വിപരീതം സിറപ്പ് എന്താണ്?

പല വീട്ടമ്മമാർ, ബേക്കിംഗ് പാചക വൈവിധ്യമാർന്ന വായന, "molasses" എന്ന ഒരു ഘടകമാണ് വന്നതാ. അവരിൽ ഭൂരിപക്ഷവും ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വിട്ടു അല്ല അവൻ സദാകാലം വായന തുടങ്ങി ചെയ്യരുത്. എവിടെ അവളെ സിറപ്പ് എടുത്തു ആണ്? എളുപ്പത്തിൽ വിപരീതം സിറപ്പ് പകരം കാരണം, എന്തുകൊണ്ട് അന്വേഷിക്കുന്നില്ല.

സിറപ്പ് വിപരീത - ഗ്ലൂക്കോസ് ഒരു ലായനി ആണ് ഫ്രക്ടോസ് അംതിച്ര്യ്സ്തല്ലിജതിഒന് ഉണ്ട്. അവർ സിറപ്പ് "ഏജിംഗ്" പ്രക്രിയ, ഉൽപ്പന്നം മന്ദഗതിയിലാക്കി, അതുപോലെ ഒരു പൊൻ ചെഞ്ചായം ടെസ്റ്റ് പകർന്നുകൊടുക്കാൻ വേണ്ടി വിവിധ, confectionery ഉല്പന്നങ്ങളുടെ നിർമ്മാണം molasses പകരക്കാരനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു വിപരീത എന്നതാണു കാരണം.

വിപരീതം സിറപ്പ് വൈപരീത്യം പ്രക്രിയ കാരണമാകുന്നു ഒരു ആസിഡ് ഒരു ജലീയ പഞ്ചസാര പരിഹാരം ചൂടാക്കി തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഈ പ്രക്രിയ ഗ്ലൂക്കോസ്, ഫ്രക്ടോസ് കയറി നൊസ്റ്റാള്ജിയ എന്ന വേർപെടുത്തുന്ന ഉള്ളടക്കം. വൈപരീത്യം എന്ന സിട്രിക്, ഹൈഡ്രോക്ലോറിക്, അസറ്റിക് ലാക്റ്റിക് അമ്ലങ്ങൾ പ്രയോഗിച്ചു.

കമുകും ശാരിക, confectionery വ്യവസായത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന വിപരീതം പഞ്ചസാര, ബാധ്യതയായി ഏജന്റ് അംതിക്രിസ്തല്ലിജതൊര ഒരു വെള്ളംപോലെ. കൂടാതെ, ഒരു സിറപ്പ് ഇംപ്രെഗ്നതിഒന് ബിസ്ക്കറ്റ് വേണ്ടി സിറപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കം പഞ്ചസാര സമ്പൂർണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ഭാഗികമായ പകരം ഗണ്യമായി അതിന്റെ പ്ലസ്തിചിത്യ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഗുണമേന്മയുള്ള സൂചകങ്ങൾ യാഗം ഇല്ലാതെ ബേക്കിംഗ് എന്ന കേടുകൂടാതെയിരിക്കും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

കൂടാതെ കുഴെച്ച വിപരീതം ശാരിക confectionery fillings ചേർത്തു ആ ഭക്ഷണങ്ങൾ, പഞ്ചസാര ഇതിൽ രൂപീകരിക്കുന്നതിന്റെ പ്രത്യേകിച്ച് ഉയർന്ന തലങ്ങളിൽ വേണ്ടി പ്രധാനമാണ് അവരുടെ സ്റ്റോറേജ്, സമയത്ത് സച്ഛരിഫിചതിഒന് തടയുന്നതിന് വ്യത്യസ്ത ഐസ്ക്രീം ചെയ്യുന്നു. ഇത്തരം ശാരിക ഉപയോഗം പമ്പിങ് ആൻഡ് അതിൻറേതായ വളരെ സൗകര്യപ്രദമായ. ഫൊംദംത് സുഗര്ച്രഫ്ത് തടയാൻ നിർമ്മാണം സിറപ്പ് വിപരീതം. നൂറു ഗ്രാം അത് 290 കലോറി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വിപരീതം സിറപ്പ് നിർമ്മിക്കുന്നു തീയതി മുതൽ ആറ് മാസം 85% ഒരു ആപേക്ഷിക ആർദ്രത 25 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ 0 ഡിഗ്രി മുതൽ താപനില ശേഖരിക്കും.

