നാടുണ്ട് ചിക്കൻ കനവും. പാചകം വിദ്യകൾ

കടകളിൽ ഇറച്ചി വില ഒരുകൂട്ടം കൂടുതൽ കൂടുതൽ നിസാരമായി ആകുന്നു. ഒരു ആവശ്യമുള്ള ഉൽപ്പന്നം, "പേക്കാന്തവള" അന്യായമായി വാങ്ങിയ പലപ്പോഴും പ്രധാനമായും വല്ല. അങ്ങനെ നിർണായകമായ ആവേശംകൊണ്ട് അവരുടെ മടി നിന്നും സാൽമൺ പരാജയപ്പെടുത്തുകയും നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം, പ്രിയപ്പെട്ട തീരുമാനിക്കണം, ചിക്കൻ. പാചകരീതി, ഭാഗ്യവശാൽ, നടപ്പാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, എന്നാൽ ഒരു സമയം ആവശ്യമാണ്.

മുന്നറിയിപ്പ്

പാചക വർക്ക്ഷോപ്പ് ശ്രദ്ധിക്കുക മാംസം കുളിർ ചികിത്സ വശംവദരാകുകയായിരുന്നു അല്ല എന്ന്. അതിൻപ്രകാരം, ഏതെങ്കിലും വിദേശ പരാന്നം ഉപയോഗം നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ അത് കൊണ്ട് ശുക്ള ആ ഒരുറപ്പുമില്ല ആണ്. അതുകൊണ്ടു, ചിക്കൻ നിങ്ങളുടെ സാൽമൺ മേൽചുറ്റുപടിയും മാത്രം മാംസം പാകം ചെയ്യണം. സമീപത്തുള്ള ഒരു കൂട്ടായ കൃഷിഭൂമിയിൽ നിന്നും "അങ്കിൾ വസ്യ" പൂർണമായും ഉറപ്പുണ്ടെങ്കിൽ പോലും, അതിന്റെ ആഭ്യന്തര ചിക്കൻ പരീക്ഷിക്കപ്പെടാത്തവനാണ് ചെയ്യരുത്. പ്രശസ്തി താഴെ നിങ്ങളുടെ ദൃഷ്ടിയിൽ ചിക്കൻ ഫാം വരട്ടെ; സംസ്ഥാന മേൽനോട്ടത്തിൽ ഉറക്കി ഇല്ല, ഓരോ പക്ഷി കരുതലോടും ശുചിത്വ കേന്ദ്രം പരീക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ കുറിച്ച്

• ഒന്നാമത് - മാംസം കുറിച്ച്. സ്തനം അല്ലെങ്കിൽ കനവും പച്ചയോ പാകത്തിന് ആയിരിക്കണം. ഫ്രീസ് ന് അത് പോലും ഉയിർത്തിട്ടില്ല. അവസാനം, സോവിയറ്റ് തവണ ജീവിക്കുന്നത് നിങ്ങൾ മാംസം ഇചിച്ലെസ് ഇല്ലാതെ ഒരു പക്ഷിയെ വാങ്ങാം ഇല്ല. നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ഫ്രീസർ ൽ സന്ദർശിക്കുകയുണ്ടായി ചിക്കൻ, നിന്ന് സാൽമൺ നടത്താൻ ശ്രമിച്ചാൽ, ശ്രദ്ധിക്കുക, ആവശ്യമുള്ള ഒരു പാവപ്പെട്ട ക്ഷമിയ്ക്കുക നേടുകയും - ഇനീഷ്യൽ, സംശയകരമായ നിറം ഒരു മുഷിഞ്ഞ ദുർഗന്ധം.
• ഇപ്പോൾ മദ്യം കുറിച്ച്. ഏതെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ ഇത് ആവശ്യമാണ് - നിങ്ങളുടെ ചിക്കൻ പ്രൊവ്യലിത്സ്യ ഇല്ലാതെ ഫ്രിഡ്ജ് ൽ. എന്നാൽ വരണമെന്നില്ല ചെലവേറിയ കോഗ്നാക് അല്ലെങ്കിൽ വിസ്കി (പല പാചകക്കാർ അത് അത്യാവശ്യമാണ് വിശ്വസിക്കുന്നു ഇല്ലെങ്കിലും) എടുത്തു. നിങ്ങൾ വോഡ്ക നിശ്ചിത ഒഴിച്ചു വരെ രസം ചേർക്കാൻ കഴിയും മദ്യത്തിന്റെ വീട്ടിൽ അല്ലെങ്കിൽ മദ്യം. കഴിയും പോർട്ട് വീഞ്ഞു സാൽമൺ ചിക്കൻ കനവും ചെയ്യുന്നു - അത് മൂന്നു തവണ ഇനി എടുത്തു വരും. നിങ്ങൾ അത് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ പലപ്പോഴും ബ്രാണ്ടി മനോഹരമായ വെട്ട് ചിക്കൻ നൽകാൻ ചേർത്തു.
• ഒടുവിൽ - താളിക്കുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾ ചോയ്സ് യാതൊരു പരിധി ഉണ്ട്. സാധാരണ സാധാരണ - പ്രൊവെൻകാൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇറ്റാലിയൻ ചീര. എന്നാൽ നിങ്ങൾ മികച്ച സെറ്റ് അറിയുന്നു അതിന്റെ അനുബന്ധ ഘടകങ്ങളെ ഉണ്ടെങ്കിൽ - സുരക്ഷിതമായി ബതൊംസ്.

