കണവ കൊണ്ട് പാസ്ത - ഇറ്റലിക്കാർ ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവം

നിവാസികൾ ഉപദ്വീപിലെ, ചട്ടം പോലെ, അവർ എവിടെ ജീവിക്കും പ്രദേശത്ത് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും ആ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു പാചകം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. ഒരുപക്ഷേ ആ ചലമരി കൊണ്ട് ഇറ്റലിക്കാർ പരിഗണിക്കും പാസ്ത ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങൾ എന്തുകൊണ്ട് ഒന്നാണ്.

ലളിതമായ ഓപ്ഷൻ

ഏതെങ്കിലും, പോലും ഏറ്റവും ലളിതമായ വിഭവം ഷെഫ് നിന്നും ആദരവും ശ്രദ്ധ ആവശ്യപ്പെടുന്നു. അവൻ കണക്കിലെടുത്തു പ്രക്രിയ ഓരോ ഘട്ടത്തിലും ഉണ്ടാകാനിടയുള്ള എല്ലാ കലയല്ല എടുത്തു ബാധ്യസ്ഥനാണ്. ഇവിടെ, ഉദാഹരണത്തിന്, ചലമരി അതേ പാസ്ത. ഈ വിഭവം ലളിതമായ കൂടെ തയ്യാറാക്കി ചേരുവകൾ കുറഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്.

വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ, പുതിയ തൊലി കണവ 700 ഗ്രാം, ഉപ്പ്, അര സോസ് ജാറുകൾ "പാവ്ലോ" കുരുമുളക്, സസ്യ എണ്ണ, ഉണക്കിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (.പോട്ടേ ആൻഡ് ബേസിൽ) - പാസ്ത (പരിപ്പുവട മെച്ചപ്പെട്ട എടുത്തു) 0.5 കിലോഗ്രാം.

എല്ലാം സമാന്തരമായി നടക്കുന്ന:

1. എണ്ണ വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ അരച്ചെടുക്കുക ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ. ഉണങ്ങിയ അവശിഷ്ടങ്ങൾ സംസ്കരിക്കും കഴിയും.
2. കണവ അതേ എണ്ണയിൽ ഒരു ചെറിയ ഫ്രൈ, കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് ഒരു ലിഡ് പൊതിഞ്ഞ പ്രത്യേക പട്ടം ധരിച്ചു.
3. ഒരേ ചട്ടിയിൽ ഏതാനും മിനിറ്റ് സോസ് ആൻഡ് പായസവും വെച്ചു. ഈ ലിഡ് കീഴിൽ മികച്ച നടക്കുന്ന അങ്ങനെ ഈർപ്പം വേഗം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും ഇല്ല, അടച്ചു.
4. ഈ സമയത്ത് ഒരു സൌചെപന് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക പകുതി വരെ പാസ്ത പാകം.
5. കട്ടിയേറിയ സോസ് കഴുകി പാസ്ത, ചലമരി തയ്യാറാക്കിയത് എല്ലാ സുഗന്ധ ചേർക്കുക. നന്നായി മിക്സ് പിണ്ഡം ഒന്നിലധികം മിനിറ്റ് ഒരുമിച്ച് അരച്ചെടുക്കുക.

കണവ തയ്യാറാണ് കൂടെ പാസ്ത. പട്ടികയിലേക്ക് ധാരാളം പച്ചപ്പ് തളിച്ചു മികച്ച ചൂടുള്ള സേവിച്ചു ഒരു വിഭവം ആണ്.

