പന്നിയിറച്ചി ജോർജ്ജിയൻ: പാചക, പ്രത്യേകിച്ച് പാചക

ക്രിസ്ത്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ, ജോർജിയ പന്നിയിറച്ചി തിന്നുകയും നിരോധനം അല്ല. എന്നാൽ ഇറച്ചി ഈ തരത്തിലുള്ള എല്ലാ ഒരേ ബന്ധപ്പെട്ട് അത് അവ്യക്തമായ വിരുദ്ധവുമായ ആണ്. പുരാതനകാലത്ത് ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ ജോർജിയ (സ്വനെതി കര്ത്ലി, ഗുരിഅ) പന്നി പുറജാതി ദൈവങ്ങളുടെ യാഗം ചെയ്തു. അതുകൊണ്ടു, ക്രിസ്തുമതം ആദ്യകാല നൂറ്റാണ്ടുകളിൽ, ഈ മൃഗത്തിന്റെ മാംസം പരിഗണിക്കും "വിശുദ്ധന്മാരുടെ-പ്രയോജനം എന്നു." ചെയ്തു ആട്ടിൻ, ചിക്കൻ, ബീഫ് അപേക്ഷിച്ച്, ജോർജ്ജിയൻ ദേശീയ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന പന്നിയിറച്ചി അങ്ങനെ പലപ്പോഴും അല്ല. ഇത് ചെറിയ കന്നുകാലി കാരണം. ഹൈലാന്റേഴ്സും അപൂർവ്വമായി ഈ മൃഗങ്ങൾ വളരാൻ. എന്നാൽ ഗെഒര്ഗിഅംസ് എങ്കിൽ അവർ ഒരു പ്രത്യേക വിധത്തിൽ അവരെ പാചകം പന്നിയിറച്ചി വിഭവങ്ങൾ. ദേശീയ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ എന്ന പലതിനേയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സസ്യവും ധാരാളം ഇറച്ചി സേവിക്കും സംഹിത. ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി നിന്ന് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ജോർജിയൻ വിഭവങ്ങൾ ശേഖരിച്ചു. ഈ പാചക ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങളുടെ ഡെസ്ക് കൂടുതൽ വ്യത്യസ്തമായ ചെയ്യും പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

സത്സിവി

കൊഴുപ്പ് ഇറച്ചി കിലോ എന്റെ വലിയ കഷണങ്ങൾ വെട്ടി. ഏഴ് ബൾബുകൾ ശുദ്ധവും ശിന്കുഎമ് സെമിചിര്ച്ലെസ്. ഞങ്ങൾ എല്ലാവരും കുട്ടകം വെച്ചു ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വറുത്ത്. നുച്ലെഒലി അസുഖവും ദാക്ഷിണ്യവും ഇരുനൂറു ഗ്രാം. ഒരു ചാന്തും ൽ വഴറ്റിയെടുക്കുക ആറു വള്ളി, വെളുത്തുള്ളി മൂന്നു ഗ്രാമ്പൂ, ഉപ്പ്, ചുവന്ന മുളക് ഏതാനും പിന്ഛെസ് തകർക്കും. , ചീര ഇളക്കുക പരിപ്പ് ആദ്യ. ചോളമാവ് 75 ഗ്രാം വരെ ഉയരുകയും ചെയ്തു. അല്പം വെള്ളം, ഇളക്കി പകരും. ഉള്ളി കൂടെ വറുത്ത് പന്നിയിറച്ചി നിറയ്ക്കുക. ഏകദേശം ഇരുപത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പന്നിയിറച്ചി ജോർജ്ജിയൻ മൃദു മാറുന്നു ചെയ്യുമ്പോൾ, താളിക്കുക എന്ന സ്പൂൺ ചേർക്കുക സുനെലി വരണ്ട മല്ലി, കറുവാപ്പട്ട ആൻഡ് ഗ്രാമ്പൂ ഒരു നുള്ള് ഞങ്ങള്. വീഞ്ഞു വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക ആവശ്യമുളള ഉപ്പ്. മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് വിഭവം വേവിക്കുക. ഉദാരമായി പുതിയ അരിഞ്ഞ ചീര മാംസം തളിച്ചു, വിറയ്ക്കുമായിരുന്നു ആരാധിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പോർക്ക്

