ഒരു രുചിയുള്ള ലഘുഭക്ഷണം എന്ന ശീതകാലം പാചകക്കുറിപ്പ്: ഒരു രുചിയുള്ള ലെഛൊ ബൾഗേറിയൻ എങ്ങനെ പാചകം

വേനൽക്കാലത്ത്, പൂർണ്ണതോതിൽ വിളവെടുപ്പ് പച്ചക്കറി കുടിലുകളും ആൻഡ് അടുക്കളകൾ എപ്പോൾ, ബൾഗേറിയൻ ലെഛൊ ഓർക്കാൻ ഉപദ്രവിക്കില്ല. പാചക ചേരുവകൾ പലതരം ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കാം, എന്നാൽ യഥാർത്ഥ മാത്രം തക്കാളി, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ആണ്. തീർച്ചയായും വിഭവം ശീതകാലം സംരക്ഷണത്തിനുള്ള മാത്രമല്ല ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്. ഇത് കേവലം പകരം പ്രധാന കോഴ്സ് ഒരു അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ അല്ലെങ്കിൽ സോസ് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. എന്നാൽ ശീതകാലം വിളവെടുപ്പ് കൂടുതൽ അടിയന്തിര.

ബൾഗേറിയൻ ലെ ലെഛൊ: തുടക്കക്കാർ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പരമ്പരാഗത യൂറോപ്യൻ സംരക്ഷണം സൃഷ്ടിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള ഓപ്ഷൻ പൂർത്തിയായി തക്കാളി ജ്യൂസ് ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു. കാരണം ഈ ഘടകങ്ങൾ വരെ, പാചകം ഏറ്റവും അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു. അത് സാര് ശുപാർശ ഈ കാരണവുമുണ്ട്. പാചകം ക്ലാസിക്കൽ ബൾഗേറിയൻ മുമ്പ് ലെത്ഛൊ (പാചകക്കുറിപ്പ് അത് താഴെ അവതരിപ്പിക്കുന്ന), ഈ ഉത്തമം പ്രവണതയാണ്, എളുപ്പം.

60 ഇടത്തരം കുരുമുളക്, ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര 9 ശതമാനമായി വിനാഗിരി, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് എടുക്കൽ തക്കാളി ജ്യൂസ് ലിറ്ററിന്. ശൈത്യകാലത്ത് ലെത്ഛൊ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, അത് മുൻകൂർ ബസ് ക്യാനുകളിൽ (1 അല്ലെങ്കിൽ 0.5 ലിറ്റർ) കവർ ആവശ്യമാണ്. അപ്പോൾ കഴുകുക , കുരുമുളക് വിത്തുകൾ നിന്ന് പ്രകാശനം ഇടത്തരം വലിപ്പം ഇടുകയോ മുറിച്ച്. തത്വത്തിൽ, ഇതും ചെറിയ മാംസംപോലെയും കഴിയും, എന്നാൽ ഈ കേസിൽ രുചി പ്രകാശം അല്ല.

അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്കു - പഠിയ്ക്കാന് ഒരുക്കുന്ന. തക്കാളി ജ്യൂസ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക അത് കൊണ്ടുവന്നു, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി ചേർക്കുക. അയയ്ക്കുന്നത് കുരുമുളക്, പാചകക്കാരൻ, 15 മിനിറ്റ് മണ്ണിളക്കി (ചിലപ്പോൾ അല്പം ഇനി, അത് മൃദു വേണം) അപ്പോൾ ഉണ്ടായിരുന്നു. ഫലം ഒരു രുചികരമായ സുഗന്ധമുള്ള ബൾഗേറിയൻ ലെഛൊ (പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്), ബാങ്കുകൾ കണക്കിലെടുത്ത് വികസിപ്പിച്ചു അടയ്ക്കാൻ ആയ ചെയ്യും. ഊഷ്മാവിൽ വരെ തണുപ്പിക്കാനുള്ള ശേഷം അവർ ഒരു ഇരുണ്ട തണുത്ത സ്ഥലത്തു സംഭരണം മടങ്ങും വേണം.

