ചൊഉലിബിഅച് - ഈ ... മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, പാചക

ചൊഉലിബിഅച് - ഒരു വലിയ പൈ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ചതുര ആകാരം, വളരെ പ്രശസ്തമായ തുടർന്ന് റഷ്യൻ അടുക്കള. ഈ വിഭവം സൃഷ്ടി ചരിത്രം ഒരു ഖണ്ഡം വാഗ്ദാനം അത് നടത്തുന്നതിനുള്ള പല ഓപ്ഷനുകൾ വിവരിക്കുക.

ചരിത്രവും ആധുനികതയുടെ ഒരല്പം

ഈ പരമ്പരാഗത കേക്ക് പേര് വാക്കുകൾ "കുലെബ്യഛിത്" നിന്ന് രൂപം. പഴയ റഷ്യൻ ഇത് "കൈ നടക്കുന്ന" എന്നാണ്. പരമ്പരാഗത തൊപ്പിന്ഗ്സ് പച്ചക്കറി, മുട്ട, മത്സ്യം, കൂൺ, കഞ്ഞി, വ്യത്യസ്ത ഇനം അതിന്റെ ചേരുവ മാംസം, അതുപോലെ പഴവും ജാം ഉപയോഗം പോലെ.

മോസ്കോയിൽ കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ മൾട്ടി-പാളി കുല്യബ്യക ആയിരുന്നു. പൂരിപ്പിച്ച് അളവ് മിശ്രണം ഒഴിവാക്കാൻ വേണ്ടിയാണ് പുതിയ പാൻകേക്കുകളും ചെയ്തു. പൈ പാചകം സമയം വളരെ വലിയ തവണ ഭക്ഷണം ആഹാരം വിലയേറിയ വലിയ തോതിലുള്ള ദഹിപ്പിക്കുന്ന, വളരെ ഉയർന്ന ലഭിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഈ വിഭവം ജനങ്ങളുടെ ഒരു വലിയ ഭക്ഷണം നൽകുമായിരുന്ന.

അത് - ആധുനിക പാചകം കുലെബ്യക ൽ ണ്ണതയില്ലാതെയും സ്മോക്കിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഇൻഡോർ പൈ, നിറയുന്നത് ഒന്നോ രണ്ടോ തരം ഇല്ലാതെ. ഈ വിഭവം മതി ദൈനംദിന ആയിരുന്നു. നാം തൊപ്പിന്ഗ്സ് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ വാഗ്ദാനം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ് പൈ നടത്തുന്നതിനുള്ള

ആരംഭിക്കുന്നതിന്, പൈ ഒരു നല്ല യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകം ഫോക്കസ്. ഇത് മാവു നാലു കപ്പ് പാറ്റേണ്ടതിന്നു ഉപ്പും ഒരു നുള്ള് ചേർക്കുക അത്യാവശ്യമാണ്. പഞ്ചസാര ഒരു വലിയ സ്പൂൺ ചേർത്ത്, ചൂട് വെള്ളം 0.5 ലിറ്റർ യീസ്റ്റ് അമ്പതു ഗ്രാം (അല്ലെങ്കിൽ പാൽ) നേര്മ്മയാക്കുക. ഉയർത്തി ശേഷം, സ്പോഞ്ച് അല്പം സസ്യ എണ്ണ മാവും ഒഴുകിയെത്തുന്ന ആറ് വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക എന്ന - എട്ട് മിനിറ്റ്. ഇത് വളരെ ഇലാസ്റ്റിക് വേണം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടിക്കെട്ടി നാല്പതു മിനിറ്റ് ചൂടിൽ അയയ്ക്കുക. അടുത്ത ഒബ്മ്യത് വീണ്ടും പോകാം. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ പാചകം കഴിയും.

കാബേജ്, മുട്ട കൂടെ പാചകരീതി പൈ

നിർദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പ് ഫോട്ടോയും എടുത്തു പകരം ലളിതമായ വിഭവം മാറുകയാണെങ്കിൽ. ഇത് പാചകം നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ നടത്തേണ്ടതുണ്ടോ. ആ കാര്യം തുടങ്ങുമ്പോൾ, ഞങ്ങളെ എണ്ണയിടുന്ന എന്നു. ഞെട്ടലായി കാബേജ് (അഞ്ഞൂറു ഗ്രാം) മൃദുവായ, പക്ഷേ മുശ്യ് സംസ്ഥാനതല വരെ അത് വേവിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, മൂന്ന് മുട്ട പാകം അവരെ കളയുക ഒപ്പം നന്നായി മാംസംപോലെയും. ഘനത്തിൽ പച്ച ഉള്ളി സ്കൂൾ ഇളക്കുക. വിഭജനം രണ്ട് അസമമായ ഭാഗങ്ങളായി കുഴെച്ച. ലെസ്സർ റോൾ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ഓവൽ രൂപീകരണം രൂപത്തിലും മാറ്റം. കൂടുതൽ നിറയുന്നത് വിതരണം കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാം പാളി മൂടി. ഒരുമിച്ച് എഡ്ജ് ടെസ്റ്റ് വിശദാംശങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും അലങ്കരിക്കാൻ.

കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് ചൊഉലിബിഅച് മുട്ട ഒരു ടവൽ ആൻഡ് മല വേണ്ടി കിടക്കും വേണം. അടുത്തത്, എണ്ണ മഞ്ഞക്കരു, എല്ലാ ഉപരിതല ചുട്ടു മേൽ ചെറിയ ദ്വാരങ്ങൾ സ്കെവെര് ചെയ്യുന്നു. പൈ ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ വിറയ്ക്കുമായിരുന്നു പോലെ വളരെ രുചിയുള്ള ചെയ്യും.

മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകരീതി പൈ

അതിന്റെ ഒരുക്കം നിങ്ങൾ ഉലുവയും അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, ഉപ്പ്, പ്രിയപ്പെട്ട താളിക്കുക അതിനെ ഇളക്കുക അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഏതെങ്കിലും വരുത്തുക. തയ്യാറാണ് സംസ്ഥാന വരെ ഫ്രൈ, തണുത്ത മൂപ്പിക്കുക ായിരിക്കും ചേർക്കുക. എല്ലാ മസാലനിറയ്ക്കല് ഇളക്കുക. ഉരുട്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ പാളി ൽ വിതരണം , ഭക്ഷണമല്ല ഉരുളക്കിഴങ്ങ് രണ്ടു മൂന്നു സെന്റിമീറ്റർ അറ്റങ്ങൾ വിട്ടു. അടുത്തത്, സൌമ്യമായി അത് ഉരുട്ടി തുടങ്ങുന്നു.

ബേക്കിംഗ് ധരിച്ചു ഫലമായി റോൾ സീം, ഗ്രീസ് 180 സി ന് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ചുട്ടു അടിപ്പു.

പാചകരീതി ആഘോഷ പൈ

കേക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ പൗണ്ട് പാകം ചെയ്യണം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, അതും പൊടിക്കുക വളയങ്ങൾ ശരാശരി കനം വൃത്തിയാക്കി. തയ്യാറാണ് സംസ്ഥാന വരെ മാംസം (കോഴി, ബീഫ് എന്നിവ പോർക്ക്) വിവിധ തരം ഇരുനൂറു ഗ്രാം തിളപ്പിക്കുക, ഉള്ളി കൂടെ ഇടത്തരം പുറപ്പെട്ടിരുന്ന ഫ്രൈ മുറിച്ച്, അവസാനം അല്പം ചാറു ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക വലിയ രൂപം വെച്ചു. അത് ഒരു ചെറിയ എണ്ണ ഒഴിച്ചു വലിയ ബമ്പർ നടത്താൻ ഇരുമുന്നണികൾക്കും ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഇറച്ചി, തക്കാളി കഷണങ്ങൾ വിരിച്ചു. ഉപരിതല ടെസ്റ്റ് ഭാഗങ്ങൾ അടയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ തുറന്ന് കട്ടിയുള്ള മുട്ട വഴിമാറിനടപ്പ്. മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചൊഉലിബിഅച് ഏതാണ്ട് നാല്പതു മിനിറ്റ് തയ്യാറാകും.

അത് വളരെ മനോഹരമായ കാരണം ഈ വിഭവം, ആഘോഷ പട്ടികയിൽ ഒരു പ്രധാന കഴിയും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുലെബ്യക മത്സ്യം

കേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ന്യൂറൽ ബോൾഡ് ആയിരിക്കണം ഒരു ഇതിൽ മീൻ രണ്ടു വ്യത്യസ്ത ഇനം, എടുത്തു ഉത്തമം. ഉദാഹരണത്തിന്, പുതിയ സാൽമൺ. ആദ്യം, നിങ്ങൾ ഉള്ളി മാംസംപോലെയും ഒരു വലിയ കാരറ്റ് ഇതള് വേണം. പച്ചക്കറി അമ്മമ്മയെ ഒവെര്ചൊഒക് വിട്ടുമാറാതെ വെച്ചു. വെള്ള ചുവപ്പും മത്സ്യം 200 ഗ്രാം പാകം. അസ്ഥികളെ എല്ലാം, ഒരു നാൽക്കവല കൊണ്ട് മാംസംപോലെയും തിരഞ്ഞെടുത്ത് വറുത്ത കൂടെ ഇളക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിച്ച പീൽ ആൻഡ് ജാലിക താമ്രജാലം. ഒരു നീണ്ട രൂപീകരണം കയറി കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക. മത്സ്യം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അത് ഉറപ്പാക്കുക - ടോപ്പ് ഇരുമുന്നണികൾക്കും ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അല്പം ഉപ്പ്, പിന്നെ വിതരണം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. സൌമ്യമായി ഒരു ചുരുൾ പ്രെഫൊര്മ് ചുരുട്ടും. , താഴേക്ക് കേക്ക് സീം സൈഡ് ഇടുക പാലും മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഒരു മിശ്രിതം തേയ്ക്കും. പതിവുപോലെ ചുടേണം. വളരെ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട സമയമാണ് മത്സ്യം, ചിപ്സ് കുലെബ്യക മാറുകയാണെങ്കിൽ.

