ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - എന്താണിത്?

ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - അത് എന്താണ് അത് വേണ്ടി എന്താണ്? ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുള്ള പ്രശ്നം എങ്കിൽ, പിന്നെ നിങ്ങൾ ഒരു തുടക്കക്കാരി ഒന്നുകിൽ കുക്ക് അവ അവളുടെ ജീവിതം കേക്ക് ആദ്യ, അവരുടെ ആരോഗ്യം ജനങ്ങൾക്ക് കേവലം നിസ്സംഗത ഘടകം പട്ടികയിൽ പാക്കേജിന്റെ പേര് കണ്ടു ചുട്ട് ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഏതായാലും, ഞങ്ങളെ വിശദമായി പോലുള്ള ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഒരു വസ്തുവായി ഘടന പരിശോധിക്കാം. ആ ദോഷം തിന്നുന്നത് മൂലമാണ് എന്ന്, അത് ഉപയോഗിക്കുന്ന ചോദ്യം,? നിരവധി ആളുകൾ ഇത്തരം വിവരങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കും.

ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - എന്താണിത്?

ഒരു കൃത്രിമ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ പേര്, ടെസ്റ്റ് വ്യാപ്തം തേജസ്സും നൽകാൻ പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നത് ആണ്. അത് മാറ്റമില്ലാതെ (-, ഏകകോശ ജീവികൾ ദ്രാവക സെമി-ഖര മാധ്യമത്തിലൂടെ വികസ്വര, അല്ലാതെ തീർച്ചയായും, യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കരുത്) അപ്പം വ്യാവസായിക ഉത്പാദനം ചേർത്തു.

ബേക്കിംഗ് പൗഡർ കണ്ടുപിടുത്തം ചരിത്രം: മധുരപലഹാര, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ

ഏതു തരത്തിലുള്ള വസ്തുവായി എങ്ങനെ ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മാണത്തിൽ ആവശ്യമാണ്, ഞങ്ങൾ ഇതിനകം വർണ്ണിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങളെ അതിന്റെ സംഭവം ചരിത്രം നമു ചെയ്യട്ടെ. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഒരു യീസ്റ്റ് അപ്പം ഇതിനകം മിഡിൽ യുഗം, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു എങ്കിൽ, താഴെ പരിശോധിക്കണം ഇതിൽ ഘടന, 1843-ൽ മാത്രം പ്രത്യക്ഷനായി. ബ്രിട്ടീഷ് പക്ഷി കണ്ടുപിടിച്ച ചെയ്തു. ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ ജർമൻ ഓഗസ്റ്റ് ഒത്കെര് ഒരു വാണിജ്യ പേറ്റന്റ് ഇന്നും ഉണ്ട് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ഒരു കമ്പനി സ്ഥാപിച്ചത്. യൂറോപ്പിന്റെയും അമേരിക്കയുടെയും സമ്പത്തു ഉടൻ കണ്ടുപിടുത്തം ശേഷം ഖാനുമാണ് നേടി ഒപ്പം ഭവനങ്ങളിൽ പിഎസ് ബേക്കിംഗ് വ്യവസായത്തിലെ confectionery ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, അതുപോലെ വീട്ടമ്മമാർ ഉത്പാദനം ഉപയോഗിക്കുന്ന ചെയ്തു.

രചന ബേക്കിംഗ് പൗഡർ

ഇത് നിങ്ങൾ കാര്യമായി പാചകരീതി സമയം കുറയ്ക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു സ്വീറ്റ് പേസ്ട്രി എന്ന ആസിഡുകളും ലവണങ്ങൾ ഘടന സാന്നിധ്യമുള്ളതിനാൽ. എക്സചിപിഎംത് അവർ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുമ്പോൾ മുമ്പ് ഘടകങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള ഇടപെടൽ തടയാൻ - എതിരെ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഒരു ബാഗ് വാങ്ങുമ്പോഴുള്ള അത് അധിക ഘടകമാണ് കണ്ടെത്താൻ. അവർ അവിടെ എത്താൻ ഒരിക്കൽ കാർബൺ ഡയോക്സൈഡ് പുറത്ത് ഒരു കെമിക്കൽ പ്രതികരണം (ഓപ്പറേറ്റ് ഫില്ലർ മറയുന്ന) സംഭവിക്കുന്നത്. അത് അവൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർത്താൻ അതു ഇരുമുന്നണികൾക്കും ഒപ്പം പ്രൊപെഛ്സ്യ ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക കഴിയും എന്നു സമ്പത്തു ആയിരിക്കും. എന്തു ചെയ്യാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ പകരം? പക്ഷേ ആ ബേക്കിംഗ് സോഡ കേട്ടു. എന്നാൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം ഒരു പ്രത്യേക രുചി, ഏത്, നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഉൽപന്നം വസിക്കുന്നു ഉണ്ട് മനസിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് തടയുന്നതിന്, നിങ്ങൾ സുഗന്ധദ്രവ്യ പദാർത്ഥങ്ങളും ഒരു വലിയ നമ്പർ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട് തരിമാവിന്റെ - വാനില, സ്വാർത്ഥതാത്പര്യങ്ങൾക്കുവേണ്ടി, മദ്യം, കറുവപ്പട്ട, ഏലം. ഹോം ക്ലാസിക് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ന് പാചക അൽപ, ഒരു ഭാഗം ബേക്കിംഗ് സോഡ, സിട്രിക് ആസിഡ്, ഇളക്കുക അരി മാവും, അന്നജം പൊടിച്ചെടുത്ത പഞ്ചസാര. ഈ മിശ്രിതം ഒരു കാലം സൂക്ഷിക്കാം. ഒരു ലിസ്റ്റ് ചേരുവകൾ ഭാഗികമായി നിന്ദ ഒപ്പം ഉയർത്തുവാൻ തരിമാവിന്റെ കഴിവ് നിലനിർത്തുന്നതിൽ പാകംചെയ്ത തന്നെ, സോഡ നെഗറ്റീവ് പ്രോപ്പർട്ടികൾ നികത്താന്. പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രം ഫാൻസ് പോലുള്ള പുളിച്ചമാവും സോഡ ചേർക്കുന്നതും വിവിധ തരത്തിലുള്ള എന്ന ഹര്മ്ഫുല്നെഷ് ഒരു ധാരണ ഇല്ല. എന്നാൽ, അത് വലിയ തോതിൽ ഊഹം തിരിച്ചറിയുകയും വേണം.