ഉണക്കിയ ദൊഗ്വൊഒദ് ഒരു പിടി വര്ഗ്ഗം ഇടുക കുഴികളും. ഈ വിഭവം, നിങ്ങൾ ഒരു പൗണ്ട് അസ്ഥി ഒരു കഷണം കൊഴുപ്പ് ഒരു പാളി (സ്ചപുല അല്ലെങ്കിൽ ഹാം) തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ വേണം. മൂന്ന് വലിയ ബൾബുകൾ വളയങ്ങൾ ശിന്കുഎമ്. അടുപ്പിൽ മാറിവരുന്നു ആണ്. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ന് പന്നിയിറച്ചി ഉപ്പ് പ്രചാരത്തിനും ഒരു കഷണം അങ്ങനെ കൊഴുപ്പ് പാളി മുകളിൽ ആയിരുന്നു. ഉള്ളി വളയങ്ങൾ മാംസം സമീപം സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. വെള്ളം അര ഗ്ലാസ് ഒഴിക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ട്രേ ഇടുക രണ്ടര അല്ലെങ്കിൽ മൂന്നു മണിക്കൂർ ജോർജ്ജിയൻ ൽ പന്നിയിറച്ചി പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാകില്ല വരെ. മുതൽ നീ അടുപ്പിൽ വാതിൽ തുറക്കാൻ വേണമെങ്കിൽ സമയം ഇറച്ചി ഒരു കഷണം വെള്ളം നീര് പ്രെചിപിതതെദ്. എല്ലാ ആവിയായിത്തീരുക ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്. അതിനാൽ നിങ്ങൾ തണുത്ത മാംസം പകർന്നു പോലെ, അത് വളരെ പ്രയാസമാണ് ചെയ്യും, ചൂടുള്ള വെള്ളം തയ്യാറാണ് ചായകോപ്പ ആവശ്യമാണ്. ഏകദേശം രണ്ടു മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ്, പന്നിയിറച്ചി പകുതി പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, അത് പാൻ ആയിരിക്കണം ഒരു ആളല്ല വെച്ചു വെട്ടി ഉപ്പിലിട്ട ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ദൊഗ്വൊഒദ് അടുപ്പിൽ അത് അയയ്ക്കുക കളയാൻ ഒരു ചൊലംദെര് ൽ ഉപേക്ഷിക്കുക, കൂടാതെ വേണം. പൂർത്തിയായി വിഭവം കട്ട് ഭാഗങ്ങൾ ആൻഡ് അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി) കൂടെ ഒന്നിച്ചു ആഹാരം. ഇറച്ചി ജ്യൂസ് മുകളിൽ, ചൊരിയുന്ന ദൊഗ്വൊഒദ് പുതിയ അരിഞ്ഞ ചീര തളിച്ചു.

വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി

ഇടത്തരം വലിപ്പം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് അസ്ഥികൾ ഇല്ലാതെ ഇറച്ചി ഒരു കിലോഗ്രാം. സുഗന്ധ മിശ്രിതം പാചകം. അതു കറുത്ത അല്ല്സ്പിചെ, ഉപ്പ്, ഉണക്കിയ വഴറ്റിയെടുക്കുക, റോസ്മേരി, ബേസിൽ, ായിരിക്കും ചതകുപ്പ ആയിരിക്കണം. "മഴ" മാംസം വരെ സുഗന്ധ ഈ മിശ്രിതം പകരും. താളിക്കുക വരെ ഉറ കൈ എല്ലാ കഷണങ്ങൾ വലയം. തേനും നാരങ്ങ നീര് ഒരു വലിയ സ്പൂൺ മേൽ ഇറച്ചി ചേർക്കുക. എല്ലാ കഷണങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടായിരുന്ന മിക്സ്.

കുറഞ്ഞത് മൂന്നു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് പന്നിയിറച്ചി ജോർജ്ജിയൻ നില്ക്കുകയോ ചെയ്യരുതെന്നും. പാചകരീതി വലത്തെ ബേക്കിംഗ് ന് പഠിയ്ക്കാന് അതിനെ ഒരുമിച്ച് ഉപദേശിക്കുന്നു. കൂടുതൽ പുളിച്ച സൂപ്പ് സ്പൂൺ ചേർക്കുക ഇളക്കിവിടുന്നു ഒരു നിലനിന്നത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കുക. മരിനതെദ് മാംസം, കഷണങ്ങൾ, വേഗത്തിൽ ചുട്ടു മുറിച്ച്. അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾ വിദഗ്ദ്ധനായ ഭക്ഷണം ഉണ്ടായിരിക്കും. അത് പച്ചക്കറി അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു വേണം ആരാധിക്കുക.

