കുഎന്ഛിന്ഗ് - അത് ... മാർഗങ്ങളും എക്സതിന്ഗുഇശിന്ഗ് മികച്ച പാചക സവിശേഷതകൾ

ബ്രൈസിന്ഗ് - ഭക്ഷണങ്ങൾ വിവിധങ്ങളായ രുചികരമായ ആരോഗ്യമുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഒരുക്കുവാൻ പാചകം ഉപയോഗിക്കുന്ന ചൂട് ചികിത്സ സവിശേഷമായ രീതി,: മാംസം, മത്സ്യം, പച്ചക്കറി. എന്നാൽ ആവശ്യമുള്ള ഫലം നേടാൻ മാത്രം പ്രക്രിയ ഇന്നുകൾ ബാനു മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയും. എന്നാൽ ഇതിനു വേണ്ടി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിയമങ്ങൾ, രീതികൾ അതിന്റെ പെരുമാറ്റച്ചട്ടം സവിശേഷതകൾ പഠിക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്.

പ്രക്രിയയുടെ സത്ത

കുഎന്ഛിന്ഗ് - കർശനമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒടുവിൽ ഒരു മൃദുവായ സൗമ്യതയുള്ളവനെന്ന തിരിയും അനുവദിക്കുന്ന പാചക തരത്തിലുള്ള ആണ്. ഇതേ പ്രതീതി കാരണം ഇടതൂർന്നു സ്പെയ്സിൽ രൂപം ആർദ്ര മഴയായി, സാധാരണയായി അടച്ച മൂടിയിൽ കീഴിൽ, പ്രക്രിയ കടന്നുപോകുമ്പോൾ നേടാം. ഇത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിൽ, സ്റ്റീം എളുപ്പത്തിൽ, കോശങ്ങളുടെയും വ്യാപിക്കുകയും അവരെ സൊഫ്തെംസ് അവരെ കൂടുതൽ ദഹിക്കുന്നതായിരുന്നില്ല ചെയ്യുന്നു. കുഎന്ഛിന്ഗ് - അത് താഴെ അടിസ്ഥാന അവസ്ഥ ആവശ്യമാണ് ശരിയായ പെരുമാറ്റം ഒരു പ്രക്രിയയാണ്:

• ദ്രാവക ഒരു ചെറിയ തുക;
• മിതമായ താപനില (ഏകദേശം 170 ഡിഗ്രി);
• ഒറ്റപ്പെട്ട സ്ഥലം.

ഈ ഒരുപോലെ ആവശ്യമുള്ള ഫലം നേടാൻ സാധ്യമാക്കുന്നു. ചിലപ്പോൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കുഎന്ഛിന്ഗ് മുമ്പ് മുൻകൂട്ടി വറുത്ത ആകുന്നു. ഈ രീതി പൂർത്തിയായി വിഭവത്തിന്റെ ഒര്ഗനൊലെപ്തിച് സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ഒരു നല്ല പ്രഭാവം ഉണ്ട്. അതു കൂടുതൽ രുചിയുള്ള മാറുന്നു അധിക രസം ലഭിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടു, കുഎന്ഛിന്ഗ് ഇൻ-തമ്മിലുള്ള എന്നിവയാണ് ഉരുളിയിൽ എന്തെങ്കിലും കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു കഴിയും.

എക്സതിന്ഗുഇശിന്ഗ് നിയമങ്ങൾ

ബ്രൈസിന്ഗ് - ചില നിയമങ്ങൾ വഴങ്ങിയും നടത്തണം ഏത് പ്രോസസ്സിംഗ് ഒരു വഴി,:

