ഒരുൽപ്പന്നമാണ് "ഛതെഔബ്രിഅംദ്": പാചകക്കുറിപ്പ്

ആരാഞ്ഞത് മാംസം അതിന്റെ ചരിത്രത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ ആദ്യ കോഴ്സുകൾ ഒരു, മനുഷ്യൻ കരുതപ്പെടുന്നു. അതിനുശേഷം, നൂറുകണക്കിന് സെഞ്ച്വറികൾ കടന്നു, പക്ഷേ തീ വറുത്ത് ഇറച്ചി, ചീഞ്ഞ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ സമ്പന്നമായ കഷണം ഏറ്റവും ബഹുമാനിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു തുടരുന്നു ലോകത്തിന്റെ ഏതെങ്കിലും ഭാഗത്ത് വിഭവങ്ങൾ ശേഷം അന്വേഷിച്ചു. ഗതി, ഈ സമയം പാചകക്കുറിപ്പ് പല മാറ്റങ്ങൾ ചെയ്തുകഴിഞ്ഞു. ഇപ്പോൾ അവൻ തന്റെ പ്രത്യേക പാചകം രീതി ഉണ്ട്, അവൻ ഒരു പുതിയ ഒരത്ഭുതം മറക്കനാകില്ലെന്ന അരൊമസ് ലഭിച്ചു. ഇന്ന്, സ്റ്റീക്ക്സ് പല തരക്കാരാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു റൊമാന്റിക് അത്താഴത്തിന് ഒരു പ്രധാന വിഭവം അന്വേഷിച്ചാണ് എങ്കിൽ, "ഛതെഔബ്രിഅംദ്" പാതിരാത്രിക്ക് ഒരുപക്ഷേ മികച്ച ഒന്നാണ്.

ഒരുൽപ്പന്നമാണ് "ടോസ്റ്റ്" ആണ്

യഥാർത്ഥ ഒരുൽപ്പന്നമാണ് തുറന്ന തീ പാചകം ചെയ്തു. നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ ഒരു കരഞ്ഞാൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, പിന്നെ നിങ്ങൾ കേവലം സുപ്രധാന സ്റ്റീക്ക്സ് പാചകകല മാസ്റ്റർ. ഇത് ആ മാംസം ഒരു കഷണം അരച്ചെടുക്കുക എളുപ്പമായി കഴിഞ്ഞില്ല തോന്നുന്നില്ല? എന്നാൽ സത്യത്തിൽ, ഈ കാര്യമല്ല എളുപ്പമാണ്. എന്നാൽ എല്ലാ പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫ് ശരിയായി മാംസഭക്ഷണശാല പാചകം കഴിയും. പൂർണത കൈവരിക്കുന്നതിന്, അത് പ്രായോഗികമായി അത്യാവശ്യമാണ്. സ്റ്റീക്ക്സ് ഒരു പ്രത്യേക തരം മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ എങ്ങനെ പഠിക്കാൻ ആരംഭിക്കുന്നതിനായി. സമുചിതമായ അനുപാതം ശ്രുതിമധുരവും സുഗന്ധ, തീർച്ചയായും, മാസ്റ്റർ സാങ്കേതികവിദ്യ ദുരുപദേശങ്ങളും ബിരുദം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. പരമ്പരാഗതമായി പാചകം എടുത്ത ബീഫ് സ്റ്റീക്ക്. "ഛതെഔബ്രിഅംദ്" മാംസം കാളയെക്കൊണ്ടു ചെയ്യാൻ ശുപാർശ. മഞ്ഞുപോലെ നിലനിൽക്കുമെന്നും ഒരു ഗുണമേന്മയുള്ള ഉൽപ്പന്നം ഗണ്യമായി പുതിയ ഇറച്ചി രുചി ഒരവകാശവുമില്ല അതിനെ പാചകം ദിവസമാണ് വാങ്ങാൻ ശ്രമിക്കുക ഓർക്കുക.

പ്രധാന കാര്യം - വലത് ഇറച്ചി

എല്ലാ സ്റ്റീക്ക്സ് ഒരേയൊരു പരസ്പരം നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും - മുകുളം നടക്കുന്ന നിന്ന് അനിമൽ ശവം ഭാഗമായി. "ഛതെഔബ്രിഅംദ്" - ൽ നിന്നും തയ്യാറാക്കുന്നത് .എന്ന, ടെൻഡറോലിൻ ഓണവുമായ ഭാഗം, മൃഗം വാലിൽ സ്ഥിതി. ഈ കഷണം ഒരു ക്രമമില്ലാത്ത ആകൃതിയുള്ള, മറ്റേതെങ്കിലും പാതിരാത്രിക്ക് അധികം ഒരുക്കുവാൻ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ് കാരണം. ഇത് ഇന്റീരിയർ ഭാഗം ദുരുപദേശങ്ങളും ഒന്നിലധികം ഡിഗ്രി സുപ്രധാനമാണ്. അയാളില് നന്നായി എന്നു സുരക്ഷിതമായി അകത്ത് എല്ലാ മോര് മിണ്ടാതിരിപ്പാൻ. അത്, പാതിരാത്രിക്ക് "ഛതെഔബ്രിഅംദ്" എന്നു, ഫ്രഞ്ച് പ്രഭുക്കന്മാരുടെ പ്രകാരം.

വെട്ടിയെടുത്ത് തയ്യാറാക്കുവാൻ

ഒരുൽപ്പന്നമാണ് ഇത്തരത്തിലുള്ള ഒരു വലിയ കഷണം ഒരുക്കുന്ന പോലെ വിളമ്പിയത്. പാകം ഇറച്ചി പട്ടിക തന്നെ സേവിക്കാൻ മുമ്പ് ഭാഗങ്ങളിലേക്കും മുറിച്ചു കഴിയും. സാധാരണയായി ഒരു കഷണം ന്യൂറൽ ഇത്തരം "ശതൊബ്രിഅന്" എന്ന വിഭവങ്ങൾ രണ്ടു ഭാഗങ്ങൾ മുറിച്ച്. ഒരുൽപ്പന്നമാണ്, സഹിതം അല്ലെങ്കിൽ ഉടനീളം ധാന്യം വെട്ടി ഈ വ്യക്തമായ-കട്ട് നിയമങ്ങൾ ഇല്ല.

നിങ്ങൾ അമിതമായ ഈർപ്പവും കഴുകി ഉണങ്ങിയ കഴിഞ്ഞാൽ ഇറച്ചി, അത് നന്നായി ചിത്രങ്ങൾ നിന്ന് ക്ലീൻ വേണം. എവിടെ സിരകൾ ആഴം മുറിവുകൾ ആവശ്യമായി കാണാം സ്ഥലങ്ങളിൽ. അതിനാൽ, മാംസം ഉരുളിയിൽ ഫോം എന്നാല് എന്തു. സ്പൈസ് ശേഷം നിങ്ങളുടെ അടുത്ത പാതിരാത്രിക്ക് "ഛതെഔബ്രിഅംദ്" തടവുക. പാചകക്കുറിപ്പ്, മാത്രം ഉപ്പ് കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുക വാഗ്ദാനം, ഒരു ക്ലാസിക് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇപ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഹോട്ട് കരഞ്ഞാൽ ന് മ്യസ്കൊ സസ്യ എണ്ണ, സ്ഥലം വഴിമാറിനടപ്പ് കഴിയും.

ദുരുപദേശങ്ങളും ബിരുദം മൂല്യമുണ്ട്

മാംസം വെന്തെരിയാൻ വിവിധ തരം ഉണ്ട് നിങ്ങൾ ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് ഒരു ഉപയോഗിക്കാം. ക്ലാസിക് ഒരുൽപ്പന്നമാണ് "ഛതെഔബ്രിഅംദ്" ഒരു നല്ല വറുത്ത പുറംതോട് ഉണ്ട്. താഴെ പാളികൾ സെന്ററിലേക്കുള്ള "രക്തം" അരികുകൾ ചെയ്തത് 'മുഴുവൻ "നിന്ന്, ദുരുപദേശങ്ങളും ഡിഗ്രി വ്യത്യസ്ത അർഹിക്കുന്നു. മാംസഭക്ഷണശാല സ്മാരകശിലകൾ പൂർണമായും ഇറച്ചി ഒരു നേർത്ത വെഇംലെത്സ് വേണം. പ്രത്യേകിച്ച് മാംസം "രക്തം" ഇഷ്ടമായില്ലെങ്കിൽ, പിന്നെ നിങ്ങൾ തീ പാതിരാത്രിക്ക് അല്പം ഇനി, സാധ്യമല്ല അവൻ അസംസ്കൃത ഉള്ളിൽ ആയിരുന്നില്ല എന്ന്.