പാചകക്കുറിപ്പ് ഗ്രീൻ പീസ് ആൻഡ് ബ്രോക്കോളി എന്ന എണ്ണയിടുന്ന അല്പം പായസം ചേർത്ത് പരിഷ്കരിക്കാൻ കഴിയൂ.

പാചക

ഒരു ഗുണമേന്മയുള്ള ഭക്ഷണം സമർപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ, അത് അക്കൗണ്ടിലേക്ക് നിരവധി ശുപാർശകൾ എടുത്തു ഉത്തമം.

ഒരു ചീഞ്ഞ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു കേക്ക് - ഒന്നാമതായി, നാം രുചികരമായ കുലെബ്യക എന്ന് ഓര്ക്കണം. അതുകൊണ്ടു, ശക്തമായി കരഞ്ഞാൽ അല്ല ശുപാർശ. ഇത് അവസാന ചാറു കലങ്ങിയ ൽ ചേർക്കണം. നിറയുന്നത് അല്പം മുശ്യ്, പക്ഷേ അത് പരക്കാതെയും.

രണ്ടാമതായി, ഒരു മൾട്ടി-പാളി പൈ തയാറാക്കണം പഴയ തെളിയിച്ച രീതി ഉപയോഗിക്കാൻ ഉത്തമം. ഫാറ്റി പാൻകേക്കുകൾ ഓരോ പുതിയ നിറയുന്നത് കവർ പാളി. ഈ പാളികൾ മിശ്രണം അവരുടെ അമിതമായ വരള്ച്ച തടയും.

മൂന്നാമതായി, അത് പൂരിപ്പിച്ച് അസംസ്കൃത ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല. അതു ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു പ്രാരംഭ താപ ചികിത്സ നടപ്പിലാക്കുന്നതിനായി അത്യാവശ്യമാണ്. ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ എഴുന്നേറ്റു അനുവദിക്കും ചോദ്യം എളുപ്പവും ശാന്തനും തീർന്നിരിക്കുന്നു.

നാലാമതായി, ഒരു രുചികരമായ ഫ്രഷ് ഫിനിഷ്ഡ് വിഭവം സംരക്ഷിക്കാൻ അത് അത്യാവശ്യമാണ് പ്രമാണിച്ചു ഒരു വല ഒരു കട്ടിയുള്ള ടവൽ മൂടി.

അഞ്ചാം, ചൂടുള്ള പൈ വെണ്ണ കട്ടിയുള്ള പാളി വഴിമാറിനടപ്പ് ശുപാർശ. പൂർത്തിയായി താലത്തിൽ ഈ രീതി ഒരു മനോഹരമായ ലാക്വർ വർണ്ണവും ലഹരി ബാറ്ററി ക്രീം രസം ആയിരിക്കും. പിന്നെ, ഇരുപതു മിനിറ്റ് ഒരു കട്ടിയുള്ള ടവൽ കീഴിൽ കേക്ക് വിടുക കഷണങ്ങളായി വെട്ടി സേവിക്കും.

സിക്സഥ്ല്യ്, പലപ്പോഴും പഫ് പേസ്ട്രി പൈ ഒരുക്കം ഉപയോഗിക്കുന്ന. വിഭവം രുചികരമായ മാറുകയാണെങ്കിൽ. എന്നാൽ ഒരു പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നടപ്പാക്കണം പോലെ ഒരു പൈ ആണ്.

ഏഴാം, ബേക്കിംഗ് മുമ്പ് ഒരു അടച്ച പൈ എപ്പോഴും സ്കെവെര്സ് കൊണ്ട് ചെയ്തു അല്ലെങ്കിൽ ഉപരിതലത്തിലെല്ലായിടത്തും ചെറിയ ദ്വാരങ്ങൾ പ്ലഗ് വേണം. അവരെ, അമിത നീരാവി എന്നിവ യഥാക്രമം വഴി, ഈർപ്പം ഉൽപ്പന്നം ദെഫൊര്മിന്ഗ് കൂടാതെ പുറപ്പെടും.

എട്ടാം, പരമ്പരാഗത റഷ്യൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ൽ, വലിയ ശ്രദ്ധ പൂർത്തിയായി പിണ്ണാക്ക് ഡെക്കറേഷൻ പണം ചെയ്തു. വിവിധ രൂപങ്ങൾ (പൂക്കൾ, മോഷണവും, ഇല, പക്ഷികൾ, മുതലായവ) ഉപരിതലത്തിൽ ചെയ്യാൻ ശുപാർശ.

ആ ചരിത്രപരമായി അങ്ങനെ കുലെബ്യക - ലഘുഭക്ഷണം ഒരു "രണ്ടാം" തമ്മിലുള്ള സങ്കരയിനമാണ്. അതുകൊണ്ടു വിമര്ശിച്ചത് കേക്ക് പ്രത്യേകം രണ്ടും തുടങ്ങുന്നതിനും, ഒരു അപ്പം സൂപ്പ്, സൂപ്പ്, സല്സൊല ആയി.