1. ഒരു ചെറിയ അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം-ഉയർന്ന ചൂട് പ്രോസസിങ് നടക്കുക.
2. ശരിയായ വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. കട്ടിയുള്ള-ഉറപ്പുള്ള കണ്ടെയ്നറുകളുടെ മെച്ചപ്പെട്ട ഉപയോഗം.
3. തുണികൊണ്ടു തീ സമയത്ത് ലിഡ് അടയ്ക്കുക.
4. ചില സമയം മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നതിന്. ഇത് 45 മിനിറ്റ് വേണ്ടത്ര എക്സതിന്ഗുഇശിന്ഗ് പ്ലേറ്റ് നല്കേണ്ടതാണ് ഒരു അടുപ്പിൽ പ്രക്രിയയിൽ ആറ് മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കാം.
5. പാചകം ഈർപ്പം ൽ ക്രമേണ നിറയ്ക്കുകയും. എന്നാൽ മാത്രമേ ചൂട് ചേർക്കുക, ഏതായാലും അല്ല തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴിയും. പലപ്പോഴും പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ കാണാതായ ഈർപ്പം അസിഡിറ്റി (ഫലം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ജ്യൂസ്, വിനാഗിരി, വീഞ്ഞു) അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള (പുളിച്ച വെണ്ണ, ക്രീം) പാനീയവും മാറ്റി ഉത്തമം.
6. സ്പൈസസ് വളരെ അവസാനം ചേർക്കുക.
7. ദുരുപദേശങ്ങളും ശേഷം, ഉൽപ്പന്ന ടാങ്ക് തീ കൂടി എണ്ണയും നീര് രൂപം കൊണ്ട് അയച്ചിരിക്കണം.

വെറും എല്ലാ മുകളിൽ നിയമങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുമുള്ള, ആഗ്രഹിച്ച ഫലം നേടാൻ ഒരു ശരിക്കും സ്വാദിഷ്ടമായ ഉൽപന്നം ലഭിക്കും.

എങ്ങനെ സ്റ്റൂ മുല്തിവര്ക

ഇതിൽ ഈ പ്രക്രിയ ചൂട് ചികിത്സ ഓരോ തരം നല്ലത് പുറത്തു കൊണ്ടുപോയി വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്. എന്നാൽ ആധുനിക ശാസ്ത്രം ഫലത്തിൽ യാതൊരു ജോലി കൈകാര്യം ചെയ്യാനാവുന്ന ഉപകരണം സൃഷ്ടിച്ചു. ഈ അതുല്യമായ ഉപകരണങ്ങൾ ഉദാഹരണം മുല്തിവര്ക ആണ്. ഈ യൂണിറ്റ് പാകം, ഫ്രൈ, ബ്രൈസെ അതിന്റെ ഏതെങ്കിലും സംയോജിതമായി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പലതരം ചുട്ട് കഴിയും.

വ്യക്തിയിൽ നിന്ന് ആവശ്യമുള്ള പ്രോഗ്രാം വ്യക്തമാക്കാൻ മാത്രം വേണം. കാർ ബാക്കി തന്നെ ചെയ്യും. അതിനാൽ, മുല്തിവര്ക ൽ സ്തെവിന്ഗ് ഇനിപ്പറയുന്ന പ്രവർത്തനങ്ങൾ നൽകുന്നു:

1. ആദ്യം, നിങ്ങൾ ശേഖരിച്ച് ശരിയായി ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. അത് അവരുടെ ശുചിത്വം, ഗ്രൈൻഡിംഗ് ഉൾപ്പെടുന്നു.
2. പാത്രത്തിൽ കയറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചുരുട്ടും, തുടർന്ന് ശരീരം പേസ്റ്റ് ഘടികാരദിശയിൽ അത് തിരിഞ്ഞു. അതു താപനം ഘടകം സമ്പർക്കം fit വേണം. അല്ലെങ്കിൽ, പ്രക്രിയ തെറ്റാണ് പോകും.
3. ലിഡ് അടയ്ക്കുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, ഒരു ക്ലിക്കിൽ കയ്യില് വേണം.
4. പാനൽ, അമർത്തുക "മെനു" ബട്ടൺ, പിന്നീട് തിരഞ്ഞെടുത്ത പ്രോഗ്രാം മുന്നിൽ കഴ്സർ. ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ യൂണിറ്റ് സ്ഥിതി ഉൽപ്പന്നം, വ്യക്തമാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചില മോഡലുകൾ ഒരു പ്രത്യേക ബട്ടൺ അവിടെ കെടുത്തിക്കളഞ്ഞു മുല്തിവരൊക്.
5. കാലത്തു, ഈ മോഡിൽ അടിസ്ഥാന ഡിസ്പ്ലേ ദൃശ്യമാകുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മാറ്റാവുന്നതാണ്.
6. അമർത്തുക "ആരംഭിക്കുക". പ്രക്രിയ സമയത്ത് വെളിച്ചം മിന്നുന്ന പാടില്ല.

