സോസേജ് "മോസ്കോ": ഉൽപ്പന്ന സവിശേഷതകൾ

സോസേജ് "മോസ്കോ" ... അത് അറിയാത്ത തന്നെ ഒരു മനുഷ്യൻ കണ്ടെത്തുകയില്ല. സോസേജ് ഒരിക്കൽ "മൊസ്കൊവ്സ്കയ" ദുർലഭമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി മാത്രമായി ബന്ധപ്പെട്ട. ഇന്നുവരെ ഈ മിക്ക വളരെ മിതമായ മാറിയിരിക്കുന്നു. സ്വാദിഷ്ഠമായ, ഫ്ലവൊര്ഫുല് കുറഞ്ഞ നിന്നും ഇതുവരെ ഇതുവരെ മറ്റ് ജൊഹനാസ്ബർഗ് നിന്ന് എരിവും പെപ്പെര്യ് രസം, ഇടതൂർന്ന ടെക്സ്ചർ, മനോഹരമായ അരോചകമായി രുചി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഷെൽ കീഴിൽ കൊഴുപ്പ് വ്യക്തമായി വ്യക്തമാകുകയും കൂടി കടുത്ത വ്രിന്ക്ലിന്ഗ് - ഈ ഈ പ്രശസ്ത ഉല്പന്നത്തിന്റെ പ്രത്യേകതകളും ഉണ്ട്. വിശദാംശങ്ങൾ ചിന്തിക്കുക.

സോസേജ് "മോസ്കോ" - "ആഘോഷ" ഉൽപ്പന്നം

അതിനാൽ, എവിടെ ആരംഭിക്കാൻ? സോസേജ് "മോസ്കോ" എപ്പോഴും ഒരു അവധി ഉൽപ്പന്നം കണക്കാക്കുന്നു ചെയ്തു. ഇന്നത്തെ അത് അതിന്റെ ഭാരവും അതു തൊടാതെ വാങ്ങിയ. വഴിയിൽ, ചില നൂതന വരെ അതിശയിക്കാനില്ല. വിഷമിക്കേണ്ട നിങ്ങൾ മറ്റൊരു പേരിൽ ഒരു പരിചിതമായ ഉൽപ്പന്നം കണ്ടാൽ. Ivano-ഫ്രന്കിവ്സ്ക് മേഖലയിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, സോസേജ് പുനർനാമകരണം തീരുമാനിച്ചു. അത്, കാരണം സാഹചര്യം സംഭവിച്ചത് കിഴക്കൻ ഉക്രേൻ ൽ വൊജ്നിക്നുവ്ശെയ്. എങ്ങനെ ഇപ്പോൾ സോസേജ് "മോസ്കോ" അവിടെവെച്ചു? "ബംദെര"! ചുരുക്കത്തിൽ, ദെചൊംമുനിസതിഒന് പ്രക്രിയ പോയി.

എന്നാൽ പ്രധാന വരെ. ഒരു വ്യക്തി "മോസ്കോ" സോസേജ് എന്ന പറയുമ്പോൾ, തീർച്ചയായും, മാംസം "ഉണങ്ങിയ" ഉൽപ്പന്നം എന്നാണ്. എന്നാൽ, പ്രായോഗികമായി അത് ശരിയല്ല. ഇന്ന് ലേബൽ "മോസ്കോ" ഉണ്ടാക്കി സോസേജ് മാത്രമല്ല കീഴിൽ, മാത്രമല്ല തിളപ്പിച്ച്-പുകകൊള്ളിച്ച ജൊഹനാസ്ബർഗ്. എങ്കിലും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത സാങ്കേതികവിദ്യകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത് ഈ പോയിന്റ് നിയന്ത്രിത ദ്സ്തു വ്യത്യസ്ത രസം ഉണ്ടായിരിക്കണം ആണ്.

അർഥം എന്താണ്? പ്രൊഡക്ഷൻ സൈക്കിൾ കോഴ്സ് തിളപ്പിച്ച്-പുകകൊണ്ടു സോസേജ് ചൊപ്ത്സ്, പായസം മുതലായവ തീരും - വീണ്ടും കൂടുതൽ ചൊപ്ത്സ് വരണ്ട. സോസേജ് ആദ്യം പുകകൊണ്ടു; അപ്പോൾ ഉണക്കിയ. അതു വേവിച്ച ചെയ്തിട്ടില്ല. പ്രൊഡക്ഷൻ ഞെട്ടി ജൊഹനാസ്ബർഗ് കൂടുതൽ ചെലവേറിയതും വിശേഷപ്പെട്ട കണക്കാക്കുന്നു. എന്തുകൊണ്ട് വളരെ തിളപ്പിച്ച്-പുകകൊണ്ടു കൂടുതൽ വിലയേറിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചെയ്യണം.