ശൈത്യകാലത്ത് (പാചകരീതി ക്ലാസിക്കൽ രീതി) ലെത്ഛൊ ബൾഗേറിയൻ

മുൻ പതിപ്പ് വികാസത്തെ ഉണ്ടായിട്ടും കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം. കുരുമുളക് കിലോഗ്രാം (കഴിയുന്നതും പച്ച മഞ്ഞ), പഴുത്ത വാങ്ങുന്ന 4 കിലോ (മേൽ-മൂക്കുമ്പോൾ പോലും കഴിയും) ഘനത്തിൽ ായിരിക്കും എന്ന തക്കാളി, പിടി. ഇപ്പോഴും ഉപ്പ് (സ്പൂൺ), പഞ്ചസാര (2 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഏതാനും കറുവ ഇല വേണം.

നിങ്ങൾ ആദ്യം തക്കാളി കളയുക വേണം. ഈ ആവശ്യത്തിനായി അവർ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം പുരട്ടുക അങ്ങനെ വെള്ളത്തില് ആക്കി പ്രക്രിയ ഏറ്റവും സുഗമമാക്കുക അതിനു ശേഷം. അടുത്തത്, കുരുമുളക് വൃത്തിയാക്കി വിത്തുകൾ നീക്കം തണ്ടിൽ നീക്കം. പച്ചക്കറി 20 മിനിറ്റ് അഗാധമായ അലുമിനിയം (അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമൽ) കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടത്തരം വലിപ്പം പരുവിന്റെ സമചതുര മുറിച്ച്. പിന്നെ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സസ്യവും ചേർക്കാൻ ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരാൻ അണുവിമുക്ത ബാങ്കുകൾ കിടന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നം ഏകദേശം 4.5 ലിറ്റർ ലെത്ഛൊ ശേഖരിക്കാനായി. ബാങ്കുകൾ അടച്ചു സംഭരണവും അയച്ചു.

ബൾഗേറിയൻ ലെഛൊ: കാരറ്റ് കൂടെ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ ", അവന്റെ കൈക്കീഴുള്ള എല്ലാ സംരക്ഷിക്കുന്നതിലും" ഒരു ക്ലാസിക്, മറിച്ച് ഒരു തീം ഒരു ഗൃഹാതുരത്വം മാത്രമല്ല നടന്നടുക്കുന്നു മാറുകയാണെങ്കിൽ. തക്കാളി 3 കിലോ 2 കിലോ കുരുമുളക് (നിറം ഇവിടെ പ്രധാനമല്ല),, കാരറ്റ്, ഉള്ളി 500 ഗ്രാം എടുത്തു. നിങ്ങൾക്ക് (നിങ്ങൾ രുചി തുക മാറ്റാൻ കഴിയും) വിനാഗിരി അര കപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ ഒരു കപ്പ്, പഞ്ചസാര 100 ഗ്രാം ഉപ്പ് 50 ഗ്രാം ആവശ്യമാണ്.

മുൻ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ ശുദ്ധിയുള്ള ഒരു ഇറച്ചി ഗ്രിംദെര് കൂടി കടന്നു തക്കാളി. ഉള്ളി, കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കുന്നതിന് കഴുകി കുരുമുളക് വിത്തു നിന്നും നീക്കം. തകർത്തു തക്കാളി എണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഒരു തിളപ്പിക്കുക അടുക്കൽ കൊണ്ടുവന്നു ബന്ധപ്പെട്ട അടുത്തത്. അപ്പോൾ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 15 മിനിറ്റ് പഠിയ്ക്കാന് പാകം (ശേഷം വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു വേവിക്കുക ഒരേ തുക). ഈ സമയത്ത്, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ഒരുക്കും വേണം. പകുതി വളയങ്ങൾ, കാരറ്റ് എന്നിവ തകർത്തു വൈക്കോൽ (ഗ്രതെര് ആകാം) - കുരുമുളക് സമചതുര, സവാള അരിഞ്ഞത്.

മരിനതെദ് പച്ചക്കറി സമാന്തരമായി ചേർത്തു. ആദ്യം കാരറ്റ്, 10 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് വരുന്നു - വില്ലും അവസാനം (5 മിനിറ്റ് ശേഷം) ചെയ്തത് - കുരുമുളക്. ഫലമായി പിണ്ഡം അണുവിമുക്ത ജാറുകൾ വച്ച് സീൽ പിന്നീട് ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, അര മണിക്കൂർ രെഫ്ലുക്സെദ് ആണ്. അതു ലെഛൊ ആൻഡ് Kuban സാലഡ് തമ്മിൽ ഒരു ക്രോസ് മാറുകയാണെങ്കിൽ.