ദിവ്യ സാൽമൺ

ഈ പാചക ഏറ്റവും ലളിതമാണ്. വലിയ ഫിലെശെക്, കഴുകി ഒബ്സുശെംംയ്ഹ് ഒരു ജോടി, 2-3 നീണ്ട കഷണത്തിന്റേയും മുറിച്ച്. നാടൻ ഉപ്പ് കടലിന്റെ അര കപ്പ് തിരഞ്ഞെടുത്ത കലർത്തിയ ചീര, ഒന്നര കോഗ്നാക് ഗ്ലാസുകൾ - കുരുമുളക് (അതിന്റെ ഒരു മിശ്രിതം അല്ലെങ്കിൽ മെച്ചപ്പെട്ട). എല്ലാ "അച്ചാർ" നന്നായി കുഴച്ചു ആണ്; അവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഓരോ കടി പൂശിയ എല്ലാ വശങ്ങളും നിന്ന്. അപ്പോൾ കഷണങ്ങൾ, കണ്ടെയ്നറിൽ രൂപം ദൃഡമായി അടച്ചു ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് ഒളിച്ചു ചെയ്യുന്നു. ഈ ഘട്ടത്തിൽ നാടുണ്ട് കോഴിയുടെ നെഞ്ച് (അങ്ങനെ കൃത്യമായി കുറഞ്ഞത് ഒരു) ഏകദേശം രണ്ടു ദിവസം അവിടെ നിൽക്കാൻ ആണ്. യാദൃശ്ചികമായി, പഞ്ഞിനൂൽ ടവൽ, പഴയ കിടക്ക വിരികൾ ഒരു കഷണം - - പിന്നെ ഇറച്ചി ശരിയായി കഴുകി, ഒബ്സുശിവയുത്, ശീലയിൽ പൊതിഞ്ഞു മറ്റൊരു ദിവസം വീണ്ടും വരുന്നു. എപ്പോഴാണ് ആർദ്ര "പൊതിയാൻ" അത് മാറ്റാൻ വേണം. മതി ക്ഷമ - കുറച്ച് നേരം പൊവ്യലിത് കഴിയും ഉപദ്രവിക്കില്ല.

നാടുണ്ട് "രുചികരം"

"അച്ചാർ" ഭാഗമായി വ്യത്യാസങ്ങൾ വലിയ അല്ല, അവർ മാംസം കൂടുതൽ, ടെൻഡർ ഫ്ലവൊര്ഫുല് ആൻഡ് മസാലകൾ ആക്കുന്നു. നാടൻ ഉപ്പ് നൂറു ഗ്രാം (മുൻഗണന വീണ്ടും കടൽ ലഭിച്ച) കോഗ്നാക്, പിങ്ക്, കുരുമുളക് ഒരു സ്റ്റാക്ക്, പപ്രിക (കഴിയുന്നതും പുകകൊണ്ടു), കുബെബ (ഉണ്ടെങ്കിൽ) തേനും ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു ദമ്പതികൾ ഒരു വെളിച്ചം കട്ടിയേറിയ അല്ല കലർത്തിയ വേണം. രചന ലോഹപ്രതലം പൊലുകിലൊഗ്രംമൊവൊഎ കനവും കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിച്ചിട്ടില്ല രാത്രി കുളിരിൽ നീക്കം. പക്ഷി കൃത്യമായി ആവശ്യമായ പകുതി സമയത്തിനു ഉടനീളം. അപ്പോൾ സാൽമൺ കനവും, പഠിയ്ക്കാന് ചിക്കന് നിന്നും നീക്കം, നിരവധി തവണ കഴുകി പഞ്ഞിനൂൽകൊണ്ടുള്ള തൂവാല ൽ മുഴുകി ആറ് മണിക്കൂർ വീണ്ടും രെത്രച്ത്സ് ആണ്. അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്കു പപ്രിക, മാറ്റം "റാപ്പർ" തടവുക ആണ് രണ്ടു ദിവസം ഒരു തണുത്ത ഉണങ്ങിയ സ്ഥലത്ത് തൂങ്ങിക്കിടന്നു. യൂസുഫ് ആൻഡ് ഫ്രിഡ്ജ് അതിന്റെ അഭാവത്തിൽ.