കാഴ്ച

ഗുണമേന്മയുള്ള ജൊഹനാസ്ബർഗ് പ്രധാന മാനദണ്ഡം - അത് ഉചിതമായ ആണ്. ഒരു വാങ്ങൽ നടത്തുന്നതിന്, കട്ട് സ്റ്റിക്ക് പരിശോധിക്കുന്നതിന് ഉറപ്പാക്കുക. അത് ചാര അയഞ്ഞ എങ്കിൽ - ഇത്തരം ഒരു ഏറ്റെടുക്കൽ ഉപേക്ഷിക്കാൻ. വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഡ്രോയിംഗ് കൂടുതൽ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ - അത് ഏകതാനമായി മിക്സഡ് എന്നു അക്കരപ്പച്ച ഇടുകയോ മാംസം വളരെ ദൃഢമായ വേണം. ഏതെങ്കിലും കാര്യത്തിൽ ഗാഗുലിക്കു കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി വേണം. ഷെൽ ആപേക്ഷിക - അതു വേവിച്ച സോസേജ് പോലെ, തിളങ്ങുന്ന തിളങ്ങുന്ന പാടില്ല. ഒരു യഥാർത്ഥ "മോസ്കോ" ഷെൽ ഉണങ്ങിയ ചെറുതായി ചുളിവുകളുള്ള ആണ്.

വാങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് കൈകളും നിർബന്ധിക്കുകയും മടിക്കേണ്ട. അത്, തെന്നുന്ന പുറത്ത് ആർദ്ര ദിസ്ചൊംതിനുഇതിഎസ് പരാജയങ്ങളുമായി കൂടെ ഉണ്ടെങ്കിൽ - പരസ്യചിത്രമാണ് ഉത്പാദനം സാങ്കേതിക തകരാറിലായി. ഒരുപക്ഷേ മറ്റൊരു കാരണം - ഉൽപ്പന്ന സ്റ്റോറേജ് അവസ്ഥ അനുസൃതമായി പരാജയം. എന്നാൽ സോസേജ് ടച്ച് പറയുമോ - അതിനാൽ അത് ദൊസുശിത് ചെയ്തു.

ഘടന

അടുത്ത നിമിഷം. ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, സോസേജ് "മോസ്കോ" പാലിക്കണമെന്നാണ് ചില നിയന്ത്രണങ്ങൾ ഉണ്ട്. എന്നാൽ, അല്പം ജനറിക്. ഇത് ഉത്പാദനം നിയന്ത്രിക്കുന്നതും സോസേജ് ജൊഹനാസ്ബർഗ്. അത് ഒരു പ്രത്യേക "മോസ്കോ" പരിഗണിക്കില്ല ആണ്. അങ്ങനെ, സംസ്ഥാന സ്റ്റാൻഡേർഡ് പ്രകാരം ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേരുവകൾ ശ്രേണി പരിമിതമാണ്. ചട്ടം പോലെ, അത് ബീഫ്, അക്കരപ്പച്ച അല്ലെങ്കിൽ പോർക്ക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ജാതിക്ക, കുരുമുളക്) ആണ്.

പലപ്പോഴും ബാക്ടീരിയ സംസ്കാരങ്ങൾ ഇതും കണ്ടു, ഉപഭോക്തൃ ചിലപ്പോൾ ഒരു സംശയം ആണ് സാന്നിധ്യം ഇതിൽ ഭാഗമായി. സോസേജ് അവരുടെ ചെലവിൽ ജൊഹനാസ്ബർഗ് ദോഷകരമായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ വികസനം വൈകി ആണെങ്കിലും, ഏത് ഉണ്ടാകുന്നതിനെ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ ഓഫ് "ശരിയായ" ഉൾപ്പെട്ട രാസ മാറ്റങ്ങൾ പലതരം ബന്ധപ്പെട്ട ഇറച്ചി എൻസൈമുകളുടെ ആണ്. മൈക്രോ-ജീവജാലങ്ങളുടെ ലക്തൊകുല്തുര്യ് ആകുന്നു (ലാക്റ്റിക് ബാക്ടീരിയ). ഇതേ പ്രക്രിയ അച്ചിൽ കൂടെ ചീസ് നിർമ്മാണം ഏറെക്കുറേ സമാനമാണ്.

യാതൊരു തെറ്റ്

"മോസ്കോ" - ഏത്, നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഇടപെടലുകളെ കൂടുതൽ കൂടുതൽ വിധേയമായി ഭീമേശ്വരി സോസേജ്, പുകകൊണ്ടു. കൂടാതെ, നിർമ്മാതാക്കൾ വളരെ കഴിയില്ല പോലെ അത് "ബഗ്" - പഴകിയ ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ വിലകുറഞ്ഞ അതിന്റെ ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ. അതുകൊണ്ടു, ജൊഹനാസ്ബർഗ് ശേഷമേ ജാഗരൂകരാകരാകുവാൻ മറക്കരുത്. മീറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വർദ്ധിച്ചു അപകടനില ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ്!