ആദ്യം നിങ്ങൾ 250 ഡിഗ്രി ചൂടുള്ള കരഞ്ഞാൽ തയ്യാറാക്കിയ ടെൻഡറോലിൻ അരച്ചെടുക്കുക വേണം. ഓരോ ഭാഗത്തും 20 സെക്കൻഡ് ഫ്രൈ കഷണം. അങ്ങനെ പുറംതോട് പഴച്ചാറുകൾ പൂട്ടിയിടേണ്ടി നയായിരിക്കെ ഉപരിതലത്തിൽ, ന് രൂപം. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ 180-200 ഡിഗ്രി താപനില തിരിഞ്ഞു ആവശ്യമുള്ള മനസ്സൊരുക്കം വരെ മാസക്കഷണം കൊണ്ടുവരേണ്ടതുണ്ട്.

രക്തം ഒരു മാസക്കഷണം ലഭിക്കാൻ, എന്നാൽ പാചകരീതി ഉയർന്ന ബിരുദം ഏകദേശം 10-15 മിനിറ്റ് എടുക്കും - 25-30 മിനിറ്റ്. മാംസം തിരിഞ്ഞു ഒരു രുചികരമായ പുറംതോട് രൂപം പച്ചക്കറി എണ്ണ അതിനെ വഴിമാറിനടപ്പ് മറക്കരുത്. വ്യക്തിപരമായി നിർണ്ണയിക്കാൻ ഓരോ അനിയനാണ് സമയം, ഇറച്ചി തൂക്കം എന്ന ഇരിക്കട്ടെ; "പ്രായം" കഴിയും.

പാചകം സോസ്

ഒരുൽപ്പന്നമാണ് "ഛതെഔബ്രിഅംദ്" ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പല റെസ്റ്റോറന്റുകൾ വലിയ ആദരവ് ചെയുന്നത്. ഈ വിഭവം സോസ് ഇല്ലാതെ അപേക്ഷിക്കാൻ ലളിതമായി അസാധ്യമാണ്. എന്നാൽ അത് - നിങ്ങളുടെ ഭാവന ഒരു വലിയ ഫീൽഡ്. സോസ് ഏതെങ്കിലും ബ്രാൻഡ് സമർപ്പിച്ച കഴിയും, എന്നാൽ അത് എണ്ണ അടിസ്ഥാനത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയത് അഭികാമ്യമാണ്. ഇത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം കൂടുതൽ ചീഞ്ഞ ചെയ്യും സുഗന്ധവർഗ്ഗവും പച്ചിലകൾ മാർബിളുകൾ സൌരഭ്യവാസനയായ രുചി അതിലൂടെ.

പരമ്പരാഗതമായി "ഛതെഔബ്രിഅംദ്" ഫ്രഞ്ച് സോസ് ലെ "ബെഅര്നെജ്". അത് ചെയ്യാനായി, നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:

• 3 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു;
• ഡ്രൈ വൈറ്റ് വൈൻ - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ. L;
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• വീഞ്ഞു വിനാഗിരി (വെള്ള) - 4 ടീസ്പൂൺ. L;
• ചെറിയ ഉള്ളി - 1 പിസി;.
• തുറ ഇല, കുരുമുളക് കുരുമുളക്, ഉപ്പ്;
• ഇതിലേക്കായി തര്രഗൊന് - 1 എന്നേയുള്ളൂ.

തീ ഇട്ടു, നന്നായി സവാളയും തര്രഗൊന് ഒരു സൌചെപന് സുഗന്ധ ഇട്ടു, വിനാഗിരി വൈറ്റ് വൈൻ പകരും. നിരന്തരമായ കലങ്ങിയ കൂടെ ഉള്ളടക്കം, പകുതി വോള്യം ഇറങ്ങി പാകം അത്യാവശ്യമാണ് പിന്നെ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം തണുത്ത. ഇപ്പോൾ, ഭാവി, ഒരു അരിപ്പ വഴി സോസ് വേണമെങ്കിൽ ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട യൊല്ക്സ് ചേർക്കാൻ ഒരു സ്ലോ തീ ഇട്ടു. നന്നായി മിനുസമാർന്ന വരെ പിണ്ഡമുള്ള യൊല്ക്സ് മാഷ്. ശേഷം വെണ്ണ കുറഞ്ഞ ചൂട് അല്പം പിടിച്ചു ചേർക്കുക. സോസ് ഇടതൂർന്ന ചെറുതായി കട്ടി ഒരു മിനുസമുള്ള, യൂണിഫോം സ്ഥിരത ഉണ്ടായിരിക്കണം. ക്ലാസിക് "ബെഅര്നെജ്" തയ്യാറാണ്.

"ഛതെഔബ്രിഅംദ്" പച്ചക്കറി, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പുതിയ പച്ചിലകൾ ഒരു വശത്ത് വിഭവം ആരാധന കഴിയും. തീർച്ചയായും, തര്കാതിനില്ല നല്ല ഒരു ഗ്ലാസ് വൈൻ മറക്കരുത്.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!