എക്സതിന്ഗുഇശിന്ഗ് അവസാനം സൂചിപ്പിക്കുന്നു ഭാവിക്കുന്ന ഒരു സമയം ശേഷം, ഒരു ദൃശ്യമായ സിഗ്നൽ. ഇതിനുശേഷം മാത്രമേ "ഓഫ്" അമർത്തുക ലിഡ് തുറക്കും.

ഇനങ്ങൾ പ്രക്രിയ

ഈ പ്രക്രിയയിൽ ഒഴുക്ക് അവസ്ഥ ആശ്രയിച്ച് എക്സതിന്ഗുഇശിന്ഗ് പാചകം എന്ന രീതിയിൽ അറിയപ്പെടുന്ന

1. പ്രിപുസ്കനിയ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പ്രോസസ്സിംഗ് ലിക്വിഡ് ഒരു ചെറിയ തുക സാന്നിദ്ധ്യം പോകുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സ്വന്തം ജ്യൂസ് സ്തെവെദ് ചെയ്യുന്നു. അത്തരം ഒരു നടപടിക്രമം കാലാവധി ഏതാനും മിനിറ്റ്. അതുകൊണ്ട് ഈ രീതി കൂടുതൽ പ്രോസസ്സിംഗ് ലീയ്ക്ക് കാണാൻ കഴിയും.
2. മൂഢന്റെ - കൂടുതൽ ദീർഘമായ പ്രക്രിയ. കുഎന്ഛിന്ഗ് കാരണം അഗ്നിജ്വാല ചെറിയ വലിപ്പം ദീർഘക്ഷമയുള്ളവനോ. ചികിത്സ ഈ രീതി 1.5-8 മണിക്കൂർ തുടരാം. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നം ആൻഡ് വേണ്ടത്ര രീതി തരം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ ഓപ്ഷൻ സമയം കലയിലും മുതലേ എക്സതിന്ഗുഇശിന്ഗ്. പഴയ കാലത്തു ഒരു റഷ്യൻ സ്റ്റൗവിൽ ഉപയോഗിച്ചു, ഇപ്പോൾ അവൾ അടുപ്പ് മാറ്റി.
3. ചൊന്ഫി - ഒരു ദ്രാവക ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ ആയി ഉപയോഗിച്ചപ്പോൾ കുഎന്ഛിന്ഗ് ഒരു പ്രത്യേക തരം. പ്രക്രിയ സവിശേഷത തിളനില 100 ഡിഗ്രി കവിയരുത് എന്നു അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ വഴിയിൽ മാംസവും മത്സ്യം മിക്കപ്പോഴും നടപ്പിലാക്കിയാൽ.

ശരിയായ രീതി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്, നിങ്ങൾ അക്കൗണ്ടിൽ ഏതെങ്കിലും ചികിത്സ വിധേയമാക്കിയിരുന്നു ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സവിശേഷതകൾ എടുത്തു ഉറപ്പാക്കുക വേണം.

എങ്ങനെ മാംസം ബ്രൈസെ വരെ

ഉദാഹരണത്തിന്, മധുരവും പുളിയും സോസ് രസകരമായ പായസം പാചകക്കുറിപ്പ് പരിഗണിക്കുക. ജോലി ഉരുളിയിൽ, ആഴമുള്ള കട്ടിയുള്ള-ഉറപ്പുള്ള പാൻ (അല്ലെങ്കിൽ ഉത്യത്നിത്സു) ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

ഗോമാംസം 0.5 കിലോഗ്രാം, 2 ഉള്ളി, കൊഴുപ്പ്, ഒരു ടേബിൾ തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, 1 കാരറ്റ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, രണ്ടു സ്പൂൺ മാവും ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, ായിരിക്കും റൂട്ടിനെ പച്ചിലകൾ 50 ഗ്രാം.