ജോർജ്ജിയൻ ലെ ഛഖൊഖ്ബിലി പന്നിയിറച്ചി

ഈ രുചികരമായ വിഭവം നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് ഇറച്ചി 600 ഗ്രാം എടുത്തു വേണം. വാഷിംഗ് ശേഷം, ദ്രാവക തുടരാൻ ഇല്ലാത്ത ഉണങ്ങിയ അലക്സെ ഒരു നല്ല ഭാഗം ആവശ്യമാണ്. ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി പന്നിയിറച്ചി മുറിക്കുക. നാം തീ ഒരു സൌചെപന് അല്ലെങ്കിൽ കുട്ടകം വെച്ചു. അവൻ ഒരു നല്ല സന്നാഹ വയസ്സുള്ളപ്പോൾ, മാംസം പിന്നോട്ട്. മൂടിക്കെട്ടി ഏകദേശം ഇരുപത് മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂട് മാരിനേറ്റ്. ജ്യൂസ് അനുവദിച്ചതിൽ പോലെ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴുകിയെത്തുന്ന അത്യാവശ്യമാണ്. നാല് ബൾബുകൾ ശുദ്ധവും ശിന്കുഎമ് സെമിചിര്ച്ലെസ്. പന്നിയിറച്ചി ഏകദേശം തയ്യാറാണ് അവരെ ചേർക്കുക. കൂടാതെ തക്കാളി സോസ് 250 ഗ്രാം വെച്ചു. ഇളക്കി ഒരു മണിക്കൂർ മറ്റൊരു പാദത്തിൽ മാരിനേറ്റ്. മാംസം ചുട്ടുകൊല്ലണം തുടങ്ങുന്നുവെങ്കിൽ, ബൗൾ നിന്ന് ജ്യൂസ് പകരും. ഇഞ്ചിയും മൂന്നോ നാലോ പല്ലുകൾ പൊടിക്കുന്നു. പുതിയ സത്യാവസ്ഥ, രുചികരമായ, ബേസിൽ ആൻഡ് വഴറ്റിയെടുക്കുക സെഛെമ്. ഉള്ളി മൃദുവായ എപ്പോഴാണ്, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ഛഖൊഖ്ബിലി കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഖ്മെലി സുനെലി താളിക്കുക. ഇളക്കുക. പച്ചിലകളും സന്ദർശിച്ചു പരിചയപ്പെടുത്തുക. ഉടനെ ഒരു പാത്രത്തിലെ കൊണ്ട് മൂടി തീ ഓഫ്. ഛഖൊഖ്ബിലി ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇരുപത് മിനിറ്റ് ആയിരിക്കും അവരുടെ സുഗന്ധം പ്രകടിപ്പിക്കുന്നതിന് സമയം ആരാധിക്കുക.

മ്ത്സ്വദി ആൻഡ് പെൺനായക്കൾ - വ്യത്യാസം എന്താണ്?

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പന്നിയിറച്ചി ജോർജ്ജിയൻ വളരെ നിരവധി. എന്നാൽ, ഈ വെള്ളക്കാരും വിഭവങ്ങൾ കുറിച്ച് നമ്മുടെ ആശയങ്ങൾ വിരുദ്ധമായി, മാംസം അവനെ വേണ്ടി മരിനതെദ് ആണ്. ഗെഒര്ഗിഅംസ് ഈ ബാർബിക്യൂ രസം നിലനിർത്തും കൂടുതൽ രുചികരമായ എന്നു വിശ്വസിക്കാൻ. മ്ത്സ്വദി ആൻഡ് പെൺനായക്കൾ വിശദീകരിക്കുന്നു. ആദ്യ വിഭവം - പന്നിയിറച്ചി ഒശെയ്ക നിന്നും ഒരു ശിശ് കബാബ്. നല്ലതു വെട്ടിയെടുത്ത് നിന്ന് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഏതായാലും, പുതിയ, ഫ്രീസുചെയ്ത ഥവെദ് അല്ല ഇറച്ചി മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. ബാർബിക്യൂ തീക്കനൽ എടുത്തു ചെയ്യരുത്, പഴയ മുന്തിരിയുടെയും. അവർ ചൂട് ഒരു തരും. ശിശ് കബാബ് സ്കെവെര് കഷണങ്ങളും മെറ്റൽ സ്കെവെര്സ് നേർത്ത മുന്തിരിവള്ളി ചില്ലകൾ ന് പലപ്പോഴും അല്ല. വെയിലും വളരെ അടുത്താണ് വെച്ചു.

