വെളുത്തുള്ളി കൊണ്ട് ലെഛൊ. ലളിതവും രുചികരമായ പാചക

നിലവിൽ, മൊത്തം ആഗോളവൽക്കരണ കാരണം, ലോകത്തിലെ ആളുകളെല്ലാം ദേശീയ വിഭവം ക്രമേണ അവരുടെ വ്യക്തിത്വം നഷ്ടപ്പെടാൻ തുടങ്ങി. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു പിസ്സ - അത് ഭക്ഷണം നമ്പർ യൂറോപ്പിന്റെയും അമേരിക്കയുടെയും, പ്രത്യേകിച്ച് ചെറുപ്പക്കാരെ ഒന്നാണ്. ഇറച്ചി മേലാകെ (? പിസ്സ അല്ല), അങ്ങനെ അങ്ങനെ കനം തൊര്തില്ലസ് - പക്ഷെ എല്ലാവരും റഷ്യയിൽ പുരാതന കാലം മുതലേ, ചുട്ടു ഫ്ലാറ്റ് അപ്പം റോളുകൾ ശന്ഗി ഓപ്പൺ നിറയുന്നത് (കിഴങ്ങ്, താനിന്നു) അറിയുന്നു, അർമേനിയയിൽ ദേശീയ വിഭവം ലമദ്ജ്ഹൊ ആയിരുന്നു. ഇത്തരം ഉദാഹരണങ്ങൾ ധാരാളം ഉണ്ട്.

ലെഛൊ

എന്നാൽ അത്തരം വിധി ലെഛൊ (വെളുത്തുള്ളി കൊണ്ട് അതു കൂടാതെ), പേരുള്ള ഹംഗേറിയൻ മാർഗങ്ങൾ വിവർത്തനമാണ് ആണ് "ചുട്ടു പച്ചക്കറികൾ." അതായത് അതിന്റെ ഫ്രഞ്ച് രതതൊഉഇല്ലെ ഹങ്കേറിയൻ പതിപ്പാണ്. വിഭവം മാത്രമല്ല അതിന്റെ തലക്കെട്ട് അല്ല, മറിച്ച് ചേരുവകൾ യുവജനങ്ങളുടെ ജീവവായുവായി ചെയ്യും. എപ്പോൾ പ്രചാരത്തിലുള്ള ശീതകാലം ഒരുക്കങ്ങൾ സോവിയറ്റ് കാലയളവിൽ റഷ്യ ലെഛൊ സ്നേഹിക്കുന്നു.

ഇപ്പോൾ വെളുത്തുള്ളി, ചീര, കാരറ്റ്, നാരങ്ങാ ലെഛൊ പാചകം, ഒരു വിഭവം ഈ രുചി, മാത്രമല്ല ശൂന്യമായി എന്നാൽ, കൂടുതൽ രസകരമായ മാറുന്നു. ലെത്ഛൊ യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് മൂന്നു ഘടകങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു: തക്കാളി, ഉള്ളി, കുരുമുളക്, അതു ഇറച്ചി മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു സഹായത്തിനു ലെ.

എങ്ങനെ ലെഛൊ കഴിക്കാൻ

ജർമ്മനിയിൽ വിഭവം മാത്രം മാംസം ഒരു വശത്ത് വിഭവം ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷെ ഹംഗേറിയൻ ലെഛൊ പലപ്പോഴും മൂർച്ചയുള്ള രുചി ഭവനങ്ങളിൽ ജൊഹനാസ്ബർഗ് അല്ലെങ്കിൽ പുകകൊണ്ടു ഇറച്ചി ഇട്ടു (ഒരു വീടായിരുന്നു പോലെ) എല്ലാ തല്ലി മുട്ടകൾ പകരും ഒരു സ്വതന്ത്ര ഭക്ഷണം, സേവിക്കുന്നു.

ഭക്ഷണമല്ല അതു കൂടാതെ, കട്ടിയുള്ള നേർത്ത, മധുരവും രുചികരമായ: പൊതുവെ, ഒരു പച്ചക്കറി വിഭവം വ്യത്യസ്തമായ കഴിയും ആണ്. പലപ്പോഴും, ശീതകാലം വെളുത്തുള്ളി റോൾ ലെഛൊ ആദ്യത്തെയും രണ്ടാമത്തെയും കോഴ്സുകൾ ചെലുത്തുകയും അങ്ങനെ സ്ത്രീകളുടെ.

പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ൽ താഴെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന: കുരുമുളക്, തക്കാളി, സവാള, ഉപ്പ്, താളിക്കുക വെളുത്തുള്ളി മറ്റ് വിശേഷപ്പെട്ട സസ്യ എണ്ണ വരെ. തുല്യ ഭാഗങ്ങളിൽ ലെഛൊ എടുക്കുന്നു കുരുമുളക് തക്കാളി, ഇരുനൂറ്റമ്പതു ഗ്രാം, സസ്യ എണ്ണ കയറി ഉള്ളി കട്ട് - നൂറ് ഗ്രാം.

പാചകം ലെഛൊ തക്കാളി വെളുത്തുള്ളി കൂടെ, പച്ചക്കറി കഴുകണം ബെൽ കുരുമുളക് വിത്തുകൾ നീക്കം. തക്കാളി ൽ സമൂഹത്തില് ഉണ്ടാക്കി ത്വക്ക് ചൂടുള്ള വെള്ളം എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം പകരും. തൊണ്ട് നിന്ന് വൃത്തിയാക്കിയ ഉള്ളി, അലക്കി ഡൈസ് മാംസംപോലെയും (വലിയ കഴിയും). സുതാര്യത ഏഴ് അഞ്ച് മിനിറ്റ് സവാളയും ഫ്രൈ വെച്ചു പാചക എണ്ണ വഴി പാൻ പകുതി വഴി ഒഴുകിയെത്തുന്ന.

ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, ഉള്ളി ചേർക്കുക അല്പം (ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ്) ഫ്രൈ, അത് ത്യജിച്ചു മൂടി പച്ചക്കറി ആണ് അങ്ങനെ വെള്ളം ഒഴുകുന്നു. മൂടിക്കെട്ടി അങ്ങനെ മുപ്പതു മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ്. ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി ഇതിനിടയിൽ പീൽ ചെത്തിയ ലെ തക്കാളി.

മുപ്പത് മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി ഗാഗുലിക്കു, ഉള്ളി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചേർക്കുക ശേഷിക്കുന്ന സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിച്ചു മൂടിയിൽ കീഴിൽ മറ്റൊരു മുപ്പതു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കാലാകാലങ്ങളിൽ ലിഡ് തുറന്നു പ്രാവീണ്യവും ഉള്ളടക്കം ആണ്. ക്ലാസിക്കൽ ലെഛൊ തയ്യാറാണ്. വിഭവം ബാങ്കുകൾ ഒഴുകിയെത്തുന്ന പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് ബസ് ഇട്ടു.

വെളുത്തുള്ളി പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ലെഛൊ

ഈ പാചക സ്നേഹിക്കുന്ന എല്ലാവർക്കും ഉപയോഗപ്രദമാണ് മസാലകൾ ഭക്ഷണം. ഇവിടെ പരമ്പരാഗത ചേരുവകൾ വെളുത്തുള്ളി, വിനാഗിരി, ഒപ്പം 2-3 കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. ചുവന്ന ചൂട് കുരുമുളക്. പോലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എണ്ണം താഴെ: കുരുമുളക് 5 കിലോ, തക്കാളി 3 കിലോ, 2-3 PC. ചുവന്ന മുളക്, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ 10, പഞ്ചസാര ഒരു കപ്പ് (200 മില്ലി), ഉപ്പ് 50 ഗ്രാം, സിഡെർ അര ഗ്ലാസ്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ 100 മില്ലി.

ഈ പാചക ലെഛൊ ശീതകാലം തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന വെളുത്തുള്ളി കൂടെ. ആദ്യം കുരുമുളക് വിത്തുകൾ മടല് നിന്നും പരിശുദ്ധി വെള്ളം പ്രവർത്തിക്കുന്ന കീഴിൽ കഴുകി. ഈ കേസിൽ തക്കാളി, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം തോല് നീക്കം ഇട്ടു ചെയ്യരുത്. അവർ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഒരു ഇറച്ചി ഗ്രിംദെര് അല്ലെങ്കിൽ നിലത്തു സ്ക്രോൾ.

പാചകം

സ്ക്രോൾ പിണ്ഡം ഒരു സൌചെപന് ഇട്ടു ഒരു മിതമായ തീ ഒഴിച്ചിട്ടു. പേരെസ്, ഇതിനിടയിൽ, ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്. തക്കാളി ഒരിക്കൽ, പാകം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ചു മറ്റൊരു പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്, അരിഞ്ഞ മണിയുടെ കുരുമുളക് ഇട്ടു ബേറ്റ്സ് തീ ലിഡ് ആൻഡ് പായസം ഇരുപത് മിനിറ്റ് അടയ്ക്കുക. അതേസമയം, നന്നായി ഒരു കളിമണ്ണും വെളുത്തുള്ളി, ക്രഷ്, ഹോട്ട് കുരുമുളക് നേർത്ത കഷ്ണം മുറിച്ച് മാംസംപോലെയും.