പ്രക്രിയ പ്രധാന ഉൽപ്പന്ന ഒരുക്കം തുടങ്ങുന്നു:

1. ആദ്യം, മാംസം കഷണങ്ങളാക്കി വിഭജിക്കാം വേണം. ശേഷം, അവർ ഇരുഭാഗത്തും തിളച്ച കൊഴുപ്പ് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മാവും ഫ്രൈ ൽ ബ്രെഅദെദ്, യുദ്ധം വേണം. പ്രോസസ്സ് ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉടനെ പാൻ കയറി ഇളകാതിരിക്കുവാനായി.
2. ഏകപക്ഷീയമായി ഫ്രൈ വരെ പ്രത്യേകം അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറി, എന്നിട്ട് അവരെ മാംസം മൂടി. ഇത് ഉപ്പ് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ഈ അവസ്ഥയിൽ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു മണിക്കൂറോളം മൂടി, മാരിനേറ്റ് വേണം. ഫയർ വളരെ വലിയ പാടില്ല.
3. ഒരു സമയം ശേഷം, പ്രക്രിയ നിർത്താതെ, ചേരുവകൾ ബാക്കി നൽകുക. തീനാളം ചെറുതായി കുറച്ചു ടെൻഡർ വരെ മാരിനേറ്റ് തുടരാൻ കഴിയും.

ഇറച്ചി ഒരു ചീഞ്ഞ വളരെ ഫ്ലവൊര്ഫുല് ഉണ്ടായിരിക്കണം. അവനെ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ ബീൻസ് fit ഒരു വശത്ത് വിഭവം ആയി.

അപ്രധാന വിശദാംശങ്ങൾ

ശസ്ത്രക്രിയയെ, അത് അക്കൌണ്ടിലേക്ക് എക്സതിന്ഗുഇശിന്ഗ് ചില സവിശേഷതകൾ എടുത്തു അത്യാവശ്യമാണ്. അവർ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രോസസ് ചെയ്യുന്ന ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. , മത്സ്യം, വീണ്ടും ക്ലീൻ വിസ്ചെര സൗജന്യമായി ഉദാഹരണത്തിന്, തുടർന്ന് ഇരുഭാഗത്തും ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മാവും ഫ്രൈ ഉരുണ്ടുകയറുന്നു. ഉൽപ്പന്നം ലളിതമായി ചാറു (അല്ലെങ്കിൽ പച്ചവെള്ളം) ഒഴിച്ചു ചില സുഗന്ധ തീൻമേശവിഭവങ്ങളാണ് ഉപയോഗിച്ച് പാകം വരെ മാരിനേറ്റ് പിന്നെ ആണ്.

മാംസം സമാനമായ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ചു. എന്നാൽ പച്ചക്കറികളും സ്ഥിതി അല്പം കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ ആണ്. ഇത് അക്കൌണ്ട് അവരെ ഓരോ സംസ്കരണം കാലാവധി എടുത്തു അത്യാവശ്യമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, പച്ചക്കറി പായസം പാചകം സ്തെപ്വിസെ നടക്കുന്നത്:

1. ആദ്യം, അത് ത്യജിച്ചു ചാറു ഒരു ചെറിയ തുക അധിക ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തുടർന്ന് ഒരു ചെറിയ പായസം അരച്ചെടുക്കുക അത്യാവശ്യമാണ്. ഉൽപ്പന്ന കഷണങ്ങൾ ഭദ്രമാണെന്നതിന്റെ ഉറപ്പു വരുത്തുക.
2. ഞെട്ടലായി കാബേജ്.
3. വെവ്വേറെ, ഫ്രൈ മൃദുവായി മൂപ്പിക്കുക കാരറ്റ്, ഉള്ളി.
4. ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ബന്ധിപ്പിക്കുക. ഒന്നാമത്തേത്, 2-3 മിനിറ്റ് ചെറുപയർ പച്ചക്കറി നൽകാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ക്യാബേജ് ചേർക്കുക അത്യാവശ്യമാണ്.

