എഛ്പൊഛ്മക് തര്തരെ. എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്

"എഛ്പൊഛ്മക്" കണ്ടു, തിന്നു എങ്കിലും, ഒരുപക്ഷേ പല, - നമ്മിൽ ഈ വചനം കേട്ടു. ഈ തതാരി പായസവും ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ, ഒരു വിവർത്തനം "ത്രികോണം" എന്നാണ്. അത് പുളിച്ച അല്ലെങ്കിൽ നിന്നും തയ്യാറാക്കി , പുളിപ്പില്ലാത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭക്ഷണമല്ല നാചുറൽ ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. അടിസ്ഥാന, പരമ്പരാഗത പൂരിപ്പിക്കൽ ആട്ടിൻ. വിഭവങ്ങൾ മറ്റൊരു സവിശേഷത ഉണ്ട് - പൂരിപ്പിക്കൽ അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ അതിലേക്കു ഇടുന്നു. ഇവിടെ ഇന്ന് നാം എഛ്പൊഛ്മക് തര്തരെ പോലുള്ള രസകരമായ വിഭവങ്ങൾ ഒരുക്കം ഉറപ്പിക്കുവാൻ ചെയ്യാൻ പോകുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് № 1 - എഛ്പൊഛ്മക് സാധാരണ രീതി ഒരുക്കുന്ന

നമ്മുടെ മുമ്പിൽ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ടെസ്റ്റ് ആവശ്യമാണ്: അപ്പക്കാരുടെ ന്റെ യീസ്റ്റ്, 800 മാവു ഗ്രാം, മൂന്നു മുട്ട, പഞ്ചസാര മൂന്നു ടേബിൾസ്പൂൺ, പാൽ 0.33 ലിറ്റർ, വെണ്ണ 60-70 ഗ്രാം, ഉപ്പ് അര ടീസ്പൂൺ 33 ഗ്രാം. നിറയുന്നത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി: 300 ഗ്രാം ആട്ടിൻ, മൂന്ന് ബൾബുകൾ നാലു ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഒരു മുട്ട ടെസ്റ്റ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ ലുബ്രിചതിഒന് ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്. എഛ്പൊഛ്മക് തതാരി തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, തുടങ്ങുന്ന തീർച്ചയായും, മിശ്രിതം കൊണ്ട്. പഞ്ചസാര ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ചൂടുള്ള പാൽ യീസ്റ്റ് പിരിച്ചു. .സുഖജീവിതത്തിനും ചെയ്യട്ടെ. പഞ്ചസാര ഇളക്കി പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോയി വരെ മുട്ട പതപ്പിച്ചു. നന്നായി ഇളക്കുക ആദ്യ കണ്ടെയ്നർ ചേർത്തു. ഒരു പാറ്റേണ്ടതിന്നു മാവു വഴി, നമ്മുടെ മിക്സ് ചേർക്കുകയും തരിമാവിന്റെ ആക്കുക. കുഴെക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ക്രമേണ വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ തെറിപ്പിച്ചു. തറകളിൽ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു കുറച്ചു മണിക്കൂർ - ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് കവർ പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ. അപ്പോൾ ഉപ്പ്, വീണ്ടും വീണ്ടും സൈഡ് ഒരു ഒന്നര മണിക്കൂർ ആക്കുക. പിന്നെയും, ആക്കുക ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് മൂടി fillings ചെയ്യുന്നു.