ഇൻസ്റ്റന്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇറ്റലി ൽ, കണവ കൊണ്ട് പാസ്ത വളരെ പ്രശസ്തമാണ്. എന്നാൽ, ചില ഇവിടൊ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു സ്വാർത്ഥതാത്പര്യങ്ങൾക്കുവേണ്ടി വരുത്തിയ. കണവ വളയങ്ങളിൽ 300 ഗ്രാം, ബാങ്ക് തക്കാളി (സ്വന്തം ജ്യൂസ് ആവശ്യമാണ്), ഒരു ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ, ഉപ്പ്, ചുവന്ന കുരുമുളക് കായകൾക്ക്, ബേസിൽ പച്ച മുനി ഒരു ടേബിൾ, അല്പം കുരുമുളക്, പാസ്ത: തയ്യാറാക്കുവാൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ തികച്ചും ഒരു രസകരമായ സെറ്റ് എടുക്കും (നിങ്ങളുടെ).

നാം കൃത്യമായി വേഗം ശ്രമിയ്ക്കണം:

1. എണ്ണ സ്പഷെരൊവത് ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി വഫാതായി. ഉരുളിയിൽ പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം, മുനി ചേർക്കുക.
2. അവരുടെ നീട്ടും, തക്കാളി ഇട്ടു പാൻ അടുക്കള ഉടുതിട്ടുള്ളൂ എല്ലാ പായസം ഒരു ഏതാനും മിനിറ്റ്.
3. മറ്റ് ഘടകങ്ങളുമായി സമചതുര മുറിച്ച്, ഒരുമിച്ചു സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് തിളച്ചു മിശ്രിതം മരണനിദ്ര. ഭാരം ജോഡി തിളപ്പിക്കുക മിനിറ്റ് എഴുതേണ്ട.
4. പാകം വരെ രണ്ട് മിനിറ്റ് കണവ ചേർക്കുക.
5. പാസ്ത പാകം നന്നായി കഴുകിക്കളയാം.

ഇത് പ്രത്യേകം ഒരു പ്ലേറ്റ് ഒരു സോസ് അല്ലെങ്കിൽ കൂടി ചേർത്ത് കഴിയും. വിഭവം "പരിഭ്രമത്തിൽ" വിഭാഗത്തിലേക്ക് ആധിപത്യം അടിയന്തര ഗണ്യമായ സഹായം ലഭ്യമാക്കുന്നു.

ലഘുവാക്യങ്ങളുടേയും അനുബന്ധമാണ്

ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതി വളരെ ഫോക്കസ് പ്രധാന ഉൽപ്പന്നം അല്ല, അത് തയ്യാറാക്കിയത് അല്ലെങ്കിൽ പന്തിയിൽ സേവിച്ചു സോസ് കൊണ്ടിരിക്കുന്ന ആണ്. ഈ പാചക മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിൽ പാരമ്പര്യത്തെ പ്രാദേശിക പാചകക്കാർ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. ഉദാഹരണമായി, ഒരു ക്രീം സോസ് ലെ കണവ കൊണ്ട് പാസ്ത ഒരുക്കും എങ്ങനെ പരിഗണിക്കുക. ജോലി ആവശ്യമാണ്: കണവ പൗണ്ട് (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സീഫുഡ്), കാൽ കിലോഗ്രാം പേസ്റ്റ് ഗ്ലാസ് -ഗൊവെര്ന്മെംതല് 20% ക്രീം, ചീസ് 200 ഗ്രാം, വെണ്ണ ഒരു സ്പൂൺ, 10 കറുത്ത ഒലീവും, ഉപ്പ്, ഉണങ്ങിയ ചീര (റോസ്മേരി, .പോട്ടേ, തര്രഗൊന് ഒരു മിശ്രിതം, ബേസിൽ ഈശ്വരീയത്തോട്).