ഓരോ കേസിൽ സുഗന്ധ തിരഞ്ഞെടുക്കൽ സാധാരണയായി രുചി മുൻഗണനകളും ശീലങ്ങൾ വീട്ടമ്മമാർ ആശ്രയിക്കുന്നത്. അവൾ, അതാകട്ടെ, എപ്പോഴും എന്ന അക്കൗണ്ടിലേക്ക് എല്ലാ വീടുകളിലും ആഗ്രഹങ്ങളെ എടുത്തു ശ്രമിക്കുന്നു.

ഹോം ശൈലിയിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ഞങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത തരം കെടുത്തിക്കളയാനാണ് എങ്ങനെ ശ്രദ്ധ വേണം. ഉദാഹരണത്തിന്, എടുക്കുക, മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ഈ വിഭവം ലളിതമായി അതുല്യമായ ആണ്. ഒരു പരമ്പരാഗത അത്താഴം രണ്ട് നീക്കവും ആണ് അവധി പട്ടിക നയപരമായ.

ജോലി താഴെ ചേരുവകൾ വേണം:

1 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അര മാംസം, ഉപ്പ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് 2, സസ്യ എണ്ണ 35 ഗ്രാം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (തുറ ഇല, കുരുമുളക്, ചീര, വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി പേസ്റ്റ്) എന്ന കിലോഗ്രാം.

തത്വത്തിൽ, അത്തരം ഒരു താലത്തിൽ ഒരു കണ്ടെയ്നർ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ശേഖരിച്ച്, ഒരു പടി തയ്യാറാക്കാനാകും. ഈ തികഞ്ഞ കലം അല്ലെങ്കിൽ കുട്ടകം എന്ന. എന്നാൽ, ഈ കേസിൽ, കഴിയും ചേരുവകൾ ഭാഗമായി ഒരു ദ്രാവക മുഷ് ആയില്ലെങ്കിൽ എന്നതാണ്. ഓരോ ഘടകത്തിന്റേയും അതിന്റെ രൂപം നിലനിർത്തും കാണാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, അതിനെ തുടർന്ന് പ്രകാരം നല്ലത്:

1. ഇറച്ചി ശരാശരി വലിപ്പം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് പൊൻ തവിട്ട് വരെ എണ്ണ അവരെ അരച്ചെടുക്കുക. പ്രോസസ്സ് ഭക്ഷണങ്ങൾ ആഴത്തിലുള്ള പാൻ അടിയിൽ മേൽ.
2. വഴറ്റുക പച്ചക്കറി ശേഷിക്കുന്ന കൊഴുപ്പ്. പ്രീ കാരറ്റ് കഷണങ്ങൾ, സവാള ജാലിക വെറും വൈക്കോൽ മുറിച്ച് വേണം. ശേഷം, അവർ മാംസം ഒരു നല്ല മിക്സ് ചേർത്തിരിക്കണം.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് പ്രെത്രെഅത്മെംത് കൂടാതെ മൊത്തം പാൻ ചേർക്കുക.
4. , കുരുമുളക് ചേർക്കുക ഉപ്പ് അല്പം അധികം അര മണിക്കൂർ കൂടി മാരിനേറ്റ്. ബാക്കി ചേരുവകൾ പരിചയപ്പെടുത്താൻ പ്രക്രിയ അവസാനിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് 10 മിനിറ്റ്.

അത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏകദേശം കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ ആവശ്യമാണ്. വിഭവം, രുചിയുള്ള ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ തികച്ചും വിമര്ശിച്ചത് മാറുകയാണെങ്കിൽ.