എങ്ങനെ കെഫിര് നിന്ന് ചീസ് വരുത്തുക നിരവധി വഴികൾ,

തൈര് പുരാതന കാലത്ത് പ്രത്യക്ഷനായി, വഴിയിൽ, തികച്ചും യാദൃച്ഛികമായി. സെറം അബദ്ധത്തിൽ അടുത്തിടെ പുളിച്ച പാല് പുറത്തുവന്ന ഈ സംഭവിച്ചു. പിന്നെ, പുരാതന റഷ്യ അത് (തൈര്) "പുളിച്ച ക്രൂഡ്", അതിനാൽ പ്രശസ്തമായ പേര് "ചൂടോടെ" വിളിച്ചു. പരിപാലിക്കുന്നതിനോടൊപ്പം ഹോസ്റ്റസ് കെഫിര് നിന്ന് ചീസ് എങ്ങനെ അറിയാമായിരുന്നു.

കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപഭോഗം പാരമ്പര്യത്തെ പലതരം ഉണ്ട്. ഇതിന്റെ അരോചകമായി ആഹാരം കഴിക്കുന്നത്, പുളിച്ച വെണ്ണ, ക്രീം, തേൻ, പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങൾ പോലും റെഡ് വൈൻ സംയുക്ത. ഇത് പലപ്പോഴും പേസ്ട്രി വേണ്ടി fillings ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.

കോട്ടേജ് ചീസ് എളുപ്പത്തിൽ തകർന്ന് വേഗം ദഹിക്കാതെ ഒരു കൂടുതൽ പ്രോട്ടീൻ, കാരണം, പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ ഒരു മികച്ചതാണ്. കൂടാതെ, തൈര് ദഹന അവയവങ്ങളുടെ മാറാരോഗങ്ങളുണ്ടോ ജനങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ ഉപയോഗപ്രദമായിരിക്കും. കൂടാതെ, മസിലുകളുടെ നേടുവാനും അരയ്ക്കു കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, കോട്ടേജ് ചീസ് വളരെ ഉപയോഗപ്പെടുന്നു. ഒരു ലിപൊത്രൊപിച് ലഹരിവസ്തുക്കൾ കരൾ ന് അനുകൂലമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. സത്ത് കുഞ്ഞിന് ഭക്ഷണം തൈര് ശുപാർശ പ്രോട്ടീൻ തൈര് മാംസം പൂർണമായും മത്സരിക്കുന്നു കാരണം, അവിചാരിതമായ, അത് മനുഷ്യ ശരീരം വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ദിഗെസ്തിബ്ലെ, വളരെ നല്ലത്.

കോട്ടേജ് ചീസ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സ്റ്റോറുകൾ വിറ്റുപോകുന്നുണ്ട് സാധാരണയായി കാര്യമായ ചേർത്തു പഞ്ചസാര നിർമ്മിക്കുന്നത്, എന്നാൽ അത് ആവശ്യമാണ് കാത്സ്യം സ്വാംശീകരണം സങ്കീർണ്ണമാക്കും. അതുകൊണ്ടു, വീട്ടിൽ, വ്യക്തിപരമായി പാകം തൈര് വെറും ഡിസേർട്ട് മറ്റൊരു തരം സ്ഥലമായ യഥാർത്ഥ പ്രയോജനം അവകാശപ്പെടുന്നു.

നിങ്ങൾ തൈര് നിന്ന് ചീസ് എങ്ങനെ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, അത് മാത്രം എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറായിരിക്കണം ചെയ്യാമെന്ന കാര്യം.

എങ്ങനെ കെഫിര് നിന്ന് ചീസ് പാചകം

ഒരു വഴി

൨ല് ആവശ്യമുണ്ട്. പാൽ, ശുദ്ധിയുള്ള യാദൃശ്ചികമായി, 2 ചട്ടി (നിർബന്ധമില്ല വ്യത്യസ്ത വലിപ്പത്തിലുള്ള) ഒരു അരിപ്പ. ഒരു സൌചെപന് (ഏതാണോ കുറവ് അത്) കയറി പാൽ ഒഴിച്ചു ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു റേഡിയേറ്റർ സമീപം, അല്ലെങ്കിൽ കത്തുന്ന ചൂടുള്ള പാത്രങ്ങൾ സമീപം) ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വിട്ടേക്കുക. അത് കഴിയുമ്പോൾ ഒരു നല്ല ടേൺ വരെ നാം കാത്തിരിക്കണം. ഒരു ദിവസം അത് വിടുക. ഇത് ഞങ്ങളുടെ തൈര് ആയിരിക്കും.

