ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്ലാന്റ് "കാലഹരണം അപ്പം": ചരിത്രം, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, വിലാസം

ബേക്കറി "കാലഹരണം അപ്പം" നല്ല നിലവാരമുള്ള ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു നിർമ്മാതാവ് പോലെ മെട്രോപ്പോളിറ്റൻ പ്രദേശത്ത് അറിയപ്പെടുന്നു. ബതൊംസ്, "വ്യതിചലിക്കുന്നതിന്", സുഗന്ധമുള്ള റാംജി, ഈസ്റ്റർ ദോശ, ദോശ, പൂടമ്മാന് എപ്പോഴും ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ഇടയിൽ ആവശ്യം ഉണ്ട്. വിജയത്തിന്റെ ആണിക്കല്ല് സംസ്ഥാന നിലവാരം സാങ്കേതിക നിയന്ത്രണങ്ങൾ മുന്പത്തെ നൂറ്റാണ്ടിന്റെ 80 കിടന്നു രൂപകൽന സ്ഥിതിചെയ്യുന്നത്. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആധുനിക ഉപകരണങ്ങൾ ചുട്ട ആണ്.

ചരിത്രപരമായ വിവരങ്ങൾ

1970-ൽ അത് വരെ 65 ടൺ പ്രതിദിന ശേഷിയുള്ള ഒരു പുതിയ ബേക്കറി നിർമാണം തുടങ്ങി. മോസ്കോ മേഖലയിലെ ദെദൊവ്സ്ക് ഇസ്ത്ര ജില്ലയിലെ ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. ആദ്യ അപ്പം, മാർച്ച് 20 ചുട്ട ഈ തീയതി എന്റർപ്രൈസ് ജനനം ദിവസം കണക്കാക്കുന്നു. ചെറുകിട ആയിരുന്നു: ആറ് പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈനുകൾ മാത്രം 150 പേർ ജോലി. കഴിയാൻ സെലക്ഷൻ പോലും 20 ഇനങ്ങൾ എത്തിയില്ല.

1980-ൽ, കമ്പനിയുടെ നേതൃത്വം ഒരു ഫാക്ടറി "കാലഹരണം അപ്പം" മാറ്റി മേൽനോട്ടത്തിൽ വാലന്റീന Gorbunova കടന്നു. അതു ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ നിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തി എപ്പോൾ വടകളും അപ്പം, കറുത്ത "ബൊരൊദിനൊ", പൂടമ്മാന്, സുഗന്ധമുള്ള റാംജി ആളുകൾ പ്രത്യേകം ജില്ലാ കേന്ദ്രത്തിൽ നിന്നും, പോലും മാസ്കോ ൽ വന്നു. ഈ കാലഘട്ടം ഗതാഗത വകുപ്പ്, Waffle ആൻഡ് confectionery ഉത്പാദനം സൃഷ്ടിച്ചതും. ഇത് ദെദൊവ്സ്ക് ലെ സ്വന്തം ചെറിയ വിൽപ്പന നെറ്റ്വർക്ക് വിന്യസിച്ചിട്ടുണ്ട് മാത്രമല്ല ചെയ്തു, മാത്രമല്ല അയൽ പ്രദേശങ്ങളിൽ.

തലമുറകൾ മാറിമാറി

എന്നാൽ ഇന്നത്തെ ഡയറക്ടർ ഇഗോർ ഗ്ലുഖൊവ്ത്സെവ് ശ്രദ്ധാപൂർവം പാരമ്പര്യം സംരക്ഷിച്ച സൂക്ഷിക്കുന്നു. മുത്തശ്ശൻ അപ്പം ഇപ്പോഴും ഒരേ ഉണ്ട് ചടുലം ടെൻഡർ മാംസം. കമ്പനി നന്നായി കൈകാര്യം, കെട്ടിടങ്ങളും അറ്റകുറ്റം ആഭ്യന്തര "ഫർണിച്ചറുകൾ" കടകൾ ഹസ്സൻ. സാങ്കേതിക ഉത്പാദനം നിരന്തരം മെച്ചപ്പെടുത്താനോ ആണ്, അപ്ഡേറ്റ് ഉപകരണങ്ങൾ. "അഗ്രോ-3" ആധുനിക പ്രധാന സംരംഭങ്ങളിൽ മാവു ബൾക്ക് സംഭരണത്തിനുള്ള നായകരേ നിർമ്മാണം, കമ്പനി സഹകരിച്ച് ആയിരുന്നു.