മുഴുവൻ പ്രക്രിയ മൂന്നു ഘട്ടങ്ങളുണ്ട് വിഭജിക്കാം:

1. പാസ്ത പാകം. പിന്നെ അവരെ കഴുകിക്കളയാം ഒപ്പം ഊറ്റി.
2. സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ഈ കണവ (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സീഫുഡ്) എന്ന, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു ഹോട്ട് എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. ,, ക്രീം ഉള്ളടക്കം പകരും ഇളക്കി ചീര ചേർക്കാനും 5-6 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ്. അതിനു ശേഷം ഒരു ഗ്രതെര് ന് കീറിപറിഞ്ഞിരുന്നു ചീസ് ധരിച്ചു; അതു ഉരുകിപ്പോകുന്നു വരെ കാത്തിരിക്കുക.
3. അവസാന ഘട്ടം. പാകം പാസ്ത സോസ് ബന്ധപ്പെടുകയും ലഹരി വിഭവം കുറച്ച് മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. പ്രക്രിയ അവസാനിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കൂടെ പാസ്ത ഒരു ക്രീം സോസ് ലെ കണവ തയ്യാറാണ്. ഇപ്പോൾ പരമ്പരാഗത ശൈലിയിൽ ഒലീവ് ഒരു പ്ലേറ്റുകളും അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ ഇട്ടു മാത്രമേ തുടരുന്നു.

ഒരു രസകരമായ വേരിയന്റ്

ഞങ്ങൾ പാസ്ത സീഫുഡ് സംസാരിക്കാവുന്ന, അത് ചലമരി കൊണ്ട് പാസ്ത പാചകം എളുപ്പം. പാചകരീതി എളുപ്പവും ബജറ്റ് അളവ് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. വീഞ്ഞു രണ്ടു ഇടത്തരം കണവ, പേസ്റ്റ് 200 ഗ്രാം, സവാള, സസ്യ എണ്ണ, ഇഞ്ചിയും ഗ്രാമ്പു വെളുത്ത (ഉണങ്ങിയ) 70 ഗ്രാം ഒരു പിണം ഒരുക്കുവാൻ അത്യാവശ്യമാണ് ആകും.

എല്ലാ സാധാരണ സീക്വൻസ് തയ്യാറെടുക്കുന്നു:

1. കണവ കനാലും ക്രമരഹിതമായി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്.
2. 3-4 മിനിറ്റ് തിളച്ച എണ്ണ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കീറിപറിഞ്ഞിരുന്നു സവാള ഫ്രൈ. അപ്പോൾ തീയിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൈവശം 2 മിനിറ്റ് മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക.
3. കണവ ഇടുക അവർ നിറം മാറ്റം വരെ കാത്തിരിക്കുക. ഇത് കേവലം ഒരു മിനിറ്റ് എടുക്കും.
4. ഇപ്പോൾ വീഞ്ഞു ഒരു മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു 5-7 മിനിറ്റ് മൂടിയിൽ കീഴിൽ ക്ഷീണിച്ചിരിക്കുന്നു വിട്ടേക്കുക വേണം.
5. , പാസ്ത പാകം കഴുകിക്കളയാം ചട്ടിയിൽ അവരെ ചേർക്കുക. വിഭവം തയ്യാർ.

അതു ചലമരി യഥാർത്ഥ ഇറ്റാലിയൻ പാസ്ത മാറുകയാണെങ്കിൽ. പകരം സാധാരണ പരിപ്പുവട എന്ന കണവ കടലിന്റെ കറുത്ത നിറമുള്ള മഷി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് മെച്ചപ്പെട്ട ചെയ്യാം.

അനുപമമായ സോസ്

സോസ് ശക്തമായ മദ്യം ചേർക്കുക എങ്കിൽ കണവ കൊണ്ട് ക്രീം പാസ്ത കൂടുതൽ മികച്ചതാക്കാൻ അനുഭവിക്കേണ്ടതില്ല. കണവ 300 ഗ്രാം (ചെമ്മീൻ അല്ലെങ്കിൽ കോക്ടെയ്ൽ ഉപയോഗിക്കാം), ഏതെങ്കിലും പേസ്റ്റ് 350 ഗ്രാം, വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ, തക്കാളി 3 ടേബിൾസ്പൂൺ കട്ടിയുള്ള സോസ്, ക്രീം 6 ടേബിൾസ്പൂൺ, കുരുമുളക്, 100 മില്ലീ ബ്രാണ്ടി ബിറ്റ്: ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, താഴെ പോലെ രൂപം ആയിരിക്കാം ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ, ായിരിക്കും.