വിപരീതം സിറപ്പ്: പാചകം

സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി അതായത്, നാല്പതു-നാലു ഭാഗങ്ങൾ വെള്ളം എടുക്കാൻ പഞ്ചസാര നൂറു ഭാഗങ്ങൾ ശതമാനം വിപരീതമാക്കപ്പെടും വേണം, പഞ്ചസാര 100 ഗ്രാം വെള്ളം 44 ഗ്രാം ആവശ്യമാണ്. പഞ്ചസാര പരിഹാരം നിരന്തരമായ കലങ്ങിയ ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരും, പിന്നെ ആസിഡ് മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ചേർക്കുന്നു. ശേഷം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ സിറപ്പ് എന്ന ഏതാനും തുള്ളി നകപ്യ്വെത്സ്യ "സ്ട്രിങ്ങുകൾ" ന് സാമ്പിൾ, ഈ സ്പൂൺ. വെള്ളത്തിൽ ഫോം "സ്ട്രിങ്ങുകൾ", അത് നിങ്ങളുടെ സിറപ്പ് തയ്യാറാണ് എന്നാണ്. അപ്പോൾ അത് ൮൦-൯൦സ് താപനില തണുത്ത് സോഡിയം ബൈകാർബണേറ്റ് പരിഹാരം ശര്മ വേണം. എന്നാൽ, നിർവ്വീര്യമാക്കുന്നതിനായി പുറത്താകാതെ എപ്പോഴും, വൈപരീത്യം ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് നടക്കുന്ന അത്, കാര്യമാണ് കൊണ്ടുപോയി. എപ്പോഴാണ് വൈപരീത്യം ജൈവ ആസിഡ് നിർവ്വീര്യമാക്കുന്നതിനായി മാത്രം പൂർത്തിയായി സിറപ്പ് എന്ന പുളിച്ച രുചി കാര്യത്തിൽ ആവശ്യമാണ്. അങ്ങനെ, വൈപരീത്യം അതു, പഞ്ചസാര 1 കിലോ ശതമാനം സോഡിയം ബൈകാർബണേറ്റ് 4 ഗ്രാം വേണം ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡ് നിർവീര്യമാക്കാൻ ചെയ്യും നിർവീര്യമാക്കാൻ 55% ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്തു എങ്കിൽ -, സോഡിയം ബൈകാർബണേറ്റ് 0.3 ഗ്രാം പരൽ സിട്രിക് ആസിഡ് നിർവീര്യമാക്കാൻ - സോഡിയം ബൈകാർബണേറ്റ് 4.2 ഗ്രാം. അങ്ങനെ സോഡ ഒരു 10% പരിഹാരമായി വിപരീതം സിറപ്പ് കടന്ന് വേണം. ഈ പ്രക്രിയ എപ്പോഴും ഊർജ്ജസ്വലമായ പതയും തൊട്ടുപിന്നിൽ. സിറപ്പ് തണുത്തു ശേഷം, അത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.

പാചകരീതി വിപരീതം സിറപ്പ്. നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്: പഞ്ചസാര 350 ഗ്രാം, ബേക്കിംഗ് സോഡ കാൽ മണിക്കൂർ, സിട്രിക് ആസിഡ് 2/3 സ്പൂൺ, ചൂട് വെള്ളം 150 മില്ലി ... പഞ്ചസാര ചൂടുള്ള വെള്ളം ഒരു പാൻ പകർന്ന, നന്നായി മിക്സഡ് കുറഞ്ഞ ചൂട് ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു. അതിനുശേഷം സിട്രിക് ആസിഡ്, സമരം പൂരിപ്പിക്കുക മൂടിയിൽ മുദ്രവെക്കുന്നു. അടുത്തത്, 30-40 മിനിറ്റ് ചൂട് മേൽ സിറപ്പ് പാകം, ലായനിയിൽ സോഡ നൽകുക തണുത്ത്. കളർ ടെക്സ്ചർ വിപരീതം സിറപ്പ് ലിക്വിഡ് തേൻ സമാനമാണ്.