നിറയുന്നത് ചുട്ടു എഛ്പൊഛ്മക് തതാരി തയ്യാറാക്കുക

നിറയുന്നത് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഇറച്ചി പുറത്തു കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി പുറമേ കനാലും ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് ചെയ്യുന്നു. ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ. അടുപ്പിൽ ഓൺ ചെയ്ത് 210 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി അത് വിട്ടേക്കുക. രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടായി. ഒരു - വീണ്ടും ഒരു ടവൽ കീഴിൽ, ഒമ്പതു ഒരു രണ്ടാം കട്ട്. ഈ കഷണങ്ങൾ എടുത്തു സർക്കിൾ പട്ടികയിലെ തന്റെ കൈ മാഷ്. ഒരു ത്രികോണം മുകളിൽ ജസ്ഛിപ്യ്വെമ് രൂപപ്പെടുകയും, നിറയുന്നത് ഒരു സ്പൂൺ ഇടുക. നാം അത് ഇടത് മുകളിൽ അങ്ങനെ ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക - അത് അധിക ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും വഴി. ബേക്കിംഗ് കടലാസിൽ മൂടി, ഒരു ചെറിയ ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യട്ടെ, എഛ്പൊഛ്മക് വെച്ചു. മുട്ട, ബേക്കിംഗ് ഗ്രീസ് ഇളക്കുക. എന്നാൽ കുറഞ്ഞത് 40 മിനിറ്റ് ചുട്ടു താപനില അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെച്ചു - 200 ഡിഗ്രി. 20 മിനിറ്റ് ശേഷം ആർദ്ര പേപ്പർ കവർ, കഴിഞ്ഞ. മുകളിൽ പൂർത്തിയായി വിഭവം ടവൽ വ്യാപിച്ച ഒരു ക്ലീൻ തൂവാലയെടുത്ത് മൂടി. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ എഛ്പൊഛ്മക് തര്തരെ പാചകം അറിയുന്ന.

പാചകക്കുറിപ്പ് № 2 - എഛ്പൊഛ്മക് കെഫിര് ഒരുക്കുന്ന

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നടപ്പിലാക്കുന്നതിനായി, നമുക്ക് ആവശ്യം: തൈര് രണ്ട് കപ്പ്, ഉപ്പ് ഒരു സ്പൂൺ, മാവു അഞ്ചു കപ്പ്, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഒരു പാക്കറ്റ്, കൊഴുപ്പ് പന്തിയിൽ 300 ഗ്രാം, മൂന്നു ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, രണ്ട് ഉള്ളി, സസ്യ എണ്ണ, ചാറു പകുതി കപ്പ് (നിങ്ങൾ കഴിയും - വെള്ളം) നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ , കുരുമുളക് ground. മുൻ പതിപ്പ്, ഞങ്ങൾ പിടിച്ചു പാചകക്കുറിപ്പ് "എഛ്പൊഛ്മക്" തതാരി ഭാഷയിൽ, ഭാഷാന്തരം ചെയ്ത് പരമ്പരാഗത വിഭവം ഉണ്ടാക്കി, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ഏതെങ്കിലും ആവശ്യങ്ങൾ തുടരേണ്ടതില്ല ചെയ്യരുത്. മാംസം, ഉദാഹരണത്തിന്, പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് എടുത്തു. നാം അലക്കി ഞങ്ങൾ ഒരു അസുഖവും കാട്ടിലെ വലിപ്പം ഇടുകയോ മുറിച്ചു ചെയ്യും. അതുപോലെ നാം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഛേദിച്ചുകളയും മാംസം, അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക - രണ്ടു തവികളും, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്. നന്നായി എല്ലാ ഇളക്കുക. സാധാരണയായി ബാറ്ററി ചെയ്യുക, പിഎസ് (കഷണങ്ങൾ) പോലെ മുറിച്ചു ചെറിയ പന്തിൽ രൂപീകരിച്ച് ഈന്തപ്പന ദോശ സൌചെര് വലിപ്പം ഉണ്ടാക്കേണം കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. , ജസ്ഛിപ്യ്വെമ് ത്രികോണം അവരെ സമോസയുമെല്ലാം ഇടുക ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇട്ടു, വയ്ച്ചു. 15-20 മിനിറ്റ് മുട്ട മുകളിൽ ലുബ്രിചതെസ് ഒരു നാഴിക നേരം അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കുക. ഫലം ഒരു വലിയ എഛ്പൊഛ്മക് തര്തരെ ആയിരുന്നു. കെഫിര് ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ തന്റെ മൃദുവായി ചാപല്യം ചേർത്തു.