400 ലധികം തൊഴിലാളികൾ തൊഴിൽ ഇന്ന് പ്ലാന്റ് ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. സീസൺ പ്രകടനം അപ്പം 30-40 ടൺ വരെ കഴിഞ്ഞ തവണ അപേക്ഷിച്ച് കുറഞ്ഞു എങ്കിലും, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അതുല്യമായ പരിധി 180 ഇനങ്ങൾ വളർന്നത്. മാത്രമല്ല, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഓരോ എല്ലാ സ്നേഹം മാത്രം ചുട്ടതും. പ്രത്യേകിച്ച് പ്രശസ്തമായ മുത്തച്ഛൻ പൂടമ്മാന്, പിഎസ് വടയും.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

തൊഴില് അവസ്ഥ ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വൻതോതിൽ ഇനങ്ങൾ മുമ്പെങ്ങുമില്ലാത്ത വിധം ആവശ്യം കുറവാണ് കാണിച്ചു. ആദ്യം ന് പാൻജനസിസ് പലതരം ഇല്ല. ഇത് 2-3 തരം കറുത്ത അപ്പം പോലെ അപ്പം ഹാജരാക്കാൻ പോരാ. ഇത് മനസിലാക്കി, മുത്തച്ഛൻ ബേക്കറി ന് നിരന്തരം പുതിയ പാചക തിരയുന്ന പഴയ പശുക്കൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഗുണമേന്മയുള്ള സ്വീകരിച്ച ഗൊസ്ത് സാങ്കേതിക അവസ്ഥ തുല്യമാണ്.

പ്രധാന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• അടിസ്ഥാന അപ്പം നിലവാരം;
• ബേക്കിംഗ്;
• ദോശ, .ഒക്കെ, റോളുകൾ, മുഫ്ഫിംസ്;
• ബിസ്കറ്റ്, ബാഗെൽസ്, കാൻഡി, ജിഞ്ചർബ്രെഡ്, പൂടമ്മാന്;
• മാവ്, ബ്രെഅദിന്ഗ്, മാവു വേണ്ടി പടക്കം;
• ദോശ (കല്യാണം ഇച്ഛാനുസൃത ഉൾപ്പെടെ), അപ്പം.

ഈസ്റ്റർ മാജിക്

സാന്ദർഭികമായി, "പഴയ രീതിയിലുള്ള അപ്പം" എന്ന ദോശ സ്പോഞ്ച് രീതി ദഹിപ്പിക്കുന്ന കൂടുതൽ സമയം ചെയ്തു. 1-2 മണിക്കൂർ നിന്ന് നിർമാണ സമയം 4-5 വർധിച്ചു ആണെങ്കിലും, എന്നാൽ ഗുണമേന്മയുള്ള ഇന്ചൊംപരബ്ല്യ് ഉയർന്നതാണ്: വളരെ നിബിഡ പുറത്തു മാവ്, മാംസം പതുക്കെ കഠിനനാക്കുന്നു, രുചി വളരെ അധികം സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഒപര്ംയ് രീതി "കഥാകാരി" ചേർക്കുന്നതും, ത്വരിത,, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഇല്ലാതാക്കുന്നു. ദോശ അടിസ്ഥാന ഘടന വെള്ളം മാത്രം, യീസ്റ്റ്, മാവും ചില മുട്ടകൾ (മെച്ചപ്പെട്ട .കാർബോ) ഉൾപ്പെടുന്നു.

നാലു മണിക്കൂർ ശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ തറകളിൽ ദോശ രൂപം. ഭാരം പ്രാഥമിക രസം, സൌരഭ്യവാസനയായി നിറവും പകർന്നുകൊടുക്കാൻ പഞ്ചസാരയും ജൈവ ചേരുവകൾ ചേർത്തു: ചംദിഎദ് ഫലം, ഉണക്കമുന്തിരി, എണ്ണ, പൊടി, ഏഷ്യന് - ഫാന്റസി നിയന്ത്രണമില്ല. റോട്ടറി ഇൻ-ലൈൻ: യഥാർത്ഥത്തിൽ, ബേക്കിംഗ് ചൂള രണ്ടു തരം പുറത്തു കൊണ്ടുപോയി. 200 ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഓരോ ബാച്ച് ൽ. 60 മിനിറ്റിന് ശേഷം, അടുപ്പിൽ തയ്യാറാണ് അവിശ്വസനീയമായ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ചെളി പിഎസ് നിന്നു എടുത്തു.

പരീക്ഷണശാല

പ്രോസസ്സിംഗ് ചെയിൻ ആദ്യ ഘട്ടത്തിൽ വിതരണം അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ പ്രത്യേകതകൾ നിർണ്ണയിക്കുന്നത്. "കാലഹരണം അപ്പം" ന് ക്വാളിറ്റി കൺട്രോൾ സ്വന്തം സർട്ടിഫൈഡ് ലബോറട്ടറി വഹിച്ചു. പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ മാവു ഗുണമേന്മയുള്ള അളക്കുന്നതിനും നൽകപ്പെടും. വിദഗ്ദർ അതിന്റെ ഈർപ്പം, സ്വഭാവങ്ങളും കൊഴുപ്പില്ലാത്ത അളവ് നിർണ്ണയിക്കാൻ. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ആവശ്യമായ പ്രകടനം തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ ഇല്ല എങ്കിൽ, അത് പ്ലാന്റ് ഉപയോഗിക്കാനാകും ഒരിക്കലും.

വീണു നമ്പർ വിളിക്കപ്പെടുന്ന പരീക്ഷിക്കാൻ പ്രത്യേക ഉപകരണം പിപിപി-7 ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ യാഥാര്ത്ഥ്യം ധാന്യം ഗുണനിലവാരം നിരീക്ഷിക്കാനും തയ്യാറാണ് മാവു അനുവദിക്കുന്നു. കൂടാതെ സാങ്കേതിക സവിശേഷതകളും, സാനിറ്ററി മറ്റ് നിയന്ത്രണങ്ങൾ കാണാൻ ലബോറട്ടറി തയ്യാറാണ് ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പരിശോധിക്കണം. കഴിഞ്ഞ നിയന്ത്രണം അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ വെയർഹൗസ് ബൾക്ക് സ്റ്റോറേജ് ചെയ്തത് ആര് ആണ്.

മാർക്കറ്റിംഗ്

കമ്പനി 1970 ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ സ്ഥാപിച്ചത് ഉടനെ മോസ്കോ മേഖലയിലെ ഇസ്ത്ര ജില്ലയിലെ മാത്രം വിറ്റത്. എന്നാൽ, വിപണന തന്ത്രം കഴിഞ്ഞ ദശകത്തിൽ നാടകീയമായി മാറി. ഏറ്റവും സബർബൻ, മെട്രോ സ്റ്റോറുകളിലും ലഭ്യമാണ് പരമ്പരാഗത നിന്ന് ഇന്ന്, അപ്പം അപ്പക്കാരുടെ.

ഉല്പന്നങ്ങൾ ദിവസേന ഏതെങ്കിലും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മാത്രമേ 4 ട്രേകളിൽ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അളവ് കൂടി, വാഹനങ്ങളുടെ 60 ഫാക്ടറി ഫ്ലീറ്റ് കൊണ്ടുപോകും. 2 ട്രേകളിൽ നിന്ന് ലഭ്യമാക്കും പിക്കപ്പ്. ബേക്കറി വിലാസം: 243530, മോസ്കോ മേഖലയിൽ, ഇസ്ത്ര ജില്ലയിലെ, നഗരം ദെദൊവ്സ്ക് Str .. ആദ്യ പ്രധാന, കെട്ടിടം. 2.