെച്ചു.

മുല്തിവര്ക ചേരുവകൾ ലെ ഹാം തയ്യാറാക്കുന്നു

ഞങ്ങൾ ഇതിനകം അടുപ്പിൽ അത് എങ്ങനെ പാചകം പഠിച്ച. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ അടുത്ത ഹാം പന്നിയിറച്ചി മുമ്പ് പറയട്ടെ. അതിൽ നിന്ന് പാചകം? ഞങ്ങൾ മുല്തിവര്ക ൽ ചുടേണം. അത്തരം ഒരു പ്രക്രിയ ഏറ്റവും പ്രോസസ്സ് നടപ്പാക്കാൻ, പക്ഷേ പുതുമാംസം ചീഞ്ഞ തന്നെ.

അത്, ഞങ്ങൾ താഴെ ചേരുവകൾ വേണമെങ്കിൽ: രുചി ഒരു കിലോഗ്രാം ഭാരം ഹാം ഒരു കഷണം, ഒരു ഉള്ളി, നാരങ്ങ നീര് 40 മില്ലി, ഒരു കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി രണ്ടു ഗ്രാമ്പൂ, തുറ ഇല, - ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. മുല്തിവര്ക ൽ പാചകം കുറിച്ച് കുറച്ച് വാക്കുകൾ. എല്ലാ എളുപ്പം ശേഷം, തുടക്കക്കാർ വീട്ടമ്മമാർ പ്രത്യേകിച്ചും അനുയോജ്യമാണ്. പ്രക്രിയ ഉൾപ്പെട്ട വ്യക്തി കുറഞ്ഞത് തിരിഞ്ഞുകളയുകയും, അങ്ങനെ അത് വിഭവം കളയാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണെന്ന്. അത്തരം ഒരു ഉപകരണം പ്രയോജനം, ഇതിനർത്ഥം നിന്നു ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം, ഇറച്ചി വരുന്നു - സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്ത അല്ല, അതിനാൽ ഏറ്റവും ഉപകാരപ്രദമായ.

പ്രക്രിയ പാചകം മാംസം മുല്തിവര്ക ൽ

താഴെ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ മുല്തിവര്ക ലെ ഹാം. നന്നായി കഴുകി ഉണക്കിയ പന്നിയിറച്ചി. പിന്നെ, വെളുത്തുള്ളി, ഒടുവില് നീര് കലർത്തി സുഗന്ധവർഗ്ഗവും തയ്യാറാക്കിയ പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ ഹാം തടവുക. ഒരു വളരെ മോശമായ ഗ്രതെര് ന് കാരറ്റ് തടവുക, നന്നായി അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള ചേർക്കുക തുറ ഇല ചേർക്കുക ഇറച്ചി അത് ഇവയെല്ലാം. ചുരുൾ ലെഗ് ചുരുളൻ ആൻഡ് ത്രെഡ് റീവൈൻഡ്, കൂടുതൽ ദൃഢമായി അത് ശ്രമിച്ചു. മുല്തിവര്കു കപ്പൽ മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗ് മോഡ് തുറന്നുകാട്ടും ശേഷം, രണ്ടു മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ്. മാംസം ആരാധിക്കുക വിറയ്ക്കുമായിരുന്നു ശുപാർശ.

ഹാമിന്റെ: അടുപ്പത്തുവെച്ചു മരിനതിന്ഗ്, ബേക്കിംഗ്

ഉപസംഹാരമായി, ഈ ലേഖനം അടുപ്പത്തുവെച്ചു പോർക്ക് ചുട്ടു ഹാം മറ്റൊരു വഴി നിങ്ങളുടെ പരിഗണനയ്ക്ക് അവതരിപ്പിക്കും. ചില ഇവിടൊ പേരില് ഒരു ഭക്ഷണം ലഭിച്ച ഒരു ഉറപ്പ് പരിഗണിക്കുക പോലെ പാചകക്കുറിപ്പ്, മരിനതിന്ഗ് നടക്കുന്ന.

പാചകം ഇറച്ചി ഞങ്ങൾ ആവശ്യം: ഹാം ഒരു കിലോ, പുഴുങ്ങിയ കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി പത്തു ഗ്രാമ്പൂ. തേൻ ഒരു സ്പൂൺ, സസ്യ എണ്ണ രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ, കടുക് യൂറോപ്യൻ രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ, മൂന്നു ഉള്ളി, ഉപ്പ്: പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി.

കഴുകി ഇറച്ചി ശിന്കുഎമ് കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി മുൻ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ, മുഴുവൻ പ്രദേശത്ത് പൂനെയ്ക്ക്. പിന്നെ, അച്ചാർ ചേരുവകൾ ഇളക്കുക ചെയ്ത എല്ലാ ഭാഗത്തും ഇറച്ചി തടവുക ഉറപ്പാക്കുക. അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള വളയങ്ങൾ, ഹാം മുകളിൽ വെച്ചു എന്ന പാത്രത്തിൽ, ലിഡ് കൂടെ മൂടി ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു 12 മണിക്കൂർ പുറപ്പെടും.

ബേക്കിംഗ് ഒപ്പം സേവിക്കാൻ പന്നിയിറച്ചി ലെഗ്

ഉള്ളി ഒരു ഫോയിൽ പകർച്ച മരിനതിന്ഗ് ശേഷം, പിന്നെ ഇറച്ചി, തുടർന്ന് പൂർണ്ണമായും കുഷനിംഗ് ഉള്ളി വലയം. തുണികൊണ്ടു ഫോയിൽ ലെ നിളം, അത് പോലും പല പാളികൾ സാധ്യമാണ്, 200 ഡിഗ്രി നിലനിന്നത്, അടുപ്പിൽ അത് അയയ്ക്കുക. അര മണിക്കൂർ ചുട്ടു. ഞങ്ങൾ ഫോയിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന മാംസം പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം മുമ്പ് 15 മിനിറ്റ് - പുറംതോട് അനുവദിക്കും. അത് വെട്ടി drill കഴിയും. പ്രീതി - വളരെ രുചിയുള്ള, അങ്ങനെ അവരുടെ അതിഥികൾ കൈകാര്യം പന്നിയിറച്ചി ലെഗ് മുതൽ വിഭവങ്ങൾ. റെഡ് വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ ശക്തമായ ബീവറേജ് കൂടെ, ഒരു മുഴുവൻ അല്ലെങ്കിൽ കട്ട് ആയി, ആരാധിക്കുകയും, ചൂടുള്ള അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത. ആസ്വദിക്കൂ ശുഭയാത്ര!