പതിവുപോലെ തയ്യാറെടുക്കുന്നു:

1. വെളുത്തുള്ളി ഒരു ചൂടുള്ള മുതാളി ന് വെണ്ണ ലെ മാധ്യമ ഫ്രൈ കടന്നു.
2. കൂടാതെ, കണവ ചേർക്കുക ഏകപക്ഷീയമായി മൂപ്പിക്കുക, 5-6 മിനിറ്റ് ഒന്നിച്ച് അരച്ചെടുക്കുക.
3. ബ്രാണ്ടി ഒഴിച്ചു മിശ്രിതം ഒരു ബിറ്റ് മാരിനേറ്റ് അനുവദിക്കുക.
4. സോസ് ഇട്ടു സൌമ്യമായി ഇളക്കുക സാവധാനം ക്രീം നൽകുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പിണ്ഡം ത്യജിച്ചു സീസണിൽ.
5. 2-3 മിനിറ്റ് ചട്ടിയിൽ മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ മരണനിദ്ര ഉടനെ ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യാനായി.
6. സോസ് മൂന്നിലൊന്നു പ്രത്യേകം ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ബീറ്റ്, തുടർന്ന് മൊത്തം ഭാരം പകരും. ഇത് കൂടുതൽ ഇടതൂർന്ന പാസാക്കിയ ചെയ്യും.
7. പാൻ കയറി പ്രീ-കഴുകി വേവിച്ച പാസ്ത സാവധാനത്തിൽ ഇളക്കുക.

ഇപ്പോൾ വിഭവം ഭക്ഷണം തയ്യാറാണ്.

സ്വകാര്യ സംഭാവന

നിങ്ങളും വിചിത്രം യഥാർത്ഥ വിഭവങ്ങൾ, പാചകം ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, പിന്നീട് മികച്ച ഓപ്ഷൻ ഒരു ക്രീം സോസ് ലെ കണവ കൊണ്ട് പാസ്ത തന്നെ. പാചകക്കുറിപ്പ് വിഭവം ഒരു വ്യതിരിക്ത രസം നൽകാൻ, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അനുബന്ധമായ കഴിയും. ഉല്പന്നങ്ങൾ ഒരു അല്പം ആവശ്യമാണ്. മനുഷ്യൻ ഓരോ (കഴിയുന്നതും തൂവലുകൾ എടുത്തു) പേസ്റ്റ് 4 125 ഗ്രാം, നേർത്ത ഗ്ലാസ് (250 മില്ലീ) ക്രീം, 1 സവാള, കൂൺ 4, വെണ്ണ, 3 പിണം കണവ പാനപാത്രം ചിക്കൻ ചാറു പാൽക്കട്ടി "പര്മെസന്" ആവശ്യമാണ്.

സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മികച്ച പാചകം തുടങ്ങും:

1. ഉള്ളി സമചതുര എണ്ണയിൽ 2 മിനിറ്റും ഫ്രൈ മുറിച്ച്.
2. ഇവയിൽ അനിയന്ത്രിതമായ, മാംസംപോലെയും ഉള്ളി ചേർക്കുക ഒരുമിച്ചു തയ്യാറാണ് വരെ വേവിക്കുക.
3. മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരാൻ, ചാറു പകരും ക്രീം സാവധാനത്തിൽ ആയിരുന്നു.
4. തൊലി ചെയ്ത് അരിഞ്ഞ, സോസ് ചേർക്കുക 3 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കി, പിന്നെ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം കണവ.
5. , പാസ്ത പാകം കഴുകിക്കളയാം ചട്ടിയിൽ ഒഴുകിയെത്തുന്ന. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു ബിറ്റ് (5-6 മിനിറ്റ്) പ്രൊതൊമൈ നൽകുക.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു ചൂടുള്ള ഭക്ഷണം ചീര വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം, പാത്രങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുക സാധ്യമാകൂ.