അവർ പാൻ ചേർക്കുമ്പോൾ സമയത്തിനു വഴി, വിനാഗിരി പകരും പിന്നാലെ. അപ്പോൾ കലം വിപണിക്ക് ആണ്, ബഹുജന മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച്. കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി കൂടെ ലെഛൊ തയ്യാറാണ്. അതു, ജാറുകൾ ആൻഡ് റോൾ പകർന്നിരിക്കുന്നു പിന്നെ കരകളെയും തിരിഞ്ഞു വന്ധ്യംകരണം ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ് മൂടിയിരിക്കുന്നു.

ശരത്കാല മൂർത്തീഭാവമാണു് ഫുഡ് ലെത്ഛൊ

ഈ പാചക ലെഛൊ യഥാർത്ഥത്തിൽ ഏറ്റവും രുചികരമായ പ്രശസ്തമായ ഒന്നാണ്. ഉൽപ്പന്ന വിഭവം ഒരു സ്വാഭാവിക മാധുര്യവും നൽകുന്നു ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി മണിയുടെ കുരുമുളക് നന്നായി പോകുന്ന കാരറ്റ്, ഉൾപ്പെടുന്നു. അതു ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മുറപ്രകാരം വരെ കർശനമായി പാലിക്കുക, പ്രധാനമാണ് മുതൽ കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി കൂടെ പാചകരീതി ലെഛൊ, ശ്രദ്ധയിൽ ആവശ്യമാണ്. ഒപ്പം ഒരു കാര്യം - കാരറ്റ് മധ്യത്തിൽ ക്യൂബ് മുറിച്ചു നല്ലതു.

1 കിലോ കുരുമുളക്, തക്കാളി 1.5 കിലോ, ഉള്ളി 200 ഗ്രാം, കാരറ്റ് 400 ഗ്രാം, വെളുത്തുള്ളി 6 ഗ്രാമ്പൂ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് സുഗന്ധ രുചി, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ: ലെത്ഛൊ ആവശ്യം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി.

എങ്ങനെ ലെഛൊ പാചകം

ഏകപക്ഷീയമായി കഴുകി തക്കാളി, വെട്ടി ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, അങ്ങനെ തക്കാളി പാൻ ചുവടെ നിർബന്ധിക്കുകയും ഇല്ല വെള്ളം നിറക്കുക, പച്ചക്കറികളും പറയാതെ വരെ, പത്തോ പതിനഞ്ചു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പിന്നെ അവരെ ഒരു ചൊലംദെര് ചെലുത്തിവിടുന്നത്,, ചെറുതായി തണുത്ത ജ്യൂസ് പുറത്തു ചൂഷണം ഒരു അരിപ്പ വഴി കടന്നു അനുവദിക്കുക. തക്കാളി ഒരുക്കുന്ന സമയത്ത് വെയിലത്ത് ഒരേ സ്ക്വയറിലെ മഞ്ഞള്പൊടി മണി കുരുമുളക്, കാരറ്റ്.

ഒരു വലിയ ഉരുളിയിൽ പാൻ അല്ലെങ്കിൽ സൌചെപന് പച്ചക്കറി എണ്ണ, സുതാര്യമായ വരെ സവാള ഫ്രൈ ഇട്ടു, കാരറ്റ് ചേർക്കുക, അല്പം വെള്ളം പകർന്നു ഒരു മണിക്കൂർ ഒരു പാദത്തിൽ മറ്റൊരു ഇരുപതു മിനിറ്റ് കവർ കീഴിൽ സ്തെവെദ് പച്ചക്കറികൾ പകരും. കാരറ്റ്,, ഫിനിഷ്ഡ് തക്കാളി ജ്യൂസ് പകരും കുറച്ച് സമയം (10 മിനിറ്റ്) വേവിക്കുക നൽകാൻ പാകം വരെ കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അഞ്ച് മിനിറ്റ് ചേർക്കുക ചട്ടിയിൽ മൃദുവായ ആയിക്കഴിഞ്ഞാൽ അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.

ഒരു 9% വിനാഗിരി പകരും തൂക്കം എങ്കിൽ, അത് വെളുത്തുള്ളി കാരറ്റ് ഇഷ്ടം ശീതകാലം പ്രെഫൊര്മ് ലെത്ഛൊ. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കിലോ - വിനാഗിരി 50 ഗ്രാം. പിന്നെ എല്ലാ പ്രവർത്തനങ്ങളും ചെയ്യപ്പെടുകയും: ബാങ്കുകൾ മുമ്പുകൂട്ടി ബസ് ചെയ്യുന്നു, ഓരോ മെഷീൻ ഉരുട്ടി ചൂടുള്ള ലെഛൊ ഒഴിച്ചു ഉടനെ. അപ്പോൾ ബാങ്കുകൾ കമഴ്ന്നു ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ് പൊതിഞ്ഞ്.

തക്കാളി പേസ്റ്റ് കൂടെ ലെഛൊ , വെളുത്തുള്ളി

കുളിരിൽ ചീഞ്ഞ മൂക്കുമ്പോൾ തക്കാളി വാങ്ങാൻ പല വീട്ടമ്മമാർ ശീതകാലം അവരെ സംരക്ഷിക്കാൻ സ്വാംശീകരിച്ച, ഏതാണ്ട് അസാധ്യമാണ്. ഓരോ സ്ത്രീയും ഒരു രഹസ്യ സ്റ്റോറേജ് ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഫ്രീസർ അല്ലെങ്കിൽ ബാങ്കുകൾ ഒരു ചുരുൾ പച്ചക്കറികൾ. എന്നാൽ ഈ കരുതൽ വേഗത്തിലും ശാന്തമായി "അപ്രത്യക്ഷമാകുകയും", സ്പ്രിംഗ് വരവ് സ്ത്രീയെ അലമാരയിലെ കുറയും കൂടുതൽ സാധ്യത, ബാങ്കുകൾ തക്കാളി പേസ്റ്റ് കൂടെ ഉണ്ട് എവിടെ.

ഈ പാചക പുറമേ ശീതകാലം കൊയ്ത്തിനു അനുയോജ്യമാണ്. രുചി വെളുത്തുള്ളി (ശീതകാലം) തക്കാളി പേസ്റ്റ് കൂടെ ലെഛൊ ക്ലാസിക്കൽ പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ അധമനല്ല, എന്നാൽ വനിതാ പ്രൊഫഷണൽ പ്രവൃത്തി വളരെ ശ്രമം ഉഴിഞ്ഞുവെക്കുകയും സംരക്ഷിക്കുന്നു.

ഭക്ഷ്യ ഘടന അടങ്ങുന്നതാണ്: കുരുമുളക് 1 കിലോ, തക്കാളി പാലിലും 300 ഗ്രാം, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ 4, 1 പാകമായ ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര 1.5 സ്പൂൺ, കറുത്ത, അല്ല്സ്പിചെ, ഗ്രാമ്പൂ - രുചി, പച്ചക്കറി 6 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ, ഒരു 9% വിനാഗിരി 50 ഗ്രാം.

എങ്ങനെ തക്കാളി പേസ്റ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനായി ലെഛൊ പാചകം

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഗുണനിലവാരം നിന്നും പോലെ തക്കാളി പേസ്റ്റ് വാങ്ങൽ പരിഗണിക്കണം മാത്രമല്ല ആശ്രയിക്കുന്നത് ലെഛൊ ആസ്വദിച്ചു എന്നാൽ അതിന്റെ ഗുണം പ്രോപ്പർട്ടികൾ ചെയ്യും. ഇത് ഏതെങ്കിലും ചേർക്കുന്നതും ഇല്ലാതെ തക്കാളി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര സൃഷ്ടിച്ചതാണ് ഒരു പേസ്റ്റ്, തിരഞ്ഞെടുക്കുക അവസരങ്ങളുണ്ട്.

3, അത് സുഗന്ധ (ഗ്രാമ്പൂ കുരുമുളക്) ചേർക്കാൻ ഒരു സ്ലോ തീ ഇട്ടു: നിങ്ങൾ വെള്ളം ലയിപ്പിച്ച ഏകദേശം 1 ഒട്ടിക്കേണ്ടതില്ല ആദ്യം. അതേസമയം, ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് കഴുകി വേണം ഒപ്പം ഏകപക്ഷീയമായി സ്ലറി ചേർത്തു മുറിച്ചു. പിണ്ഡം, പാകം ചെയ്യാൻ സുഗന്ധ ചേർക്കുക, സസ്യ എണ്ണ, മൂടിയിൽ കീഴിൽ ഇരുപത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ ആരംഭിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ.

കലം അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി എറിയാൻ തയ്യാറാണ്, രണ്ട് മിനിറ്റ് മുമ്പ് പത്ത് മിനിറ്റ് - ലിഡ് അടച്ച് ചൂട് ഓഫ് വീണ്ടും, വിനാഗിരി പകരും. ലെഛൊ ശുദ്ധിയുള്ള ബസ് കയറി ചൂട് ഒഴിച്ച് ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന.

വിഭവം തയ്യാർ, ഭക്ഷണം ആണ്!