ജോർജ്ജിയൻ ശശ്ലിക് പന്നിയിറച്ചി

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായ മ്ത്സ്വദി ഒരുക്കുന്ന എല്ലാ നടപടികൾ വിശദമായി എഴുതുന്നതിന്. മെദല്ലിഒംസ് കയറി പന്നിയിറച്ചി കഴുത്തു മുറിക്കുക. ഒബ്സുശിവയുത് ഇറച്ചി. മൂന്ന് കഷണങ്ങളാക്കി ഓരോ മെഡൽ വിഭജനം. ഒരു രുചികരമായ ജോർജ്ജിയൻ ശിശ് കബാബ് പ്രധാന രഹസ്യം മാംസം മരിനതെദ് അല്ല വസ്തുത. കഷണങ്ങൾ അവർ സ്റ്റിക്കി മാറും വരെ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ കൊണ്ട് ആക്കുക എന്ന നീണ്ട ആവശ്യമാണ്. പന്നിയിറച്ചി മുതൽ നരകിപ്പിച്ചു സ്വാദും പരിപാലിക്കും. നാം സ്കെവെര്സ് ന് കഷണങ്ങൾ ഇളക്കിവിടാൻ. കിൻഡിൽ എന്തും. തീക്കനൽ അല്ലെങ്കിൽ മരം വഴി ബേൺ, ഞങ്ങൾ ചൂട് ഉണ്ട് നിറുത്തി, സ്കെവെര്സ് തുറന്നിട്ടു. അപ്പോൾ ഉപ്പു ആൻഡ് - മുകളിലെ വശം. സ്കെവെര്സ് അപൂർവ വേണം തിരിയുക. മാംസം ഒരു പുറംതോട് ജജ്ഹരിസ്തൊയ് മൂടി വേണം. വീണ്ടും അംബാസിഡർ ടേണിംഗ്. വെവ്വേറെ, നിങ്ങൾ സോസ് പാകം ഉള്ളി ത്കെമലി മരിനതെ വേണം.

കൌര്മ

പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡറോലിൻ ഇടത്തരം പൊലുകിലൊഗ്രംമൊവ്യ് കഷണം ഇടുകയോ മുറിക്കുക. ഒരു സൌചെപന് മാംസം മടക്കുക, പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ്. മൂന്ന് ബൾബുകൾ ശുദ്ധവും കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് ആകുന്നു. , മാംസം ചേർക്കുക ഏകദേശം എട്ടു മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ്. രണ്ട് ഒരു ഒരു അനുപാതം വെള്ളം ലയിപ്പിച്ച തക്കാളി പേസ്റ്റ് പകുതി കപ്പ്. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ തക്കാളി (400 ഗ്രാം) ഉപയോഗിക്കാം - അതിനാൽ ജോർജ്ജിയൻ (കൌര്മ) ൽ പന്നിയിറച്ചി കൂടുതൽ മികച്ചതാക്കാൻ അനുഭവിക്കേണ്ടതില്ല. എന്നാൽ ആദ്യം ഒരു അരിപ്പ വഴി തക്കാളി ഉരസുന്നത് പാകം ചെയ്യണം. ഉപ്പ് വിഭവം സീസൺ പൂർണ്ണമായി വേവിച്ച ഇറച്ചി വരെ മാരിനേറ്റ് തുടരും. ഞങ്ങൾ മുതാളി പരമ്പരാഗത ജോർജിയൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വെച്ചു അന്ത്യത്തോടെ: കുരുമുളക്, ഹോപ്പ്-സുനെലി, നന്നായി ായിരിക്കും ആൻഡ് വഴറ്റിയെടുക്കുക സന്ദർശിച്ചു.

ഒരു കളിമൺ പാൻ കെത്സി ന് ജോർജ്ജിയൻ മാംസം

ഈ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ അടുക്കളയെക്കുറിച്ചുള്ള ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു പാത്രം ലഭിക്കും. അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ പാൻ ഉപയോഗിക്കുക. ചെറിയ കഷണങ്ങൾ, സവാള ബ്ലിന്ഗ് അരിഞ്ഞത് ഇറച്ചി അര കിലോ. ക്രീം പച്ചക്കറി എണ്ണ മിശ്രിതം വറുത്ത് ഘടകമാണ് രണ്ട്. ചെറിയ കാരറ്റ് മുറിക്കുക. പാൻ ചേർക്കുക. വഴുതന വെടിപ്പാക്കി, ശയ്ബൊഛ്കി മുറിച്ച്. മധുരമുള്ള കുരുമുളക് തണ്ടിൽ വിത്ത്, ശിന്കുഎമ് സ്ട്രിപ്പുകൾ മുക്തി നേടാനുള്ള. പാൻ വരെ പച്ചക്കറി ചേർക്കുക. മൂന്ന് മൂന്ന് തക്കാളി. ഈ സ്മൊഒഥിഎ മാംസം ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി (2-3 ഗ്രാമ്പൂ), അക്യൂട്ട് ചുവന്ന കുരുമുളക് താളിക്കുക.

സാധാരണ നിന്നുള്ള കലം അല്ലെങ്കിൽ കെത്സി കയറി വറചട്ടി മുഴുവൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ shift. ഒരു മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇടുക. പന്നിയിറച്ചി ജോർജ്ജിയൻ പുതിയ സസ്യങ്ങളുടെ പിത ചീട്ടു സേവചെയ്തു.