പാചകക്കുറിപ്പ് № 3 - ചിക്കൻ എഛ്പൊഛ്മക്

ടെസ്റ്റ്, ഞങ്ങൾ മാവു നാലു പുഷ്പപുടം, വെള്ളം ഒരു കപ്പ്, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് 10 ഗ്രാം, ഒരു മുട്ട, ഉപ്പ് ഒരു സ്പൂൺ പഞ്ചസാര ഒരു സ്പൂൺ വേണം. ചിക്കൻ കനവും എന്ന 0.8 കിലോ, നാല് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, രണ്ട് ബൾബുകൾ വെണ്ണ, ഗ്ലാസ് ചാറു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് 50 ഗ്രാം: പൂരിപ്പിക്കാൻ. അതു ചിക്കൻ എഛ്പൊഛ്മക് തര്തരെ പാചകം സമയമായി. ആദ്യം കുഴെച്ചതുമുതൽ എല്ലാ ചേരുവകൾ അപ്പമുണ്ടാക്കുക അര മണിക്കൂർ വെച്ചു (ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ആവശ്യമാണ്) സമീപിച്ചു. പിന്നെ, മസാലനിറയ്ക്കല് ഒരുക്കും.

നിറയുന്നത്, ബേക്കിംഗ് തയ്യാറാക്കൽ

ചിക്കൻ കനവും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പെട്ടെന്ന്. ശുദ്ധവും ശിന്കുഎമ് നന്നായി ഉള്ളി. എല്ലാ ഒരു പിണ്ഡം, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ മിക്സ് സംയോജിപ്പിക്കേണ്ട. കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു ചെറിയ ചുറ്റും കേക്ക് ഓരോ വിരിക്കുക കുഴെച്ചതുമുതൽ വരുന്നു ദൃഢവിന്യാസം. അവരെ എണ്ണയിടുന്ന ആൻഡ് ജസ്ഛെപ്ല്യെമ്, ത്രികോണ രൂപം നൽകുന്ന വിതരണം ചെയ്യുക. മുകളിൽ ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം ഉപേക്ഷിക്കുന്നു. എണ്ണ പാൻ ലൂബ്രിക്കെറ്റുകളായും, എഛ്പൊഛ്മക് കപ്പലിൽ പ്രീ-ചൂടായ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 35 മിനിറ്റ് കടന്നു. GAT ബേക്കിംഗ് ചാറു വാങ്ങണം ബിറ്റ്, മുട്ട മുകൾ ഭാഗം, പിന്നോക്ക ലുബ്രിചതെസ് - അടുപ്പത്തുവെച്ചു - 20 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ. ചൂട് ആരാധിക്കുക.

പാചകരീതി നമ്പർ 4 - എഛ്പൊഛ്മക് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും പാചകം

ഒരുപക്ഷേ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് - വേഗതയേറിയതും എളുപ്പമുള്ളതുമായ. അദ്ദേഹത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വേണമെങ്കിൽ: തരിമാവിന്റെ - അധികമൂല്യ ഒരു പായ്ക്ക്, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ തൈര് ഒരു ഗ്ലാസ്, മാവു രണ്ടര കപ്പുകൾ, രണ്ട് മുട്ട ചൂടുപിടിപ്പിക്കുന്ന. - ഉള്ളി 300 ഗ്രാം - 300 ഗ്രാം, ഉപ്പ്, ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കൂടുതൽ പകുതി കിലോഗ്രാം ഫാറ്റി മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്: പൂരിപ്പിക്കാൻ. ഇപ്പോൾ എഛ്പൊഛ്മക് തര്തരെ ഒരുക്കും. പറഞ്ഞല്ലോ, മാവ്, മൂന്നു ഭാഗങ്ങളിലേക്കും വിഭജനം എന്ന അപ്പമുണ്ടാക്കുക ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. പൂരിപ്പിക്കൽ ചേരുവകകള് പോലെ നന്നായി കഴിയുന്നത്ര, ചെറിയ സമചതുര മിക്സ് മുറിച്ച്. കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണങ്ങളും മുറിക്കുക അതിന്റെ ചെറിയ അപ്പം. മസാലനിറയ്ക്കല് ആൻഡ് ജസ്ഛെപ്ല്യെമ് ഒരു ത്രികോണം അങ്ങനെ ഇടുക. വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ന് എഛ്പൊഛ്മക് പടർന്നിട്ടുള്ള മുട്ട മുകളിൽ ഗ്രീസ് അവർ മനോഹരമായ സുവർണ്ണ പുറംതോട് രൂപങ്ങളാണ് വരെ 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അത് അയയ്ക്കുക.