ചീസ് രുചി ചേർത്ത് സൊഉരിന്ഗ് പാൽ 2 ടീസ്പൂൺ പ്രക്രിയ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതിന് ചേർത്തു വേണം. L. കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ. എപ്പോഴാണ് സ്കിസ്നെത് ഒരു പാത്രം കൂടുതൽ വെള്ളം അരികുകളിൽ ഫിൽ തൈര് ഭരണി വെച്ചു. ഗ്രേ തുടർന്ന് ഇരിന്നു. ഉടൻ വെള്ളം പാകം ആരംഭിക്കുന്നു പോലെ, കെഫിര് അകലെ സ്തെനൊഛെക് നിന്നും നീക്കാൻ മഞ്ഞ ദ്രാവകം ദൃശ്യമാകാൻ തുടങ്ങും. ഈ സമയത്ത്, വേഗത്തിൽ ടൈലുകൾ നിന്ന് പാൻ നീക്കം.

"പാൽ" ചെറുതായി പാൻ തണുത്ത നീക്കം. മാർക്ക് അരിപ്പ (അല്ലെങ്കിൽ ചൊലംദെര്) അതിന്റെ താഴെ യാദൃശ്ചികമായി ഇട്ടു. ഇത് കപടവാദങ്ങൾ വെച്ചു. whey ഫലമായി വറ്റിച്ചു ആണ്, താമസിയാതെ യാദൃശ്ചികമായി മാത്രം ചീസ് ചെയ്യും. അത് വളരെ ഇടുങ്ങിയ നടത്തുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ തൈര് കനത്ത ലോഡ് കൂടെ യാദൃശ്ചികമായി ഇട്ടു വേണം.

തൈര് ചീസ് എങ്ങനെ മറ്റൊരു വഴി

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അത് ഫ്രീസ് മുമ്പ് തൈര് നിറഞ്ഞ ഒരു ഫ്രീസർ ബാഗിൽ സ്ഥാപിക്കുക. അപ്പോൾ ഛെഎസെച്ലൊഥ് ഒരു ചൊലംദെര് സോഫ്റ്റ്വെയർ സ്ഥലം വെട്ടി പിൻവലിക്കുകയും. ഏതാനും മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ്, ഥവെദ് ഐസ് ബ്ലോക്ക്, യശോഹാനിക്കും സെറം മാത്രം കോട്ടേജ് ചീസ് ചെയ്യും - മൃദു, ടെൻഡർ ഏറ്റവും പ്രധാനമായി - ഒരു വീട്ടിൽ. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചൊലംദെര്, ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് കെഫിര് ഇചിച്ലെസ് കൊണ്ട് ഇട്ടു തുടർന്ന് പ്രക്രിയ നടക്കും കഴിയും.

തൈരിൽ തൈര് പാചകം അവസാന വഴി

മാർക്ക് പുതിയ പാലും പാഞ്ഞുനടക്കുന്ന 1 ലിറ്റർ കെഫിര്ഛിക് 2 ലിറ്റർ. ഒരു സൌചെപന് കയറി പാൽ ഒഴിച്ചു 70-80 സി (അത് തിളയ്ക്കുന്ന പാൽ ചീസ് പ്രവർത്തിക്കുന്നു കാരണം പാകം) വരെ ചൂടാക്കുക. അപ്പോൾ പാൽ, കലങ്ങിയ തൈര് ചേർക്കുക ചില താപനം കുറയ്ക്കാൻ. 10-15 മിനിറ്റ് ശേഷം. ചെറിയ തൈര് അടരുകളായി രൂപീകരണം ആരംഭിക്കും. ശേഷം, അത് ചൂടാക്കി നിർത്തി ചട്ടിയിൽ ഉള്ളടക്കം തണുക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. ഇത് എല്ലാ ഒരു "വെള്ളം ബാത്ത്" ചെയ്യാൻ കഴിയൂ.

ചീസ് രുചി കൊഴുപ്പ് തൈര്, അതിന്റെ എക്സ്പോഷർ സമയം ( "പഴയ" തൈര് തൈര് കൂടുതൽ അസിഡിറ്റി making), അതുപോലെ തൈര് പാൽ അനുപാതം അനുസരിച്ച്, എളുപ്പത്തിൽ മാറ്റം കഴിയും.

ചീസ് ദോശ, പുദ്ദിന്ഗ്സ്,: തൈര് നിന്ന് ബട്ടർ എങ്ങനെ അറിഞ്ഞു, നിങ്ങൾ ഒരു അത്ഭുതകരമായ പുളിച്ച ക്രീം അത് തിന്നും, പാൽ, അതിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ വൈവിധ്യമാർന്ന പാചകം ആസ്വദിക്കാനാകും പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി fillings, തൈര് ചീസ്, പേസ്ട്രി, കോട്ടേജ് ചീസ്.

ഇത് കോട്ടേജ് നശിച്ചു ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു ഗ്രൂപ്പിന്റെ ഭാഗമായ ഓർത്തു വേണം. ഫ്രിഡ്ജ് ദിവസം അധികം ഇനി 2-3 സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു.