വീട്ടിൽ ഉപ്പ് ബ്രെഅമ് നിലയിൽ

ബ്രെഅമ് പല രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ പാകം ചെയ്യാം. മത്സ്യം മാത്രമല്ല ഫ്രൈ ചുട്ടു, മാത്രമല്ല ഉപ്പും പുക കഴിയും. എന്നാൽ, വീട്ടിൽ പാചകം അധിക ഉപകരണങ്ങൾ ഇല്ലാതെ നടപ്പാക്കാൻ ചില രീതികൾ അസാധ്യമാണ്. ഉപ്പു - മികച്ച തീരുമാനം. കൂടാതെ ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ തയാറാക്കണം ആവശ്യമാണ്. ഈ വെള്ളം മത്സ്യം, ഉപ്പ്. അത് എങ്ങനെ പുകവലി, ഉണങ്ങുമ്പോൾ വേണ്ടി വീട്ടിൽ ബ്രെഅമ് അച്ചാർ ചെയ്യാൻ?

ഉണങ്ങിയ അംബാസഡർ

ഉപ്പ് ബ്രെഅമ് വലത്തുനിന്ന്? ആവശ്യമായ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ആദ്യം തയ്യാറായിരിക്കണം. മത്സ്യം ശൈത്യകാലത്ത് അല്ലെങ്കിൽ വസന്തത്തിൽ പിടിക്കപ്പെട്ട ഒരു എടുത്തു നല്ലതു. അത്തരം ബ്രെഅമ് കൂടുതൽ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ആൻഡ് രുചിയുള്ള ആകുന്നു. അതിനാൽ, അച്ചാർ മത്സ്യം, നിങ്ങൾ വേണമെങ്കിൽ:

1. 1 കിലോ ബ്രെഅമ്.
2. 100 മുതൽ ഉപ്പ് 200 ഗ്രാം വരെ.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മെച്ചപ്പെട്ട ഉപ്പ് മോശം കല്ലു എടുത്തു. അയോഡൈസ്ഡ് പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ല.

ഉൽപ്പന്ന ഒരുക്കം

ഉണങ്ങുമ്പോൾ വേണ്ടി വീട്ടിൽ ബ്രെഅമ് ഉപ്പു പോലെ? പ്രക്രിയ വാദപ്രതിവാദം, അത് ഭക്ഷണം ഒരുക്കം ആരംഭിക്കേണ്ടതാണ്. 350 ലധികം ഗ്രാം തൂക്കം വലിയ മീൻ, എല്ലാ വയറുകളിൽ നീക്കം വികാരങ്ങൾക്ക് അത്യാവശ്യമാണ്. ചെതുമ്പലും നീക്കം ചെയ്യരുത്. അല്ലെങ്കിൽ, ഉൽപന്നം ഉപ്പാണ് ചെയ്യും.

പച്ചയ്ക്ക് ശവം നന്നായി രക്തം ശേഷിപ്പുകൾ നീക്കം, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകേണം വേണം. പിന്നീട്, ബ്രെഅമ് അനുയോജ്യമായ കണ്ടെയ്നറിൽ മാറുന്നു. ഉപ്പു വേണ്ടി വിഭവങ്ങൾ പുറമേ ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ വേണം. ടാങ്ക് ആവശ്യത്തിനുള്ള വിശാലമായ ആഴമുള്ള വേണം. പൂർണ്ണമായും മത്സ്യം മൂടി പാചകം സമയത്ത് ചാവുകടലിലെ വിഹിതം എന്നു മറക്കരുത്. പുര്ണമായും ഏത് താലത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. ഒഴിവാക്കൽ അലൂമിനിയം ആണ്. അത്തരം കണ്ടെയ്നറുകൾ ഏറ്റവും ഉൽപന്നം രുചി ബാധിക്കും. പലപ്പോഴും, നദി മത്സ്യം മരം ഒരു കലത്തിൽ ഉപ്പിട്ട ആണ്.

ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്: വീട്ടിൽ ബ്രെഅമ് ഉപ്പു പോലെ

എല്ലാം ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു ചെയ്യുമ്പോൾ, പാചകം ആരംഭിക്കാൻ കഴിയും. തിരഞ്ഞെടുത്ത വേണം പാത്രം ചുവടെ വേണം ഉപ്പ് ഒരു പാളി പകരും. ഈ മീൻ ആവശ്യമായ പോലെ അനുവദിക്കുന്നു. ശേഷം, ഓരോ പിണം ബ്രെഅമ് ഉപ്പ് ഉരുണ്ടുകയറുന്നു വേണം. തളിക്കുക മാത്രമല്ല പുറത്ത് മാത്രമല്ല ഉള്ളിൽ വേണം. പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ ഗില്ല്സ് പണം വേണം. ഇവിടെ നിന്ന് കൂടുതൽ ഉപ്പ് പകരും വേണം. അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം തയ്യാറാണ് എത്രയും കഠിനം ചെയ്യും.

തയ്യാറാക്കിയത് ശവം ഫ്ലാറ്റ് നിറഞ്ഞ വരികൾ കിടന്ന ടാങ്ക് അടിയിൽ ആയിരിക്കും. ശേഷം, മത്സ്യം നുകം മൂടി ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്കു നീക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. അങ്ങനെ ഉൽപ്പന്നം 7 10 ദിവസം നിൽക്കാൻ വേണം.

സവിശേഷതകൾ ഉപ്പു

അതുകൊണ്ട്, എത്ര വരണ്ട രീതി ബ്രെഅമ് അച്ചാർ ചെയ്യാൻ? അതു മത്സ്യം വെള്ളം ചേർത്ത് ആവശ്യമില്ല എന്ന് അനിഷേധ്യമായ സ്ഥാനമുണ്ട്. ചാവുകടലിലെ പിച്ക്ലിന്ഗ് രൂപീകരിക്കും സമയത്ത്. അവൻ പൂർണ്ണമായും ശവം ബ്രെഅമ് മറവു ചെയ്യേണ്ടത്. പറയാനാവില്ല, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ചാവുകടലിലെ ഒരുക്കും കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വെള്ളം ഒരു ലിറ്റർ നാടൻ ഉപ്പ് 300 ഗ്രാം പിരിച്ചു ആവശ്യമാണ്. പരിഹാരം തീ സ്ഥാപിക്കുകയും ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരാൻ വേണം. ദ്രാവക മത്സ്യം നിറഞ്ഞു വേണം തണുത്തു.

സന്നദ്ധത മത്സ്യം അതിന്റെ നട്ടെല്ല് തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും. അത് മൃദുവായ എങ്കിൽ, പിണം അല്പം ചാവുകടലിലെ മുക്കിവയ്ക്കുക ആയിരിക്കണം. കോസി ഖര മാറി എങ്കിൽ, ബ്രെഅമ് ലിക്വിഡ് നിന്നും നീക്കം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുള്ള കഴിയും. ഈ അധിക ഉപ്പ് നീക്കം ചെയ്യും.

അത്രയേ. മത്സ്യം തയ്യാറാണ്. ഇത് ഉണങ്ങിയ തുടരുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ സ്ട്രിംഗ് പിണം തൂക്കിയിരിക്കുന്നു വേണം. , അതിഗംഭീരം വരെ ബ്രെഅമ് ആവശ്യം ഉണക്കാൻ വെയിലത്ത് തണലിൽ. മത്സ്യം ശവങ്ങളെ ന് പ്രാണികളെ എത്തിക്കഴിഞ്ഞു അല്ല ഉറപ്പുവരുത്താൻ ആവശ്യമായ അവസാന ഒരുക്കങ്ങൾക്കായി സമയത്ത്.

ഉപ്പ് ബ്രെഅമ് പോലെ?

ആർദ്ര - ബ്രെഅമ് ഉപ്പു മറ്റൊരു വഴി ഉണ്ട്. ന്യൂസ്പേപ്പർ അത്തരം ഒരു അംബാസഡർ. ഉണങ്ങിയ ബ്രെഅമ് ആവശ്യമില്ല. ഏതാനും മണിക്കൂർ ഉപ്പു അവസാനം ശേഷം അസംസ്കൃത മത്സ്യം ഉപയോഗിക്കാമായിരുന്നു. ഒരുക്കുവാൻ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:

1. ചെറിയ പിണം വലുപ്പം ബ്രെഅമ്.
2. വലിയ ഉപ്പ്, അയോഡൈസ്ഡ് അല്ല - ആവശ്യത്തിനനുസരിച്ച്.

ഉപ്പു പ്രക്രിയ

അത് എങ്ങനെ ആർദ്ര വീട്ടിൽ ബ്രെഅമ് അച്ചാർ ചെയ്യാൻ? ആദ്യ ഘട്ട പിണം തയ്യാറാക്കലാണ്. മത്സ്യം, കത്തിയമർന്നു വേണം തൊണ്ട് നിന്ന് കനാലും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക. ഒരു വിശാലമായ ടാങ്കിന്റെ ചുവടെ അല്പം ഉപ്പ് ഒഴിച്ചു സാധിച്ചു വിതരണം ചെയ്യണം. എന്നിട്ടും ഒരു പാളി തയ്യാറാക്കിയ ബ്രെഅമ് പറ്റൂ. വലിയ ശവം നിന്നിരുന്നു ആരംഭിക്കുക. ഓരോ പാളി ഉപ്പ് മത്സ്യം മണ്ണിട്ടു. കൂടാതെ, ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ചേർക്കാൻ കഴിയും. അതു തുറ ഇല, കുരുമുളക്, മല്ലി മീൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായത്.

ബ്രെഅമ് കൊണ്ട് വെസ്സൽ നുകം മൂടി, തുടർന്ന് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് തോന്നിയേക്കും. ഇവിടെ മത്സ്യം 5 7 ദിവസം നിൽക്കാൻ വേണം. ഒരു നിശ്ചിത സമയം ശേഷം, മത്സ്യം ടാങ്കിൽ നീക്കം തണുത്ത വെള്ളം പ്രവർത്തിക്കുന്ന കീഴിൽ നന്നായി കഴുകുക വേണം. ഈ അധിക ഉപ്പ് നീക്കം അവസരം നൽകും.

ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ ഒരു ഒന്നര മണിക്കൂർ വര്ഗ്ഗം പിണം ബ്രെഅമ് കഴുകി. അതിനു ശേഷം, മത്സ്യം ഒരു ചെറിയ ഉണങ്ങിയ ഉപരിതലത്തിൽ, റെഡിമെയ്ഡ് പേപ്പർ കൈമാറും വേണം, ഒപ്പം. ഇത് ഏകദേശം മൂന്നു മണിക്കൂർ എടുക്കും. നിങ്ങൾ ഉടനെ സ്വാദു, അത് ഒരു സാധ്യമാണ് തയ്യാറാണ് ബ്രെഅമ്.